A. 酒店如何做好質檢工作
凡涉及到制首問負責制與現有崗位職責不一致的，在崗位職責中增加「有接受客人咨詢、投訴，並負責處理的職責」。以前相關程序如有與本細則沖突的，以本細則為准。
除公司質檢部外，酒店各部門都必須明確1-2名專門負責處理客人咨詢、投訴問題的專（兼）職人員。
質檢部負責對酒店各部門首問負責制落實情況進行統計、匯總、評比和獎勵。具體考核辦法有質檢部另行制定下發。
本細則由公司人力資源部負責解釋。
本細則自2004年9月1日起實行。
酒店每周大質檢制度
B. 酒店質檢工作總結
PS:酒店的沒有，只有公司的，一樣是質檢總結，我想你應該能用到吧，精髓都是一樣的，自己修改一下！
2005年度公司技術質檢部工作總結
2005年已成為過去，過去的一年，是不尋常的一年，也記載著我們過去的一點一滴。在迎接2005年新任務、新挑戰之時，現總結過去一年技術 質檢部的工作如下： 2004年，在公司「以加工為主，堅持自主品牌的戰略思想」的引導下，以及watsons、百佳、迪斯尼、T&J等加工品牌的牽引，為公司的經營運作走上了快車道。作為承擔公司技術開發和質量控制的職能部門，我們全體成員仍然保持原有的團隊精神，努力在平凡的崗位上做好自己的工作，各項工作都以公司的質量方針為指導中心，並且堅持貫徹ISO質量管理體系，一年來,部門各項工作有條不穩的進行,主要有以下方面的工作： 1、技術開發方面：在公司副總、劉總工程師的帶領下，在技術和質檢有人員的配合下，圓滿的完成了各品牌新產品投放市場前的試驗工作，全 年共計完全成小樣的試驗工作400餘批次，質檢部門也能對試驗的小樣及時地進行各項指標的檢驗，做到日事日畢，以求能使生產更順利地進行 ，為產品的質量奠定了良好的基礎，使新產品能夠達到合格出廠。但由於產品種類呈多樣性，也給技術開發的工作帶來了不少的困難，為此， 技術人員不辭勞苦，一絲不苟,在受到種種因素影響的情況下,戰勝困難，產品試驗的難關一一被克服。 2、新產品的送樣以及檢驗：為使產品的質量更加得到保證，須把新產品送往上級質檢部門進行檢驗，2004年累計往市檢驗所和衛生防疫站送樣 67批次，並對送檢結果和自檢結果進行對比、分析，從而更好的發現產品中存在的問題，對產品進行改進，優化了產品質量。 3、加強了部門各工作崗位的管理和培訓工作：部門今年在人員趨勢於穩定的時候，適當加強思想溝通工作，使人員的工作態度向工作的轉變， 發揚工作熱忱，把生產的輔助工作做好，全年部門各崗位無出現事故和客觀性錯誤。同時，加強各崗位相互間的在職培訓工作，使部門各人員 都掌握多種技能，做到一專多能，彌補了工作量大時人力不足的缺陷，保證了部門工作的正常運轉。 4、在生產流程的控制方面：嚴格控制原材料、半成品、成品的檢驗，注重過程體系的監控。生產能夠正確銜接往往需要各部門間的緊密與合作 ,加強與生產部、供銷部等部門的溝通工作，排除信息不符現象，產品控制過程質做好質量檢驗記錄，實現生產過程中產品的可追溯性，以顧客 為主，為產品的售後服務工作打下了良好的基礎；在產品檢驗工作的過程中，對流程的控制，主要採取全面的質量管理方式，包括工作質量， 以及全面的過程管理和全員參與的方式，不僅在生產過程、而且向前後兩側延伸，包括對產品的設計、生產、儲存過程的監控，來提高產品的 質量；加強生產場所的現場監督，對生產場所的監督主要是對現場的衛生環境的管理，環境的好壞對產品質量的影響甚大，為此，加強作業場 所衛生的管理，每周對生產車間的空氣進行抽檢，及時了解各車間的空氣環境，減少對產品質量的影響。 技術質檢部今年的目標是：顧客滿意度85%以上，在用檢測儀器合格率為100%，且檢測儀器均在合格有效期內。