㈠ 如何寫服務心得體會
一、 通過職業素質的培訓:使我樹立了正確的從業觀念，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在於他從事何種職業，而在於他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度;知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要麼不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
二、 通過服務技能的培訓:我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪台、擺台的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的准備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。
三、 通過這次培訓如何做好服務員我總結了以下幾點心德與同事們共同學習:
1、 熱愛你的工作:當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。
2、 迅速熟悉工作標准和方法:為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作並勝任工作，以提高工作效率。
3、 積極參與各種職位培訓:培訓學習是進步與發展的原泉。
4、 要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。「一勤天下無難事」的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
5、 要有自信心:與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。
6、 要學會做人:做人就是做一位敬業、感恩、樂於助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功
7、 責任:就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務;就是「敬無在」，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。
8、 平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今後如何能挑起大梁。
9、 團隊:發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善於合作的員工和企業都更成功。
10、 每天進步一點點:積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。
㈡ 求「企業管理技能培訓會後心得體會」
關於管理技能培訓學習心得體會
非常感謝集團公司給予我這次培訓學習的機會，這次學習的主要目的是培養我們如何做一名優秀的管理人員，如何在工作中充分發揮出自己的管理能力，如何使自己的團隊不斷成長，成為一個優秀的團隊。下面我就兩天的學習心得跟大家分享一下，並且在今後的工作中靈活的運用，幫助自己以及自己團隊不斷的進步，為公司的發展壯大打好堅實的基礎。
管理者的角色定位。要想使企業或組織管理高效化，管理者一定要有職業化的意識和先進的理念，能夠認識到管理能力對提高組織效率、提升企業未來競爭力的重要性。管理人員的能力真正提高了，才能保證企業管理的真正效果。管理工作中管理者必須對自己的角色有一個明確的目標定位，管理者的目標定位是企業管理工作的基礎，對自己的定位，需要認清自己的位置、認清自己位置的職責、認清競爭者的位置，正視自己，不能自欺欺人、狂妄自大，要以強烈的職業意識給自己的事業、未來確定一個角色。一個企業、一個團隊就好像是一個人體。腦袋代表著高層決策者：它每天都在考慮企業的發展方向、發展戰略等問題；腳代表著員工：領導指到哪裡，它就走到哪裡；而中間一部分是腰：就是管理者的角色，起到上傳下達的作用，管理者是經營者的替身，管理者持有經營者的自覺意識。
一、作為上級角色的任務。
作為一名優秀的經理人，他要對自己的角色及時有效的轉換，明確自己的職責，不斷的學習，不斷的提升自己的管理技巧與藝術，設身處地的為公司的發展著想，要深刻認識到企業給自己提供了一個難得的發展平台，一定要帶領好自己的團隊盡情的在這個舞台上展示我們團隊的精彩。
要想做好一名優秀的管理者，必須要清楚員工心目中的好經理是什麼標准。
1、有責任感，勇於承擔責任。
2、睿智、高瞻遠矚。
3、寬容大度、有人格魅力。
4、關心下屬工作並為其發展制定計劃。
5、獎罰分明、一碗水端平，說道做到有原則性。
6、能調動和營造良好的工作氛圍，真讓員工說話，有人情味。
7、高效率、有組織協調能力。
8、有經驗、能吃苦。
由此可見，要做好一名管理者，必須做到德才兼備，而且要有非常高的個人素養才能做好。
要具有上進心：敢於面對環境壓力，知難而上，迎接挑戰，開拓進取，要有遠大的目標，並為這一目標去不斷的努力追求，只有這樣才能實現一次又一次的超越，才能走的更遠；
要具有敬業精神：對事業要堅定信念，不斷追求，對工作大處著眼、細處著手，要精益求精，追求完美。
要具有寬大的胸懷：善意的理解對方，欣賞對方，學習寬容，任人唯賢，具有合作精神。
要有自知之明，正確的評價自我，不斷的學習，不斷的創新，揚長避短，超越自我。
要有強烈的務實精神，腳踏實地的工作，不要作只說不練的假把式，只有投入到工作中，才能得到回報，投入不一定有回報，但是不投入一定沒有回報。
要關心下屬，鼓勵和培養下屬不斷進步，時刻注意工作中的細節，有些工作可以分配給下屬去做，在工作中不要過分相信自己的判斷，要多聽聽員工特別是資深員工的意見。提高員工處理問題的能力，帶領員工一起進步。
要打造團隊的凝聚力和追求卓越的品質，帶出一支過硬的隊伍。這需要管理者有具有領導的魅力，指揮協調的能力，以及制定有效的激勵機制。
二、作為下屬角色的任務是執行命令，反饋信息，完成業績。領導的任務是做正確的決策，管理層要把事情做對，讓領導了解自己每天干什麼，向領導展示自己。
輔佐上司的七項措施：
1、自覺報告自己的工作進度----讓上司知道。
有些人只會默默無聞的工作，一件事情辦到什麼程度，有什麼困難，都不去向上司匯報，等到上司想起來問時才做回答，這樣工作效率上不去，結果也不一定能成功。
2、對上司的問題有問必答，而且清楚----讓上司放心。
對自己的工作范圍、職責、結果，上司一問三不知，假若你是上司，自己是什麼感覺，上司怎麼能把更重要的事讓你做。你為自己的工作應該設定一個目標，如果工作目標模糊不清，怎麼能幫助你到達成功的彼岸。只能會讓你陷入迷茫之中，讓你覺得成功遙不可及。
