石斑魚養殖技術培訓學校

㈠ 我想做養殖石斑魚，

石斑魚養殖技術池塘養殖1、養殖池條件：池塘可在墾區內的低、中潮區挖地建池或利用原有的對蝦養殖池修建而成。條件要求為：（1）底質以沙質、半沙質為好，硬泥底也可以；（2）周圍海區水質無污染，透明度高；（3）魚池面積5-10畝為宜，池水水深1米以上。
2、清塘及人工魚礁投放，魚池經曝曬、清淤後，在池底鋪設一些亂石或投放些有穿空的廢舊輪胎，瓦水筒等，以適應石斑魚喜鑽洞的習性。
3、魚種放養。養殖的魚種要求活力強，無病，體色偏黑色，並進行大小分養。放養密度必須因地制宜，一般魚種規格100克/尾左右，每平方米可放養0.5尾左右。
4、飼養管理
（1）餌料投喂。餌料以新鮮小雜魚為主，最好為活餌，並依魚種規格，切成大小適宜的塊狀投喂。投喂時，採取定量投喂，一般前期占魚體重的10-15%，後期為5-10%。
投餌時間以早上5-6時和晚上7-8時為佳。
為了節約成本，可以在養殖石斑魚的魚池中投入白蝦自繁自養或羅非魚夏花魚種混養，石斑魚的殘餌和糞便作為白蝦和羅非魚的餌料，而白蝦和羅非魚是石斑魚的優質餌料，使魚塘生態取得平衡。
（2）日常管理。石斑魚對水環境條件的變化很敏感，日常管理要注意。養殖時要求水溫在14-30℃，鹽度12-35%，PH值7.8-8.4，溶解氧4毫克/升以上，並要求日變化幅度不能過大，日換水量一般要求1/3-1/4；在養殖過程中，如果水的交換條件差，放養密度又過大，就容易發生缺氧浮頭，要及時採取機械抽水或增氧機增氧。另外，要經常巡塘，注意安全生產。
（3）收獲。石斑魚對低溫忍耐力較差，一般宜在寒流未臨前完成收捕。

㈡ 石斑魚養殖注意事項有哪些

山溪石斑魚的養殖技術如下：

（一）、苗種培育技術

1、魚苗地要求：淡水石斑魚苗種培育池以土池為好，亦可以用室外水泥池，一般單池面積為50－100m3，水深l－1．5米。魚苗放養前，將池水排干，用生石灰徹底清塘消毒，並施足基肥培肥水質，讓魚苗下池就能吃到天然餌料。

2、魚苗放養：魚苗放養前，應先試水。同一池內放養的規格要求整齊，大小一致。放 養密度視餌料、養殖技術水平和培育規格而定，一般放養密度為100尾／m3左右。魚苗入池前要用sop的食鹽水浸泡魚體15－20分鍾。

3、投喂： 淡水石斑仔魚下池時，以浮游動物為食，隨著魚苗生長，攝食量增大，而池中浮游動物逐漸減少。這時，一可通過追肥培育浮游動物，二可增喂豆 漿。經15－20天培育，當魚苗達3厘米以上時，其食性開始轉化，這時可投 喂魚糜於食台上馴食，2－3天後加少量人工配合飼料拌魚糜投喂，以後逐步 增加人工配合飼料比例，減少魚糜用量，直至全部用人工配合飼料。日投餌量為魚體重的20％左右，日投餌3次。

4、培育管理：

（1）調節水質：在魚苗培育過程中，由於施肥投餌，所剩糞渣殘餌最易敗壞水質，為此，應每3－5天換水一次，每次換水量為池水的1／4。還可在池 中移植一些浮萍或水葫蘆等水生植物，以凈化水質和便於魚苗隱蔽、吃食。