技術質檢部在今年的質量體系運 作中,能嚴格按照相關體系文件做好各項工作,對產品生產過程我們嚴格按相關文件做到嚴格把關,對出現的不合格項及時通知生產部,分析原因, 並採取糾正措施，凡出現產品不合格，對產品質量每月進行統計，再針對主要不合格內容制訂糾正預防措施；對客戶的投拆的處理要求有糾正 預防措施，而且這些措施均得到了有效的實施。因此確保了今年生產中的產品質量穩定,客戶反映良好。產品質量安全作為一項長抓不懈的工作 ，只有良好的質量的產品品質，才能經受得市場的考驗。 作為為生產服務、為產品服務的技術部門，為適應快速發展和全球化競爭的時代,以及不斷變化的外部環境，我們必須及時更新日益增加的、更 復雜的技術，來適應產品多樣性、復雜性和創造綜合的管理系統，需要極其應變的意識和應能力的人才隊伍，而且，這種變化在以持續增長的 速度發生，作為技術質檢部門，隊伍的持續的個體發展的需求應該得到企業的充分認識，創建學習型隊伍已成為我部門的戰略決策；為適應激 烈的競爭環境，需要建立一種全新的、現代化的核心。在進行流程再造和技術創新的時候，需要通過提高產品質量、提高顧客滿意度，這些也 成為我部門明年的計劃和相關培訓的目標。 展望新的一年，我們將不斷地提高自己，做好生產和質量的指導工作，開展質量意識教育以及培訓工作，繼續制定和完善質量管理文件，按照 制定的部門目標，腳踏實地的完成各項任務；及時學習更新，以使應用的管理方法更加科學化、合理化。並堅持以ISO為目標的質量管理方法和 政策，繼續加強與各部門間的溝通與合作，促進相互了解與協調發展。產的一年，技術質檢部的全體人員，將繼承以往積極向上的工作熱情和 團隊精神。為了目標的實現，我們已經做好了迎接新挑戰的准備。 最後，在春節來臨之際，祝大家身體健康，合家幸福！
質檢部工作總結
質檢部在質量管理體系的實施過程中，按照《質量手冊》管理職責的要求，負責公司質量管理職能。幾個月以來，工作取得顯著成效。
一、認真做好檢驗工作，其中成品交貨合格率達到100%，極大限度的減小了顧客投訴，為公司的質量目標完成做出了極大的貢獻（這是建立在生產中合格品質的基礎上的）。加強了進貨和過程檢驗，確保了產品質量。
二、對監視和測量裝置進行校準，根據《測量設備校準計劃》，對公司的檢測工具進行了送檢，以確保其精確度，充分保證了質檢工作的正常進行。
根據公司對我部的工作要求，使公司的生產管理走向正規化、
標准化特對員工進行了分工，制定了員工職責。日常工作，經常進行助導、督查。對生產員工進行了檢驗技能的強化培訓，使生產供銷工作有條不紊地開展下去。
C. 酒店質檢部的年終總結怎麼寫急求！
質檢部成立已經兩年多了，兩年來在酒店領導的關心下，質檢部經歷了從無到有，從起步到逐漸成熟的過程。在酒店各部門的大力配合下，通過監督檢查，對酒店服務質量的提升起到了積極的作用。2009年質檢部更是積極探索新的工作方式方法，使酒店質檢工作更上了一個新的台階，現將2009年質檢部工作做如下總結。
一、加大檢查力度，深化檢查內容。在08年工作的基礎上，質檢部進一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門的檢查力度。現以表格及柱狀圖的形式將檢查發現的問題進行匯總（見附表），供酒店領導及各部門參考。
二、嚴格自我規范，時刻以身作則。作為服務質量督導部門，質檢部更應該加強自我要求，時刻按酒店各項規范操作。在加大檢查力度的基礎上，我們也更加嚴格了對自身業務素質的要求。利用各種機會學習業務技能，深入酒店各個崗位，跟崗學習；利用業余時間，翻閱各種酒店管理、技能培訓等方面的專業書籍；不斷掌握酒店專業英語；在日常工作中，時刻不忘按規范要求操作。通過質檢部嚴格的自我要求，在酒店范圍內，一定程度上起到了模範帶頭的作用。
