Ⅰ 雞蛋漢堡配方學習多少費用
雞蛋漢堡的製作方法：
一、用料：
低筋麵粉 125克、水 200-250克、雞蛋 半個、鹽 1.2克、雞精 0.5克、味精 0.5克、酵母 1.3克、泡打粉 3.8克、小蘇打1克。
二、肉餡 ：
牛肉/豬肉、白糖、蚝油、鹽、薑末、蔥末、白鬍椒粉、油。另外各種小吃商用開店技術學習佳威 前面英文 B F T 接著 3 3 9。
三、塗的醬料：
油 38克、蔥姜蒜 各13克、利民蒜蓉辣椒醬 200克、百夢多咖喱塊 5克、水 適量、海天蚝油 25克、高湯 13-25克。
1、先准備蛋堡糊（低粉、中粉、水、雞蛋、酵母、泡打粉、雞精、味精、鹽混合均勻後，靜止3分鍾，讓發酵一會）麵糊狀態需有點黏稠度，類似酸奶狀，肉末腌制好備用。
2、蛋堡鍋塗抹少許油，煎雞蛋，需把蛋黃打碎。一面凝固後，再煎另一面。煎好的雞蛋盛出備用。
3、鍋內放一勺漢堡糊，小火煎，底部有點凝固，放入煎好的雞蛋，雞蛋表面放入肉餡，抹平肉餡。底部略微煎好後盛出備用。
4、再放入蛋堡糊，出現氣孔後放入第一次煎的蛋堡胚，讓其貼合。
5、貼合後，煎制底面酥脆。再煎另一面。讓兩面都是酥脆。
6、煎好後塗抹醬料，完成。
注意事項：
1、麵糊中試著加了1克小蘇打，出來的口感更酥脆。
2、蛋堡糊的水量不要一次性加完，因為麵粉的吸水性不一樣，麵糊一定需要有黏稠感。不能太稀，否則不成形。 3、低粉中可調整為低粉75克，中粉50克，表皮會更脆一點。
Ⅱ 雞蛋漢堡在哪可以學
一般的西點都會有
一些蛋糕店裡
估計也是可以學的
Ⅲ 想在街邊夜市開個蛋堡小吃。誰知道做蛋堡的機器哪裡能買哪裡能學習做蛋堡
肉蛋堡機器可以在廠家訂購，至於學嗎是有學費的
Ⅳ 學正宗蛋堡做法到美食中心 洛寧蛋堡培訓班 蛋撻怎麼做
主料
牛奶80克
細砂糖25克
淡奶油180克
雞蛋黃3個
輔料
蛋撻皮
8個
蛋撻的做法回
1.
准備所需材料
2.
稱出牛答奶和淡奶油的份量
3.
白糖加入40克牛奶中拌至溶化
4.
奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻
5.
蛋黃打散倒入牛奶中
6.
然後攪拌均勻
7.
將奶油加入到蛋奶液中
8.
然後攪拌均勻
9.
再過兩遍篩
10.
過篩後，把表面的大氣泡用小勺去掉
11.
蛋撻皮擺入烤盤中
12.
將蛋液分別倒入撻皮中，倒八分滿即可
13.
烤箱預熱200度，放中層烤20分鍾左右
14.