3、充實自己、努力學習，了解上司的言語----讓上司放心。
4、接受批評，不犯第二次錯誤-讓上司省心。
假如在一條平坦的路上，有一個坑，你第一次路過時，你掉在坑裡去了，等第二次路過的時候難道你還不知道這里有個坑嗎？你還會掉進去嗎？工作也是如此，你犯了第一次錯誤，接受批評，你首先問一下自己「我怎麼會犯錯呢？」。然後總結一下犯錯的原因，再找出避免錯誤的方法，以免二次犯錯誤。
5、不忙的時候主動幫助別人----讓上司有效。
螞蟻憑什麼能夠將重量比自己大數百倍數千倍乃至數萬倍的食物搬回巢穴？單靠一隻螞蟻肯定是無法完成的，必須由無數只螞蟻結成有共同的目標且動作協調一致的團隊才能完成，在現實中，團隊的協同效應1+1>2並不是自然產生的，而需要一個過程，個人再優秀，憑借個人的力量也難取得成功，只有藉助於團隊的力量，只有組成高效的賦有凝聚力的團隊才能卓越，所以說沒有完美的個人，只有完美的團隊。
6、毫無怨言的接受任務---讓上司舒心。
面對領導安排的任務，要勇於承擔，接受挑戰，想方設法去完成任務，解決實際問題，不斷的鍛煉自身的能力，同時給上司交一份完整的答卷。
7、對自己的業務主動提出改善計劃-讓上司進步
三、作為同事的角色請記住5多3少，那就是：
1、多考慮別人的感受，少一點不分場合的訓人。
2、多把別人往好處想，少盯著別人的缺點不放。
3、多給別人一些贊揚，少在背後說風涼話。
4、多問問別人有什麼困難。
5、多一些燦爛的笑容。
四、最後我送給大家兩個檢測表，檢測自己在實際工作中贊美、指責時的方法、方式。
1、贊美的檢測表：贊美要真誠、具體；贊美要及時；
依員工的個性能力等選擇不同的稱贊方式；是否說明所贊揚的是多麼有價值的；可以引入第三人的贊許；贊美要公開但不要建立在貶低別人的基礎上；贊美不要夾雜批評；
2、指責的檢測表：是否根據事實指責；只針對錯誤的地方、不否定整個人；給員工找台階下；給他改錯的建議；提及具體的損失，提高重視程度；私下責備公開稱贊。
總之通過本次的培訓，豐富了自身素養。在今後的工作中，我將不斷的學習，不斷實踐，在行動中思考，在思考中行動，運用學習到的理論知識，努力實現工作的合理化，精細化，科學化，最優化，將心的知識和思想融入自己的工作中，不斷發展和提升自身的能力，為企業的發展而努力的工作。
㈢ 酒店服務員培訓心得體會怎麼寫
這次培訓，我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫務人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟於事，因為其中涉及到「能與不能」的技術性問題。因此，我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力. 一、語言能力 語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。 服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞彙常常可以緩和語氣，如「您、請、抱歉、假如、可以」等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。 人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易於接受和滿意的表達氛圍。 二、交際能力 酒店是一個人際交往大量集中發生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，並且會基於服務而與客人產生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。 三、觀察能力 服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下准備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。 能夠善於把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，並把這種潛在的需求變為及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，後兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在於善於想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。 四、記憶能力 在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜餚、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅遊等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的「活字典」、「指南針」，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠徵得客人欣賞的服務。 服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些託付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，並在稍後的時間中准確地予以提供。如果發生客人所需的服務被迫延時或乾脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。 六、應變能力 服務中突發性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承「客人永遠是對的」宗旨，善於站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢於承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。 七、營銷能力 一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。 雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善於抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，並善於觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產品得到充分的知悉和銷售