三、加強日常溝通協調，轉變質檢工作作風。08年的質檢工作與指導思想以檢查為主，在08年年底，我們意識到這種作風的局限性，及時提出了09年從檢查為主轉向整改為主的設想與計劃。09年伊始，我們的工作就嚴格按照這條思路進行，發現問題，第一時間與各部門溝通，重大問題及時向酒店領導反饋，爭取盡快解決。通過這種方式，提高了質檢工作效能，促進了服務質量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的最佳方案。對於崗位規范方面的問題，以限期整改為主；個別問題以及初次發現的問題以口頭提醒為主；對於沒有明確規定，我們又認為不合理的問題，以建議為主；當然，對於明顯違反勞動紀律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報酒店領導，絕不姑息。
2009年質檢部工作取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質檢應有的作用。為此，在2010年，我們將繼續發揚不怕困難的作風，積極探索，深入工作實際，切實為酒店服務質量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。 結合2009年工作實際，2010年質檢部計劃重點做好以下工作。
一、加強與各部門溝通，轉變質檢工作職能。在2009年工作的基礎上，新的一年我們將繼續加強與各部門的溝通，質檢工作以整改為主，通報為輔，以培訓教育為主，以處罰為輔，切實轉變工作職能，積極與各部門密切配合，促進各部門日常管理，不斷提高酒店服務質量。
二、加強自我學習，提高自身業務素質。質檢工作對從業人員自身要求較高，必須具備較為全面的業務素質及良好的個人修養，同時，為響應酒店領導號召，質檢部2010也將積極向職業化轉變，力爭不斷提高質檢工作水平。
三、探索新的工作方法，提高質檢工作效能。作為監督檢查的職能部門，質檢部工作是富於挑戰性與一定的工作難度的，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，2010年，我們將繼續探索新的工作方法，提高質檢的工作效能。
（附表見下頁）
儀容儀表 崗位衛生 勞動紀律 崗位規范 設施設備 合計
著裝 言行舉止 發型
妝容 日常清潔 計劃衛生 部門管理 基本規范 優質服務 節能降耗 設備維護
行政 9 1 14 6 30
3 6 5 9 2 4
前廳 2 4 4 11 1 22
1 1 4 8 3 1
客房 9 53 5 208 32 307
1 6 2 23 30 6 195 7 10 22
餐飲 14 49 13 159 45 280
3 5 6 12 37 14 133 12 13 32
餐飲廚房 6 22 9 37 6 80
2 2 2 8 14 5 30 2 3 3
營銷 2 1 5 8
2 3 2
質檢 2 3 5
2 3
保安 5 7 14 50 12 88
1 3 1 4 3 6 42 2 1 11
工程 4 6 3 12 21 46
1 3 2 4 4 7 1 21
計財 2 3 3 4 12
2 3 3 1
采購 1 3 4
1 3
物業 2 3 1 6
1 1 3 1
電力 2 5 1 24 4 36
1 1 5 3 18 3 1 3
基建 2 1 3
2 1
合計 44 167 54 534 128 927
9 21 14 53 114 43 458 33 31 97
儀容儀表：
崗位衛生：
勞動紀律：
崗位規范：
設施設備：
附表共四頁，供酒店領導及各部門參考。信息來源：2009年度每周質檢報告（截至2009年11月1日）
