1. 酒店管理專業課程
實際上可以說什麼都學，當然學得多少也要看你所選擇的學校，有的學校管專得相對屬嚴的話，學的就巨多。
簡單介紹一下吧，英語是永恆的主題！！！恐怖的會有各種樣式的英語課，在大二之前足以把你累死，其次就是各種管理，還有恐怖的高數，當然既然學習酒店管理重視的是邏輯思維而不是然你永遠算題，所以高數老師會量力而行的~~最恐怖的就是各種管理和統計學。。。我們系的統計學老師他是相當的無私，據說是所有老師中最恐怖的一個。。。從來不會睜一隻眼閉一隻眼。。。。所以大家學的相當努力~~生命學概論啦，地理啦，什麼時事政治啦，健康教育啦，職業生涯規劃啦，都會在大一出現。。。。
上了大二就學的高雅一點了，老師會帶著你一邊看個小電影，以便來個影評什麼的~~比較美好。。。但是。。。掛科率高一點的要屬財務管理和微觀宏觀經濟學。。。
到了大三大四就開始了專業課的學習，想什麼酒店管理的專業書籍。。。食品安全管理。。。
其實簡單理解就是管理系
2. 香格里拉酒店的培訓課程
香格里拉集團培訓與發展 香格里拉集團認為香格里拉飯店理想的員工應當是綜合運用個人素質和集團培訓塑造而成的。公司十分重視僱用那些工作態度好、有發展潛力的員工，並為他們提供必要的技能培訓。集團每年至少投資員工工資總額的2％用於員工的培訓與發展。投入巨資及最大量的人力、物力用於員工的培訓。 清晰的培訓目標如Shangri-La 2000。Clear goals such as Shangri-La 2000，「Shangri-La 關懷I、 II、 III。 l 「培訓模塊Shangri-La care training mole l 僱傭態度和潛力勝過僱傭技能Hiring attitude and potential over skills 香格里拉酒店管理集團每年至少投資員工工資總額的2%用於培訓與發展。員工培訓是香格里拉酒店管理集團的首要任務，他們鼓勵一種全方位的培訓方法，培養全才和通才。香格里拉有自己專門的培訓機構、培訓學校和培訓課件等一整套完善的培訓系統，含有行政管理、市場營銷技巧等多方面的培訓內容，注重「活」學活用。此外，香格里拉還會選送優秀的管理人員到美國康乃爾大學等國外較好的酒店管理學院進行學習培訓。香格里拉酒店集團在深圳設立的飯店培訓中心正式啟動。新成立的培訓中心將致力於培養有潛質的中國大陸員工，使他們能夠在集團在中國新開設的酒店中擔任重要職位。此項舉措不但表明香格里拉酒店集團對員工培訓的高度重視，同時，這也是集團致力於為賓客提供滿意服務的承諾。香格里拉培訓中心設在深圳與香港特別行政區的交界處，已經開設的培訓課程有：廚師長的餐飲營運管理，針對前廳、客房及洗衣房的主管和經理助理級別而設的各項管理課。接受培訓的員工都是在該領域有突出表現且具有專業發展潛質。培訓課的主講人為香格里拉酒店和集團總部的高級管理人員，授課地點在深圳香格里拉大酒店。"香格里拉集團行政總裁兼董事總經理安梓華先生表示，"我們期望成為最受雇員喜愛的企業，並且希望給那些在不同崗位兢兢業業工作的員工提供更好的事業發展機會。"餐飲烹飪培訓由各飯店總經理選派的廚師們將參加為期15天的集中烹飪培訓,並學習先進的食品安全管理系統。來自香港九龍香格里拉大酒店和港島香格里拉大酒店的高級廚師負責講解主要課程，包括西餐冷盤、熱菜加工技巧及配料，麵包和甜點的製作等。這些課程不僅涵蓋了製作技巧，而且向接受培訓的人員灌輸如何具有創新菜餚所必備的自律、洞察力和熱情等素質。此培訓每年有三期，每期可以有10至15名員工參加。除西餐外，也有其他菜餚的相關課程。所有參加培訓的人員在培訓中心結束課程後將會獲得相應的證書。此外，每期培訓班的前3名廚師將被授予香格里拉"金筷子"並且有資格參加更高級別的、適合個人的培訓課程。員工培訓被奉為公司的首要任務，為此，公司每年撥出大量經費，用以訓練員工掌握專業化的知識、技能，從而在各自的崗位上取得最佳成績。 