Ⅰ 想學釀酒技術，一般要學多久
傳成酒械里學習，一般三天就可以學會了。
Ⅱ 白酒的釀造技術怎麼學，好學嗎需要多長時間
1學習白酒釀造技術,如僅學會如何操作,不需要任何學歷,聽師傅話,按資料要回求做就行;2除了多看書答,多虛心學習外,更重要的是多操作多實踐多作磨,在實踐中學會如何應用體會檢驗你所學知識,記住做此理論重要!!因為即使你知道理論,實際操作你不見得作得好,如發酵醅中的水份含量,澱粉濃度,酸度都要靠經驗來判斷和掌握;還有上甑要求的:"穩,准,細,凈"很簡單四個字,但夠你學一輩子;3要成為一名優秀的釀酒師就必須加強基不出理論的學習,如食品微生物學,有機化學,生物化學,釀酒工藝學,香味學,這些書圖書館有借,書店也有賣;4本人比較幸運,在學校進行了幾年的專業學習,畢業後分配到酒廠工作多年,做酒學問很深,做到老學說,到死也學不完,所以才有日本專家團考察茅台酒生產工藝後,回去利用現化設施怎也復制不出茅台來的原因所在
Ⅲ 想學純糧釀酒技術，哪裡可以學
做一個比較有前景的項目。如果現在這個項目目前很火，你去做一段時間，它就沒有什麼了，那不僅浪費金錢，而且浪費了時間的。如果項目現在不怎麼火，但是有前景，代表以後一大趨勢，我想這樣的項目才值得去做的。至少，不會被社會所淘汰吧。堅持下去，你會有收獲的。建議百
度
搜-——-（博宇
老師
），讓專家幫助你成功。
Ⅳ 釀酒技術培訓哪裡更正規
白酒釀造技術培訓這塊的話寧波傳成釀造公司是不收錢的，可以先去學習，看過了再做決定。公司技術是沒有問題的，想做什麼糧食的酒都可以學到。
Ⅳ 釀酒技術 新方法
生料釀酒技術由兩部分組成，一是生產工藝規程及其操作方法；二是生料酒麴，。兩者相輔相成缺一不可。生料釀酒的工藝規程再科學再合理，如果沒有適用於生料釀酒的酒麴或酒麴的質量不好，其生料釀酒不會成功。反過來說，即使生料酒麴的質量再好，但是工藝規程不科學不合理或者操作不當，其生料釀酒也不會成功。為什麼試用生料釀酒的廠家很多，有的成功、有的失敗呢？歸根到底一句話總結：要嘛是工藝操作問題，要嘛是生料酒麴質量問題。
由此可見，欲取得生料釀酒的成功，一是必須有一套科學的工藝規程和操作方法；二是必須採用正宗的質量好的生料酒麴。另外，欲取得生料釀酒的成功還必須注意下述幾個問題。
1、 學習生料釀酒要有恆心
任何一門再簡單的技術都有一定的操作方法和操作要領。而且掌握這些操作方法和操作要領，不僅需要時間，而且還需要一個熟悉和熟練的過程。欲想熟悉和熟練地掌握該項技術，就必須有恆心和耐心。
例如：騎自行車的技術就是再簡單不過的了。然面，當您第一次騎上自行車後必然要被摔下來，何也？這是因為雖然你懂騎自行車的方法，但是操作不熟悉之故，如果你堅持練習，不怕摔很快就掌握騎自行車的技術了。如果你第一次騎上自行車被摔下車，不承認是由於自己不熟練之故，反而責怪自行車不好就此停下來不再練習，那第你永遠也不會騎自行車。
學習騎自行車的道理與學習生料釀酒技術的道理完全一樣。生料釀酒技術雖然再簡單，但也是一門科學和技術，也有它特定的生產工藝和操作方法。雖然通過閱讀有關論著資料及說明書，對生料釀酒的技術有所了解，但沒有實際的操作經驗，更談不上熟悉和熟練二字。因此，欲想學會生料釀酒技術，就要像學騎自行車那樣，不怕摔倒，堅持反復試驗，力求在最短的時間內熟悉和熟練其操作方法。所以，要有恆心和耐心。無數事實證明：一次不成功，不能證明這門技術不好。
