網上酒店培訓課程

『壹』 香格里拉酒店的培訓課程

香格里拉集團培訓與發展 香格里拉集團認為香格里拉飯店理想的員工應當是綜合運用個人素質和集團培訓塑造而成的。公司十分重視僱用那些工作態度好、有發展潛力的員工，並為他們提供必要的技能培訓。集團每年至少投資員工工資總額的2％用於員工的培訓與發展。投入巨資及最大量的人力、物力用於員工的培訓。 清晰的培訓目標如Shangri-La 2000。Clear goals such as Shangri-La 2000，「Shangri-La 關懷I、 II、 III。 l 「培訓模塊Shangri-La care training mole l 僱傭態度和潛力勝過僱傭技能Hiring attitude and potential over skills 香格里拉酒店管理集團每年至少投資員工工資總額的2%用於培訓與發展。員工培訓是香格里拉酒店管理集團的首要任務，他們鼓勵一種全方位的培訓方法，培養全才和通才。香格里拉有自己專門的培訓機構、培訓學校和培訓課件等一整套完善的培訓系統，含有行政管理、市場營銷技巧等多方面的培訓內容，注重「活」學活用。此外，香格里拉還會選送優秀的管理人員到美國康乃爾大學等國外較好的酒店管理學院進行學習培訓。香格里拉酒店集團在深圳設立的飯店培訓中心正式啟動。新成立的培訓中心將致力於培養有潛質的中國大陸員工，使他們能夠在集團在中國新開設的酒店中擔任重要職位。此項舉措不但表明香格里拉酒店集團對員工培訓的高度重視，同時，這也是集團致力於為賓客提供滿意服務的承諾。香格里拉培訓中心設在深圳與香港特別行政區的交界處，已經開設的培訓課程有：廚師長的餐飲營運管理，針對前廳、客房及洗衣房的主管和經理助理級別而設的各項管理課。接受培訓的員工都是在該領域有突出表現且具有專業發展潛質。培訓課的主講人為香格里拉酒店和集團總部的高級管理人員，授課地點在深圳香格里拉大酒店。"香格里拉集團行政總裁兼董事總經理安梓華先生表示，"我們期望成為最受雇員喜愛的企業，並且希望給那些在不同崗位兢兢業業工作的員工提供更好的事業發展機會。"餐飲烹飪培訓由各飯店總經理選派的廚師們將參加為期15天的集中烹飪培訓,並學習先進的食品安全管理系統。來自香港九龍香格里拉大酒店和港島香格里拉大酒店的高級廚師負責講解主要課程，包括西餐冷盤、熱菜加工技巧及配料，麵包和甜點的製作等。這些課程不僅涵蓋了製作技巧，而且向接受培訓的人員灌輸如何具有創新菜餚所必備的自律、洞察力和熱情等素質。此培訓每年有三期，每期可以有10至15名員工參加。除西餐外，也有其他菜餚的相關課程。所有參加培訓的人員在培訓中心結束課程後將會獲得相應的證書。此外，每期培訓班的前3名廚師將被授予香格里拉"金筷子"並且有資格參加更高級別的、適合個人的培訓課程。員工培訓被奉為公司的首要任務，為此，公司每年撥出大量經費，用以訓練員工掌握專業化的知識、技能，從而在各自的崗位上取得最佳成績。 香格里拉的招聘並不以外語的熟練程度作為衡量候選人優劣的惟一尺度，而是更看重一個人的綜合素質以及候選人各方面的潛質，例如：是不是有被培訓而提高的可能，而且不同的部門對候選人有著不同的要求，總體尺度是： ＊良好的態度，樂於學習 ＊具有靈活性 ＊適合服務行業的潛質 香格里拉飯店十分重視僱用那些工作態度好、有發展潛力的員工，並為他們提供必要的技能培訓 摘錄： 「安梓華：領導一個大公司只靠一個人是不行的，需要有好的人才和團隊。