Ⅰ 關於餐飲服務員的培訓總結有哪些
一、 通過職業素質的培訓：使我樹立了正確的從業觀念，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在於他從事何種職業，而在於他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要麼不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
二、 通過服務技能的培訓：我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪台、擺台的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧；餐廳開市的准備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。
三、 通過這次培訓如何做好服務員我總結了以下幾點心德與同事們共同學習：
1、 熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。
2、 迅速熟悉工作標准和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作並勝任工作，以提高工作效率。
3、 積極參與各種職位培訓：培訓學習是進步與發展的原泉。
4、 要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。「一勤天下無難事」的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
5、 要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。
6、 要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂於助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功
7、 責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務；就是「敬無在」，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。
8、 平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今後如何能挑起大梁。
9、 團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善於合作的員工和企業都更成功。
10、 每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。
Ⅱ 西餐廳培訓後的學習心得
一、 通過職業素質的培訓：
使我樹立了正確的從業觀念，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在於他從事何種職業，而在於他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要麼不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
二、 通過服務技能的培訓：
我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪台、擺台的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧；餐廳開市的准備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。
三、 通過這次培訓如何做好服務員我總結了以下幾點心德與同事們共同學習：
1、 熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。
2、 迅速熟悉工作標准和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作並勝任工作，以提高工作效率。
3、 積極參與各種職位培訓：培訓學習是進步與發展的原泉。
4、 要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。「一勤天下無難事」的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
5、 要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。
6、 要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂於助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功
7、 責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務；就是「敬無在」，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。
8、 平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今後如何能挑起大梁。
9、 團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善於合作的員工和企業都更成功。
10、 每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。
Ⅲ 學校安全工作總結
為了加強學校安全工作的管理，我校狠抓學校及周邊治安綜合治理各項措施的落實，強化學校的安全防範工作，優化育人環境，以xx大精神和「xxxx」的重要思想為指導，以學校為主體，以服務師生為宗旨，緊密結合教育改革、發展和穩定的實際，堅持教育與管理、治理與建設相結合，切實維護學校正常教學秩序，確保師生生命財產安全，營造安全、穩定、文明、健康的育人環境。
一、加強安全工作的組織領導 更多克艘「總結王-zongjiewang」