（2）及時分養：當魚苗生長規格出現較大差異時，因其有大吃小的習性，因此，要及時過篩分養。同一池的魚苗，力求規格一致，以免影響魚苗成活 率。

（3）日常管理：主要是巡塘，觀察魚苗吃食、活動、水色變化等情況，以便及時調整投飼量和做好預防魚病工作。

（二）成魚養殖技術

淡水石斑魚養成可採取混養，在混養中可採用兩種方法：一是在池塘中混養少量淡水石斑魚，每畝水面混養淡水石斑魚22－50尾左右，經半年時間養殖，體 重平均可達300克以上，經一年時間養殖體重可達500克左右。二是主養魚為淡 水石斑魚，混養種類有羅非魚、草魚、鯽魚等，每畝水面放養淡水石斑魚150－200尾，混養魚300尾，飼養期間投喂人工配合飼料，還可投喂鮮嫩牧草，當池中浮游動物不足時，需要適量追肥，以培育浮游動物。經過半年養殖，淡水石斑魚平均體重可達200克左右，經一年時間養殖，體重可達250克以上。

㈢ 養殖石斑魚苗養殖技術

養殖技術
石斑魚養殖形式有網箱養殖和池塘養殖兩種，其中以池塘養殖為主。

折疊池塘養殖
1、養殖池條件:池塘可在墾區內的低、中潮區挖地建池或利用原有的對蝦養殖池修建而成。條件要求為:(1)底質以沙質、半沙質為好，硬泥底也可以;(2)周圍海區水質無污染，透明度高;(3)魚池面積5-10畝為宜，池水水深1米以上。

2、清塘及人工魚礁投放，魚池經曝曬、清淤後，在池底鋪設一些亂石或投放些有穿空的廢舊輪胎，瓦水筒等，以適應石斑魚喜鑽洞的習性。

3、魚種放養。養殖的魚種要求活力強，無病，體色偏黑色，並進行大小分養。放養密度必須因地制宜，一般魚種規格100克/尾左右，每平方米可放養0.5尾左右。

4、飼養管理

(1)餌料投喂。餌料以新鮮小雜魚為主，最好為活餌，並依魚種規格，切成大小適宜的塊狀投喂。投喂時，採取定量投喂，一般前期占魚體重的10-15%，後期為5-10%。

投餌時間以早上5-6時和晚上7-8時為佳。

為了節約成本，可以在養殖石斑魚的魚池中投入白蝦自繁自養或羅非魚夏花魚種混養，石斑魚的殘餌和糞便作為白蝦和羅非魚的餌料，而白蝦和羅非魚是石斑魚的優質餌料，使魚塘生態取得平衡。

(2)日常管理。石斑魚對水環境條件的變化很敏感，日常管理要注意。養殖時要求水溫在14-30℃，鹽度12-35%，PH值7.8-8.4，溶解氧4毫克/升以上，並要求日變化幅度不能過大，日換水量一般要求1/3-1/4;在養殖過程中，如果水的交換條件差，放養密度又過大，就容易發生缺氧浮頭，要及時採取機械抽水或增氧機增氧。另外，要經常巡塘，注意安全生產。

(3)收獲。石斑魚對低溫忍耐力較差，一般宜在寒流未臨前完成收捕。對少數未達商品規格的石斑魚應作越冬處理。

折疊網箱養殖
1、養殖場地的選擇和網箱製作類同鱸魚的網箱養殖。

2、養殖季節。石斑魚的生長期在浙江海區一般為5-11月，石斑魚從50-100克體重的魚種養到400-600克商品魚需要14-16個月時間。一般採用二種養殖周期安排生產。一種是從第一年5-7月份收購的100克左右魚種養到入冬前體重達到150-200克，經越冬養到第二年冬前上市;另一種是4-5月份投放體重200克的大規格魚種，當年在入冬前可養到400-600克商品魚出售。

3、養殖密度。網箱養殖石斑魚的放養密度，根據多年的生產實踐和試驗結果，認為規格為3×3×3米網箱其年放養密度為10千克/平方米為宜。這一放養密度可達到較高的成活率，總增重率和凈產率都高，而且餌料系數低。

4、餌料和投餌技術。魚種經運輸，分養入箱後需7-10天的時間適應環境條件，才能開始攝食。在正式投食前應進行馴食，其餌料主要為下雜魚，餌料系數一般為7-8:1。採用配合餌料時需注意幾個問題:一是石斑魚對攝食餌料的習慣性較強。以投喂下雜魚到改喂人工配合餌料有一個較大的適應和過渡過程。二是配合餌料的配方要合理，其蛋白質含量不宜低於40%，三是石斑魚如遇餌料不適口或鮮度不夠，即會吐食，因此需考慮適口性。四是需製成軟顆粒，其大小應與石斑魚的口徑一致。石斑魚性多疑，對餌料選擇性強，因此，投餌技術對石斑魚攝食影響很大，投餌時間為上午8-11時，投喂量約占魚體重的5-10%，投喂方式應慢投，待魚吃完再投。石斑魚一般不食沉入網箱底部的餌料。

