鹵豬蹄技術培訓

A. 去什麼地方能學正宗的鹵豬蹄技術培訓

可以去報個鹵菜班，葷素都可以學的。

B. 最賺錢項目鹵豬蹄技術培訓哪教正宗鹵肉做法，鹵豬蹄

鹵豬蹄的做抄法
食材用料

豬蹄兩只襲
色拉油

八角六個
三奈五個

桂皮兩片
香葉五片

草果兩個
干辣椒適量

花椒適量
冰糖適量

白糖10克
生薑適量

鹽40克
雞精適量

胡椒粉適量
老抽30克

料酒適量

1.把豬蹄焯一道血水，用刀將豬皮瓜干凈，再用開水清洗

2.准備輔料1

3.輔料2

4.熱炒鍋放適量色拉油，將豬蹄的皮煎成金黃色。

5.炒鍋中放色拉油放白糖，炒出糖色，小心炒焦了。

6.將炒好的糖放進鹵豬蹄的蒸鍋中（家裡只有這種鍋），放入水以及輔料1、2。待水開後放入豬蹄。

7.成品出鍋

C. 隆江鹵水豬腳飯做法培訓 豬腳飯加糖的好處有哪些

是加糖，還是加糖色。
1，加糖色，主要是增加深紅色，
2，加糖是增加口感 ，不是說要吃出甜味來，而是帶一點甜味的食品口感 都要好。

D. 鹵豬蹄培訓哪裡有

鹵豬蹄,鹵豬爪,鹵雞腿,鹵雞爪,鹵雞蛋

材料

豬蹄、豬爪、雞腿、雞爪，生薑，料酒，蒜，生薑、干紅辣椒，老抽醬油，香料

做法

1.買回的豬蹄、豬爪、雞腿、雞爪等，清潔後鍋里放冷水煮開（與冷水同煮，肉質會細嫩），加生薑，料酒，煮幾分鍾，倒掉水，順便沖洗一下。 2.重新坐鍋，燒熱，下幾大湯匙豬油，爆蒜（先拍扁）、生薑、干紅辣椒，加老抽醬油（味道純美，上色好）、太古金黃冰糖、料酒、以及自己喜歡的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陳皮、丁香、山奈、……用紗布袋裝好扎緊），按自己喜歡的味道來調制，炒出香味後（即炒稠），將蒜撈出，加水煮開，調出風味獨特的鹵汁。把清潔後的豬蹄等大塊放進去。先用大中火煮開，然後用小火鹵煮兩小時左右或更長時間（咬得動為止）。浸泡三到四小時入味後，切薄片，打點蘸水即可。