至表面開始焦黃即可出爐
Ⅳ 雞蛋肉堡的製作方法有哪些
1、調制麵糊：將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量回味精和五香答粉，攪勻備用。模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。
2、製作方法：待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型，繼續加熱1-2分鍾，隨後在麵糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另一個模型中倒入麵糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。
3、塗抹調料：後將熟透的漢堡從中割開，就可以塗抹自己喜歡吃的調料了，當然，這個可以隨意搭配。正宗雞蛋肉堡製作方法，常年培訓小吃技術，專業的技術操作間給你一對一培訓，不限時間，學會為止。
Ⅵ 雞蛋漢堡加盟多少錢
選擇一個好的加盟品牌，要注意選擇，市場競爭力大、時間久、有產品優勢的。要清楚了解它的結盟費用，經營管理以及後續的加盟政策，把這些了解清楚再看選擇哪個項目比較好。建議上官網或者實地去多多了解。
Ⅶ 蛋堡用什麼粉 我想做雞蛋漢堡用什麼粉去做
設備工具
鋁合金專用漢堡模具一台或多台（註：每台模具上有7個漢堡模型）、蜂窩煤爐一個或多個、小號膩子刀和長水果刀各1
雞蛋漢堡
雞蛋漢堡
把、盆、勺子等。
1.2 原料配置
雞蛋、麵粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等。
雞蛋漢堡
雞蛋漢堡
1.3 調料種類
辣椒醬、甜面醬、咸面醬、果醬等。
1.4 製作過程
1、調制麵糊：將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
雞蛋漢堡
雞蛋漢堡
2、模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。
3、製作方法：待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型，繼續加熱1-2分鍾，隨後在麵糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另一個模型中倒入麵糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。
4、塗抹調料：最後將熟透的漢堡從中割開，就可以塗抹自己喜歡吃的調料了，當然，這個可以隨意搭配。
2 總結經驗 編輯本段
之所以雞蛋漢堡那麼受到80後、90後，甚至00後的小孩那麼熱忠，原因還是在於漢堡內容豐富，正應中了那句俗話，麻雀雖小，五臟俱全。
Ⅷ 哪裡學做蛋糕 武漢糕點培訓 湖北最好的西點學校
武漢蛋糕培訓 武漢蛋糕學校 蛋糕培訓學校 蛋糕培訓 金領專業蛋糕培訓學校 蛋糕師培訓班 武漢蛋糕師培訓 武漢西點師培訓班 西點培訓西點培訓學校 金領專業西點培訓學校 武漢西點培訓學校 蛋糕面點培訓 糕點培訓 西點培訓 面點培訓 武漢蛋糕培訓 武漢市蛋糕培訓 蛋糕師培訓 武漢市蛋糕師培訓 蛋糕師培訓 武漢 蛋糕製作培訓 武漢市蛋糕製作培訓 蛋糕培訓學校 武漢蛋糕培訓學校 武漢市烘培學校 武漢烘培學校 學習蛋糕製作 西式糕點培訓 武漢蛋糕師培訓 湖北蛋糕師培訓 蛋糕培訓班 武漢糕點培訓 武漢糕點師培訓 武漢金領學校是一所由勞動部門合法注冊的專業培訓機構。學校開設有調酒師培訓、咖啡師培訓、廚師培訓、小吃面點培訓、蛋糕麵包烘焙培訓、奶茶冷飲開店創業培訓、茶藝開店培訓。