5、越冬管理。每年12月份至翌年4月份水溫下降至15℃以下，石斑魚基本不攝食不游動，進入越冬階段。

(1)越冬海區選擇和網箱結構。選擇流速緩，風浪小，最低水溫在8℃以上的海區。為減輕潮流、風浪對越冬魚的影響，在越冬網箱的四周應設置一些空網箱來減緩水流和風浪對越冬網箱的沖擊，同時在網箱中設置一定數量的越冬器材，倒掛麻袋或附設硬質塑料籠和管子。

(2)越冬魚種放養密度。一般放養規格200克/尾的魚種，密度為350-400尾/箱。越冬期投食應選擇在風和日暖天氣，投喂量少一些，但餌料質量要好一些，盡量投喂活餌料。

此外，有條件的地方可採用室內加溫越冬或土地塑料大棚越冬。

㈣ 千島湖石斑魚養殖技術

育苗選擇

選擇時，必須注意魚的質量。應選擇魚體壯，活力強，無病、無鱗片損傷，膚色光澤好的進行養殖。
石斑魚成魚養殖的方式主要有網箱養殖、池塘養殖兩種，以網箱養殖較為普遍。網箱養殖石斑魚是一種集約化的養殖方式，放養密度高，便於管理，生產效益較高，所以發展很快。在介紹成魚養殖技術時，以網箱養殖為主，池塘養殖和室內水泥池養殖可參考網箱養殖。
養殖條件
養殖海區的環境應具備如下條件：避風條件好，波浪不大，不受台風襲擊；沙質底、礫質底、礁石質底為好，低潮時水深應在4米以上；潮流暢通，流速適中，網箱內流速保持在0.20米/秒～0.75米/秒為好；冬季最低水溫不低於15℃，22℃～28℃水溫天數不少於200天；水質清新，石斑魚對鹽度的適應范圍較廣，在11‰-41‰之間都能生存，最適在適宜鹽度25～32‰，pH＝7～9，溶氧量在5毫克/升以上；不受工農業廢水、城鎮污水的污染，暴雨季節無大量淡水流入，鹽度不低於16，透明度在1.5米以上；交通條件好，活魚運輸、飼料供應方便。
目前石斑魚育苗尚未達到生產性要求，因此養殖的魚都還是以自然海區捕獲的幼魚為魚苗養成。養殖的石斑魚幼魚以手釣釣獲的為好。選擇時，必須注意魚的質量。應選擇魚體壯，活力強，無病、無鱗片損傷，膚色光澤好的進行養殖。
放養規格及密度
放養密度與養殖海區的流速有很大的關系，流速通暢的海區可大些，反之要少些。一般一隻3×3×3(米)的網箱，放養魚種規格在50克/尾以下的每箱可投放
2500尾左右，規格在150克/尾以下的每箱1000尾左右。也就是說一隻3×3×3(米)的網箱養殖產量200公斤左右是較合適的。海水網箱養殖石斑魚的放養密度在水溫25℃的條件下，以60尾/立方米～70尾/立方米為好。生產實踐中，在3米×3米×3米的網箱內飼養成魚500尾左右。結果表明，放養密度為15尾/立方米和30尾/立方米時石斑魚的生長較快，當放養密度提高到60尾/立方米時生長速度與前者相近，沒有明顯的差異。然而，當放養密度增大到120尾/立方米，尾增重量減小，飼料系數大大增加，存活率明顯下降。證明60尾/立方米的成魚放養密度是比較適宜的。浙江象山港海區網箱養殖赤點石斑魚，尾重100克～150克的放養密度以90尾/平方米～70尾平方米為宜。
飼料與投餌技術