香格里拉的招聘並不以外語的熟練程度作為衡量候選人優劣的惟一尺度，而是更看重一個人的綜合素質以及候選人各方面的潛質，例如：是不是有被培訓而提高的可能，而且不同的部門對候選人有著不同的要求，總體尺度是： ＊良好的態度，樂於學習 ＊具有靈活性 ＊適合服務行業的潛質 香格里拉飯店十分重視僱用那些工作態度好、有發展潛力的員工，並為他們提供必要的技能培訓 摘錄： 「安梓華：領導一個大公司只靠一個人是不行的，需要有好的人才和團隊。打造一個團隊，樹立一個宗旨，大夥齊心協力邁向一個共同的目標，並一同走向成功。我們在雇傭人員時最注重的是看這個人的態度，也許你不是頂尖級或名牌院校出來的，但只要有一種好的態度，技巧是完全可以培訓出來的。安梓華：我們注重服務品質，因此員工培訓是香格里拉酒店集團的首要任務。公司每年都撥出大筆經費，用來訓練員工掌握專業化的知識、技能，從而在各自的崗位上取得最佳成績，香格里拉也因此成為最受歡迎的僱主之一。 安梓華：香格里拉在中國大概有一萬雇員。至於招募員工，這是香格里拉企業文化的一部分。雇每一名員工對於我們都是很重要的。當我們招募員工時，他的態度是我們首要考慮的，其次是他的技能。態度是每個人天生的品質，好的態度可以產生好的結果。工作技能當然也是很重要的，但我們會教授他們培訓他們如何成為優秀的廚師，成為優秀的接待員，成為優秀的房間服務員。運營一家國際酒店，你需要國際人才，要想打造國外市場，你需要國際人才。這不只是在中國這樣，世界到處都是這樣。所以，首先你得有一定比例的外籍雇員，比方說二十比二十，然後逐漸地國外雇員比例會逐漸減少。這不只適用於香港，中國，日本，新加坡。當你開始經營一家國際酒店，你就需要外籍雇員，他們是生意的一部分。我們過去有很多國外雇員在中國的酒店裡工作，但現在我們提升了更多的本地人才當經理。由香格里拉的高級行政人員和國際設計師所組成的創意組統籌負責裝修項目的各種細節工作。 集團僱傭了West Palm Beach，佛羅里達州的Bilkey Linas, 香港的Leese Robertston Freeman, td (LRF)新加坡的Warner Wong、 Wilson Associates和總部位於香港的 Lee Rofkind等世界著名的設計公司參與各酒店的公共區域和客房的設計。紐約的Adam D. Tihany 設計公司, 東京的Supper Potato 設計公司以及LRF公司的Charles Robertson先生和WarnerWong先生主要負責新餐廳，大堂酒廊和酒吧的設計。 參與設計的公司所還包括：吉隆坡的CKP－負責廚房設計；曼谷的Rene Ozorio- 負責餐桌及擺設的設計；香港的Viktor Arzate-負責員工服裝、餐桌擺設、酒店設施介紹說明以及店內指示牌的設計；澳大利亞的Erin Corlette 和美國的David Carter -也將參與店內指示牌和設施說明的設計工作。新加坡Club 21設 計公司的Wykidd Song和Annie Kelly以及東京的Mineo Masaru等設計師也參與了員工制服的設計工作。公共區域:香格里拉酒店的設計一向以清新的園林美景、富有濃厚亞洲文化 氣息的大堂，堂皇的大理石地面，以及令人瞠目的威尼斯水晶大吊燈等特徵聞名於世。設計師們將在香格里拉以上經典標記的基礎上融人新穎、時尚的現代設計理念，從而使每家酒店都別具一格。餐廳和酒廊：對香格里拉的裝修改造工程來說，一個重要的部分是推出全新概念的餐廳和酒廊。2002年首推數家新概念餐廳。這些新概念的餐廳和酒廊旨在為住店客人和當地居民營造輕松、活潑的用餐和娛樂氛圍。香格里拉咖啡廳的改建將以不久前在香港港島香格里拉大酒店開業的caféTOO為藍本。caféTOO擁有252個座位，以其環保地球情調、多彩的裝飾、迷人皊. 香格里拉酒店管理學院,在廊坊大學城,網址
3. 比較好的酒店管理培訓講師有哪些
沒有復誰會等誰一輩子
愛情沒制有誰會等一輩子,別失去才後悔……
如果你在一生里遇見了你心愛的人,可以說你是幸運的,無論結局怎樣,都可以說是幸福的吧?白頭到老,固然很好,如果分手了,或者為愛情而傷心,也都是很幸福,畢竟你愛過,你為了愛情在落淚,為了愛情在心碎,曾經很浪漫過,兩個人可以在冬天的風下瘋狂,在夏天的雨下漫步,即使當初的戀人已經遠去但戀愛時的浪漫情節依然在你的心裡埋藏,這不也是一件很快樂的事情嗎?
