芝士焗飯技術培訓

Ⅰ 怎樣做芝士焗飯

●材料

飯（看幾個人吃，比平時的量少1/3左右，因為有很多配料哦！）
蛋1-2個、內青豆20克、容玉米料20克、火腿40克（切丁）、洋蔥碎少許、蘑菇片少許、蝦仁、鮮魷魚（我沒買，用了點鮑魚片）、蟹柳2條、墨魚卷3條、黃油適量、麵粉3湯匙、淡奶3湯匙、濃車打芝士60克
●做法
1.海鮮料用水燙熟（其實8分熟就可以了，因為後面還要煮）；青豆及玉米也用開水燙熟；芝士刨碎備用。
2.燒油一湯匙，放下蛋漿略推至半熟，加入火腿粒再炒一下，加入飯炒勻，最後加入玉米粒和青豆粒。灑下少許鹽調味盛入碟中。
3.燒熱黃油，逐少加入麵粉（注意火一定要小，不要糊了），加入5/4杯水，後加淡奶及2/3芝士碎，煮勻成芝士汁。
4.燒油少許，加入洋蔥炒軟，加入海鮮料及芝士汁煮片刻。
5.將汁料澆於飯面，再將餘下1/3芝士碎鋪在上面，放入焗爐以攝氏190度焗約15分鍾即可。（要觀察一下，不要焦了！）
PS:芝士要買濃的那種，如果沒有就多加一點，那樣才香！

Ⅱ 學芝士焗飯技術到哪裡好，專業教芝士焗飯的培訓學校

材料

米飯，安佳馬抄蘇里拉芝士，雞蛋，黃瓜，黑胡椒粉，蒜頭，雞精，鹽，芝士粉，淡奶油，黃油適量

做法

1.黃油在熱鍋中燒融化，放入拍碎的蒜頭炒香

2.放入打撒的雞蛋炒

3.放入黃瓜翻炒，再加入搗散的米飯翻炒

4.放入黑胡椒粉，雞精，鹽調味

5.倒入適量淡奶油繼續翻炒

6.飯出鍋前撒上芝士粉

7.米飯盛入烤碗，烤箱預熱200度，烤約25分鍾，馬蘇里拉融化稍微上色即可

Ⅲ 哪裡的焗飯培訓最正宗，學習焗飯技術

焗飯的做法

用手將米飯鋪平在焗飯盤中
用硅膠刷將意麵醬均勻的回刷在米飯上，塗抹均勻，盡量讓答意麵醬和米飯混合均勻
刷好醬之後，將培根丁均勻的鋪在米飯上
最後將口蘑片均勻的鋪滿在培根丁上
最後一層撒上馬蘇碎，盡量將馬蘇均勻的撒在上面
放入預熱好200°的烤箱，中層，上下火，烤到馬蘇融化，表面著色即可

Ⅳ 濟南芝士焗飯培訓那裡比較好啊

1.專業老師進行一對一的實戰示範，講解技術;

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論，學習階段專中的開店的屬技巧，原材料的選擇，采購，成本預算。

芝士焗飯食材准備

1. 准備原材料，老師再檢查指導;

2.自己操作所有流程，製作出成品，老師在旁邊檢查指導

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

Ⅳ 關於芝士焗飯，求救大神！

烤箱好,微波爐會比較干.炒完飯直接焗只開上火就行,冷飯開上下火.一般高溫,我用200度左右芝士回融化,顏色達到你要答的標准就行,焗飯其實就是把芝士融了而已.胡椒粉我用味好美整粒自己磨的,咖喱粉各牌子味道不太一樣,挑個喜歡就行.油看你做什麼味道的,奶油鋦飯就用黃油,牌子安佳就可以,有鹽無鹽無所謂,調整好鹹度就行.好的浪費材料沒必要.其他口味的家裡有什麼常用的食用油就用什麼就行,不至於單為焗飯准備一種油.你能找到的所有馬蘇里拉做焗飯都足夠用了,牌子不同只有很小的差異,真好的新鮮馬蘇里拉國內極少有賣的,保質期太短,做焗飯也浪費了.什麼形態的都可以買了大塊的你也得切絲或者切碎使用,如果有其他喜歡芝士口味可以切碎和馬蘇里拉混合使用,一般來說馬蘇里拉是一定要有的.
焗飯其實很簡單很隨意,看自己的喜好搭配口味食材就行,一般不用高檔食材,飯不要炒的太干口感會比較差,正確的說下面的飯不是炒飯,是燴飯或者叫燉飯,裡面會加入一些醬汁或湯.