A. 蜜汁香辣鰻魚絲怎麼做
蜜汁鰻魚的做法
蜜汁料：生抽2大勺、香醋2大勺、水澱粉2大勺、胡椒粉1/2小勺、蜂蜜內4大匙、水1/2杯
1.將鰻容魚洗凈，放在砧板上，斬去頭、尾，從背上下刀，去除內臟和脊骨，剖成一個整片，再切成4、5cm見方的塊
2.鰻魚塊加料酒1大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉1/2小勺腌製片刻
3.將腌好的魚塊沾上麵粉
4.起鍋熱油把魚塊放入炸至金黃撈出
5.升高油溫作二次回炸至表面酥脆後撈出
6.原鍋多餘的油倒出，留底油爆香薑末，放入蜜汁料煮開
7.把炸好的魚塊放入拌勻
8.起鍋撒上炒香的白芝麻即可
B. 烤魚培訓哪裡好
這個在網路上是沒有確切回答的，最好親自去調查了解，這樣了解的情況才比較清楚准確，選擇最適合自己的。
C. 哪裡有教酸菜魚、水煮魚、烤魚、去哪裡學酸菜魚的做法
烤魚學校可以去去找有知名度 辦學久的學校去學習，有專門的烤魚短期課程。學烤魚回技術一般是將答全套的烤魚技術包括配套的底料配方等全部學會。從口味上來說，有香辣烤魚、蒜香烤魚、麻辣烤魚、酸辣烤魚、醬香烤魚等等，因而學費一般都不會低，特別是正宗口味的烤魚，技術多
D. 到哪裡去學烤魚技術比較好
看你是想往哪個方向發展，如果只是興趣只想學烤魚，那就比較簡單，有短期培訓，會有專業老師指導。
E. 正宗過橋米線技術培訓
所以想要學正宗的過橋米線技術，一定要到正規的地兒去進行培訓。
山東膳學派培訓---特色小吃培訓、美味小吃培訓、各地風味小吃培訓、街頭小吃培訓、各種小吃培訓等等。是青島市品質和味道有保證的小吃培訓中心，口味與技術一路良好。我中心各種小吃營養豐富，色、香、味具佳，成為消費者喜愛的美味佳餚。無論在那裡開店，時刻都是人潮擁擠。因其投資小、利潤大、回報快，已成為目前小吃經營者的可以選擇項目之一。
溫馨提示：膳學派一次性收費，100%傳授配方，100%真材實料，100%毫無保留，老師手把手教， 學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術。歡迎您實地參觀，滿意後再簽訂合同。對於每個正真想學餐飲小吃技術，自己去開店或擺攤創業的朋友來說：「錢不是問題」而是擔心項目技術是否能學好，膳學派小吃培訓中心資質老、響、經驗足、口碑好、品種多、收費低、後期有保障,是小本創業投資的選擇！
過橋米線理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
過橋米線示範講解：
1.專業老師一對一的實戰示範，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
過橋米線自我實踐：
1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，製作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
過橋米線實際操作內容：
1.講述過橋米線的發展史及特色特點。
2. 參觀過橋米線的製作流程。
3. 泡粉及熬湯，米線發泡及燙粉的技巧。
4. 紅油製作，底料製作。
5. 湯料的熬制技術。
6. 調味配料的製作。
7. 肉質、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。
過橋米線鮮香，爽口的過橋米線，是雲南地區特有的風味小吃。主要以高湯，肉片，米線（粗細均可）加佐料做成。選用大骨，老母雞，等食材經過長時間熬煮而成的高湯，清澈透亮，將輔料雞脯，裡脊肉，鮮魚等切成薄片，擺入小碟，米線則以細白（粗粉也可），有韌性，同時另有時令蔬菜搭配，食用時以沙鍋或者大湯碗盛湯，加各類調料，湯汁滾燙，不冒一絲熱氣。葷素皆有，淋上辣椒油，芝麻油即可。米線是選用優質大米精製而成，在雲南，這可是當地人較喜歡的食品之一。口味齊全，三鮮米線，牛肉米線，大排米線，海鮮米線，狀元米線等，應有盡有，滿足不同口味的顧客。看那碗中 紅，白，黃，綠各種佐料，食物交相輝映，滋味鮮美，頓感食慾大開，垂涎欲滴！
F. 烤魚技術培訓學校
新東方烹飪學校，萬州烤魚是我老家的一道名菜，我們全家非常愛吃，飯店做的油放得多，而且有些飯店是先用油炸了再烤的，吃起來很香，看上去也非常有食慾，自己做為了健康就少放點油了，我今天做的這個烤魚味道是非常贊的，就是沒放那麼多油，顯得有點干，陰天照片也沒拍好，家人已經等不及要吃，我也就匆忙咔嚓幾張。 一條三斤重的烤魚被我們三口之家一頓吃去一大半，看來今天的肉食是超標太多了，哈哈，經不住美味的誘惑呀。下面來看看具體做法吧......