各類職業資格認證。學校常年開班，隨到隨學！歡迎有志於各行業人士來校實地考察報名學習！對外承接各類雞尾酒會，蛋糕，咖啡DIY活動，花式調酒表演等活動。全年優惠訂做生日蛋糕，月餅團購活動武漢蛋糕培訓 烘焙班 武漢金領蛋糕烘焙培訓武漢蛋糕培訓學校，理工金領蛋糕培訓學校是武漢市最早開辦的專業烘焙蛋糕培訓學校。學校已經培訓了數千的蛋糕師，裱花師，烘焙師及蛋糕老闆，學校遍布海內外。理工金領的職業培訓適合十幾歲的想學一門技術的人學習，也適合二十幾歲的大學畢業想就業創業的人士，也適合下崗職工想二次就業創業人士學習。想學蛋糕就到理工金領來！大學校園環境，專業的實訓課程，讓你成為真正蛋糕師。學蛋糕興趣班二個月的，學蛋糕就業班學習三個月的，學蛋糕創業班學習四個月的。歡迎來校實地考察報名學習。一、蛋糕類 1、戚風系列（瑞士花捲、葡萄卷、肉鬆卷、彩貝、斑馬卷、七彩蛋糕、抹茶紅豆、紙杯（超軟蛋糕）、香蕉蛋糕、芝士蛋糕（分輕乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕）、卡思達蛋糕、車輪卷、黑森林蛋糕、北海道威風、養生黑芝麻、藍莓蛋糕、銅鑼燒、馬卡龍、海苔蛋糕； 2、 海綿系列：脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、紅豆相思、濃情小紙杯、香橙土司、竹葉紋、蛋黃肉鬆、酥香皮、小元寶、蛋堡、巧克力香提 3、 虎皮系列：虎皮草莓卷、虎皮方糕、虎皮小點、虎皮生日蛋糕系列（金領獨創） 4、天使系列：貴妃蛋糕、毛巾卷、清蒸潔白、清蒸水果、蜂蜜天使、白立方塊、奶香濃情、豆腐天使、白雪蜜豆 5、重油系列：牛油金杯、什錦切片、魔鬼蛋糕、菠蘿菜籽、堅果養生土司、雜糧養生蛋糕、養生黑芝麻、瑪芬蛋糕、布朗泥、蜂巢、乳酪杯 6、 芝士系列：芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、輕乳酪、重乳酪、焦糖芝士、鏡面芝士 7、慕斯系列：柳橙羅夫、香橙慕斯、慕斯生日蛋糕、慕斯小模、慕斯大模，小切 8、巧克力乳酪、提拉米蘇、卡布奇諾、歌劇小慕思、柳橙蘿芙、綠茶豆付、卡布菲力奶油芝士 二、西點類 1、 清酥系列：老婆餅、蛋黃酥、牛肉餅、矮子餡餅、綠豆酥、廣香酥、葡式蛋撻、蝴蝶酥、中面酥、肉鬆酥 2、混酥系列：曲奇、馬賽克小餅、手指餅、核桃酥、棍子酥餅、動物餅干、沙姜酥、各式塔、派綠茶果點、羅馬盾 3、其它：菠蘿、天鵝泡芙（哈斗）、芝麻瓦片、蛋心圓、小紐扣、瑪萊薩絲餅干、果凍杯、布丁、麻糖、雪媚娘、開口笑、椰絲球、椰絲塔、蛋撻、菠蘿派、薩琪瑪、披薩、壽司、蘇打餅干、蛋卷、公婆餅、掉渣燒餅、雞籽餅、銅鑼燒、水果條、紅(綠)豆餅、、甜玉米餅、姜餅屋、肉鬆餅三、麵包類 1、甜麵包：直接法、廣式、台式、中式、湯種具體產品：奶香包、菠蘿包、墨西哥、沙律包、大方包、土司系列、三明治、燒烤麵包、毛毛蟲、卡士達、甜餅、麻將餐包、甜甜圈、牛奶排包、南瓜餐包、黃豆養身、蔬菜調理麵包系列、肉鬆卷、熱狗麵包 2、咸麵包：法式系列：長法棍、法式餐包、法式漢堡、法式香片、蔥香酥片、雜糧麵包、農夫麵包丹麥系列：丹麥牛角、丹麥熱狗、丹麥風車、北海道、丹麥土司、丹麥調理系列其它：雪條麵包、日式香菜麵包、恩愛白條、藍莓雪包、維 夾心、甜蜜卡士達 3、硬質麵包：木材麵包、小石頭、神木麵包、七彩車輪、雜糧養生 4、菲律賓麵包：菲律賓棒、小牛奶、茴香餐包。 四、裱花班 基礎加提高 1、基本功訓練：十二生肖、十二種花卉、各式胚面模製標化原料的認識（鮮奶油、淡奶油、巧克力脆皮、巧克力淋面、巧克力插件、各種水果雕刻和果膏淋面等）及特性分解及使用方法和注意事項。