石斑魚屬肉食性魚類，投喂用的主要飼料是鮮度較高的小雜魚。一般根據石斑魚的大小，用切魚機將小雜魚切成適宜的大小後喂養。因飼料魚的種類不同，投喂系數波動在5～12。以藍圓魚參作飼料的投喂系數較低，而眼睛魚的投喂系數較高。隨著石斑魚網箱養殖業的迅速發展，飼料魚的供應日趨緊張，推廣人工配合飼料喂養石斑魚勢在必行。實踐表明，石斑魚對飼料的軟硬程度、顏色和口味等適口性要求較高，喜食軟顆粒、色淺且明亮的飼料，顆粒過硬則有吐食現象，其對軟顆粒飼料的適應性明顯優於硬顆粒飼料。從投喂小雜魚到改喂人工配合飼料有一個較長的適應過程，投喂配合飼料前要進行攝食馴化。在赤點石斑魚人工配合飼料中粗蛋白的適宜含量為40％～50％；青石斑魚配合飼料中蛋白質的適宜含量為51％～55％，脂肪適宜含量為9.87％左右。如果在飼料中適當提高脂肪含量，能夠使更多的蛋白質用於魚體的生長，而不作為能源物質被消耗，可以起到節約蛋白質、提高飼料蛋白質利用率的作用。以魚粉為主要蛋白原配製成的濕性團狀飼料喂養鮭石斑魚小魚和魚苗，當蛋白質含量分別為40％～50％和54％時生長最好。以魚粉及酪蛋白為蛋白原製成乾性配合飼料喂養鮭石斑魚，蛋白質最佳含量50％。石斑魚肌肉氨基酸組成的種間變異不大，10種必需氨基酸的組成模式為賴氨酸∶亮氨酸∶精氨酸∶纈氨酸∶蘇氨酸∶異亮氨酸∶苯丙氨酸∶蛋氨酸∶組氨酸∶色氨酸=9.8∶9.1∶7.7∶5.2∶5.0∶4.9∶4.8∶3.1∶2.6∶1.0。此氨基酸組成模式可為石斑魚配合飼料配置提供參考。赤點石斑魚和青石斑魚對丙氨酸刺激的電生理閾值分別為10摩爾／升～9.9摩爾／升和10摩爾／升～9.6摩爾／升，明顯低於其他魚類。這可能與它們生活於底層岩礁間、視覺機能退化而嗅覺機能相對發達有關。它為石斑魚的嗅覺誘食劑的研究提供了較好的前景。石斑魚對飼料顆粒大小有特殊的要求。投喂成魚時，顆粒飼料的粒徑不宜小於6毫米，顆粒太小食慾不高
投飼技術對石斑魚養殖的效果影響較大。在水溫25℃的環境條件下，石斑魚的消化速度約為20小時～24小時。所以，在南海海域5月～10月對石斑魚每天投喂一次，一般在上午9時～11時進行。11月～12月、3月～4月每兩天投喂一次，冬季海水溫度降至20℃以下3天～4天投喂一次。每次的投喂量約占體重的3%～5%，水溫適宜時投飼量大些，水溫較低或過高時投飼量減小。在生產中，一般視石斑魚的攝食狀態來決定投飼量，以食慾減弱時為度。投飼的一般原則是，小潮水流緩水清，水溫適宜時多投，反而少投。日投餌量一般掌握在魚體重的8%左右，每次投喂時，應先投入小許、分批緩緩遍灑，等搶食完前批飼料後再灑下一批，直至喂飽不搶食為止，決不可將飼料一次傾倒入網箱，以免造成飼料浪費和污染環境，石斑魚決不吃沉底的食物。由於石斑魚是吞咽方式進食的，因此餌料的個體大小要小於魚的口徑。投飼還應講究定質、定量、定時原則。池塘養殖中還應注意搭設飼料台，進行定點投飼，以提高飼料的利用率和便於清理殘料，保持水質的良好。
分檔飼養
魚種放養時要根據魚體的大小分檔次進行飼養。從理論上分析，個體差別愈小愈好，但實際操作較難作到。因魚體大小級差小，攝食均勻，有利於生長。
日常管理

