香菇栽培技術培訓稿

⑴ 香菇種植技術培訓

國內南方北方都有不少大型的香菇種植基地。一般都有香菇培訓。不知你是什麼地方的。

⑵ 香菇培訓學種香菇

生長發育
⑴溫度
在潮濕的狀態下，擔孢子萌發的最適溫度為22-26℃。
菌絲生長的溫度范圍在5-24℃，最適宜溫度24-27℃，但由於木材的保護作用，在氣溫低於-20℃的高寒山地或高於40℃的低海拔地區，菇木也能安全生存，菌絲不會死亡。
香菇是低溫和變溫結實性的菇類。香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。子實體在5-24℃范圍內發育，8-16℃為最適。同一品種，在適宜范圍內，較低溫度（10-12℃）下子實體發育慢，菌柄短，菌肉厚實，質量好；在高溫（20℃以上）上子實體發育快，菌柄長，菌肉
香菇
薄，質量差。在恆溫條件下，香菇不形成子實體。
⑵水分
在鋸木屑培養基中，菌絲生長的最適含水量是60-70%；在菇木中適宜的含水量是32-40%，在32%以下接種成活率不高，在10%-15%條件下菌絲生長極差。子實體形成期間菇木含水量保持60%左右，空氣濕度80-90%為宜。
⑶ 營養
香菇是一種木腐菌，主要的營養成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的無機鹽和維生素等。菇木和培養基中的各種營養物質，只有溶解在水裡才能被香菇吸收利用。
①碳源
香菇菌絲能利用廣泛的碳源，包括單糖類、雙糖類和多糖類，糖濃度在1-5%比較好。
②氮源
香菇菌絲能利用有機氮和銨態氮，不能利用硝態氮和亞硝態氮。在香菇菌絲營養生長階段，碳源和氮源的比例以25-40：1為好，高濃度的氮會抑制香菇原基分化。在生殖生長階段，要求較高的碳。
③礦質元素
除了鎂、硫、磷、鉀之外，鐵、鋅、錳同時存在能促進香菇菌絲的生長，並有相輔相成的效果。鈣和硼能抑制香菇菌絲生長。
④維生素類
香菇菌絲的生長必須吸收維生素B1，其他維生素則不需要。適合香菇生長的維生素B1濃度大約是每升培養基100um。在段木栽培中，香菇菌絲分泌多種酶類分解木質素、纖維素、澱粉等大分子，從菇木的韌皮部和木質部吸收碳源、氮源和礦質元素。
⑷ 空氣
香菇屬好氣性菌類，足夠的新鮮空氣是保證香菇正常生長發育的重要環境條件之一。栽培環境過於郁閉易產生畸形的長柄菇、大腳菇。
⑸ 光線
香菇是需光性真菌，強度適合的漫射光是香菇完成正常生活史的一個必要條件。但是，菌絲生長不需要光線。研究表明：波長為380-540nm的藍光對菌絲生長有抑製作用，但對原基形成最有利。香菇子實體的分化和生長發育需要光線。沒有光線不能形成子實體，研究表明，40-7-lx的光照強度比較適宜。香菇原基在暗處有徒長的傾向，蓋小、柄長、色淡、肉薄、質劣。
⑹ 酸鹼度
適於香菇菌絲生長的培養液的pH值是5-6。pH值在3.5-4.5適於香菇原基的形成和子實體的發育。在段木腐化過程中，菇木的pH值不斷下降，從而促進子實體的形成。

⑶ 香菇種植技術的培訓基地哪裡有

香菇的種植培訓基地分別是歡樂菇、綠富食用菌培訓基地、浙江菇爾康生物科技有限公司、湖北中興食品有限公司、西安科技大學繼續教育學院，下面分別介紹這幾家培訓基地：

1、歡樂菇

歡樂菇 是中國香菇行業網路營銷領導品牌。種植+加工+銷售為一體。正在向中國香菇產業化資源整合 ，品牌化全網營銷邁進。歡樂菇開設香菇大學，有自己的香菇植園區，如果想學香菇的種植技術，可以去這里學。