D. 酒店質檢工作總結和工作計劃
周工作復總結
1、上周共接待重要制賓客：27批次
2、回訪賓客：30條（其中滿意20條，不滿意10條）
3、好人好事：1件
4、發現問題：22件，已整改22件。
5、突發事件：2件
6、賓客投訴：1起
周工作計劃
1、認真做好各項接待工作。
2、做好本部門的培訓工作，本周主要培訓酒店安全知識和酒店績效考核內容。
3、做好質檢工作和賓客反饋意見。
4、這周主要釷對上崗帶手機，崗上看與工作無關的書籍等到現象，重點檢查跟進
5、做好本部門的績效考勤制度核。
E. 酒店質檢讀後感怎麼寫
質量是酒店效率和效益的源泉，也是企業核心能力的具體表現。20年來，碧波大酒店始終堅持不懈的注重質量的穩定與提升。今年年初，在集團公司「創業創新創效年」活動啟動以後，酒店圍繞「質量有效控制」這一中心任務，以「提高質量穩定度」為活動目標，在實際中思考與探索生產過程中更為有效的質量運行工作體系，有力保障酒店「創業創新創效年」活動奮斗目標的實現。 一、查找影響質量穩定的要因 通過每日質檢報告、顧客問卷調查等近年來積累的 資料 和日常掌握的工作情況，綜合分析影響酒店運營質量穩定度的主要因素有： （一）酒店顧客結構的顯著變化與員工執行標準的顯著變化。由於 經營 形勢的變化，酒店原有的以政務接待、外賓接待為主的客源市場逐步轉變為以商務散客及會議接待為主。顧客結構的變化使得員工在標准執行上出現了較大差異。 （二）酒店員工流動率逐年提高。新員工個人對標准化流程的理解和執行具有較大差別，使得質量問題出現頻率增大。 （三）質檢結果的運用簡單化。以獎懲為中心的結果運用，形式單一，無法解決質量不穩定的問題。 二、強化質量控制的具體措施 為了解決由於上述原因造成的質量不穩定的突出問題，酒店從深化三級質檢入手，深入查找存在問題，優化工作流程，完善工作標准，提升工作質量。 （一）深化三級質檢工作。 三級質檢主要是指部門經理、主管和領班的三級人員質檢，他們根據各崗位服務質量的標准和規范每日進行逐級檢查，是酒店現場質量控制的重要組織形式。 1、經理級：部門經理每日對本部門所有崗位檢查不少於1次，這是了解工作現狀、控制質量最為可靠有效的方法。雖然經理層 管理 者的事務比較多，但每天的例行檢查必不可少，酒店規定了各部門經理的每日檢查任務。 例如：客房部經理每日至少檢查15間客房，餐飲部經理每日至少檢查2間餐廳（分別約占客房、餐廳總數的10%）。 部門經理通過檢查，可以更多地掌握員工的工作狀況，改進管理方法，修訂操作標准，更多地了解客人意見，體現自己的管理意圖。 2、主管級：部門主管每日對自己分管的崗位檢查不少於2次。酒店日常管理有句常話，「可靠的質量來源於檢查、檢查、再檢查」，根據酒店主管工作流程，每位主管每天大約有4小時時間用在工作檢查上，任務量比較大。 例如：客房主管每日至少檢查45間客房，餐廳主管每日至少檢查6間餐廳（分別約占客房、餐廳總數的30%）。 主管級的檢查，比較經理級的檢查要更加具體，要求依據一定的操作程序進行。 主管級檢查主要是促進對領班的管理和日常工作的分配調節，為酒店管理工作的調整和改進提供比較有價值的信息。 3、領班級：部門領班每日對自己分管的崗位實施「一班三檢」，即班前、班中和班後檢查，每班不少於4次（其中班中檢查不少於2次）。 班前檢查主要檢查各項工作的事前准備事項和日常工作需要保持的質量事項。 班中檢查主要進行現場指導，培訓員工的業務技能，考察員工的工作表現。
