學手抓餅小吃技術培訓

『壹』 去哪學正宗手抓餅培訓技術手把手教學

手抓餅的做法步驟
1
兩個碗准備兩份麵粉
2
一份用熱水 一份冷水。分別攪拌成棉絮狀。
3
分別揉成面團。
4
將2個面團 揉至一起，揉勻後 蓋保鮮膜餳一會。
5
這個時候 可以一點 做蔥油。蔥姜備好。
6
熱鍋 下油，燒熱 下蔥條薑片。 蔥油放一旁待用。
7
把餳好的面團拿出來，菜飯撒上蔥油，揉出氣。
8
因為做3個餅，就揪了3個劑子。
9
取一個面團。再在菜板撒上蔥油。
10
用擀麵杖把面團擀薄 擀勻。 薄麵皮再撒上蔥油。
11
再撒上芝麻。
12
把薄麵皮一層層折疊起來，一邊抹油一邊折疊。
13
拉勻，裹起來。再兩面都刷蔥油。
14
用擀麵杖，將面團均勻擀平。
15
熱鍋 下餅。一面微黃翻面。烙餅的時候一邊壓 一邊抓散。
16
兩面都好後，刷上甜辣醬。
17
即可出鍋了。

『貳』 手抓餅小吃培訓哪裡好

我校可以學的抄，學小吃建襲議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解的更多。

『叄』 想學小吃技術

小吃創業的市場前景廣闊、風險較低、投資小、收益大，小吃市場蘊藏著巨大的商機。專

我院特色屬小吃班主要學習：各式小吃原料初加工、腌制處理技巧； 鐵板系列、涼皮、酸辣粉、麻辣燙、臭豆腐、鹵水鴨霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味蝦、重慶烤魚、鐵板煎餅、油炸雞柳、雞排等特色小吃。

還有早點、燒烤、夜宵、煲仔飯、蓋碼飯、鹵水燒臘、泡菜、粉面、奶茶等一站式創業班，可供選擇。

『肆』 小吃手抓餅技術哪裡有教學，學手抓餅多少錢

手抓餅教學一般的小吃培訓機構都是有的，您可以在當地找幾家名聲較好的培訓機構進行對比，覺得哪裡好就去哪裡，切忌貪小便宜！

『伍』 手抓餅培訓哪家好，哪裡可以學手抓餅技術

1、這個你可以到新東方去培訓，應該專業些，
2、一般學這樣的技術的費用大概在專5000-7000之間
3、這要看你所在的屬省份的，不同的省份價格也不同，
4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些
5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定

『陸』 我想學手抓餅技術多少錢

台灣手抓餅算是風靡中國了，其實台灣手抓餅最開始是天津手抓餅，後來本土化以後就叫做台灣手抓餅了。手抓餅的做法很多，我說說我個人最常做的一種。

【材料】：
水+油：麵粉 1:3
鹽 2g
黃油4g（可以不放）
酵母2g-4g
p.s 水是熱水+溫水

【製作程序】
首先用將面放在碗里，然後放入一些滾燙的熱水，讓其攪拌，再放入一些溫水，再放入油。油大概3g左右就可以了。
其次就是用攪拌機攪拌，攪拌出光面即可。如果是比例正確的話，是不會出現粘手的現象。可能會有些輕微粘手。
將其取出，放在保鮮膜里或者塑料袋子里，發酵1個小時左右。
取出以後，按揉幾次，取其一小部分，擀成餅狀，要薄，大概5mm左右，然後用刷子將油圖均勻。
在圈起來，捲成筒狀。再將筒狀全程圓圈。
將所有面團都弄好的，在放置半個小時。
然後輕輕擀成餅狀，用油煎好既可以。

【家庭版手抓餅】

原料：蛋200g、麵粉

麵粉分成兩部分，一部分加開水和面，另一部分打一個雞蛋加溫水和面，分別放入適量鹽
揉成兩個光滑的面團
蓋上濕布醒10分鍾
然後將兩個面團的面混合揉均勻
菜板上抹上一層花生油，將面團分成兩個劑子
蔥油里放入少量麵粉，調成油酥
擀成薄片，抹上油酥，撒上少許芝麻
捲成條，然後用刀剖成兩半
從一端慢慢卷，邊卷邊拉伸，捲成如圖樣的面團
醒幾分鍾後將抹油的一面朝下，用手按平（不要太用力），撒上少許椒鹽
鍋里放適量花生油，燒到四成熱
撒椒鹽的面朝下放入鍋里，表面再撒上少許椒鹽，中火煎
煎至兩面金黃，用筷子夾住在鍋里輕輕摔打，面餅就成了一層一層的。

『柒』 哪裡教做手抓餅、煎餅果子、包子糯米飯等早餐類培訓

不知道你在什麼城市那強比下比方很多二線的城市上石家莊呀還有一些店都有專門的這種小吃培訓

『捌』 學習街邊小吃台灣手抓餅技術哪教的好正宗

用料

主料

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  烹飪技巧

  1、餅不需要解凍，烙餅一定要用小火，因為餅很薄，火大了容易糊；
  2、雞蛋凝固之前把餅蓋上，否則黏不住。

『玖』 哪裡可以學習做手抓餅技術

用購買速來凍的餅製作相對簡單，但自然還是現做的餅好吃。
1、將餅片取出，去掉薄膜後待用（無需提前解凍）。
2、待平底鍋燒熱後，直接將餅片放入鍋中（無需放油和食用鹽），中火，每間隔2～3秒鍾，上下來回多次翻面，等到餅膨脹，且雙面皆成金黃色。
3、將煎至金黃酥脆的餅用筷子或者鏟子由四周往內拍打，擠壓至其蓬鬆即可。
4、可撒上秘制醬料，或搭配雞蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。

『拾』 手抓餅小吃培訓

學小吃技術的話，建議到專業的學校去學習。畢竟現在小吃的種類有很多，想要從事相關行業的話，沒有好的味道是不行的。所以學小吃技術的話，到大學校去學習肯定是沒錯的，也是比較正規的。

注意事項：

1、先拌至無乾粉的絮狀再揉面，面團比較不會粘手；

2、面團第一次揉的不是很光滑，也沒有關系，靜置之後再揉，就會比較好揉光滑了；

3、 面團一定要揉到位，並且要充分靜置，這樣延展性才好，才會比較好擀開，而且能擀的很薄很均勻；

4、擀麵時，在案板上抹些油，可以防止粘連；

5、盤面餅時，邊盤邊用手將面條拉長一些，這樣盤出來的餅胚層次比較好；

6、面餅做好後，如果擀開的過程中，發現回縮的很厲害，可以靜置一段時間，鬆弛一下再繼續擀；

7、餅胚不要做的太薄，否則會影響分層效果。