上海肉丸魚丸技術培訓

Ⅰ 培根和肉丸魚丸蝦丸 在外面吃哪個更保險

那感覺還是培根在外面吃更安全更放心一點

Ⅱ 正宗肉丸魚丸培訓技術，廣州什麼地方學正宗汕

選取新鮮的牛腿肉，順著肉紋切成大塊，放在砧板上，手執雙鐵棒或其它硬物，像錘子，和肉紋同一方向輪流捶打，一直打成肉漿，牛腿肉捶成軟綿的肉醬後，接著放進適量精鹽、食用澱粉，味精等調料。少不了的是，還要以一斤肉配一兩冰的比例加入冰塊，使打好的牛肉快速降溫。然後用手抓肉漿，握緊拳擠成丸。用羹匙掏進溫水盆里，就可以下鍋了。放入煮開的牛肉、牛骨湯中，至牛肉丸浮出湯面即可。
或者簡單點：鮮牛肉500克、精鹽40克、味粉4克、清水100克、粉30克。將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠，用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟水清，以丸浮出水面為准取起。這種做法要注意，牛肉必須新鮮，否則沒有膠質，捶不爛也易出水，製成的牛肉丸便不爽滑。

Ⅲ 魚丸牛肉丸怎麼做手工製作方法技術視頻教程

食材用料

牛肉500克相剋食物

雞蛋2個相剋食物

花椒適量

姜適量相剋食物

生抽回30克

鹽10克

胡椒粉適量

雞精答適量

澱粉30克

香油30克

牛肉丸的做法

1.牛肉讓賣家攪成細膩肉餡！

2.放入鹽，胡椒粉，生抽，雞蛋，雞精順一個方向攪拌！

3.花椒，生薑放入水裡熬開，只要水！

4.一點點加入肉餡里，一直攪拌肉餡上勁成團就不要加了，放入澱粉，香油攪拌均勻就可以了！

5.用手的虎口擠成團，或者用勺團圓！

6.全部團完再下水，免得做起來比較手忙腳亂！

7.水半開狀態放入肉丸煮十多分鍾撈出過涼水，那樣更勁道！

8.牛肉丸就做好了！
用手機看這道菜做法
小貼士
肉餡一定要使勁朝一個方向攪拌，一直攪上勁那樣才會勁道，煮好之後放入青菜，放一點糊椒粉雞精可以連湯帶肉那樣吃，也可凍起來保存，隨吃隨取很方便！

Ⅳ 誰有魚丸肉丸的配方，能否提供一下，我想從事這行業，剛開始一竅不懂，請求支援一下，在此謝謝！日後報答

Ⅳ 泉州哪裡有肉丸魚丸技術培訓 請各位幫幫忙

你可以找一下廚師培訓的地方，但這只是小本生意，很少有專門的培訓地方，或者說，你在那些超市門口有賣肉丸魚丸的地方做一下代理，很快你就自己都會了，而且你還可以掙錢，但也是小本生意。

Ⅵ 朋友們好：請問在上海什麼地方能買到做魚丸、肉丸、等的機械

網上啊

Ⅶ 肉丸魚丸機的機械情況

配套機械：肉丸打漿絞肉拌陷機

Ⅷ 福建那裡有可以學做魚丸肉丸的地方，要具體聯系方式，謝謝

福建的福州．泉州．廈門的各菜市場都有肉丸店，你可邊打工邊學．廈門海滄口香食品有限公司可以收費培訓，電話：0592－5938638 到我店看看：專利產品，可愛雪．．．．

Ⅸ 肉丸魚丸不放澱粉可以嗎

可以的完全沒問題，肉和魚肉本身有黏性

Ⅹ 學做魚丸肉丸及鹵味培訓機構

自己做太麻煩了，做了一次之後就懶得自己做了，現在都是直接上網買老德頭食品的魚丸，過年過節家裡人一定要吃，提前一兩天買，節日就可以吃到了，好吃味鮮，難得找到一家可靠的。