班後檢查主要是對服務過程的追溯，重點是檢查質量結果，實現閉環的質量控制。 為了確保每個區域質量達標，各領班每日對管轄區域的檢查率為100%。 檢查中，我們借鑒了生產單位對設備的檢查形式，確立了「點檢」 制度 ，將檢查表格化，實施對工程設備、服務質量、區域秩序、工作流程、安全消防等項目每日的定點檢查。 為確保三級人員質檢的結果全面、客觀，真正為改進酒店 管理 工作，完善酒店工作流程和質量標准提供有價值的依據，我們強化了酒店級的三級時段質檢。 三級時段主要是指日、周、月三個時段。每個時段參與檢查的人員不同，質量控制的組織形式也不同。 日檢：日檢主要由質檢部質檢員進行，重點突出餐前一小時、會議前一小時、重要接待前一小時、客人離店結賬高峰時間、客人入住高峰時間、夜間中班後時間等五個時間段。質檢員將當天發現的問題，分部門、分種類以質檢通報的方式發至酒店領導和相關部門。 質檢員每日至少查處三項問題，以確保檢查的覆蓋面。如果當天查不出問題，則對質檢員進行警告，連續兩天查不出問題，則按照規定進行處罰。 周檢：周檢由質檢部經理牽頭，帶領各部門質檢員進行，並結合酒店整體培訓計劃，檢查員工的落實情況。周檢內容較細，更有側重點。 月檢：月檢在每月下旬，由總經理或分管副總經理牽頭，帶領酒店各職能部門實施檢查，是酒店服務質量檢查的最高形式，月檢注意對不同部門的重點檢查，具有很高的權威性，對於酒店質量管理工作有很強的指導性和指向性。 （二）提高檢查結果運用的有效性。 酒店通過深化三級質檢，使現場質量檢查工作覆蓋到了酒店生產的每一個崗位、每一個環節，每日檢查率達到了100%，並通過每日、每周、每月三個時段的質檢進行了強化，為酒店改進管理工作提供了全面、有效、可靠的信息，質檢結果被充分運用到了酒店改進工作流程、完善工作標准上。 1、改進工作流程。 酒店工作的規定程序多，僅服務方面的程序就有216項，對質量穩定性至關重要。通過三級質檢和檢查結果的分析，我們認真查找了程序中影響質量穩定性的關鍵點，認真分析了關鍵點上的細節問題，發現了現有工作流程上的薄弱環節並加以改進。 2、完善工作標准。 根據對三級質檢結果的分析，我們重點規范和完善了酒店工作質量標准，修訂了著裝儀表、禮節禮貌、服務態度、服務效率、客人滿意度等十個方面的酒店通用質量標准。 在修訂標准時，為了解決服務效率方面存在的問題，我們重點突出了數字化標准。例如在客房服務效率方面，我們制定了新的「六快」工作標准。即接聽電話快、客房傳呼快、客房報修快、客房送餐快、退房檢查快、投訴處理快。酒店還專門制定了客房服務項目的時間標准。在餐廳接待的標准中，規定了各類餐廳的座位面積。在餐飲食品儲藏的標准中，規定了各類庫房及食品的儲藏溫度。 在對三級質檢結果分析時，我們發現很多問題都可以追溯到生產的最初環節上，我們從源頭開始，細化和完善工作標准。例如為保證餐飲菜品的質量穩定，我們在原材料采購方面開始分新鮮屠宰肉類、魚鮮類、蔬菜類、水果類、真空包裝食品類、熟食類、調味品、禽蛋類、豆製品、糧食製品等十個類別制定酒店餐飲收貨標准。 除酒店通用質量標准外，我們在對三級質檢結果分析的基礎上，分別就前廳、客房、餐飲從安全、環境衛生、設備設施管理、服務質量等四個方面制定了詳細的工作標准，其中僅服務質量方面，前廳列出了十個服務項目，客房列出了十六個服務項目，餐飲列出了十五個服務項目共計712條標准。 三級質檢是酒店行業內通用的一種清潔衛生質量現場檢查辦法。碧波大酒店對這種辦法進行了深化，重視結果的運用，檢查結果不再是以獎懲為中心，而是有效運用到了改進工作流程、完善工作標准上來。今年以來，通過對三級質檢結果的有效運用，酒店共改進工作流程48項，全面修訂了酒店各崗位工作質量標准。酒店標准和流程的改進與完善，適應了酒店 經營 形勢轉變的需要，強化了員工對標準的理解和把握，初步解決了酒店因客源結構變化，由政務性接待向商務性接待的轉變過程中所引起的質量波動問題，以及由於員工流動性大、新員工對標准和流程的執行差異所造成的質量問題，酒店在質量穩定性的控制上取得了初步成效，現場質量管理水平有了較大提高。 