選擇合理的網箱和魚排密度，防止缺氧事故的發生。養殖過程中除投餌外，要經常觀察檢查魚的生長、攝食、活動和體色等情況，還要經常檢查網箱是否有破損，附著生物的多少，定期清除網箱上附著的污損生物，以保持網箱內外水流暢通。可以採用污損生物預防劑、機械清理和化學處理、搭配飼養污損生物的天敵等方法清除之。定期篩分，保持同一網箱內石斑魚魚體規格的一致。因為魚類具有大魚壓倒小魚生長的作用和飢餓時自相殘食現象，所以應定期篩分，使網箱內石斑魚大小均勻。混養少量鯛科魚類和雜食性魚類。這樣，一是可清除底部殘食和網箱上污損生物；二是因鯛科魚類搶食性強，可激發石斑魚食慾；三是可充分利用水體空間和飼料資源，提高養殖效益。加固鐵錨和纜繩，定期檢查網箱的破損情況，確保安全生產。特別是台風到來之前，更應加強防禦，加強抗風浪措施，做好安全工作，保證生產安全。定期監測水質，保護養殖環境。按國家頒布的第一類海水水質標准來監測養殖用水，利於石斑魚正常生長和肉質鮮美，預防因水質惡化而造成的事故。

㈤ 哪裡有石斑魚養殖培訓班

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㈥ 石斑魚怎麼養

1. 海區;

   無工農業及生活廢水污染，水質符合國家漁業一類水質標准，在台風、暴雨季節能避免大風大浪的襲擊，無大量淡水流入，交通、通訊、供電便利。

   底質以砂礫、岩礁底質為佳，泥沙底質次之，泥質的不好。

2. 海況：

   海流速度應在15-35cm/s。要有足夠的水深，在最低潮時，網箱底到海底的距離至少有2米以上。

3. 鹽度：

   海區的鹽度不應有太大的變化。石斑魚能適應的鹽度為11-41，最適的鹽度為25-35。海區鹽度在一年中大部分時間應在25-35。在大雨季節也不應低於15。

4. 水溫：

   大部分石斑魚能夠適應的水溫為15-38℃，但生長最好的水溫是23-28℃

5. 網箱的規格：

   石斑魚養成的網箱規格以較大為佳。目前一般用3米ⅹ3米ⅹ4米或4米ⅹ4米ⅹ4米的網箱，但效果不如6米ⅹ6米ⅹ5米規格的網箱。大規格網箱魚體活動空間大，減少了網箱隔層，有利於水流通暢，減少疾病的發生，日常管理比較省工。

6. 網箱的設置：

   許多養殖區網箱的設置是9個或16個1組，然後一組一組地成片密集排列。這樣設置極易造成中間網箱水流不暢，水質惡化。比較科學的設置方法是順潮流方向，2-3個網箱1列縱向排列，每列之間間隔2m左右留一條縱行水道，以使水流暢通。一般原則是6mⅹ6mⅹ5m的網箱2個1列，4mⅹ4mⅹ4m的網箱3個1列，3mⅹ3mⅹ3m的網箱4個1列。 在海流較急的海區，頂流的第一排網箱外數十厘米處應該垂掛一塊網目較小（1cm左右）的網片（並垂以砂袋），讓附著生物滋生以擋緩海流；否則當大潮流急時，網衣會漂浮起來而使網片想貼；石斑魚魚群在網箱中有沿網邊游動的習慣，這時就會不顧一切地在網片間穿行，造成兩側的鱗片因摩擦脫落，最終染病死亡。

7. 苗種放養：

   （1） 天然苗種 目前養殖的苗種一部分從海區釣捕或以網籠誘捕獲得。作為苗種的個體一般全長15-20cm，體重60-200g；最小的個體全長僅10cm，體重僅20-25g。剛釣捕上來的苗種一般需暫養於活水倉或水族箱中，再運往海上網箱養殖。

   （2） 人工苗種 人工苗種的規格全長4-8cm，體重1-8g，可以直接放入網箱，經過一段中間培育後，再分苗養成。中間培育以魚肉糜及鰻魚餌料混合製作的軟顆粒餌料投喂，每天3-4次，至10cm以後可酌情減至每天1-2次。進行中間培育的網箱上方30cm處，懸掛一盞40-60w的燈泡，用於在夜間誘集水中的糠蝦、橈足類，以及其他的小苗、小蝦等，這些都可以作為石斑魚的活餌料。

