學餃子技術培訓

A. 餃子培訓班

餃子都會包，想調出好吃的餡兒可就不那麼簡單嘍~今天就教你怎麼調出好吃的餡兒，包好屯冰箱里，沒空做飯的時候就下碗水餃吧！so easy~餃子培訓網路廚研堂
素三鮮餡餃子
原料：黃瓜，木耳，雞蛋，蔥姜
做法：
1、黃瓜擦絲，用紗布擠出水。擠出的水不要倒掉，備用；
2、木耳泡發切絲，雞蛋攤皮切絲；
3、擠好水的黃瓜絲，和木耳雞蛋，放在大容器內，加鹽，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌勻。
牛肉豆角餡餃子
原料：牛肉、豆角、木耳、香蔥、姜

做法：
1、豆角焯水，過涼，切碎，香蔥切碎，姜磨泥；
2、牛肉剁碎，加蔥姜剁均勻；
3、和豇豆末，木耳絲，混合均勻；
4、加，鹽，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，攪拌均勻，分三次打進六湯匙水。靜置二十分鍾即可備用。
韭菜雞蛋餡餃子
材料：韭菜（洗凈控干水），雞蛋，饊子，面團（不發酵）
做法：
1、雞蛋炒散，韭菜切碎，饊子用擀杖碾碎；
2、三種餡料混合，放入鹽，胡椒粉，十三香，食用油，高湯精，攪拌均勻。

B. 餃子技術什麼地方有學，正宗餃子培訓

材料
麵粉，豬肉餡，韭菜，鹽，餃子餡調料，生抽，熟油，香油，料酒，水
做法
1.豬肉餡，加兩小勺水，加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會兒
2.韭菜洗凈，切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌勻
4.麵粉加適量水和成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置半個小時
5.把面團揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮
6.用餃子皮包入餡料即可

C. 學習手工水餃正宗配方哪裡有培訓餃子技術學速凍餃子

好好學門技術，正確用技術實現人生夢想。如果傾向於學技術，也是不錯的，畢竟現在技術工人工資最高，學技術可以學廚師，現在川菜挺熱門的。

D. 正宗水餃培訓 要學多久

5天左右

分享一個餃子製作方法

豬肉餃子餡配比：豬肉一斤，鹽5克，專雞精5克，醬油25克，生抽8克，十屬三香0.5克，胡椒粉1克，熟過的花生油50克，清水260-350克餃子技術網路廚研堂【水可用雞湯代替，也可以加蔥姜水】

製作方法:1.先把肉餡打勻，打粘，加入以上調料，加水1/3, 順一個方向繼續攪拌

2.直到把肉餡打粘稠，第2次加水，還是同樣的方法打粘稠

其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後，倒入鍋(盆)里，加入食油(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和料。這樣，既保留了營養，餃子餡也會鮮嫩可口，若是韭菜肉餡，菜餡用油拌好後，再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。

E. 哪裡能學做餃子，專業培訓餃子的地方

網上就可以學做餃子，教你做法
主料

麵粉400克 豬肉餡300克
醬油 香菇5個
海米50克 韭菜100克
精鹽 味精
五香粉 香油
三鮮餡餃子的做法步驟

1. 將海米洗凈，用開水泡上

2. 香菇、韭菜洗凈，切末

3. 豬肉餡中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一個方向用力攪打，至肉發粘成稠糊狀

4. 加入薑末、海米、韭菜末、精鹽、味精、香油、五香粉、醬油，拌勻成三鮮餡。

5. 麵粉和成面團，餳20分鍾，然後搓成面劑，擀成餃子皮，放入調好的三鮮餡，包成餃子，下鍋煮熟即可。