「三創年」活動開展以來，我們在深化三級質檢工作中，充分體會到三級質檢看似一項非常簡單的工作，但在實際運用中，真正讓它覆蓋到生產的每一個環節，發揮它的最大作用，確實存在很多困難，還存在很多需要解決的問題，需要我們做大量細致入微的工作。在下一步的工作中，我們將把三級質檢工作繼續做深、做細，不斷完善和提高酒店質量控制的力度，切實保證質量管理工作的貫徹和落實，促進酒店各項質量的不斷提高，實現以質量爭得客源市場，以質量獲得經濟效益。
一、 質檢工作的基本原則： 公開、公正。 二、 工作態度： 心態一定要端正，質檢人員不對分店的內部 管理 和運作做主觀評論或指責，質檢工作是為幫助分店在客人投訴找到問題盡可能提供解決的方法或途徑。 連鎖店支持部不擁有有對分店的處罰權。 三、 質檢范圍： 1、集團下所有連鎖分中任何分店。 2、人員范圍：連鎖店 經營 委員會授權連鎖店業務支持部高級經理、標准化管理經理、維修經理、質檢主管，支持主管，高級經理、培訓導師、客服中心經理和運營輔導經理可隨時到分店進行運營事務的核查和工作檢查。 3、為了能提高檢查的質量和效率，授權連鎖店業務支持部的質檢人員可以對分店任何區域和工作面目進行檢查，必要時也可以打開分店保險箱進行核查，但需店長在場。如分店無理由拒絕檢查工作間、辦公室和客房等，在知會店長後，質檢人員可要求分店維修技師採取方法強行開門檢查。 4、對於現場查出有違規行為的分店任何人員，影響正常運營管理，質檢人員可要求其立即離崗接受調查，其工作由直接上級或店長接管。如出現店長需要接受調查的情況，在請示連鎖店經營委員會後，同樣可以要求其離崗待查，並由代理店長接管該分店管理，直到問題處理清楚為止。 5、質檢人員要聽取分店員工意見或投訴，並在聆聽過程中給與積極正面的信息，做好記錄並轉介人事部處理。 四、質檢工作流程與方法： 1、除了工程驗收外的其他任何檢查不提前知會分店，檢查計劃和具體行程不能向店務支持經理及質檢人員以外的任何人透露。 2、任何原因需要臨時改變行程都必須及時通知你的上級。 3、進入客房需要分店人員陪同，注意遵循敲門程序。 4、檢查表格一定要註明檢查日期，要有檢查人員簽名。 5、檢查要客觀，盡可能收數據、照片，以事實說話。 6、描述問題要准確，客觀陳述現象和過程，不確定的或估計、推斷的結果請清楚說明，例如「根據……的情況，估計是……建議分店……」 7、檢查後要對店長進行面對面的反饋，並要求店長簽名。如店長不在店內，需向店內最高當值人員反饋並請其在檢查表上簽名。 8、所有檢查表可由分店復印留底。 9、所有檢查表格原件交張毅統一歸檔備查。 10、當分店對你的檢查結果有異議，末接到任何關於調整標準的書面通知前，請按當前標准執行，但可記錄問題反饋總部相關部門。如無標准參考，請以客人入住感受為主要標准或請示你的上級 四、 行為規范： 1、 工作期間避免與分店人員一起進餐或進行任何娛樂項目，無法避免的請在知會上級後實行AA制，質檢主管、維修經理與分店人員面談的費用要控制。具體費用限額另外通知。 2、 不能接受公司規定的優惠政策以外的任何店長特批的優惠，如免費級房間、減免房費、早餐等。 3、 檢查期間如需進出分店的工作區域，必須佩戴工作 ，並注意酒店禮儀。 4、 檢查期間請在分店公共區域及工作間吸煙。 5、 任何檢查工作不能擾亂分店的正常營業和降低客人的入住感受。 五、 安全事項 外出檢查過程要注意安全： 夜查必須2個人以上一起執行，不能單獨行動。要手電筒。 絕不坐私營交通工具。 外出工作注意不顯露財物。 盡量刷，少用現金。 外地工作生病或因私人原因 需要逗留。請及時通知部門經理。否則以擅自離開工作崗位處理。 入住酒店必須先了解酒店的走火通道。 六、 處罰 違反以上規定者，按情節嚴重程度視作工作失誤或違反職業操守，處以扣除當月績效工資甚至解僱。
