1. 製作泡菜的心得體會
在韓國，女人們幾乎沒有不會做泡菜的。從小就看媽媽做泡菜，金秀珍對這種抹上辣椒紅紅的顏色，產生了近乎於迷戀的情緒。於是，上大學時，她專門選擇了食品調理專業，系統學習韓國飲食文化。
韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品。它不但味美、爽口，酸辣中另有一種回味，而且具有豐富的營養。
先將洗好的蔬菜置於鹽水中腌漬，需4個小時，使蔬菜中的水分滲出，使鹽分滲入獲得鹹味，這也是為了利用鹽的防腐作用，抑制有害細菌繁殖，保持蔬菜的品質。待其松軟後撈出，再用清水洗滌，經一個多小時控干水。把蘿卜切成細條，蔥也切成條狀，放在盆里，再依次放進白糖、精鹽、芝麻、辣椒末、蒜泥、魚露，攪拌成泥狀調料，均勻地抹在蔬菜葉子上，一層一層塗抹，然後裝在壇子里，過幾天後即可取出食用。在鹽水中腌漬的時間和調料放多少並沒有規定和比例，全憑自己的口味和愛好來掌握。
一份泡菜一份情，韓國年輕人和國內外遊客開出了獨具特色的飲食文化研究院。只要說起韓國傳統飲食文化，便滔滔不絕，如數家珍。從傳統飲食的歷史、營養到它的製作方法和過程，均設計得簡捷有趣，令學習的人們在生動的情境中，了解歷史，掌握技巧，品味風情。金秀珍不愧為一名韓國民族傳統飲食文化的傳承者
2. 對創業培訓的收獲和感想寫一篇作文
創業培訓心得體會
轉眼間10天的培訓即將結束。在這10天中，有歡樂，有興奮，也有郁悶。開心的是我們同學師生間相處愉快，也讓我懂得了創業的程序，郁悶的是幾次模擬創辦企業成績都不太理想。但我想，只要有心，不斷加強摸索，我不會輸在起跑線上的。
創辦企業是我的夢想，但我發現真正打算創辦自己的企業時，就會有很多事情要考慮，並且是千頭萬緒，難以入手。SYB培訓課程幫助我一步一步地捋理創辦企業的思路。經過培訓後，我將能決定自己是否適合創辦企業。辦什麼樣的企業，衡量自己的企業構思是否現實可行，並在此基礎上形成自己的創業計劃書，它讓我的夢想更加堅定。
在今天這個社會，大學生擇業面臨很大的挑戰。創業就成了一條很好的出路，創業是當今社會發展的大趨勢。鼓勵創業，不僅有利於拓寬勞動者的就業門路，為社會創造更多的就業崗位，而且有利於實現勞動者的個人價值，在全社會形成創新、創業的氛圍，推動社會經濟的持續、快速、建康發展。大學生在這樣一個大環境中，有更多的優勢，但也面臨著很大的挑戰。優勢：我們有熱情，有活力，有知識，有膽識;挑戰：在社會這個大染缸中，我們的經驗不足，沒有很好的是非辨別能力，也沒有很大的交際圈，這就造成了我的創業中可能有的盲目性和隨意性，SYB培訓幫助創業者早做准備，起到一種很好的監控效果。
在10天的教學課程中，邀請了兩位成功的企業家，給我們講述了自己的成功經驗，給我的啟發很大，特別是劉老闆，他用一個「贏」字，給我們講述了創辦企業的各種要素，告訴我們辦企業必須贏利，這是企業成敗的關鍵。要懂得什麼是成本，怎麼樣定價，怎麼樣才能贏利。也告訴我們如果你想創辦企業，只要有6分的把握，就要努力去實施，等到你有10分的把握，那就沒有市場的先機了。市場經濟汪洋海，拼搏切忌獨木橋。
