❶ 餐飲大堂經理具體干什麼、要注意什麼
一、餐飲大堂經理主要職責是為客人提供服務和維護大堂秩序。
（一）具體工作：
1.維護大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優雅和文明；
2.妥善安排當日工作，監督檢查前台、服務員的工作質量；
3.處理客人投訴，協助領導和有關職能部門處理在大堂內發生的各種突發事件；
4.解答賓客詢問並向賓客提供必要的協助和服務；
5.每天做巡視工作，監督工作人員的儀容儀表、衛生狀況、設備運行、以及安全等情況。
大堂經理除了起橋梁和紐帶的作用之外，還是監督工作質量的「法眼」。
（二）注意事項：
敬業愛崗，有較強的責任心和事業心，對工作認真負責。
有較強的語言表達能力，及應便能力。
身體健康、儀表端莊、精力充沛，且有較強的應變能力。
二、知識擴展。
餐飲大堂經理的職業要求：
1.大堂經理一般要求大專以上學歷，專業不限，接受過服務管理、酒店管理的培訓，懂得公關禮儀、心理學，管理學及酒店業務知識。
2.熟悉酒店的各項管理工作流程和管理規范，具有較強的組織、管理和協調能力；具備相當的培訓能力，應變能力強，英語口語流利。
3.具備相當的餐飲管理知識和水平，綜合素質好；有良好的團隊協作精神、開拓創新精神，溝通協調能力強，敢於承擔責任。
4.具備良好的氣質，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善於交際，具有全局觀念、服務意識和較強的責任心、能承擔較大的工作壓力。
❷ 現在酒店大堂經理管理培訓大概要多少錢
酒店大堂經理培訓作為酒店員工培訓課程中的重點，主要目的是使大經理通過本次培訓，能夠准確的把握住客戶心理，應對客戶異議和投訴；掌握大堂服務過程中的一舉一動，一笑一言，從而讓大堂工作做的越來越好。
酒店大堂經理職責
大堂經理作為職業的一種，在現代的酒店、餐飲企業中扮演著相當重要的角色。酒店大堂經理可以說是酒店的中樞神經，為酒店與客戶搭建服務的橋梁，酒店大堂經理的職責主要有：
維護大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優雅和文明； 妥善安排當日工作，監督檢查前台、服務員的工作質量；
處理客人投訴，協助酒店領導和有關職能部門處理在酒店內發生的各種突發事件；
解答賓客詢問並向賓客提供必要的協助和服務；
每天做巡視工作，監督酒店、酒樓工作人員的儀容儀表、衛生狀況、設備運行、以及安全等情況。
酒店大堂經理素質要求
大堂經理一般要求大專以上學歷，專業不限，接受過服務管理、酒店管理的培訓，懂得公關禮儀、心理學，管理學及酒店業務知識。
熟悉酒店的各項管理工作流程和管理規范，具有較強的組織、管理和協調能力；具備相當的培訓能力，應變能力強，英語口語流利。
具備良好的氣質，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善於交際，具有全局觀念、服務意識和較強的責任心、能承擔較大的工作壓力。
酒店大堂經理禁忌
一名合格的大堂經理，處理好客人投訴是一項必須要掌握的技能，以下幾點是大堂經理必須要注意的禁忌。
第一、酒店大堂經理忌總是刻板呆坐在大堂工作台
第二、酒店大堂經理忌在客人面前稱飯店別部門的員工為他們 第三、酒店大堂經理忌在處理投訴時不注意時間、場合、地點
第四、酒店大堂經理忌缺乏自信，在客人面前表現出過分的謙卑 第五、酒店大堂經理忌唯恐客人投訴 第六、酒店大堂經理忌講話無分寸，不留餘地 第七、酒店大堂經理忌不熟悉飯店業務和相關知識
第八、酒店大堂經理忌存有與客人暗地比高低、爭輸贏的心態