打造一個團隊，樹立一個宗旨，大夥齊心協力邁向一個共同的目標，並一同走向成功。我們在雇傭人員時最注重的是看這個人的態度，也許你不是頂尖級或名牌院校出來的，但只要有一種好的態度，技巧是完全可以培訓出來的。安梓華：我們注重服務品質，因此員工培訓是香格里拉酒店集團的首要任務。公司每年都撥出大筆經費，用來訓練員工掌握專業化的知識、技能，從而在各自的崗位上取得最佳成績，香格里拉也因此成為最受歡迎的僱主之一。 安梓華：香格里拉在中國大概有一萬雇員。至於招募員工，這是香格里拉企業文化的一部分。雇每一名員工對於我們都是很重要的。當我們招募員工時，他的態度是我們首要考慮的，其次是他的技能。態度是每個人天生的品質，好的態度可以產生好的結果。工作技能當然也是很重要的，但我們會教授他們培訓他們如何成為優秀的廚師，成為優秀的接待員，成為優秀的房間服務員。運營一家國際酒店，你需要國際人才，要想打造國外市場，你需要國際人才。這不只是在中國這樣，世界到處都是這樣。所以，首先你得有一定比例的外籍雇員，比方說二十比二十，然後逐漸地國外雇員比例會逐漸減少。這不只適用於香港，中國，日本，新加坡。當你開始經營一家國際酒店，你就需要外籍雇員，他們是生意的一部分。我們過去有很多國外雇員在中國的酒店裡工作，但現在我們提升了更多的本地人才當經理。由香格里拉的高級行政人員和國際設計師所組成的創意組統籌負責裝修項目的各種細節工作。 集團僱傭了West Palm Beach，佛羅里達州的Bilkey Linas, 香港的Leese Robertston Freeman, td (LRF)新加坡的Warner Wong、 Wilson Associates和總部位於香港的 Lee Rofkind等世界著名的設計公司參與各酒店的公共區域和客房的設計。紐約的Adam D. Tihany 設計公司, 東京的Supper Potato 設計公司以及LRF公司的Charles Robertson先生和WarnerWong先生主要負責新餐廳，大堂酒廊和酒吧的設計。 參與設計的公司所還包括：吉隆坡的CKP－負責廚房設計；曼谷的Rene Ozorio- 負責餐桌及擺設的設計；香港的Viktor Arzate-負責員工服裝、餐桌擺設、酒店設施介紹說明以及店內指示牌的設計；澳大利亞的Erin Corlette 和美國的David Carter -也將參與店內指示牌和設施說明的設計工作。新加坡Club 21設 計公司的Wykidd Song和Annie Kelly以及東京的Mineo Masaru等設計師也參與了員工制服的設計工作。公共區域:香格里拉酒店的設計一向以清新的園林美景、富有濃厚亞洲文化 氣息的大堂，堂皇的大理石地面，以及令人瞠目的威尼斯水晶大吊燈等特徵聞名於世。設計師們將在香格里拉以上經典標記的基礎上融人新穎、時尚的現代設計理念，從而使每家酒店都別具一格。餐廳和酒廊：對香格里拉的裝修改造工程來說，一個重要的部分是推出全新概念的餐廳和酒廊。2002年首推數家新概念餐廳。這些新概念的餐廳和酒廊旨在為住店客人和當地居民營造輕松、活潑的用餐和娛樂氛圍。香格里拉咖啡廳的改建將以不久前在香港港島香格里拉大酒店開業的caféTOO為藍本。caféTOO擁有252個座位，以其環保地球情調、多彩的裝飾、迷人皊. 香格里拉酒店管理學院,在廊坊大學城,網址

