Ⅰ 火鍋店服務員技能是什麼
4、崗位職責：
1）在前廳管理人員的帶領下，作好各項服務工作，作到服從指揮，著裝整齊遵守規則，禮貌服務。
2）作好開餐前的准備工作，了解近期食品酒水的供應情況。
3）按標準的服務程序，向客人提供優質服務，保持熱情，服務周到。
4）了解客人的需求，並熱情的在我服務范疇內准確及時的滿足他們，
5）了解菜品的製作，並熟記他們的產地價格，和特點。
6）作好酒水和食品的推銷，並向上級及時返回信息。
7）接受客人投訴，並及時向上級領班匯報。
8）服從上級下達的任務，而且努力去完成。
9）按餐廳規定著裝，配戴工號牌；
10）負責餐廳內前廳衛生、擺台、餐具准備。
11）負責綜合區域內的設施清潔、保養工作，桌子，椅了、灶具、備餐台等，如有損壞應及時報領班處理；
12）負責就餐過程中顧客的服務管理工作，收集顧客的建議意見，及時匯報給領班，以便改進提高；
13）服從安排並積極完成上級所分配的各項工作。
5、服務員的素質標准
1）必須接受餐飲專業培訓
2）了解並掌握餐廳的服務程序和標准，具有熟練的服務技能。
3）必須熟記 酒店的內容及價格。
4）具有一定的語言表達能力和應變能力，必要時要掌握一些酒店常識。
5）表達能力強，善於交際，能自尊自愛。
六、傳菜員
Ⅱ 火鍋店服務員服務中的基本要求
一、服務意識
服務員與客人的關系是服務與被服務的關系。作為一名餐廳服務員，要牢固地樹立自覺為客人服務的觀念和意識。服務意識是餐廳服務高度的服務自覺性的表現，是樹立「客人永遠是對的」思想的表現。服務意識應具有以下四項內容：
*預測並提前或及時到位地解決客人遇到的問題。
*對發生的各種情況，按規范化的服務程序解決。
*不發生不該發生的事故。
*遇到特殊情況，提供專門服務、超常服務，以滿足客人的特殊需要。
二、「客人第一」觀念
「客人第一」觀念就是把客人放在第一位。在餐廳服務中，消費者是賓，餐廳服務是主；餐廳服務要把客人放在首位，一切為客人著想，一切使客只滿意。盡量為客人提供優質服務是每個服務員應盡的責任和義務。
「客人第一」就是「客人至上」。這種思想就是以客人為核心開展工作，以滿足客人需求，讓客人滿意為標准，時刻准備為客人提供優質服務。它要求餐廳服務員素質高、有涵養、寬宏大量，有時甚至忍氣吞聲，無條件尊重客人。
三、角色意識
餐廳服務員是餐廳的營業代表，服務員與客人之間的交往，就是餐廳與客人的交往，這就要求餐廳服務員；
*應具有較高的文化層次和素質，必須是一個善於表達意願、具有良好社交能力的「交際家」。
*必須是了解客人心理並善於過用心理學知識達到優質服務效果的「心理學家」。
*必須了解本餐廳所出售的產品及服務的質量，並把最好的產品推薦介紹給客人，讓客人樂意購買其所需的產品，是餐廳的一名推銷員。
*應能向客人提供關於餐廳設施、服務等方面的知識，還必須是一個「百事通」。
*應時時使自己處於最佳的精神狀態，與客人建立良好的賓主關系，要站在客人的角度，以心換心，為客人提供熱情、快捷、高雅的服務。
Ⅲ 做火鍋店的服務員需要做什麼
首先需要打掃衛生，其次需要歡迎客人，另外需要端菜倒水。
Ⅳ 一般的火鍋店服務員需要的禮貌用語
歡迎語。歡迎光臨；歡迎您的光臨；歡迎光臨XX飯館餐飲店，希望您能滿意我們的服務。
問候語。您好；早上好；午安；晚上好。
告別語。謝謝您的光臨，請您慢走；歡迎您再次光臨；多謝光顧，歡迎再來。
祝願語。節日快樂；生日快樂；請多保重。
應答語。不必客氣；沒關系；願意為您服務；這是我應該做的；請您多多指教；照顧不周，請多包涵；我明白了；好的，是的；非常感謝；謝謝您的好意。
道歉語。請原諒；實在對不起；打擾您了；失禮了；完全是我的過錯，對不起；感謝您的提醒；我們立即採取措施，使您滿意；實在對不起，請您再等幾分鍾，對不起，讓您久等了。
婉拒推託語。很遺憾，不能為您幫忙；承蒙您的好意，但是……；很抱歉，現在還不行，是不是下次再說。
http://www.canyin168.com/glyy/yg/ygpx/fwyy/200611/18.html
建議看看
Ⅳ 火鍋店的服務員都做些什麼
就是客人在家想吃火鍋，或者某個地方想吃火鍋，但又不想來店裡，你就負責把所需要的東西全部送到
Ⅵ 如何培訓火鍋店的服務員
從專業餐飲服務禮儀、服務流程、服務態度、一些特別注意事項等方面培訓。
Ⅶ 在火鍋店做服務員，能學到什麼知識
能學到1、禮貌、行動合乎情理； 2、保持個人清潔衛生，注意個人形象； 3、工作守時，有時間觀念； 4、服從管理,絕對聽從餐廳管理人員的工作安排. 5、按實際營業需要做好餐前准備工作,擺好檯面其他用具. 6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛生清理工作，並時常保持餐廳環境及各項用具之整潔,使其符合衛生規定標准. 7、對餐廳食物及飲品應有深切的了解,遵照餐廳的營業方針計劃,按照規定的標准為顧客服務，做好服務工作. 8、盛情款待新舊顧客,滿足顧客的合理需求及要求，熱情主動為顧客點菜，並准確無誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的檯面上. 9、顧客離別後,應盡快清理顧客用過的餐具,並重新擺好檯面. 10、遇到客人有意見或投訴時,如不能解決,應該立即報告給餐廳的管理人員.