進一步加強對「平安校園」創建工作的領導，充分認識安全工作的重要性，自覺承擔起保學校平安的責任。落實安全工作領導責任制，做到校長親自抓，總務主任、德育主任具體抓，法制副校長配合抓，形成齊抓共管的良好局面；把創建「平安校園」列入學校工作計劃，進一步建立健全矛盾糾紛排查調處工作機制，建立預警和應急機制，完善處置突發事件的預案；制定和完善各項安全管理制度，層層落實安全責任制，簽訂責任書，實行責任追究制，為學校營造和諧的育人環境和構建校園及周邊良好的治安環境。
二、深入開展安全教育，提高師生安全意識和自救自護能力
學校充分利用班隊活動課、宣傳櫥窗、紅領巾廣播站等宣傳陣地，通過講座、主題班會等多種形式，認真開展安全教育。結合「安全教育日」、「119消防日」、「綜治宣傳月」等活動，對師生進行交通、消防、游泳等活動的安全教育，增強師生的安全意識，掌握安全知識，提高防範及自救能力，減少意外傷亡事件的發生；認真做好校舍安全檢查工作，及時消除隱患，嚴防事故發生，確保師生的生命安全；定期對消防設施進行全面檢查，對容易引發火災和存放危險品的重點部位及人員集中的場所要重點檢查，對消防設施要定期維護更換，確保消防器材的完好；加強食堂、宿舍等重點部位的人防、物防和技防措施。
三、加強法制教育，推動依法治
在對青少年學生進行科學文化知識教育的同時，大力加強道德教育、法制教育和心理健康教育，增強學生法制觀念，提高遵紀守法的自覺性。
堅持以人為本的思想，深入扎實地開展青少年法制教育活動，預防和遏制青少年違法犯罪。拓展法制教育的廣度和深度，完善學校法制副校長法制教育制度，實現法制教育的經常化、規范化、制度化，為推進依法治校奠定基礎。不斷探索新的法制宣傳教育方式方法，實現學校、家庭、社會的法制宣傳教育活動互為推動、互為補充，力爭取得最佳實效。結合學校實際，及時發現和糾正師生的違法違紀行為，並針對社會上存在的不良現象，探索德育工作的針對性、實效性。
四、加強未成年人保護工作，建立學校內部管理機制
學校加大了《中華人民共和國未成年人保護法》、《中華人民共和國預防未成年人犯罪法》、《中共中央關於進一步加強和改進未成年人思想道德建設的若干意見》等法律法規的宣傳力度，切實提高對青少年的保護和維權力度，為中小學生健康成長營造良好環境。
加強了未成年人保護制度建設。建立教育和管理並重的工作長效機制，把深入細致的思想政治工作與嚴格科學的管理制度結合起來，嚴禁體罰和變相體罰學生。實行家庭、學校、社會三結合，預防未成年人犯罪。一是配合公安等部門，抓預防未成年學生違法犯罪工作；二是爭取社會各界和學生家長的支持、配合，做好不良行為學生的教育轉化工作，大力倡導「愛心」教育，加大扶貧濟困送溫暖活動的力度，積極幫助經濟困難的學生完成學業；學校把未成年人保護工作納入學校工作計劃，做到年初有安排、部署和措施，平時有檢查，年終有總結；強化學生課間和午休管理，提高學校的管理能力，增強學生的自我約束能力；三是加強對學習有困難、心理有障礙、行為有不良、體質有問題等「特殊學生」的幫扶工作，樹立「轉化一個特殊學生與培養一個優秀學生同樣光榮」的觀點；對「特殊學生」實行動態管理，定期家訪並與學生[FS:PAGE]談心，掌握其思想變化過程，幫助其解決實際困難，並積極配合有關部門打擊侵害學生合法權益的違法犯罪行為。
加強安全警示教育。學校經常開展各種適合不同層次學生的安全警示教育活動，豐富學生安全知識，增強學生安全意識，提高學生自護自救的能力；嚴格校外活動的報批制度，加強安全保衛工作，嚴密防範安全事故的發生。
五、落實「綜治」措施，建立安全工作的長效機制
學校把校園及周邊治安綜合治理活動納入安全工作總體規劃，落實社會治安防範措施，加強防範xx和非法宗教對校園的滲透，建立和完善學校及其周邊地區治安管理長效機制，認真貫徹執行上級安全工作意見，充分認識安全工作的長期性和艱巨性，嚴格按有關學校安全與管理的要求，進一步健全和完善學校安全管理制度，切實做好交通、體育活動、消防、大型集體活動、食品衛生、衛生防疫、校舍、校園周邊環境等安全管理工作；加強學校及校園周邊治安綜合治理工作，及時准確掌握出現的新問題，加大學校及校園周邊安全防範力度，提高預防、發現、控制和處置能力，努力消除學校及周邊各種不安全因素；認真總結校園和周邊治安環境整治的經驗，積極探索綜合治理的工作方法，鞏固和擴大整治成果，努力為師生創造良好的學習和工作環境。
1、重視宣傳教育。學校重視抓好師生安全教育，做好宣傳教育和防範工作。每到寒暑假印發告家長書進行安全宣傳教育，每學期組織師生進行交通安全、消防安全、禁毒宣傳教育，大大提高了師生的安全防範意識和自我保護能力。同時經常性對師生進行安全教育。每學期請派出所同志和法制副校長來校作專題講座。增強了學生的法制觀念、道路交通安全、消防安全和自我保護的意識。
2、強化責任意識。學校健全各項規章制度和安全管理機構，落實安全管理責任制。強化師生交通安全、消防安全和大型活動安全管理，落實保障師生安全的各項規章制度，消除各種安全隱患，層層簽訂安全工作責任書，強化《中小學生日常行為規范》要求，加大校園安全投入，完善設施，提高科技含量，杜絕由於學校管理不善造成的師生傷亡事故。學校與派出所建立「校園110」，加大了安全保障系數，確保學校師生人身安全和學校財產的安全。加強消防安全檢查工作，配備齊滅火器材定期檢查充裝。認真做好食品衛生安全工作，健全校舍安全預警機制，制定防險救災應急預案。做好校園周邊環境治理工作。依照國家法律法規和有關精神的要求，加強對學生飲食工作的管理，堅決禁止「三無」食品進入校園，杜絕食物中毒事件發生，確保師生身體健康和生命安全。
3、營造人文氛圍。積極營造人文氛圍，用優良的環境熏陶學生的心靈。加強校園文化建設，把創建安全、健康、文明的和諧校園作為突破口，加強校園基礎設施建設，抓好校容校貌，使學校成為環境整潔優美、秩序井然、生機勃勃的育人場所。以健康向上、優美、整潔的校園環境陶冶學生情操，使學校成為精神文明建設的窗口。大力開展「文明學校」、「和諧校園」創建活動，把創建「平安、文明、和諧」校園作為安全工作的重要內容，制訂了創建規劃和實施方案，細化目標要求，落實各項措施，積極爭創「平安、文明、和諧」校園。
Ⅳ 學校食堂總結結尾怎麼寫
學校食堂工作總結
為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了「以學生為關注焦點」，「樹飲食形象，創一流服務」活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂並完善了各項管理制度
如各類人員崗位責任制、服務人員行為規范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛生、環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規范。
二、加強教育培訓，提高職工素質。