「質量是企業的生命，質量是效益」這一觀念已成為當代企業的基本共識，對於酒店 管理 也是如此。酒店是以建築物為憑借，通過為賓客提供住宿和飲食等而取得 經營 收入的 旅遊 企業，酒店服務質量、產品質量的高低直接影響到客人是否選擇該酒店，質量是經營成效的關鍵。各酒店人員應像保護自己的眼睛一樣高度重視質量。 為了保證質量，臨平大酒店積極發揮公司質量互檢網作用，內部開展了三級質檢，開展有效地內部審核；同時參加餘杭區、杭州市互檢網，不定時地對酒店的各部門進行暗訪、明察，及時發現不規范、不到位的地方，及時加以改進。 質檢，就是通過檢查發現管理和服務質量問題，進而分析問題、解決問題，然後再進行跟蹤復檢，確保類似問題不再發生。這里有幾個關鍵詞：檢查、發現、問題、分析、解決、復檢。發現問題，是解決問題的一半。要發現什麼問題？——就是細節。一個稍縱即逝的微笑或冷漠，一次默契無聲的左撇客筷子擺放，一個在客房走廊里側身讓客人先通過的禮讓瞬間，一聲親切友好的「您慢走，歡迎下次再來」再加揮手道別目送客人……這些都是細節。質檢人員，最重要的工作和最基本的能力，就是要會發現問題，發現酒店各個系統、各個部門的細節問題。一位合格的質檢員，就要善於從檢查的細節入手，發現日常忽視的問題。如何才能練就火眼金睛呢？這就需要質檢員掌握扎實的基本功。 基本功主要是指質檢員對酒店各項管理過程、服務過程的了解、掌握程度。因為要檢查發現各個部門的細節問題，首先要對這個部門的工作過程有所了解，知道這個過程的關鍵要求，這樣才能有所判斷。否則，就只能檢查檢查衛生了。檢查的內容要全面，因此，在質檢前，要對所查檢的部門服務項目、服務規范加以了解，再依據不同的檢查手段進行檢查。 說到方法，質檢也是要策劃的。這方面，我覺得今年區旅遊局組織學習的青島海景花園酒店做得不錯。他們有著完善的檢查 制度 ，做到事事有人查，並能堅持。質檢的方法，包括檢查過程的策劃和對檢查發現的處理方式。質檢工作要創新，必須做好策劃。質檢的時機、頻率、檢查點、關鍵環節、質檢手段等，都在策劃之列。如在暗訪中，要關注凌晨時間段保安部、娛樂部、前廳部情況，查看各崗點的服務是否依然規范、到位；又如在送客服務常受忽視，涉及到前廳、客房、餐飲、商務中心、保安等所有客人消費的環節，這些部門的員工送客服務如何？可以從語言、動作、表情、情緒等方面進行一次專題檢查。觀察酒店職員在送客服務的禮貌尊客反應等，這些過程都是非常真實的，很有說服力。 檢查手段可從聞、看、聽、摸、感入手。用鼻子聞，感覺空氣中是否有異味，舒適度如何；用眼看，觀察凡是客人看到的是否都是安全、有效的；用耳聽，判斷是否按職業語言操作，隔音是否標准，機械設備運行是否正常；用手摸，覺測各方位的衛生、設施是否到位；用心感覺，整個環境的格調、色調是否和諧，照明、通風情況；體會舒適度，體驗滿意度。 目前，大多數酒店的質檢都習慣於檢查靜態的內容（這也是有些酒店質檢被冠以「衛生檢查員」「安全檢查員」的原因），而疏於檢查動態的服務過程。但酒店服務問題，大多出現在客人消費的過程中亦即服務的過程中。例如大堂休息區的煙缸，PA員工多長時間過去檢查並清理一次？前台服務員在客人進入前台區域多遠的距離開始注視客人並招呼問好？餐廳服務員觀察本台區客人用餐需求的環視頻率是多少（常有客人在用餐過程中想增加服務而四處觀望但就是沒有服務員發現）？保安員的侍門服務是否到位？這就需要質檢員改變思路，掌握這些關鍵要求，然後以此檢查員工的服務過程。