2、 堅持小試和中試
一些採用生料釀酒不成功者的共同特點是：對生料釀酒的生產工藝和操作方法一知半解，不作任何小試，一下就貿然投料幾百、幾千公斤。由於不熟悉不熟練工藝操作而遭致失敗，失敗後不是承認自己在操作上有問題，而是得出生料釀酒技術不可行的結論。
任何新技術的採用，都必須要經過小試，中試這一程序，採用生料釀酒技術也不例外。小試的目的是為了練兵。通過幾次的小試即能證明此項技術是否可行。從經濟意義上說即使通過幾次小試都歸於失敗，其損失也不會太大。以生料釀酒而言，小試的設備僅需玻璃瓶一二個、高壓鍋一隻、玻璃冷凝器一隻，總投資100多元，即使試驗失敗，這些「設備」也有其他用途，所損失的僅是幾斤糧食而已。
小試的方法是：先熟讀有關生料釀酒的工藝流程和操作要點，然後按照工藝操作，也可以在實驗中邊做邊對照。
其次，每次小試以一二斤糧食為好。發酵容器最好採用50000ml的玻璃瓶。因為採用玻璃瓶發酵，能清楚地從外觀察到原料在發酵過程中的物理變化和化學變化，便於在今後的大生產中能准確地掌握原料的發酵情況，投料後，每天都要注意和觀察溫度、原料的變化情況並作好記錄。溫度最好控制在25℃以上和35℃以下。並隨時根據生產工藝和操作要點作調整和處理。經過如此反復度驗，即能熟悉和熟練地掌握其工藝操作和要點並進入中試程序。
中試可投料幾十斤或上百斤。小試成功，中試的成功把握就很大。中試的要點掌握溫度、厭氧、攪拌問題，以及在什麼情況下能蒸餾，出現異常情況怎麼處理的問題。
通過多次的小試和中試都取得成功，並且也熟悉和熟練地掌握了其生產技術，再擴大規模生產即能立於不敗之地。規模生產與中試的區別，僅僅在於發酵容器和蒸餾設備的擴大和選型問題。
3、 選擇資深的技術單位作為依靠
眾所皆知，市場經濟時代必然魚龍混雜、「李鬼」橫行，偽劣假冒層出不窮。就以目前的生料釀酒技術市場而言極為混亂。自稱為「發明人」的，謊稱已獲得國家「專利」的，在三個月內「榮獲」金獎七八枚之多的，自吹為「全世界第一」的比比皆是。可見，在真假難辯之際，採用哪一家的生料釀酒技術作實驗和生產，是成功與失敗的關鍵。筆者認為，可以從以下幾個方面來檢查和考核是否資深的技術單位。
第一， 從信息來源上的選擇。凡是在廣告上吹成「天下第一」、「全世界最先進」，包你每年賺多少萬元者，不可採信。據筆者向國家專利局查詢，迄今為止，沒有一家在生料釀酒技術上獲得國家專利，因此，凡是自稱已獲得國家專利者都是假冒，更不可信。
在生料釀酒技術上，真正擁有技術實力的單位，決不會胡編、瞎吹、更不會以不實之詞去作虛假廣告。
第二，考查其單位的經營范圍。凡是一邊自吹是生產釀酒的「發明人」，是什麼生料釀酒「集團公司」和「垮國公司」、一邊又在兜售「養豬養狗」技術、「洗衣粉製作」技術、「游戲撲克」、「透視麻將眼鏡」等等者，即知是一家炒賣信息的單位，不具有生料釀酒技術的實力。所吹噓的「世界上最先進的」酒麴可能就是世界上最差的生料酒麴。
第三，考查其技術能力。眾所皆知，生料釀酒技術，是在傳統的釀酒技術基礎上發展起來的，並非從天而降。因此，不懂得傳統的釀酒技術也就不懂得生料釀酒技術。