選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業人員參加市裡食品采購索證專業知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業知識培訓等。並聘請防疫站等專業老師對餐廳職工進行食品衛生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。
三、加強硬體建設，杜絕事故發生。
利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬體設備和用具，達到布局合理，通風採光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了「三防」預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語「食堂重地、閑人免進」。操作間有警示語「注意安全、精心操作」，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷「五專」等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項採取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。
四、堅持優質服務，不斷拓展服務理念。
膳食科做到以人為本，給師生創造舒適的就餐環境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。
1、建立了「小吃一條街」，引進了數十種名優風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控製成本，降低飯菜價格，切實讓利於學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優質服務監督台，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由於學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬體建設和軟體管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛生意識和責任感，形成良好規范的衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發展和一定的成績，確保了學校的穩定和發展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創造條件，狠抓標准化，規范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創造新的輝煌。
Ⅳ 學校食堂炊事員總結
學校食堂年終工作總結（供你參考） 忙碌的一個學年過去了，做為後勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現對這段時間的食堂工作作以如下總結： 第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全台食品衛生安全是關繫到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛生、餐具的「一洗、二沖、三消毒」工作，工做台做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。 第二、先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，並對目前現狀不足之處及時改進。如衛生情況：由於前段時期連續性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、牆壁、灶台、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。 金秋十月是收獲得季節，也是秋菜上市的時節。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，並腌制了大白菜和各種鹹菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。 第三、把住食品進貨也非常重要。100多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有「檢疫證」、「食品衛生許可證」的食品一律不採購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。 另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的專款專用、不亂花亂支，每天堅持記好台帳，抱著節約的原則做到物美價廉。 由於本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。 總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規化。 學校食堂工作總結 為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了「以學生為關注焦點」，「樹飲食形象，創一流服務」活動，收到了較好的效果。具體做法有： 一、制訂並完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛生、環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規范。 二、加強教育培訓，提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業人員參加市裡食品采購索證專業知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業知識培訓等。並聘請防疫站等專業老師對餐廳職工進行食品衛生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。 