在10天的SYB創業培訓中，讓我相信，有夢想就要努力去實施，我也相信，隨著市場導向就業機制的形成和再就業優惠政策的落實，中國必將迎來一個新的創業高-潮。我希望我也是這市場經濟汪洋海中的一葉小船，乘風破浪，達到成功的彼岸。我是，你也是……2011年7月，一股股創業熱潮相繼開始，我們村也不例外。在昭潭鄉社會事務辦的組織與號召下，我們參加了一連串的創業知識培訓講座。由於現工作原因，我沒能天天當場，但我老公卻堅持不懈積極參加。每當他聽完講課回來，就立馬同我一起分享他的感受和心得。他說：「近幾天的創業培訓班學習，使我對創業有了更多理性的認識，使我學到了很多創業准備的知識，使我對創業更有激-情。聽完課後我感覺自己的神經思維活躍了，看待現今如何創業，創業中的一些難題都有了初步的領悟與認識。現場和老師模
擬應聘，對我今後參加工作也是一種磨練和挑戰。參加完這次創業培訓，我的性格也發生了些許變化，以前，碰到這樣的場面，我大多比較怯場，從不多言。但此
次，我卻非常開朗大方，積極發言。我想正因是這樣的課對我而言是正中下懷吧……」
聽他一席話，我感覺他骨子裡的血液都沸騰了，這幾堂課確實令他受益匪淺，而我也倍感欣慰。對於目前一個失業在家的人來說，這是一大補葯，補得及時，效果又
好。
創業培訓第八天，我們參加了此次培訓的結業典禮。我們針對前七天所學到的創業所具備的素質，怎樣創辦企業等內容，著手寫了自己的第一份創業計劃書。雖然對此有所了解，但是真正做計劃還是比較難的。做了整整兩小時，才把一個初步的計劃寫完。做完計劃後，使我對企業有了更全新的認識，計劃是實際行動的指南，所以在我們做計劃的時候一定要考慮全面，做到細、准、實。並且要結合自身的諸多情況，聯系實際。
曾經我和老公也經營過自己的小店，可中間由於種種原因，未能堅持到底。學習培訓過後，我們有了一筆巨大的「財富」。現在的我們對創業這方面有了更多的認知，相信如果再次揚帆起航，局面定不一樣。感謝鄉領導給我們搭建了這樣一個學習、交流、促進的平台，使我們了解到平時接觸不到的知識，給了我們一個展示自我的舞台。我堅信這將是我今後人生中的一大轉折點，將引導我風雨兼程，勇往直前!
3. 製糖廠實習心得怎麼寫
寫一下製糖的流程、自己所在的工作崗位要做些什麼、師傅是如何教的、和書本上相比有些什麼不同，你對此的想法等等~~~
4. 上了咖啡文化課的心得體會
上層社會生活形態的體現
咖啡館使原來上層社會封閉的沙龍生活走上了街頭，在許多城市，它曾是最早的市民可以自由聚會的公共社交場所。人們在這里讀報、辯論、玩牌、打撞球……著名的「咖啡館作家」宣稱自己的終身職業首先是咖啡館常客，其次才是作家，去咖啡館並不是為了喝咖啡，而是他們的一種存在的方式。從個性解放的自由旗幟盧梭、伏爾泰到當時的許多著名文人，都有自己固定聚會的咖啡館。如現實派小說的奠基人狄更斯、以批判風格著稱的作家巴爾扎克和左拉、畢加索、直至精神分析學大師弗洛伊德、一連串輝煌的名字，則把歐洲近代數百年的文化發展史大寫在不同咖啡館的常客簿上。
咖啡與心情
你是心情好還是心情不好的時候想喝杯咖啡呢？每個人的答案都不一樣,但因為咖啡是心情好的時候喝的飲料，所以唯有在情緒不錯時,想看看藍藍的天與曬曬溫柔的陽光時才能品嘗出咖啡的香醇美味。心情不好時你應該去酒吧喝酒解悶。咖啡館里慵懶的爵士、扣人心弦的歌劇、浪漫的法國香頌或輕柔的鋼琴演奏是你最常會聽到的***。當然這和咖啡館老闆的品位有關。你可以和親密的朋友或三五知己在一起聊聊天,探討一下各自感興趣的話題，隨著時間的深入，你會發現心情漸漸的平靜，甚至有一些感動, 所有的理由都很單純：隨興。
當你感覺今天心情不錯時來一杯咖啡吧，你會發現咖啡最美好的一面。
咖啡精神