主料4人份
草魚1條
輔料
植物油25克
食鹽8克
香芹2根
花生仁100克
泡椒20個
泡姜1塊
自製剁椒1勺
干辣椒8個
花椒1小把
料酒5克
紅油20克
香菜1棵
大蔥1段
蒜6瓣
步驟1萬州烤魚的做法大全
草魚清理干凈
步驟2萬州烤魚的做法圖解
將草魚的筋抽掉
步驟3萬州烤魚的家常做法
兩面各切幾刀
步驟4萬州烤魚的簡單做法
加入適量料酒、食鹽、自製剁椒，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時
步驟5萬州烤魚怎麼吃
准備好其他材料
步驟6萬州烤魚怎麼做
泡姜、蒜切成片，大蔥切成段，泡椒切成小段，芹菜切成絲
步驟7萬州烤魚怎麼炒
花生仁放入烤箱中層，上下火，120度，烤10分鍾，然後去皮待用
步驟8萬州烤魚怎麼煮
烤盤上鋪上錫紙，鋪上適量蔥、姜、蒜
步驟9萬州烤魚怎麼燉
鍋里倒入適量油，下入干辣椒和花椒爆香
步驟10萬州烤魚怎麼煸
倒入泡椒和自製剁椒，炒出香味
步驟11萬州烤魚怎樣煸
在魚的身上淋上一層做好的泡椒混合材料，翻一面放在鋪好蔥姜蒜的烤盤里，倒入剩下的材料，撒上蔥姜蒜
步驟12萬州烤魚怎樣做
放入預熱的烤箱中層，220度，上下火，烤40分鍾，中途刷一次紅油
步驟13萬州烤魚怎樣炒
加入香芹和花生仁，再刷上紅油，再烤5分鍾
步驟14萬州烤魚怎樣煮
出爐了,撒上香菜上桌
成品圖
烹飪技巧
魚要仔細清理干凈內臟、黑膜，還要去掉魚的牙齒和筋，這樣做出來的魚沒有腥味
魚腌制的時間長點更加入味
油的用量不能太多，太多了太油不健康，太少太干也會影響口感
G. 麻辣香鍋技術培訓
麻辣香鍋簡介
麻辣香鍋緣自於重慶縉雲山土家風味，是當地老百姓的家常做法採用優質原料，精心配製，其原料上乘，配方獨特，繼承了傳統火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而不燥，鮮，香氣撲鼻的特點。近年來，一些川菜師傅在香辣與干鍋菜的基礎上對這種麻辣香鍋進行了調整與開發，使麻辣香鍋適宜餐廳經營與操作：原料上，擴展到了海鮮水產、家禽家畜、時鮮蔬菜單品多達數百種之多；味型上，融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點，突出了麻、辣、干、香的特點；辣味上，進一步細化，採用5-7級的分級方式，點點辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異；功效上，在中葯辛香原料的獨特配伍中加進了清熱除濕等功效的中葯材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等功能。
授課名師簡介
倫老師，四川成都人，省烹飪名師，中華廚師協會名廚獎。擔任過曼谷川渝大酒店廚師長、香格里拉大酒店川菜主廚、成都凱宴美湖行政總廚等要職。曾獲首屆東方美食烹飪大獎賽團體、個人三枚金牌、第五屆全國烹飪技術比賽熱菜金牌；2015年12月倫老師被湖北省烹飪酒店行業協會授予「湖北烹飪名師」的榮譽證書。2017年4月倫老師受邀參加湖北電視台《真的在點》節目，與名主持阿星同台互動，並進行高超的鄂菜廚藝演示。主要擅長川、湘、鄂菜餚的研發、烹制、食品雕刻、造型菜餚、麻辣香鍋培訓教學等。他廚藝精湛、為人正直隨和，廣受全各地學員的稱贊好評！
麻辣香鍋培訓詳情
培訓內容：
香鍋味型：川味香鍋 ★麻辣味香鍋 ★五香味麻辣香鍋 ★香辣味麻辣香鍋 ★鮮香味香鍋等
香鍋食材：畜肉類 ★禽肉類 ★魚類 ★海鮮類 ★干貨類 ★菌菇類 ★豆製品 ★類蔬菜類等
例湯開胃菜：廣式例湯 ★紫菜蛋湯 ★泡蘿卜 ★酸豆角等
免費培訓：店面裝修營銷方案 ★半成品保存方法等
培訓課程：
主料、輔料的選擇認識、初加工方法
培訓香辛料的配比加工
培訓香鍋專用飄香醬配比製作
培訓香鍋專用飄香油的製作
培訓葷、素菜的選擇，處理加工方法
培訓香鍋的炒制、火候、調味方法
培訓成品的造型、售賣方法。
培訓承諾：
包教會，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止