三、加強硬體建設，杜絕事故發生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬體設備和用具，達到布局合理，通風採光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了「三防」預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語「食堂重地、閑人免進」。操作間有警示語「注意安全、精心操作」，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷「五專」等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項採取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。 四、堅持優質服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創造舒適的就餐環境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。 1、建立了「小吃一條街」，引進了數十種名優風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。 2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。 3、千方百計控製成本，降低飯菜價格，切實讓利於學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛生、物美價廉的飯菜。 4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優質服務監督台，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。 5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。 由於學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬體建設和軟體管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛生意識和責任感，形成良好規范的衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發展和一定的成績，確保了學校的穩定和發展。
Ⅵ 餐飲收銀月總結怎麼寫
工作總結 過去的一年，是不平凡的一年。從去年開始籌備到今年8月5日的試營業，酒店在集團領導的關心與正確領導下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，堅持以開拓經營、提升企業服務質量為重點，狠抓經營管理。酒店董事長、總經理領導班子明確了我們酒店的發展願景、發展目標、經營理念、及企業文化，以此為動力和我們的目標，帶領各部門經理及主管、領班，團結酒店全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取，在新一年裡努力再創佳績。 第一 科學決策，齊心協力，酒店年創三點業績 （一）經營創收 2010年（－12月）經營收入 萬元，其它業務收入 萬元，總收入達 萬元（其中：餐飲部為 萬元，房務部為 萬元，全年客房平均出租率為 %，年均房價 元。營業成本 萬元，毛利額 萬元，綜合毛利率為 ，營業費用為 萬元，營業稅金為 萬元，管理費用為 萬元，財務費用為 萬元，營業外支出 萬元,利潤總額虧損 萬元。 （二）管理制度創利 俗話說「人管人氣死人，制度管人人服人」，規章制度是一切工作開展的基石。酒店自試營業以來，隨著各項工作的深入和當地酒店業的特性，試營業時由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現出來，並制約一些工作的順利開展。 各部門根據實際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規章制度，落實到每一個工作崗位，並以每月的績效考核為檢查標准，且與個人的工資掛鉤。 目前酒店各項制度規范，政令暢通，有章可循，有據可依，「制度管人」真正落到了實處。 （三）安全創穩定 酒店通過制定「大型活動緊急預案」等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等「六防」，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，經理級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排幹部員工加崗加時，勤於巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。 第二 品牌管理，酒店主抓八大工作 （一）以對外協調為主，建立良好社會關系 酒店自2006年8月15日試營業以來，一直處於半施工半運營的試營業期，酒店的消防未驗收，致使營業執照及相關的手續未進行辦理，也導致了各相關職能部門對我酒店進行了多次檢查並下發處罰單，通過總經理辦公室的對外協調、溝通，申請免除了市文化稽查大隊、市衛生防疫站、市衛生局、派出所等部門的近10萬元的罰款，避免了酒店的經濟損失，並藉此也與這些職能部門建立了良好的社會關系。 （二）以財務管理為目標，抓好每一項工作 1、會計基礎工作方面 為了確保財務核算在單位的各項工作中發揮准確的指導作用，在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地發揮了會計工作的重要性。 2、會計管理方面 加強了酒店的資產管理、債權債務管理，加大了酒店各部的監督職能和貨幣資金管理。嚴格執行集團財務部下發的資產管理辦法及內部資產調撥程序。認真設置整體資產賬簿，對帳外資產設置備查登記；對酒店債權債務認真清理，每月及時收回各項應收款項；對酒店前台收銀到日夜審、出納、日常采購價格、客房成本控制等進行監督，嚴格控制；由會計人員監督，定期對出納庫存現金進行抽盤，並由日審定期對前台收銀員庫存現金進行抽盤，做到萬無一失。 3、對內、對外協調方面 協助領導班子控製成本費用開支，編制費用預算，合理制定經營部門收入、成本、毛利率各項經營指標，及時准確地向各級領導提供所需要的經營數據資料，為領導決策提供了依據。及時了解稅收及各項法規新動向，主動咨詢稅收疑難問題，為酒店為個人提供合理避稅的依據。 （三）以效益為目標，抓好銷售工作 市場營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對總經理室進行經營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道、開拓市場、提高經濟效益和社會效益起到重要促進作用。 1、穩固了部分固定消費客戶和周邊幾大廳局建立了良好的關系。為了鞏固老客戶和發展新客戶，在2006年10月召開1次大型客戶答謝聯絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。 2、開拓創新，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制， 營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。 3、自8月5日開業以來完成銷售總額2583782.4萬元，完成率110.7%。房券銷售330套，會員卡銷售18張。 4、投訴處理。本著「賓客至上、服務第一」和「讓客人完全滿意」的宗旨，試營業 5個月以來，銷售部共接待並處理賓客投訴約65起，為酒店減少經濟損失近萬元，爭取了較多的酒店回頭客 （四）以改革為動力，抓好餐飲工作 1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措已經正式推行，在一定的費用和毛利率標准下，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。 2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利於酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。但總體看來，餐廳將表現和能力較優秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。 3、從 年 月至 年 月，餐飲部共完成計劃任務的86.35%，毛利率平均達到44.24%。 （五）以質量為前提，抓好客房工作 1、酒店自 年 月 日開業以來人員始終缺編，客房服務人員邊開荒，邊做房，工作重，壓力大，但大家齊心協力，在不降低客房打掃質量的前提下，共同完成了酒店下達的各項任務。 2、班組晨會。為保證酒店基本產品「客房」質量的優質和穩定，客房部根據酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀容儀表不整進行規范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置並形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現了「嚴、細、實」的工作作風。 3、安全檢查。除部門設立專職安全保衛分管負責人外，將安全知識培訓變為一個系統在全年展開，體現不同層次、內容。從酒店相應的防範措施、突發事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區域的安全負責人，以文字形式上牆，強調「誰主管、誰負責」「群策群力」的工作原則。對於住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。 4、生產經營和各項任務指標完成情況。酒店剛開業，知名度較低，為了能擴大酒店的知名度，客房部降低了房價，並運用房劵等優惠政策招攬客人，做到旺季更旺，淡季不淡，超額完成了酒店制定的各項任務指標。為了控製成本，降低毛利率，我們將部分用品再回收、再利用，使我們的毛利率達到了96%以上。 （六）以「四防」為內容，抓好保衛工作 1、建立健全各種規章制度： 酒店在試營業期間，按照酒店的要求，10月份制定了本部門的運行手冊，並在月底與各部門簽定了消防安全責任書，致使酒店在經營過程中無安全事故發生。逢到節假日就制定值班表及緊急預案使安全保衛工作不鬆懈。 2、管理方面 日常工作中首先採取從我做起，以身作責。特別是在酒店施工期間，保衛部人員少任務重的情況下，積極配合各部工作，保證酒店內的安全工作，為保證酒店順利開業打下了良好的基礎。 在日常工作中採取因人施教，分析人員的心理狀況，採取不同的方式方法消除部門員工心裡不安因素，培養協同作戰的能力。不管是在應急突發性事件還是協助各部工作都達到了哪裡需要那裡去，統一行動，協同作戰的目的。 3、消防工作 為了進一步認真落實《消防法》的規定，做到防患於未然，提高全員意識，教育酒店全體員工自上而下，從思想上重視，狠抓防火工作，在施工期間抓獲盜竊3起罰款金額1600元，處理打架事件30起，抓獲違規操作6起，罰款金額600元。消防安全培訓150次，下發整改通知書12份都已整改。購買滅火器128具，滅火器箱子50個。接受職能部門檢查3次，基本保證酒店消防設施到位，為12月份市消防局對酒店驗收工作、經營工作打下了良好基礎。 （七）以降耗、降損失為核心，抓好維護工作 從酒店籌備開始，工程部就一直配合施工單位對大廈的原有裝飾.進行完整的拆除工作，一一登帳並運至大庫，確保將拆除的損失降到最小。為節約資金，自行對酒店管理網路進行綜合布線和施工，只此一項就為酒店節約資金近萬元。並且，試營業期間，工程部工作人員有時經常干到凌晨六、七點鍾，早晨還要照常上班，員工們無怨無悔為酒店的正常營業做出了重要貢獻。 酒店開業後，工程部自己設計製作了兩台巴西燒烤爐，酒店二級庫房貨架，負一層暖氣的改造和拆除等，包括酒店一系列設施設備的安裝調試，也都是由工程部來完成的，為酒店節約了大量的資金。 月 日開業後，由於經營情況較好，各項能耗都較大，在這種情況下，經過工程所有員工的不懈努力，總共為酒店節約用水1202方，用電11525度，以實際行動為酒店的節約做出了重要貢獻。 （八）以精幹為原則，抓好人事、培訓工作 自試營業以來在，在資源開發、生存競爭中人力資源部堅持「以人為本」的重要思想為指導，「以人才治店，以人才求生存」為目標，順利完成 年度人事工作。 經過 個月的運行，酒店的用人機制逐步建立起來，知人善用，幫助員工、提高員工、留住員工，為員工提供創造成才，發揮才能的機會，加大了對本酒店人員的培養和提拔力度。 自酒店質檢部成立以來，作為酒店紀律督查的職能部門，基本上嚴格執行了酒店規章制度、員工守則。這幾個月以來，依照規定除名了5名員工，勸退了16名員工，留店查看3名員工，其他警告及系列處罰共73人次，進一步營造了遵守酒店制度光榮、違反酒店制度不姑息的良好氛圍。 加強了員工的培訓工作，除了新員工的入職培訓，還針對新上崗的員工進行一對一的培訓，老員工以身做責，通過言傳身教帶動新員工。 