『貳』 鄭叫獸酒店課程培訓有那麼好嗎

當然有了，鄭叫獸課程很火的，去看看就知道有多好了，真的不是吹的。

『叄』 酒店員工培訓課程

一，酒店服務流程，二，禮貌用語，微笑服務，三，儀容儀表，衛生標准 四：中，內西餐菜系知識 一，酒店服容務流程：餐台擺設，包括鋪檯布的方法，餐位擺法，餐具擺放標准，口布折疊方法，口布擺放規則等！ 備餐准備，包括餐具衛生標准，預定須知，餐中服務用具准備，餐廳衛生標准等！ 用餐服務程序，包括拉椅讓客，接掛衣帽，倒茶方式，鋪口布，上香巾，推薦菜品，點菜流程，酒水推薦，下菜單，開酒水方法，倒酒規則，上菜順序，菜品擺放，餐中服務，更換骨碟煙缸程序，買單結帳，檢查餐具，整理餐桌順序方法標准等！ 二，禮貌用語包括迎客用語，服務用語，上菜用語，推銷用語，賓客禁忌語言，方言了解，英語口語！微笑服務標准等！ 三，儀容儀表，衛生標准 ：包括員工制服穿著，首飾手錶佩帶標准，淡妝上崗，發型要求，指甲要求，個人衛生要求，站姿，坐姿，下蹲取物，走路標准，托盤使用方法，餐具拿放標准，托盤承重訓練等！餐區衛生標准！ 四：中，西餐菜系知識，包括中國四大菜系學習，西餐知識學習，了解歷史名菜典故由來，了解本店特色菜系，菜品推薦方法，了解菜品主菜配菜配料，個菜系服務流程，菜品價格熟知等等！

『肆』 酒店培訓要有哪些方面

員工培訓一般分為幾大類，員工技能培訓、消防安全培訓、酒店禮儀培訓等，根據專不同的崗位技能不同，屬通常分為是涵蓋酒店管理、運營、團隊建設、渠道銷售、績效管理、收益管理、OTA技巧、前廳銷售技巧等方面系統化的培訓，酒店想要做好這些培訓不容易，若有條件的話可找相應的酒店培訓機構進行全面培訓，如果只是小型的酒店，做好基礎培訓即可。

『伍』 酒店管理專業知識的短期培訓

從您的情況看，抄您目襲前不缺學歷，且您可能不是酒店管理專業畢業，您需要的是酒店行業的專業培訓及酒店管理能力的提升。
廣東地區如果您在深圳的話，可以到我們的培訓機構來「格知教育」，培訓周期是2個多月（96學時），是國家勞動和社會保障部的證書「酒店管理師」，我們的課程是針對酒店的客房管理、餐飲管理及康樂管理，中級的課程是針對酒店專業知識（1900元），高級的課程是酒店管理能力的提升（3900元），而且證書屬於高級職稱。
當然酒店行業還有一個培訓是中國飯店業協會發的證書「職業經理人」培訓周期是3天，費用4200左右。

具體哪一種比較適合你，還要看你自己的選擇，但是可以提醒你的是有的證書是國家頒發的，有的是協會頒發的，有的是培訓機構頒發的，自己選擇的時候要考慮清楚，咨詢明白。

『陸』 酒店培訓有哪些課程

1、酒店員工基礎三規范
規范儀容儀表
規范形體動作
規范禮貌用語
2、服務員的十個好習慣回
3、職業道德答和服務意識培訓
4、滿足顧客服務的八大信條
5、如何平息客人的不滿
6、員工激勵
7、職業點菜師
宴會
語言藝術
飲食消費心理
中外飲食民俗
宴會菜點設計

『柒』 如何將酒店培訓課程體系建立的很完善

我是中等城市五星的培訓主管
我們是上崗前1小時制度介紹
每月1次新員工3天入職培訓
2次內專部培訓師屬
1次領班主管
然後是隨機外聘和組織經理級以上外出參觀學習
和隨機針對性培訓人數部門不等
還有員工通道什麼
演講比賽啊
競聘啊等等
基本上新員工突出知識技能制度規章掌握
老員工突出參與與實際案例經理以上主要是參觀學習
總之注意案例教學實際操作教學和針對性就好
有機會你可以多咨詢我

『捌』 酒店基層管理者的培訓課程

酒店基層管理人員,除了要進行大量的內部人際溝通外,還要進行大量的酒店外部事宜處理，帶領好下屬落實酒店管理理念，做出品質和品牌，處理客戶異議等……可以說服務理念是否到位——贏在基層。
推擠一些課程給你，看是否適合：
1、《酒店員工流失的原因、對策、控制與培養忠誠快樂的員工方法》
——心態類的、帶領員工快樂工作，營造酒店就是「家」的氛圍
2、《基層管理者與現場改善》

3、《如何做一名優秀的基層主管》