Ⅷ 請問火鍋店服務員的崗位職責是什麼做服務員可以學到什麼技能呢
火鍋店服務員崗位職責
1)在前廳管理人員的帶領下，作好各項服務工作，作到服從指揮，著裝整齊遵守規則，禮貌服務。
2）作好開餐前的准備工作，了解近期食品酒水的供應情況。
3）按標準的服務程序，向客人提供優質服務，保持熱情，服務周到。
4）了解客人的需求，並熱情的在我服務范疇內准確及時的滿足他們，
5）了解菜品的製作，並熟記他們的產地價格，和特點。
6）作好酒水和食品的推銷，並向上級及時返回信息。
7）接受客人投訴，並及時向上級領班匯報。
8）服從上級下達的任務，而且努力去完成。
9）按餐廳規定著裝，配戴工號牌；
10）負責餐廳內前廳衛生、擺台、餐具准備。
11）負責綜合區域內的設施清潔、保養工作，桌子，椅了、灶具、備餐台等，如有損壞應及時報領班處理；
12）負責就餐過程中顧客的服務管理工作，收集顧客的建議意見，及時匯報給領班，以便改進提高；
13）服從安排並積極完成上級所分配的各項工作。
5、服務員的素質標准
1）必須接受餐飲專業培訓
2）了解並掌握餐廳的服務程序和標准，具有熟練的服務技能。
3）必須熟記
酒店的內容及價格。
4）具有一定的語言表達能力和應變能力，必要時要掌握一些酒店常識。
5）表達能力強，善於交際，能自尊自愛。
作為服務人員接觸的是社會上形形色色的人群就餐，如何與這些人群進行溝通和交流，其學問很深，有的一學。
Ⅸ 火鍋店服務員崗位職責是什麼 !!!
）在前廳管理人員的帶領下，作好各項服務工作，作到服從指揮，著裝整齊遵守規則，禮貌服務。
2）作好開餐前的准備工作，了解近期食品酒水的供應情況。
3）按標準的服務程序，向客人提供優質服務，保持熱情，服務周到。
4）了解客人的需求，並熱情的在我服務范疇內准確及時的滿足他們，
5）了解菜品的製作，並熟記他們的產地價格，和特點。
6）作好酒水和食品的推銷，並向上級及時返回信息。
7）接受客人投訴，並及時向上級領班匯報。
8）服從上級下達的任務，而且努力去完成。
9）按餐廳規定著裝，配戴工號牌；
10）負責餐廳內前廳衛生、擺台、餐具准備。
11）負責綜合區域內的設施清潔、保養工作，桌子，椅了、灶具、備餐台等，如有損壞應及時報領班處理；
12）負責就餐過程中顧客的服務管理工作，收集顧客的建議意見，及時匯報給領班，以便改進提高；
13）服從安排並積極完成上級所分配的各項工作。
5、服務員的素質標准
1）必須接受餐飲專業培訓
2）了解並掌握餐廳的服務程序和標准，具有熟練的服務技能。
3）必須熟記
酒店的內容及價格。
4）具有一定的語言表達能力和應變能力，必要時要掌握一些酒店常識。
5）表達能力強，善於交際，能自尊自愛。
Ⅹ 火鍋店服務員需要做什麼
禮貌、行動合乎情理; 保持個人清潔衛生，注意個人形象; 工作守時，有時間觀念; 服從管理,絕對聽從餐廳管理人員的工作安排；按實際營業需要做好餐前准備工作,擺好檯面其他用具；
做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛生清理工作，並時常保持餐廳環境及各項用具之整潔,使其符合衛生規定標准；對餐廳食物及飲品應有深切的了解,遵照餐廳的營業方針計劃,按照規定的標准為顧客服務，做好服務工作；
盛情款待新舊顧客,滿足顧客的合理需求及要求，熱情主動為顧客點菜，並准確無誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的檯面上；顧客離別後,應盡快清理顧客用過的餐具,並重新擺好檯面。