第三 提升企業文化 增強員工凝聚力 企業文化建設一直是 酒店一項重要工作，員工生日、每月的評先、員工每月的棋類比賽、趣味比賽都進行的有聲有色。今年酒店的企業文化可以說是不斷創新、不斷進步的一年，把創建學習型企業作為新的著力點，組織建立了 酒店的黨支部與團支部；為學習酒店先進的管理理念，酒店總經理每天中午還組織各級員工，利用午休時間學習了《中層幹部素質提升和培養》、《服務質量控製程序》等先進的管理經驗，並和工作聯系起來，組織部門領導編寫了符合我們酒店特色的《 酒店員工應知應會》、各部門的《運行手冊》及現在各部門正在編寫的《質量手冊》。 第四 四星標准，客戶反饋，酒店仍存三類問題 （一）設施設備不盡完善 明年酒店就要申請四星級商務酒店，不管是客房內部的硬體設備，還是酒店內部的軟體設施，都還不能達到要求，努力達到四星級酒店的各項標准要求是明年酒店的一項十分重要的工作。 （二）管理水準有待提升 1、表現在管理人員文化修養、專業知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊； 2、表現在酒店尚未制訂一整套規范的系統的切實可行的「管理模式」； 3、表現在「人治」管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發生。 （三）服務質量尚需有優化 從多次檢查和客人投訴中發現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一樣地優質服務。反復出現的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。 年，是 酒店試營業的第一年，是酒店發展的一年，是具有轉折意義的一年， 酒店要在社會各屆中塑立良好的企業形象，保持客房出租率和餐飲上座率繼續向良性方向發展。相信在新的一年中，在酒店董事長、總經理和酒店全體員工的共同努力下，開闊思路、開拓進取， 酒店的各項工作一定能再創佳績！
請採納，謝謝
Ⅶ 食堂保管員述職報告怎麼寫
一、 各類指標完成情況。
1、1-10月份累計入庫23080.03萬元，同比增加464.06萬元，增幅25.17%；
2、1-10月份累計出庫2268.84萬元，同比增加453.2萬元，增幅24.96%；
3、截止10月底，庫存為271.05萬元，同比增加20.83萬元，增幅8.32%；
4、1-10月份，累計燃料費用1150.80萬元，同比增加209.48萬元，增幅22.25%。
5、1-10月份累計專項消耗332.84萬元。同比增加201.96萬元，增幅為154.3%；其中篷墊、封車繩和捆勾繩174.37萬元，增加125.30萬元，增幅255%；大中修改造等項目158.47萬元，增加76.66萬元，增幅93.7%。
二、 各項工作開展情況
（一）物資供應工作
1、計劃執行情況。2005年1-10月份，各單位上報物資采購計劃579份，共4788項，臨時計劃約600項，計劃兌現率99.7%以上，沒有因采購不及時而延誤生產或購入偽劣產品給生產造成損失、出現事故等現象，確保了生產經營的順利進行。
2. 合同管理情況。簽訂物資采購合同不僅能夠明確供需雙方的權利和義務，而且有利於增強與供貨商相互之間的信譽，切實維護企業的利益，以法律的形式有效的發揮融資作用。為此，今年組織采購人員學習了《合同法》的有關規定，不斷提高采購人員的法律意識。全年，共簽訂采購合同42份，總標的額181.43萬元，完全履行了合同40份，總金額為170.9萬元，合同兌現率95.2%。月平均融資為214.7萬元，沒有發生經濟合同糾紛。
3、比質比價工作及供應情況。為了建設節約型港口，物資管理作為公司的基礎管理工作，由於直接關繫到公司成本和利潤，日益得到各管理層面的高度重視。加強采購管理，嚴格執行物資采購的比質比價制度，全面有效降低采購價格。我們在實施「貨比三家」比質比價采購原則的基礎上，用《物資詢價表》的書面形式來規范比質比價采購的監督力度和透明度，整頓進貨渠道，加大直購比例（今年資金狀況較好，直購比例有所增大，但是因金額較大的采購使用承兌，對直購和價格也有一定的制約作用）。全年共列出物資采購詢價表212份，總金額420.75萬元。其中進口配件詢價表55份，金額171.97萬元；國產配件詢價表60份，金額74.59萬元；電纜、鋼絲繩、潤滑油等詢價表93份，金額174.19萬元，進口配件的采購基本都採取了詢價表的形式。詢價表由使用單位簽上意見或提出要求，經技術部和有關領導審批後執行。以此加大比質比價采購監督力度，增加采購的透明度。例如：大連叉車門架總成兩套，煙台齊達配件經銷處報價26100元/套，大連叉車總廠報價30000元/套，報價高與低差價0.78萬元；6月份，采購三個φ600的門機制動輪，上海港機廠報價7800元/件，北方港機報價2200元/件，報價高與最低相差1.68萬元;6月份，采購門機用YCW3×120+1×35的電纜1000米，揚州市船用電纜廠報價213.00元/米，安徽華星電纜公司報價232.18元/米，報價高與低相差19180元；采購85Z裝載機起重泵等7項，徐州重工報價88850元，徐州川崎報價91750元，徐州匯笙報價103700元，報價高與低相差1.485萬元。由於有針對性的開展比質比價工作，取得了明顯成效，全年約節約采購資金52.34萬元。
4、做好重點物資的預控和供應工作。今年，在日常物資供應管理工作中，重點做好對裝卸生產有影響的物資進行預控，制定出最低庫存儲備量。
（1）作好重點裝卸機械的配件供應。今年公司吞吐量創歷史新高，突破1800萬噸，確保980裝載機、扒機、門機、挖掘機、灌包機等重點裝卸機械的完好率，尤為重要，提前作好配件的儲備工作，這是保證裝卸生產的關鍵，因為這些機械維修的零部件大多屬外地采購，尤其進口配件，進貨周期較長，所以根據各單位所提報的計劃，及時作好提前訂貨，採取最快捷的聯絡方式和運輸方式，保證配件的供應工作。
（2）燃油是裝卸機械的正常運行的「血液」，如果燃油或潤滑油供應不及時或出問題，對裝卸生產造成極大的影響。所以確保燃油供應是物資供應工作中的重中之重。今年3月下旬開始，燃油市場供應緊張，燃油價格持續攀升，供貨方利潤降低，采購燃油必須使用現金付款，不收承兌匯票，給我們燃油采購工作造成了很大的困難。在公司領導協調下，我們多次登門協商、溝通和做工作，終於解決了燃油采購方面的款項問題，使供應方同意收取五大銀行的部分承兌匯票，並且每月可以欠40萬元的油款，與供應方達成長期供需協議，為公司生產用油提供了有利保證。在公司領導的幫助下我們從邊防購進300噸柴油，平均每噸省230元，這樣可節約6.9萬元。