2、綠富食用菌培訓基地

綠富食用菌基地培訓的食用菌栽培新技術，輕松做到四季生產、天天採收，生產成本也得到大幅的降低！培訓全面講授使用玉米芯、稻草、麥草、秸稈、棉籽殼、木屑、鋸末、禽畜糞便等各種農作物下腳料種植食用菌新技術，學員可基地現場操作試驗。

3、湖北中興食品有限公司

為了滿足發展需求，公司致力打造「公司+基地+農戶「的新型農業產業化發展模式，在三里崗等建設食用菌標准化無公害種植示範基地，進行食用菌新技術的 應用與推廣，與農戶建立利益關系。

通過對基地菇農進行科學系統的培訓，提供了菇農種植技術，保證了香菇木耳的品質。自此，三里崗鎮香菇加工企業如雨後春 筍，香菇產業集群效應凸顯。

4、西安科技大學繼續教育學院

西安科技大學繼續教育學院曾經在鎮安縣永樂街道辦中合村舉辦了香菇栽培技術培訓班，繼續教育學院副院長張旭東、省地質調查院駐村第一書記任海濤等參加了開班儀式。該村香菇種植戶較多，建設有食用菌加工基地，具有一定的種植基礎。

培訓期間，培訓教師在栽培大棚中進行了現場教學，並在該村會議室開展了集中授課。想學香菇培訓技術的可以去這個學校學習。

5、浙江菇爾康生物科技有限公司

浙江菇爾康生物科技有限公司前身是永康市食用菌研究所，坐落在風景秀麗的前倉鎮歷山腳下，成立於1998年，先後從事食用菌研究開發、技術培訓、技術推廣等工作。

⑷ 哪裡有香菇種植技術培訓班

這種香菇種植技術培訓很多地方都有。例如河北石家莊。河南西峽，湖北隨州。浙江慶元等等地區都有。

⑸ 香菇栽培管理技術需要掌握哪些要點

種植香菇首先要選擇通風條件好， 並有散射光的場所進行，並保持清潔衛生，內抓好消毒措施。容

初次種菇場所，應採取石灰水刷牆、生石灰撒於地面的措施進行消毒， 撒在地面的生石灰應於次日清掃出去；老菇場則可用高錳酸鉀加福爾馬林熏蒸消毒；有蟲害的菇場可以用乾農萬稼能銀離子灌根防治。

空氣濕度是出菇期的重要條件，為了增加濕度而盲目增加噴水量，甚至直接向菇體噴水， 會使一些小菇悶死，一些已長大的菇也會因水漬而潰爛發黑。

在香菇出菇期間，應講究補水方法，以向空中噴霧為好，同時還應注意通風換氣， 以免二氧化碳積累過多，導致子實體不能形成，或形成畸形菇。此外， 不合理的採收也影響產量的提高，一些菇農采大留小，想讓小的菇體繼續生長， 結果不僅不能長大，還延長了出菇期，影響下茬菇的產量。