   （3） 放養密度 苗種小時候放養密度可以高些，隨著魚的生長，應按個體大小分苗並降低放養密度。密度以預計在養成時，網箱魚容量保持8-15千克/m³為佳。每口6mⅹ6mⅹ5m規格的網箱，放養全長15-20cm的苗種1500-1600尾，中途會因各種原因淘汰一部分，餘下的可以一直養至收成。全長4-5cm的苗種，可放養5000-8000尾，以後待個體長至15—20cm，再選別分苗。

   （4） 養殖周期 石斑魚在水溫14-15℃及更低水溫下基本不攝食，16℃左右可以少量攝食，18℃時即可正常攝食。7月未出池的全長4-8cm的人工苗種，養殖15個月左右至翌年11月份可達300-500g/尾。

8. 餌料及投喂方法
   

   （1） 餌料種類 苗種放入網箱，大約2天後即可開始攝食。石斑魚性多疑，所以最好混養少量相同個體大小的黃鰭鯛、真鯛黑鯛、及籃子魚等。因為鯛科魚類比較貪吃，見餌即搶，他們的搶食去帶動石斑魚的攝食。籃子魚喜食海苔、殘餌等，可作為「清道夫」，有利於保持網箱清潔。其他魚種放養比例約為15%。

   （2） 投喂方法 石斑魚胃內餌料的消化時間較長，在水溫24-25℃時，消化時間為24-30h。在5-10月份水溫較高時，20cm以上的成魚，可每天投餌1次，每天的投餌量為魚總體重的1.5%-2.0%；10-15cm的中苗，每天投餌量可為魚體重4%-6%，分早、晚兩次投喂；4-8cm的小苗，每天的投餌量可為魚體重的8%-10%，每天分3-4次投喂。在11-12月份及3-4月份，隔天投餌1次，視魚攝食的情況酌情增減投喂量。冬季水溫較低時，基本不投餌。

9. 日常管理措施：

   （1）巡視檢查 每天應對各個網箱進行巡視檢查，觀察魚的活動情況。正常情況下，石斑魚會沉在網箱底部，清晨和傍晚會在水面悠然自得的游動，看到人影就迅速沉下。如果無力的游於網邊，受驚動也反應遲鈍，或狂游、跳躍，都是不正常的表現，應該撈起或拉網檢查，判明情況，採取對策。

   （2）觀察記錄 每天對天氣、水溫、相對密度、透明度、風浪等情況進行觀察、測定和記錄。尤其是在海區情況有重大改變，如暴雨、海水突然變混。

   （3）換網和清洗網衣 在夏季，當海中有機物增加時，網箱上附著大量附著生物，如牡蠣、海鞘、藤壺、貽貝、海苔、麥稈蟲及其他臟物，網衣應每20-30天更換一次，培養5-10cm的苗種，由於網衣網目小，更易被臟物及附著生物堵塞，造成水流不暢，應該每15-20天更換一次網衣。在冬天（12月至翌年2月），由於海水中附著生物繁殖較慢，魚體不大活動，大多時間不攝食，受了機械損傷而不易痊癒，容易感染死亡，不宜搬動，非特別需要，不必經常更換網衣。

㈦ 山溪石斑魚的養殖技術

養殖條件：

1、水源要求無污染的溪水，用渠道引進池塘，從池塘的一端進，另一端出，以流水養殖為主。

2、池塘大小一般50-100平方米，水深1米左右，池中**放些礫石，以便石斑魚隱蔽，也可在池的一角搭棚遮陽，避免夏天光線太強影響石斑魚生長。

養殖管理：

1、人工養殖需投餌料，可以投喂蛋白質含量高的對蝦餌料或鯉魚餌料，蛋白質含量要求30%以上。投餌量根據水溫高低，魚體大小、天氣情況而定，總體以魚類吃到八成飽為宜。投餌方法：總量確定後少量多次，投餌時應慢慢投喂，吃完後再投，因為石斑魚不喜歡覓食沉底餌料。