（二）物資管理工作
1、物資采購工作。認真貫徹局《設備采購管理辦法》和公司比價采購規定，抓好物資采購的比質比價管理。不僅是帶好隊伍，確保港口生產和發展的順利保證。更重要的目的是全面降低公司運營成本，使物資管理工作成為現代企業「第三利潤源泉」，發揮企業增收節資的作用，以制度約束采購行為，按規定程序管理物資的流通過程，採取多種措施進行有效的監督和制約。進一步實施「陽光采購」工程，物資采購實行上網公示，做到了信息公開、透明，方便使用單位查詢，有利於上下部門及單位的監督，加強了物資采購質量，避免了三無產品和偽劣假冒產品的流入，保證了安全生產的順利進行。
2、最大限度壓縮采購成本。04年以來，全國性的原材料漲價，尤其是鋼材、化工及燃潤料漲價，直接帶動了與我們生產密切相關的鋼絲繩、配件、化工、橡膠和五金等物資價格的上漲，增加了公司的生產成本的支出。在這種情況下，我們密切關注國際和國內政治經濟形式，積極挖掘內部潛力，千方百計降低成本，提出六點措施：一是加強業務員主人翁意識教育，提高業務水平；二是深入、全面、系統的及時掌握、了解市場信息，充分考慮港口生產和發展的需求和資金等因素，盡量使采購物資的價格符合市場價格變動的規律，防止不法商販的亂漲價，壓縮價格，減少開支，降低成本；三是抓好源頭采購，減少中間環節，選擇質量好有信譽、供貨及時、價格合理的供貨商；四是充分利用庫存冗餘和廢舊物資；五是合理采購、控制儲備各類物資的數量，加強核銷管理工作；六是深入基層調查研究，加強信息交流和溝通，增強理解，最大限度的壓縮成本開支。今年為了降低材料費用公司採取以舊電瓶換新電瓶的辦法。機械公司以舊電瓶換新電瓶，以150塊舊電瓶換新電瓶53塊，價值24682.50元，計節約成本開支。
3、進一步提高物資管理現代化。A、使用微機最大限度的為管理服務，不斷提高工作效率，從年初我們就開始著手為脫離手工記帳做前期准備，對1--6月份微機庫存帳與手工帳進行核對，掌握和分析差錯情況，找有關人員匯總存在的問題，為完善和擴充物資管理軟體提供資料和數據，為年底前取消手工記帳做准備工作。B 二.三號加油站使用電子加油機，進一步提高了對汽、柴油的出入量的控制管理，杜絕了管理上的一些漏洞 ，減少了燃油不必要的損耗，真實的反映了港內主要單位生產及部分行政車輛用油情
4為了避免和降低各種風險，提高經營管理效率，利用清產核資之時申報撤消港灣物資公司和特種油經銷處有效的保證了經營管理和財務管理的有效和安全性。
(三)、倉儲管理工作。
1、認真組織職工學習貫徹執行《安全生產法》和《山東省安全監督管理規定》，並且結合公司「安全月」活動的要求，組織職工進行了相關安全法律法規的培訓和考試，結合加油站和倉庫等安全重點部位的特點，進行綜合自查，對查出的問題，提出整改措施，將結果予以通報，並納入考核。先後清理了一號油庫和三角地油罐區的雜草，對三個油庫的避雷設施和儲油罐的透氣孔、電力配電箱接地線和倉庫的漏雨情況進行了檢查和整治，更換了到期的消防 器材，為公司安全生產提供了可靠保證。
2、堅持每月倉儲例行檢查制度，通過對倉儲基礎工作的檢查，增強倉儲人員的管理意識，促進了庫容、庫貌及物資管理水平的不斷提高。為了盤活庫存物資，對倉庫的冗餘物資進行了清理和清點，將庫存物資分類建帳，列出明細，以便基層單位查詢使用。今年4月小車班領取了沖洗機1台。鐵路公司領用注油機1台，大型砂輪機1台，12#槽鋼62M。門機大隊領用了兩台180的電動液壓推桿制動器，CBF-140E齒輪泵2台，以及調劑使用了部分承，總價值約1.8萬元。
3、壓縮庫存，減少資金佔用。一是按局布署，繼續搞好核留物資庫存工作。全年使用核留庫存物資0.64萬元，核留庫存由2002年5月的61.2萬元減少到目前的37.8萬元。二是加大對帳外物資和積壓物資的調劑使用，結合局開展的核留庫存工作，做到先利用庫存，再采購，在匯總平衡物資計劃時嚴格控制，對庫存查實，能利用冗餘和帳外物資的，堅決不準采購，加強內部材料互相調配，做到物盡其用。1-10月調劑使用帳外物資8.09萬元。三是做好對部分帳內已無使用價值的物資的報廢工作，已減少資金的佔用，7月初，借今年清產核資將挑選出的43.1萬元配件和物資申請報廢處理。
4、做好倉儲管理，盤活庫存資金。今年上半年對燃料站從2004年6月—2005年6月期間的柴油進行盤點，共盤盈燃油43噸，金額217761.84元。經公司批准已作帳處理。防止出現紕漏。
原特種油經銷處庫存的潤滑油10.795萬元。經申批報廢處理，05年對外出售74公斤，金額達3620元。公司內部領用334公斤，價值2017.47元，盤活和節省了資金。並將擱置在露天存放的桶裝潤滑油搬進庫房存放，防止潤滑油的加快變質。
(四)、清欠工作。
我們繼續做好原特油和燃料站外欠款的清欠工作，2005年1-10月清回1.8萬元現金，累計清欠99.39萬元。
三、個人的思想和學習情況：
通過開展保持共產黨員先進性教育活動，對自己近年來的思想情況、工作情況進行了全面系統的總結。在認真學習提高認識的基礎上，查找了自身存在的問題和不足，並進行了深刻的原因分析，切實加以整改，不斷，提高黨性覺悟，以身作則，努力發揮黨員的先進模範帶頭作用。
1、加強政治理論學習，努力提高學習的自覺性，努力創建學習型團隊，形成「在工作中學習，在學習中工作」的有效機制。在自己帶頭學習的基礎上，增強自身學習的自覺性，不斷的學習黨的理論、政治法律及專業知識，逐步加深對黨的認識，增強了黨性觀念，堅定了理想信念，為保持黨員先進性奠定了思想基礎。
2、通過教育活動增強了宗旨觀念，強化了為基層、為職工服務的宗旨，經常深入到基層單位，聽取使用單位對配件、價格、質量、供貨期限以及服務態度的意見和建議，把使用單位的願望和要求作為我們工作的目標，制定可行的計劃措施，盡最大努力把物資供應工作做好。
3、認真做好與職工群眾的思想交流，把握職工思想動態。
在改革進一步深化，矛盾較突出的情況下，認真落實公司思想交流工作的組織與實施，化解矛盾，解決問題，溝通思想，這是我們干好各項工作的保證，是我們的職責。重視職工的意見和建議，關心職工的工作、生活情況，積極幫助職工解決力所能及的事情。
四、存在的問題：
1、政治學習和業務學習抓的不緊，政治素質和業務素質有待提高，要在今後的工作中，自覺的加強理論、政策及相關業務知識以及新知識、新理論的學習，進一步解放思想，轉變觀點，克服因循守舊的思想，跟上新形式下的發展需要，作到與時俱進。
2、缺乏銳意進取的創新意識。工作方式方法沿用傳統的較多，在實際工作中缺乏管理創新、制度創新、方法創新。