一定把好選料與配料關。要潔凈的原料，並搞好消毒處理，在配料時不可隨意添加化學肥料，只有在堆料發酵種植香菇時，才能適量添加尿素補充氮源。

在配料過程中，要特別注意培養料的濕度，水分含量不可過高或過低，否則對發菌都不利

⑹ 香菇的栽培技術

1．栽培方式和工藝
香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，隨著代料栽培技術的不斷完善和人們保護森林意識的增強，近幾年段木栽培已經很少，我國香菇主要來自代料栽培，其基本工藝為配料一分袋一滅菌一接種一發菌一出菇。
2．栽培委節
主要有春栽和秋栽兩大季節，有早春播種春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出這樣幾大生產運作方式。
3．品種類型
香菇品種繁多，可按需要劃分品種類型，可按栽培基質劃分、按出菇早晚劃分、按銷售型式劃分、按大小劃分、按出菇溫度劃分等。
①按栽培法劃分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分為若干類型，為木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可劃分為段木種、木屑種(代料種)草料種、菌草種、段木代料兩用種等五大類型。
②按出菇早晚劃分。按此劃分可分為早生種(接種後70―80天出菇)、遲生種(接種後120天以上出菇)。 ③按適宜的產品型式。這主要分為干銷種和鮮銷種，干銷種相對菇質緊密，含水量低，出干率高，適於干制；鮮銷種則菇質較疏鬆，含水量較高。
④按大小劃分。可分為大葉種、中大葉種、小葉種三大類。前者菌蓋多在5-15厘米，後者4-6厘米，居二者大小之中的為中大葉種。
⑤按出菇溫度劃分。可分為低溫種、中溫種、高溫種、廣溫種4類。
低溫種：出菇的中心溫度大致為5-15℃。
中溫種：出菇的中心溫度大致為10-20℃
高溫種：出菇的中心溫度大致為15-25℃。
廣溫種：出菇溫度范圍較廣，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品質最好。栽培者要根據自己的實際需求選擇適當品種。
三、代料栽培的主要品種
近年我國代料栽培香菇已佔總產量的90％以上，段木栽培已是一種限制生產的栽培方式，因此，本文不再對段木種和栽培技術進行介紹，而只介紹代料栽培的品種。為了便於栽培者了解品種及其合理使用，本文以栽培季節介紹品種。
1．春栽遲生品種
目前，代料香菇應用的主要有241―4、慶元9015(花菇939)、花菇135三個菌株。
(1)名稱、來源和基本性狀
①241―4241―4香菇菌株是我國第一個大量應用於代料栽培香菇的春栽遲生型品種，從1988年始至今累計應用量約25億袋以上。該品種由浙江省慶元縣食用菌研究所吳克甸主持選育成功。是浙江省法定推廣品種。241―4菌株系從段直木 241菌株的子實體分離獲得的自然變異新菌株。其子實體大葉型，朵型園整，肉厚，菌蓋真徑6―10厘米，肉厚1．8―2．2厘米，柄短而細，品質優，國外稱為「仿生菇」，屬中溫偏低型，出菇溫度范圍6-20℃，以12―16℃為最適，接種到出菇(菌齡)180天，適宜的接種期為2―5月，出菇期10-翌年4月。該菌株抗逆性強，適應性廣，在全國香菇產地均有應用。出菇期以低棚保濕、脫袋出菇的方式為主，在一定的溫差范圍內利用干濕刺激催蕾效果最佳。是代料香菇感觀和品質最優的品種，也是香菇出口量最大的品種。
(2)慶元9015(花菇939)該品種由浙江省慶元縣食用菌研究所吳慶甸主持選育成功，並通過認定。是浙江省法定推廣的三個香菇品種之一，屬自然變異新菌株，是目前栽培花菇的當家品種。全國應用9015(花菇939)量占代料花菇總面積75％左右，其朵形圓整，蓋大肉厚，產量高，菌蓋直徑4―14厘米，柄長3．5―5．5厘米，不易開膜，易形成花菇：屬中溫型，出菇溫度為8- 22℃，以14―18℃最適，菌齡90天左右。該菌株最大優點是接種期間可在3―8月之間接種。不同接種期菇木的香菇產量一致，但5―7月接種的菇木香菇的朵形最均勻。該菌株抗逆性強，是所有代料香菇的菌株中耐高溫能力最優的品種，出菇期9月―翌年5月。該菌株是花菇栽培的優良品種，也是採用低棚保濕、脫袋出菇方式的高產優質品種。
③135該品種系段木栽培香菇的品種，經代料栽培馴化成為栽培花菇的品種之一。
其菌蓋大，肉厚，菇柄短，菇質優，菌蓋直徑5―13厘米，柄長3―4厘米，易形成花菇；屬中低溫型，出菇溫度范圍6―18、，以9-13℃為最適；菌齡200天以上，接種期2―4月，出菇期為10-翌年3月。該品種抗逆性較差，在菌絲生長發育階段遇夏季高溫會影響菇木質量，輕則局部霉爛，重則病蟲滋生。接種的菇木培養環境光線要弱，以免菌膜色太深，菌膜太厚不易出菇。
(2)栽培關鍵技術
①科學安排栽培接種期，春栽秋生型品種從接種到出菇有一個較長的菌絲生長發育過程，接種期過早培養料的營養消耗多會影響香菇後期產量，接種期太遲香菇菌絲營養積累少，