F. 酒店質檢培訓在一起如何工作
質檢工作是一項非常重要的工作，許多酒店都設有質檢部，擁有專項或兼職質檢人員，酒店領導可以從以下幾個方面推動質檢工作：
首先要高度重視，只有領導重視，質檢工作才能落到實處，起到它應起的作用，否則就會形同虛設，名存實亡。酒店領導要確立質檢工作目標管理責任制，完善質檢體制，做到目標明確有章可循，有法可依。質檢工作往往落不到實處，成效不大就是因為目標不夠明確，體制不夠完善，使質檢工作失去監督作用。酒店擁有諸多部門，單靠質檢人員來完成質檢工作是遠遠不夠的，各級管理人員都應成為質檢體制中的一員，承擔相應的責任。
質檢人員的工作往往受到被檢查部或人員的有形或無形的抵制，原因就是質檢工作是一項實質性的工作，它觸及到被檢查部門或人員的利益和名譽，所以酒店領導應明確規定任何被檢查的部門或個人都應服從和接受質檢人員的檢查，賦予質檢人員相應的權利。
質檢工作是推動和保障酒店各項規章制度深入執行的一種手段，它離不開各級管理人員和服務人員的配合與支持，因此，酒店領導還負有做好質檢部門或人員現被檢查部門和人員之間的協調工作的責任，引導各級人員，首先是管理人員充分認識質檢工作是保證酒店管理水平和服務水平不斷提高的有效保證。
質檢人員一般是酒店各部門中具有相應管理能力和意識的基層管理人員，但是，隨著酒店管理意識的不斷更新和發展，質檢人員亦需要接受相應的培訓，獲取新的知識，開拓視野，保證質檢工作水平和質量的不斷提高。酒店領導要通過多種渠道和途徑提高質檢人員的質檢水平和能力，以保證質檢質量。
在現今激烈的市場競爭中誰先具有完善的管理體制和保證其管理體制良好運作的監督體制亦即質檢體制，誰就將以質量求得生存，以質量取得信譽，以質量爭得客源市場，以質量獲得經濟效益。
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G. 如何做好酒店質檢工作
工作要求如下：
1.
凡涉及到首問負責制與現有崗位職責不一致的，在崗位職責中增加「有接受客人咨詢、投訴，並負責處理的職責」。以前相關程序如有與本細則沖突的，以本細則為准。
2.
除公司質檢部外，酒店各部門都必須明確1-2名專門負責處理客人咨詢、投訴問題的專（兼）職人員。
3.
質檢部負責對酒店各部門首問負責制落實情況進行統計、匯總、評比和獎勵。具體考核辦法有質檢部另行制定下發。
4.
本細則由公司人力資源部負責解釋。
5.
本細則自2004年9月1日起實行。
6.
酒店每周大質檢制度
為提高酒店的服務質量，規范員工的服務程序，使檢查量化，防止質檢形式化，自2004年5月份起，酒店對每周的大質檢作如下規定：
1.
大質檢時間為每周四下午2：30——4：00
2.
參加人員：副總、各部門經理或負責人
3.
集合地點：人力資源部辦公室
4.
質檢要求：
1、參加質檢人員必須提前1分鍾到達集合地點；
2、質檢時必須按照質檢表格要求認真填寫質檢表格，不得應付，更不可空白，並對檢查出內容提出合理化建議，由質檢部負責對質檢情況向總經理匯報，並對結果進行通報；
3、參加質檢人員因公不能參加質檢時，需向總經理或副總經理請假。
附：質檢內容
序號職能工作項目
1.
負責對酒店內外各區域衛生及車輛擺放的檢查
2.
負責對酒店各區域固定設施設備及工程問題的檢查
（1）天花板的檢查
（2）壁紙、壁畫的檢查
（3）傢具的檢查
（4）鏡子的檢查
（5）燈具的檢查
（6）大堂沙發、報架的檢查
H. 質檢工作培訓心得體會總結怎麼寫
質檢工作培訓心得體會總結（要點）
1、培訓情況概述、培訓目標的完成情況和培訓成績
2、培訓態度、學習紀律
3、存在問題及努力方向
通過培訓，我具備了XXX。我將在以後，XXX