3、對國家宏觀調控政策缺乏前瞻性，因此對市場價格的波動規律不能提前掌握。
4、對重點裝卸機械設備配件及重要物資的供應保障有待進一步健全和完善。
四、今後工作打算
1、加強業務人員政治、業務知識的學習培訓，進一步提高業務人員的綜合素質。
2、建立長效的激勵約束機制。在市場經濟條件下，物資公司作為一個敏感的部門，為了避免發生問題，從保護職工的角度出發，除了加強日常教育外， 還要建立一種機制，我們現有的崗位績效考核辦法對業務人員的日常工作考核起到了一定的積極作用，在此基礎上還要進一步完善。
3、及時了解掌握國家宏觀政策和相應的法律法規，加強市場調研，摸索市場價格的波動規律。
4、節省成本費用，除了加大比質比價力度外，更重要的是從源頭上降低采購價格，不斷研究政策理論，關注國際國內經濟形勢，隨時掌握國家宏觀政策調控所引起的市場經濟變化，及早掌握物資價格波動規律，要有預見性，比如在燃油漲價前足量儲備，相應就會節約大量的費用開支。
5、加強與基層單位的溝通，領導班子、業務員、保管員都要與基層建立信息溝通渠道。加大信息收集面，從不同層面了解配件的質量、供貨期、使用年限等，以質量為前提，強化服務意識，以降低成本為目的，保證生產經營所需物資的供應工作。
6、加強安全管理，落實安全責任，保證重點部位不出問題。加油站是物資公司的重點防範部位，規章制度和操作規程要抓好落實，對加油工要進行有針對性的安全培訓，進一步提高職工的安全意識；對安全工作要進行例行檢查，發現安全隱患及時整改，對安全工作決不能存僥幸心理，要落實責任一抓到底。
7、逐步建立健全物資供應保障制度，保證生產經營物資的供應工作。
凡事預則立，不預則廢。港口是特殊行業，對重點設備、高大設備、重點物資、應急物資要逐步建立物資供應保障制度，審批、采購、供應程序流暢，對特殊配件的供貨廠商要作到心中有數，提前作好配件供應的應急預案，保證重點設備配件、應急物資、短缺物資的供應工作。
總之，一年來，自己能夠帶領班子成員認真貫徹執行公司及公司黨委的各項決議、方針政策，做到政令暢通，率先垂範，自覺的用嚴明的紀律性，高度的法律意識及社會公德來約束自己的言行，盡職盡責履行好經理的職責。
述職人：
二OO五年十一月二日
什麼保管應該都一樣，照著這個可能有思路。
Ⅷ 我需要餐飲服務員全面的知識理論和技能方面培訓資料
餐廳服務員
工種定義：為就餐賓客安排座位、點配萊點，提供各項餐飲服務；進行宴會設計、裝飾、布置等。
適用范圍：飯店、賓館、遊船等場所的宴會廳、餐廳、酒吧。
等級線：初、中、高。
學徒期：二年，其中培訓期一年，見習期一年。
初級餐廳服務員
知識要求：
1． 具有初中文化程度或同等學歷。
2．了解餐廳服務接待知識，掌握不同年齡、職業、不同就餐目的的賓客的飲食要求。
3． 了解世界主要國家、地區和國內少數民族的風俗習慣、宗教信仰和飲食習俗。
4． 了解所供應的各種菜點的口味、烹調方法和製作過程及售價。
5． 了解所供應的各種酒類、飲料的名稱、產地、特點及售價。
6． 了解銷售過程中的各種手續及要求。
7． 懂得各種單據的使用和保管知識。
8． 了解食品營養衛生知識，熟悉《食品衛生法》。
9． 了解餐廳內常用布件、餐具、酒具和用具的使用以及分類保管知識。
10． 掌握托盤、擺台等技能所需的技術及動作要求。
11． 掌握散座和一般宴會的服務規程。
12． 掌握各種菜點、酒類、飲料的適用范圍及食用方法。
13． 掌握各種菜點所需的佐料及其特點。
14． 具有服務心理學的基礎知識。
15． 了解本崗位的職責、工作程序及工作標准。
16． 掌握安全使用電、煤氣及消防設施的知識。
17． 了解餐廳內產常用設備、工具的使用及保養知識。
18． 懂得基本化妝知識和一般社交禮儀、禮節。
技能要求 ：
1． 能判斷賓客心理，並能推銷各種菜點及酒類、飲料。
2． 能按照菜單要求正確配置和擺放餐具。
3． 能按照服務規程接待散座客人與一般宴會。
4． 能熟練地進行托盤、折花、擺台、斟酒、上菜、分菜等工作。
5． 能根據賓客需要，介紹、推薦菜餚、點心和酒類、飲料。
6． 能准確迅速地計算售價。
7． 能正確使用和保養常用的機具、設備。
8．能獨立處理接待過程中的一般問題。
9．會講普通話，語言簡練、淮確，並能用外語進行簡單的工作會話
10．能指導徒工工作。
中級餐廳服務員
知識要求：
1．具有高中文化程度或同等學歷。
2．熟悉某一萊系的特點及名萊、名點的製作過程和口味特點。
3．熟悉餐廳服務各項工作的工作流程，餐廳各崗位的設置、職責、人員配備及要求。
4．掌握餐廳布局知識。
5．具有促銷和班組管理知識。
6．掌握餐廳內各項操作技能標難。
7．掌握高、中級宴會的服務知識和要求。
8．掌握餐廳所供應菜餚、點心、灑類和飲料的質量標准。
9．掌握與餐飲業相關的主要商品知識。
10．掌握各種佐料的配製及應用知識。
技能要求：
1．能比較准確地判斷賓客心理。
2．能根據賓客要求編制一般的宴會菜單。
3．能對高級宴會進行擺台，會鋪花台。
4．能鑒別萊餚、點心、酒類、飲料的質量優劣。
5．能組織一般宴會的接待服務工作。
6．能根據賓客要求，布置各類餐廳，設計和裝飾各種台型，掌握插花技藝。
7．能調制雞尾酒、配製佐料，表情自如，動作優美。
8．能正確使用和保養餐廳內傢具、餐具、布件及其視聽等設備。
9．能對餐廳出現的特殊情況和賓客投訴作出正確判斷，找出原因，提出解決措施。
10．具有一定的組織管理和語言表達能力。
11．能培訓和指導初級餐廳服務員。
高級餐廳服務員
知識要求：
1． 具有高中以上文化或同等學歷。
2． 掌握消費心理學和服務心理學及國內外各種節日的知識。
3． 掌握部分疾病患者的特殊飲食要求和食療的基礎知識。
4． 有較豐富的烹飪基礎知識，掌握主要菜系的風格及名菜、名點的製作過程和特點。
5． 精通餐飲業管理知識，掌握市場營銷及成本核算知識。
6． 掌握各類型宴會（包括雞尾酒會、冷餐會）的設計和裝飾能力。
7． 掌握餐廳內常用空調、視聽等設備的原理、使用及保養知識。
8． 具有預防、判斷和處理食物中毒的知識。
9． 掌握與餐飲服務有關的法規、政策和制度。
技能要求：
1． 能准確判斷賓客心理，迅速領會賓客的意圖，及時滿足賓客的需要。
2． 能根據賓客需要，編制高級宴會菜單和連續多日的團體包餐菜單。
3． 具有大型高級宴會的組織、設計和指導工作的能力。
4． 能收集賓客意見，配合廚房改進技術，增加花色品種，適應消費者需要。
5． 具有餐飲成本核算的能力。
6． 及時發現並排除餐廳內照明及常用機具、設備的一般故障。
7． 能妥善處理賓客的投訴和突發事故。
8． 具有語言藝術表達能力和應變服務技巧，能用外語接待外賓。
9． 能培訓和指導中級餐廳服務員。