記得一本書中說過,一個人無論他陪你走了多遠的路,最終他還是會和你分開的,畢竟很少有那些同一時刻出生的人,而一起走到老的人,不但有感情中的離別還有生與死
4. 為什麼酒店讓我參加講師培訓
有些酒店根據培訓計劃要求每個部門有名額的推薦員工參與培訓，但不一定培訓完後就讓你去做講師。
如果以後你做培訓的話就有本錢了。
5. 酒店行業培訓師在培訓前需要准備什麼
首先，是對抄酒店業的忠誠和熱愛。對一名酒店企業的內部培訓師而言，對學員的責任是永遠的,培訓也許就只是一次,但這一次也許會影響好多人。這就是一種責任。
其次，做酒店培訓是需要對酒店專業不斷進行深入研究和不斷的學習和總結的。現在一些朋友宣稱自己能講十幾門課程，這能夠真正講好嗎？鼯鼠有五種技能,會飛飛不久,會爬爬不快,會游游不遠,會跳跳不高,會打洞打不深,門門通可能是樣樣松,作為一名店內培訓員他們的的精力、時間都是有限的，一些課程內容要隨著酒店具體情況的變化和形式不斷發展,因此要先於其它人去了解和掌握更新知識,厚積而薄發,講自己能掌握和把握的,為學員指明一條自我學習的方向,培訓者永遠無法代替學員去做服務和管理中具體的細節,但要為他們指示一個清晰的方向，這個方向是對的也許就會影響一些人，會為酒店帶來利益。
培訓的對象是成人，是員工，不是學生。更多地關注到員工的優點，從而不斷培養和激發他們的優勢和發展的方向。學會一些技巧但更重要的是培訓本身的內容，過份的表演使得員工在受訓中熱熱鬧鬧，培訓後仍然一片空白。所以還是回到關注專業本身。
6. 如何將酒店培訓課程體系建立的很完善
我是中等城市五星的培訓主管
我們是上崗前1小時制度介紹
每月1次新員工3天入職培訓
2次內專部培訓師屬
1次領班主管
然後是隨機外聘和組織經理級以上外出參觀學習
和隨機針對性培訓人數部門不等
還有員工通道什麼
演講比賽啊
競聘啊等等
基本上新員工突出知識技能制度規章掌握
老員工突出參與與實際案例經理以上主要是參觀學習
總之注意案例教學實際操作教學和針對性就好
有機會你可以多咨詢我
7. 酒店培訓有哪些課程
1、酒店員工基礎三規范
規范儀容儀表
規范形體動作
規范禮貌用語
2、服務員的十個好習慣回
3、職業道德答和服務意識培訓
4、滿足顧客服務的八大信條
5、如何平息客人的不滿
6、員工激勵
7、職業點菜師
宴會
語言藝術
飲食消費心理
中外飲食民俗
宴會菜點設計
8. 酒店的培訓老師做具體什麼
根據酒店的需求做培訓計劃 落實 評估 並總結
需要自己設計教學方案 酒店也會有一專些之前的可以屬參照
當然 如果是國際連鎖酒店的話 酒店集團會有一些具體的教材
你可以因地制宜地根據本酒店的特色以及酒店員工的英語水平做相應的更正
酒店的培訓並不只是在淡季里有 只是在淡季里會更密集
另外有些酒店拿英語考試的成績設立獎金 來當作激勵員工學習英語的一種方式
如果你去做這份工作 可能這個事情也會由你來負責
如果你教過英語 只要用心 完全能夠勝任 當然 專業英語一定有很多詞彙是你沒有接觸過的 但是之前備課就可以了
9. 酒店管理人員的培訓項目有哪些
項目有：
一、企業文化
二、企業規章制度
三、公共管理課程
四、個人能力