最專業的簡陽羊肉湯培訓

⑴ 我想學正宗簡陽羊肉湯哪位大師傅願意收我做徒弟我願交學費

除非你做我女婿

⑵ 哪裡可以學到正宗的簡陽羊肉湯

想學正宗的，就去簡陽吧，去找那些生意好的老店學，那些專門培訓學員的一般都不會太正宗。

⑶ 我想學簡陽的羊肉湯配方開羊肉粉

羊肉粉，西昌會理的最好吃了，粉大 海椒多，主要是自己動手。其實根本就沒有什麼配方，只是一個地方的習慣

⑷ 哪裡可以學習正宗簡陽羊肉湯，羊肉湯培訓哪家最好

中華第一湯是單縣羊肉湯，首選是單縣的自立羊湯，看看去，絕對的美味

⑸ 四川簡陽羊湯培訓哪家最正宗

誰知道吖。。有個上了電視。。好像叫馬厚德哇

⑹ 哪裡有培訓正宗羊肉湯的！

用料

羊肉 500克

胡椒粉 適量

白蘿卜 500克

紅棗 7-8顆

蔥姜 適量

香菜 適量

青蒜 適量

黃酒 適量

鹽 適量

油潑辣子 適量

冬日禦寒羊肉湯的做法

• 羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水將浮沫沖洗干凈。

  

小貼士

補充：
切好的羊肉放入清水中浸泡1、2個小時，是為了讓羊肉的血水能析出，如果沒時間，可以省略這一步。個人覺得只要羊肉質量好就不會太膻，而只是正常的羊肉味，經過浸泡和汆燙兩步已經可以達到去腥的目的。像今天這樣的清燉羊湯，我家不太喜歡放其它香料和葯材神馬的，香料味太重會搶了羊肉的味道，盡量保持羊肉湯原汁原味的鮮美。

⑺ 哪裡有羊肉湯學 正宗羊肉湯培訓

羊肉湯的做法
主料：羊肉
輔料：油 鹽 聖女果 粉絲 小蔥 姜 蒜苗
步驟：
1、首先燉好清湯羊回肉，就是原汁答羊肉湯。將羊肉泡出血水，然後焯水，再起一鍋新水大火燒開轉小火燉1小時左右到肉爛。
2、將配菜聖女果洗干凈。
3、粉絲泡好。
4、將羊肉切成小塊或薄片都可以。
5、湯鍋內放點油,中火將聖女果炒軟。
6、下切好的羊肉，還有蔥姜炒。
7、炒均加鹽調味。
8、舀上幾勺子原汁清湯。
9、煮開後下泡好的粉絲，再開就可盛出享用。

⑻ 有誰知道在簡陽哪個羊肉湯鍋館培訓羊肉湯

自己去問唄 在網路上誰知道

⑼ 哪裡可以學習正宗簡陽羊肉湯技術，想學習羊肉湯製作

調料：生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，凈大蔥白25克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。
製作：1、鮮羊骨斬重約500克的塊，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小時，入60℃的溫水鍋中大火燒開，反復打去浮沫後撈出用清水沖洗干凈。2、鍋內放入清水25千克，燒至90℃時下羊骨鋪底，上放羊肉碼齊，大火燒開，撇出血沫，再加清水1000克大火燒開，再撇出血沫，隨後將羊油鋪在羊肉上，大火燒開並去除浮沫，大火燒50分鍾至湯濃發白、肉至八成熟時，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（約在羊湯出鍋前的20分鍾放入），再下拍松的蔥段、姜塊、鹽，同時要不斷地翻動鍋內羊肉，使之均勻煮熟。3、撈出煮熟的羊肉放晾，切長3厘米、寬1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，裝入碗內，並分別撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。將煮好的湯在臨出鍋前加入香料水並攪勻，後分別裝入60個碗內淋上香油，跟果木炭蓋爐燒餅上桌（注意在盛湯時要用竹漏勺將湯內的碎油過濾掉）。
特點：色白似奶，水脂交融，鮮而不膻，香而不膩。
備註：1、丁香面、桂子面按2∶1的比例做成丁桂面。2、香料水的製法：將花椒25克、白豆蔻25克、肉豆蔻25克、砂仁25克、小茴香25克、山奈25克、陳皮25克洗凈加開水1千克泡2小時出味即可。
製作關鍵：1、燒制時除鍋內羊肉湯保持沸騰外，還有兩條極為關鍵：一是白芷、桂皮、草果、陳皮、良姜等香料的運用要有嚴格的比例。多了則葯味出頭，少了則腥膻雜味不除；二是要大火急攻使羊油融化後與水互相撞擊，達到水乳交融，才能成乳狀。如火候達不到，則水是水，油是油，水下而油上。2、凡熬制好的羊肉湯，勺子在鍋里打個花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油塊。羊肉湯趁熱食用，「伏天」製作的羊肉湯為最佳，因為這時的青山羊膘肥肉嫩，燉制的羊肉湯別有風味。3、製作單縣羊肉湯必須選用單縣產的青山羊和用單縣甜水井的水才能熬制出純正滋味。

⑽ 簡陽羊肉湯在資陽去哪學

最好還是在簡陽學，簡陽正宗些