河南熟食技術培訓

❶ 有在河南培訓學校學習過熟食鹵菜技術的嗎

塵紛擾的世事而擾亂自己的心，不會

❷ 河南正宗鹵菜培訓/熟食技術培訓哪家好

鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，
由於鹵菜具備的其他烹製法所達不到的優勢而歷經千年，經久不衰。
一品佳味的熟食好吃，熟食培訓也可以。

❸ 河南有哪些好的鹵肉熟食技術培訓學校

好吃的鹵肉不是在學校裡面做出來的，而是街頭巷尾幾十年老店裡面做出來的，配料，鹵湯，火候，都是更重要的步驟，不是一蹴而就的，而是多次練習，多次操作之後的經驗，三十多年的鹵肉經驗還是很不錯的

❹ 河南鹵肉熟食培訓學校 哪裡有教鹵肉熟食技術的

鹵肉鹵菜的做法:

一、鹵水製作：
將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果回沒有老鹵水、則需答先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯。其方法為：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗干凈，敲斷）用小火熬5－8小時後撈出骨
頭放入鹵料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生薑適量，燒開後用小火熬1.5小時左右，香味溢出為宜。
用糖色（製法見下）調好鹵汁色澤，再加入料酒250克，鹽、糖、味精適量，即可。
糖色製法：將色拉油1.5兩放入鍋中用小火加熱，加入白糖2兩炒化至呈深紅色剛起白泡時立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配製鹵料加水30－50斤，可鹵生原料70－80斤，就應重新換鹵料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制辦法，雞、鴨、牛肉、鴨頸、口條、兔肉、鵪鶉、蹄膀等等統稱為大件。首先將以上原料洗
凈備用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，鹽750克（如溫度過低，花椒、千里香需
加水煮出香味後倒入腌制缸中），加入洗凈的原料進行腌制。腌制時間：冬天0－20度時，腌制24小時
左右，春天20－30度，腌制12個小時左右，夏天30－40度時，腌制5－6小時左右。蹄花、五花肉等新鮮
料直接鹵制即可。

❺ 專業教做熟食的培訓班 河南哪家技術好

去店裡嘗，河南道口燒雞不錯

❻ 河南滿口香熟食技術培訓是騙人的網友，們要注意啊

想去學習呢，看到你這樣說，你也是剛去這里學習，沒教嗎？

❼ 花式鹵菜熟食技術培訓哪家好 河南鹵肉培訓機構

漢口火車站有一家

❽ 河南鄭州哪裡有特色熟食鹵肉鹵菜技術培訓的

鹵汁使用越久味道越香。.使用後的鹵汁可用來燒菜、煮麵或作為火鍋湯料味道更佳。 當然，
偶爾也會自己調，調得不好吃就弄包一 品 佳 味 濃縮鹵汁倒進去，嘿嘿 味道就差球不多了。

❾ 駐馬店鹵肉培訓 鹵菜熟食技術都是怎麼培訓的

鹵肉鹵菜的做法:
一、鹵水製作：
將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老鹵水、則內需先用雞骨、豬骨煮出容骨頭湯。其方法為：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗干凈，敲斷）用小火熬5－8小時後撈出骨
頭放入鹵料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生薑適量，燒開後用小火熬1.5小時左右，香味溢出為宜。
用糖色（製法見下）調好鹵汁色澤，再加入料酒250克，鹽、糖、味精適量，即可。
糖色製法：將色拉油1.5兩放入鍋中用小火加熱，加入白糖2兩炒化至呈深紅色剛起白泡時立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配製鹵料加水30－50斤，可鹵生原料70－80斤，就應重新換鹵料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制辦法，雞、鴨、牛肉、鴨頸、口條、兔肉、鵪鶉、蹄膀等等統稱為大件。首先將以上原料洗
凈備用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，鹽750克（如溫度過低，花椒、千里香需
加水煮出香味後倒入腌制缸中），加入洗凈的原料進行腌制。腌制時間：冬天0－20度時，腌制24小時
左右，春天20－30度，腌制12個小時左右，夏天30－40度時，腌制5－6小時左右。蹄花、五花肉等新鮮
料直接鹵制即可。