無論是傳統的酒麴還是生料酒麴，都是由糖化劑和發酵劑兩部分組成。而且無論是糖化劑和發酵劑都是微生物製品。因此，生產釀酒技術涉及到微生物，發酵工程及釀酒科學等多門學科。
由此可見，一個不知微生物為何物，一個連酒廠大門都未進過的，甚至連什麼是「酒醅」和「酒醪」都分不清楚的人，很可能就是一個「李鬼」。對於這樣的所謂技術單位，無論他如何吹得天花亂墜，只須向他提出幾個釀酒常識問題，如他不能回答或含乎其詞，或問非所問、牛頭不對馬嘴，即知此單位是個什麼單位。
第四，不要相信「免費」的把戲。凡是企業即無免費之說，試想一下：如果免費，這個企業豈不要喝西北風嗎？辦企業就是為了營利，為了賺錢怎麼能會「免費」？
所謂「免費培訓技術」、「免費贈送酒麴」、「成本價出售設備」等等，實際上是一種陷井，「免費培訓技術」如果是實，你寫一封信叫他傳授技術，他能傳授嗎？所謂「免費培訓技術」是指技術培訓不收費，但必須購買設備。一套簡陋設備價值一二仟元卻要你四五仟元，「堤內損失堤外補」這就是所謂的「免費培訓技術」的實質。還有一家「集團公司」在《生料高產釀酒》宣傳資料中公開露骨地寫道：他們是「免費」培訓技術的，但在「免費培訓」前，你必須把口袋裡的人民幣首先要亮給他看，以表示「誠意」。由此可看出「免費」是什麼把戲了。
再者，即使你得到「免費培訓技術」後又花三伍仟元買了他的設備回來做不成功怎麼辦？問他，他說你操作不當，你不可能為了這三伍仟元而再花萬把元去與他打官司吧？這就是當今騙子的高明之處。
當然，要想學會一門技術，一分錢不花是不可能的，只是應該考虛到，萬一此技術不成功也不會造成嚴重損失時才值得花錢，但不能過多。
綜上所述，生料釀酒技術要取得成功，除了有恆心和耐心認真學習外，應選擇一家有技術實力的單位作為後盾，以便能夠長期地得到他的支持和幫助。另外，還要選擇正宗的質量好的生料酒麴。
釀酒的目的無非有兩個：一是出酒率高，二是酒的口感好。出酒率高而口感不好誰買？口感好而出酒率很低，虧本生意誰做？
在採用生料釀酒上，為了達到出酒率既高口感又好，則是生產技術問題也是酒麴質量問題，同時也是一個先擇問題。
Ⅵ 我想學釀酒，不知道什麼地方有培訓釀酒技術的
可以去寧波傳成酒械看看，上官方網站了解
Ⅶ 想學習釀酒技術，哪裡可以學習到專業的釀造技術
釀造行業是非常專業的行業，需要釀造發酵理論，更需要釀造工作經驗；建議：首先專學習釀造知識，自屬學就可以，再到工廠與師傅學徒，因為你已經了解了有關知識，學徒應該接受很快，再把學到的技術與理論結合起來，研究，創新；我想，到時你將是位非常專業的釀造師了。
Ⅷ 哪裡有免費學習釀酒技術
很多賣設備的地方都有白酒釀造技術可以學的，像上海唐三鏡械就有。你可以先去學技術，不收一分錢的，先把技術學完了，你自己做出酒來喝過了，覺得可行再考慮後面的事。酒的口感方面各人感覺都不一樣，你想做什麼樣口感的酒都可以學的，學到你覺得滿意了為止。如果覺得不行可以直接走人，最多就是損失幾天學習時間。
Ⅸ 我想學釀酒，都需要什麼
申明我不是高人，只是學過釀酒。 釀酒行業，首先你得能從事食品行業，規定的幾種病不能有，如肝炎，別的都沒什麼，很好學，但在這一行能做特好也不是很容易，主要你得對酒感興趣，這行工資也不一定很高，工作環境也不一定很好，也未必比計算機好就業，不要一時沖動而決定什麼，