喝過咖啡的人都知道咖啡是苦的,許多人認為不好喝。所以他們給咖啡加點糖。因為加過糖的咖啡是甜甜的味道,更容易入口、更能體味甘甜。可是沒有加過糖的咖啡才是醇美的。也許入口是苦的,但經過回味後,沒有加糖的咖啡就象是沒有經過修飾的鑽石。自然的放著耀眼的光芒,在那其中,你才會明白真正的苦盡甘來；你才會體味人生與自然的結合。太多的時候沒有加過糖的咖啡就象人的生活一樣，苦澀過後是醇而恬靜的甘甜,躁動後是平靜的享受,忍耐後是廣闊的天空。所以，別給咖啡加糖,別讓自己在甜味中放縱自己,別給自己向苦難低頭的機會，別讓自己向困難低頭。
咖啡館物語
咖啡館的常客來自整個廣義的「有閑階級」，三教九流，各據一方，在形形色色的咖啡館和繚繞的煙霧里尋找樂趣和知己。「紳士咖啡館」、「畫家咖啡館」、「記者咖啡館」、「***咖啡館」、「大學生咖啡館」、「議員咖啡館」、「工人咖啡館」、「演員咖啡館」、「心理學家咖啡館」等等五花八門，各有各的氣氛和風格。也可以這樣說，咖啡館—歐洲文明史的見證......
5. 廣西鳳糖鹿寨製糖有限責任公司 企業性質
廣西鳳糖生化股份有限公司成立於2001年12月25日，由柳州鳳山糖業集團有限責任公司投資控股89.53%，公司的注冊地址為柳州市北雀路45—2號，公司屬國家農業產業化重點龍頭企業和國家520重點企業之一。公司目前擁有鳳山糖廠和柳城糖廠等二家全資糖廠，並投資控股（絕對控股）六塘、柳江、和睦、鹿寨、羅城、雒容、白沙等七家製糖有限責任公司及鹿寨紙業公司、柳城生態肥公司、羅城生態肥公司。主要生產能力為日處理原料蔗35000噸，日產食用酒精200噸，生產總體規模為年產機製糖65萬噸，年產食用酒精30000噸，屬全國最大規模的製糖企業（集團）。公司主導產品」網山」牌一級白砂糖連續5年榮獲廣西名牌產品稱號，產品質量名列全國同行業前茅，並於2000年獲「綠色食品」證書，通過了ISO9002質量體系認證，2002年7月通過了ISO14001環境管理體系認證，公司連續多年被評為「AAA」級信用企業，具有自營進出口權和勞務輸出權資格。 2005年末，公司擁有資產總額16.51億元,凈資產5.499億元，職工3827人，各類專業技術人員587人。2005年總榨蔗量362.93萬噸，產機製糖46.34萬噸，實現工業總產值(現價)14.79億元，實現產品銷售收入16.47億元，實現稅利51891萬元,其中利潤36624萬元。公司的發展需要務實守信、勤勉開拓、團結進取的各類畢業生加盟，用以人為本的經營理念，通過完善的招聘、培訓、考核、獎懲、激勵管理機制，給每個員工提供發揮才智的平台
6. 製糖化驗室工作總結
一份好的年度工作總結要怎麼寫？達到什麼標准呢？
1、總結要簡單全面 2、要使用數據說話版 3、工作總結權要有成績，也要適當提出問題 4、總結既是過去工作的回顧，也要面向未來工作進行展望 具體可參考：年度工作總結的4個要點http://careerplanning.abang.com/od/jsytc/a/zongjie.htm
7. 製作蛋糕後的心得體會
受人之託,分享蛋糕製作之法,本是極為愛好之物,遂無二話,奮擊鍵盤,片刻生出如下心得：
一、基本分類：全蛋、分蛋
全蛋——整蛋攪打（蛋黃蛋清不分開）,成品組織很像海綿,海綿蛋糕多半就是全蛋製作.
注意：全蛋攪打時溫度不能太低,從冰箱里拿出的雞蛋,最好將攪打盆放入溫水中攪打蛋液,如果在夏季,也可以等待雞蛋回至室溫後再攪打；隔溫水攪打的方法最為簡便.