⑺ 香菇高產栽培技術

《香菇抄速生高產栽培新技術襲(第2次修訂版)》由福建省食用菌學會秘書長丁湖廣高級農工藝師等編著。這次修訂內容改動較多，僅保留了第二版的香菇速生高產栽培新技術部分，增加了全國近年來香菇速生高產的新技術、新經驗，包括香菇安全優質生產的要求和栽培技術，反季節夏產出口菇、周年制四季產菇、香菇生料栽培技術，花菇優質高效多樣式栽培；介紹了高產優質菌種製作工藝，新興液體菌種和膠囊型菌種工廠化生產技術，無公害香菇病蟲害防治及產品加工和標准。內容新穎，技術先進，可操作性強。適合廣大菇農和香菇制種與栽培專業技術人員以及農業院校相關專業師生閱讀參考。

⑻ 中國香菇栽培新技術

中國香菇栽培技術，其要點如下：

第一、栽培季節

香菇的出菇時間一般是在晚秋、早春，氣溫在15-20度時，也就是每年的10月中旬到第二年的4月份。由於夏季市場鮮香菇數量少，售價要比正常高幾倍，經濟效益極高。為了獲得利益最大化，很多農戶開始反季節栽培香菇，一般為每年12月份到第二年的2月份，到了8月中旬開始出菇。

第二、裝袋滅菌

香菇裝袋的規格為15×30厘米，且上松下緊，一定要用橡皮圈扎口。等到滅菌結束、完全冷卻以後，我們就可以將其搬到接種室。香菇菌種的接種室必須滿足乾燥、清潔條件。

第三、接種處理

當養料溫度降低到28度左右時，我們就要接種了，接種工作最好安排在晚上進行。在正式接種之前，我們要對接種用具進行嚴格消毒。接種人進入室內時，務必穿著潔凈的工作服，並用酒精進行消毒處理。

第四、出菇管理

脫袋以後，菌棒按照人字型斜靠在鋼絲上，一米擺放7-8個，將菌棒緊密排放，防止側面出菇。在脫袋以後的2-3天，棚內氣溫要保持在26-28度，空氣相對濕度要在80%以上。當菌棒表面長滿白色絨毛狀菌絲以後，每天通風1-2次，每次時間控制在半個小時。大約7天以後，菌棒表面上會產生茶色的小水珠，菌膜也逐漸加厚、色澤變深，大約持續3-5天，表層就會長出小突起，也就是菇蕾。在這個階段，我們要繼續保溫保濕、揭膜通氣，以促使小菇蕾快速長大。

第五、及時採收

在香菇成功轉色以後，香菇傘蓋直徑在4-5厘米，且不開傘，我們就可以採收了。香菇不開傘是最佳採收時期，這個階段的香菇品質最佳，商品價值也最高。在香菇採收過程中，我們也要注重採摘手法，一定要從菌袋上摘下香菇根部，這樣能防止根部發生毒變而感染到菌袋，保證香菇品質。

第六、在香菇種植過程中，我們應該做好菌袋製作、發菌培育以及後期採收，務必保證每一環節順利進行，並注重不同時期的氣溫、濕度調節，以提高香菇品質。