2、水質日常管理要求清澈，以流水為主。夏天光線太強要及時遮陽。下暴雨時要關閉進水，避免渾水沖進池塘並防止石斑魚逃跑。

3、石斑魚生長速度較快，一般經過6個月養殖即可上市銷售，個體能達20尾/斤，經過一年養殖，個體可達10尾/斤。

石斑魚的捕撈用漁網進行大面積的捕撈即可。

(7)石斑魚養殖技術培訓學校擴展閱讀：

石斑魚主要價值

1、經濟價值

石斑魚屬於鮨科、石斑魚屬，是暖水性近海底層名貴魚類。肉質肥美鮮嫩，營養豐富，深受人們的贊譽，活魚運銷港澳市場，被奉為上等佳餚，供不應求。其價格昂貴，經濟價值高。

2、營養價值

（1）石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。

（2）魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。

（3）石斑魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四名魚之一。

3、食療價值

石斑魚具有健脾、益氣的葯用價值。

因為石斑魚經常捕食魚、蝦、蟹，就會同時攝取蝦、蟹所富含的蝦青素，對人類來說，石斑魚就成為了含蝦青素的食物。

蝦青素（英文名Astaxanthin，在日本和港澳地區也稱蝦紅素）是1938年從龍蝦中首次被分離出來的一種超強的天然胞外抗氧化劑。也是唯一能達到延緩器官和組織衰老功能的抗氧化劑。

石斑魚也含蝦青素的，石斑魚的魚皮膠質增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成的營養成分的重要物質叫二甲基碸（MSM）。

而「膠原蛋白」是高脂的極易被氧化，所以要配合抗氧化劑使用才能達到美容護膚的效果。因為石斑魚是同時具備了二甲基碸（MSM）和蝦青素的，所以才有「美容護膚之魚」的稱號。

㈧ 石斑魚養殖技術群 22530246

石斑魚苗（龍膽）黑體（黑身）病的防治方法
石斑魚苗（龍膽）黑體病死亡嚴重，就像鱖魚暴發性傳染病一樣（98年羊城晚報），完全可以治好，而且2天就可治好。關鍵是用葯和使用方法！
前天（2010-11-19）海南樂東的邢先生打電話告訴我：用了石斑魚救星（中草葯+微生物）後，第2天龍膽石斑魚苗就基本停止死亡了。有病的魚苗（黑體或黑身）不僅沒死而且開始吃餌料了。
具體使用方法：用石斑魚救星0.3PPM潑灑，一天3次，早，中，晚各一次。

㈨ 青斑魚養殖技術

保證水質的清潔,當然也不能水換的太頻繁了,不然會翻白眼的!!!呵呵,最好方法告訴你多隆想知道嗎?一般人不告訴的…

㈩ 養殖技術：養石斑魚賺錢嗎

石斑魚為我國南海沿海養殖的重要經濟品種，隨著水產也的發展，越來越多養殖戶利用池塘養殖石斑魚，那麼怎麼養殖石斑魚呢？
1 場地選擇：避風條件好，波浪不大，不受台風襲擊；沙質底、礫質底、礁石質底為好，低潮時水深應在4米以上，冬季最低水溫不低於15℃，22℃～28℃水溫天數不少於200天；水質清新，適宜鹽度25～32‰，pH＝7～9，溶氧量在5毫克/升以上，無污染區域
2 苗種選擇：親魚可用人工養殖的成魚或自然海區捕撈的成魚。雌魚選擇體重5公斤～8公斤、腹部膨大而柔軟者；雄魚選擇體重8公斤以上、輕壓腹部能流出精液者。雌雄親魚按3∶1～8∶1的比例搭配，在室內水泥池中蓄養或暫養石斑魚親魚，通過人工強化培育，每日換水和吸污，親魚不用激素催產就能自然產卵受精，可獲得優質的受精卵。
3 飼料：石斑魚屬肉食性魚類，投喂用的主要飼料是鮮度較高的小雜魚。一般根據石斑魚的大小，用切魚機將小雜魚切成適宜的大小後喂養。
4 日常管理：選擇合理的網箱和魚排密度，防止缺氧事故的發生。養殖過程中除投餌外，要經常觀察檢查魚的生長、攝食、活動和體色等情況，還要經常檢查網箱是否有破損，附著生物的多少，定期清除網箱上附著的污損生物，以保持網箱內外水流暢通，定期監測水質，保護養殖環境。按國家頒布的第一類海水水質標准來監測養殖用水，利於石斑魚正常生長和肉質鮮美，預防因水質惡化而造成的事故。
總結：在養殖石斑魚的時候要注意水質的問題，這個問題是所有水