分蛋——攪打蛋清（蛋黃蛋清分開放入不同的容器——不銹鋼盆最好——只攪打蛋清,蛋黃和糖、油、麵粉等混合）.
注意：單獨攪打的蛋清對水、油特別敏感,盛蛋清的盆子要干凈,不能有一絲水汽,也不能有其他雜質,用紙巾擦凈就好；另外,蛋黃蛋清分開是要特別小心,蛋清不能沾上一點蛋黃,蛋黃也會阻礙蛋清的打發.常見的生日蛋糕就是分蛋製作的,也叫戚風蛋糕,比起海綿蛋糕,體積可以膨脹得更大；天使蛋糕就是純蛋白製作,潔白如天使呀.
二、打發：
家庭製作的蛋糕不需要泡打粉等額外的添加劑,蛋糕的蓬鬆主要靠蛋液的打發,其次就是蒸、烤的控制了.打發就是蛋液 砂糖（白糖、紅糖都可以,但最好是細砂糖,顆粒越小越好）,比例基本是一個蛋白配10g糖,我的做法就是一個蛋配一湯匙糖（家用湯匙）.單獨攪打蛋清時還要加幾滴白醋,可以中和蛋清的鹼性,也有助於蛋清打發.
打發的標准：
全蛋——蛋液濃稠,打蛋器末端的蛋液不容易滴落,滴落的蛋液不容易融入盆中的蛋糊,可以在蛋糊表面寫字了
分蛋——蛋清糊潔白,泡沫非常細密,像塗抹的奶油,打蛋器末端的蛋液不會滴落,尖端不彎曲,像小山峰一樣.蛋盆倒扣也不會有蛋液流動.
三、工具：
普通家用打蛋器——最傳統的打發工具,但費時費力,不容易打發,對腕力臂力要求很高
電動打蛋器——非常好用,通常6分鍾左右就可以將蛋液打發得很好了.
四、步驟：麵糊准備 蛋糕制熟
1. 麵糊准備
全蛋：
1.蛋液隔溫水打發.
2.加入油（植物油都可以,油蛋比例也是一比一；用過黃油,效果不好；有些店出售「蛋糕油」,沒試過）,攪拌均勻.
3.加入適量牛奶（純奶、奶粉 水、煉乳 水都可以）,基本上和蛋的比例一比一就可以了.太多了蛋液變稀,烤制的時間就變長了.攪拌均勻.
4.加入麵粉（低筋麵粉最好,也可以用普通麵粉一比一配上生粉,或直接用普通麵粉,但效果沒有低粉好）,攪拌均勻.
5.盛麵糊的不銹鋼盆盆壁抹油防粘.
分蛋：
1.蛋清先後加白醋（檸檬汁也很好）和糖打發.
2.蛋黃打散,加入油、牛奶、麵粉,攪拌均勻.
3.蛋清糊分三次加入蛋黃糊中,攪拌均勻.
4.盛麵糊的盆子不能抹油,這樣蛋糕才能依附在盆壁上膨脹起來.
注意：攪拌時不能持續用劃圈圈的方式（無論順時針還是逆時針都不好）,應是攪拌刀（最好是攪拌專用的橡皮刀,沒有也可以用扁平些的勺子代替）在麵糊中快速抖動或是快速劃橫線或劃十字,就是常說的「切拌」的方式,主要是防止打好的泡沫消失. 另外,加入麵粉時,記得要過篩,這樣麵粉才好融入麵糊中,不會有顆粒.
2. 蛋糕制熟
蒸鍋：蒸制的過程中不能有水汽滴落在蛋糕表面,否則也容易讓膨脹的蛋糕塌陷,時間15分鍾左右,也可以依據個人經驗調整.
烤箱：常用的防粘材料有油紙、錫紙,個人覺得油紙更好用.也可以塗油撒粉防粘.用烤盤烤4個蛋的麵糊通常150度20分鍾,烤箱中層；若是圓形模具,140度左右40-60分鍾不等,烤箱倒數第二層.如果麵糊太稀,時間還得延長.我的烤箱「長帝CK25B」.
微波爐：微波會使麵糊迅速膨脹,容器要足夠大,通常留出至少1/2的空間,加蓋,但不要蓋密實,可以在容器上方加上一雙筷子,再放上蓋子,這樣既有蒸汽,又不會讓過多的水汽滴落到蛋糕上.
個人經驗：2個蛋——高火,5分鍾左右；如果蛋量增加,時間也相應增加.
如果有額外添加其他液態材料,如南瓜泥、玉米泥、香蕉泥,則時間要適當延長.2個蛋 適量南瓜泥——高火,7分鍾左右.具體增加的時間要依麵糊的稀稠程度而定,個人經驗很重要.提前打開微波爐很容易使蛋糕塌陷.時間寧願設長一些,即使過度烘烤,蛋糕失水過多變得酥脆味道也很不錯.當然,燒焦就沒法吃了
電壓鍋：這是非常好用的工具,做海綿蛋糕很合適,2蛋或4蛋都可以,8-10分鍾,鍋底抹極少的油就好.
另外也可以用平底煎鍋、電飯煲來製作蛋糕,前期麵糊的准備都一樣,或蒸、或烤、或煎就要靠個人的實戰經驗了.屢敗屢戰,越挫越勇,每一次的失敗都是往成功的方向邁進了一步啊.
8. 學習面點的心得體會
多用心。
多交流。
多思考。
多鍛煉。
多總結。
冷水面團
又稱死面，也就是沒經過發酵的面。
就是在麵粉內加入適當比例的冷水，依照個人需要揉成各種不同質感的面團。
冷水面適合做煮、烙、煎、炸等食物，如水餃、面條、鍋貼等。應用最多的就是各種面條。
冷水面一般加水量在30%--50%，調好的面團醒15—20分鍾後可以直接使用。
冷水面還可以調制出軟硬不同的麵糊，做春卷皮、面魚等。
材料：麵粉300克、水150克。
麵粉倒入盆內，可以加一小勺鹽，慢慢淋入冷水。
用筷子拌勻。
用手揉成面團。
蓋上保鮮膜，放置20分鍾待醒，揉光滑即可。
發面面團
發面的目的是使面團膨脹、使麵筋軟化，獲得特殊的風味並便於成型。
發面要藉助酵母達到使面團松軟的發酵效果。如製作麵包、饅頭、包子等都需要發面。
發酵時，面團發酵到原體積的2—3倍即可，從和面到發酵成功一般需要2—3個小時，當然這不是絕對的，要根據環境溫度以及麵粉的多少來決定。
材料：麵粉500克、水250克、酵母10克
酵母加入溫水稀釋酵母。
將稀釋後的酵母水慢慢倒入麵粉中，切記不要一次性加足水。
用筷子攪成雪花狀，如果需要稍微軟的面團，可以再適當多點水。
揉成面團、等待發酵，蓋上保險膜放置於溫暖處大概3個小時左右，體積會膨脹到原來的2－－3倍，表面會出現小孔。
用稍微多的時間揉面團至光滑即可。
（因為發酵以後面團內部會有很多孔，所以這個步驟要用比較多的時間和功夫去揉面團，爭取把面團里的孔揉到消失，就會是一團很光滑的面坯了，蒸出的成品也漂亮，此時的體積會和沒發酵前差不多大小了。）
燙面。
所謂燙面，簡單一點理解就是用很燙的水和的面。
燙面面團的筋性和加水溫度有關，加入沸水的比例越大，和成的面團就越軟，而成品越硬。
半燙面面團是沖入沸水後快速攪勻，再立刻沖入冷水揉成的面團。
適合做蒸餃、煎包、燒賣等。
全燙面面團所加的水全部為沸水。適合做蝦餃等蒸品，不適合煎、烤、烙。
材料：麵粉300克、沸水150克、冷水50克。
將麵粉放入盆中，沖入沸水，用筷子快速攪成雪花狀。
再加入冷水（如果只加開水面團會變硬，冷水太多則達不到效果，除了開水和冷水外，有時製作燙面時還要加一點油脂，以增加口感上的滋潤和香酥感），用筷子攪拌均勻，並揉成光滑、不粘手的面團，蓋上保鮮膜，醒20—30分鍾即可。