第九、酒店大堂經理忌在處理投訴時只對客人就事論事，不能意會客人的真實意圖
第十、酒店大堂經理忌忽視對投訴結果的進一步關注
❸ 大堂經理的具體工作內容是什麼
簡單的說 就是『管理和銷售』 管理就是要把內部搞好 銷售就是要處理好外部問題 細說 要安排員工 要與客人溝通
❹ 怎樣去做好餐飲部大堂經理，工作具體內容和要求分別是什麼
前廳經理崗位職責
負責前廳經營管理的整體指揮，控制和餐廳服務的高版效率。同時要權負責監督、訓練和激勵各位部長、服務員努力工作並能提供一流服務。
一、執行店長的工作指示，在店長的指導下，完成樓面日常指導工作，並對其負責和匯報工作。
二、必須確保在崗人員准時上崗，保證服務熱情周到，並使服務員嚴格履行自己提供優質服務的職責。
三、要經常了解並回答自己屬下提出的各種問題，並跟蹤解決。
四、負責團隊訂餐和確定餐桌席位標准。
五、要出席公司主管會議和每日樓面例會。
六、開市前巡視檢查餐廳的裝飾、燈光、音樂、餐桌擺台及服務員的到崗情況等各方面均要達標。
七、堅持服務現場的管理、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務流程和質量要求做好各項工作
八、要與客人多接觸，了解他們對於菜點以及服務等方面的滿意程度。
九、負責處理服務中的差錯和客人的抱怨，協調客人與服務人員之間的關系，保證客人心情愉快。
十、負責協調與公司其他部門之間的關系，協調下屬主管與服務員的工作崗位。
十一、負責制定公司的各項服務程序、服務效率、服務效果檢查標准。
十二、須親自參與一些大型或重要的接待工作。
❺ 針對銀行員工的培訓課程有哪些
銀行員工要掌握以下基本技能
（一）銀行工作人員儀態修養（互動訓練課程，課堂中穿插進行）
1、接待站姿(用規范站姿的方法引導從業觀念)
2、接待行禮（不同度數的鞠躬禮適用的不同場合）
3、指引手勢（改變員工手勢的方法）
4、待客坐姿（服務溝通中的基本坐姿，櫃面坐式服務基本要領）
5、銀行客服人員學會雙手遞送
6、窗口工作中必要的語言表達能力
7、窗口工作中必要的快速應變能力
（二）職業儀容儀表與精神面貌
1、銀行工作人員儀表對銀行工作的內涵和作用
2、營業廳內人員儀容禮儀（工作裝與工作妝）
3、營業廳內人員工作衣著的配飾
4、個人衛生對塑造工作形象的重要
5、領帶與絲巾的結系方法方式
6、個人品位與整體團隊的融合工作著裝與配飾
7、女性員工的工作服裝與配飾的注意事項
8、男性員工的工作服裝與配飾的注意事項
9、掌握自己的色彩與營業崗位的整體協調
10、女性員工必要的工作淡妝
二、銀行服務態度表情規范要求
1、應有的服務意識與服務態度
2、關於微笑服務的概念要求
3、職業與企業的關系
4、接待客戶的微笑要求
5、微笑的原則和微笑的練習
6、銀行工作人員表情的使用規范和禁忌
7、合理的處理微笑的方式方法
8、個人演講：微笑在銀行客服工作中的作用（運用個人體會）
9、學會在工作合理的處理自己的生活情感
三、銀行客服電話禮儀
1、銀行工作人員接聽電話禮儀
2、銀行員工電話禮儀實務
3、電話服務的聲音要求
4、電話服務注意事項
5、手機與手機簡訊的商務禁忌
6、電話營銷中的注意事項
7、待客規范中關於電話與手機的管理
8、電話跟訪的解決方案
四、接待禮儀中的細節：
1、迎賓工作的三步曲
2、引導客人至目的地
3、落座交談場景示範
4、展板產品展示與咨詢講解
5、客服溝通中的禁忌
6、處理客戶投訴中的責任人員應有的表示
7、每日環境細節整理
8、客戶陪同中的引領、握手、介紹、座次、名片……
9、商務會議與商務宴請
10、茶水服務、糖果服務與煙酒文化
五、語言表達與普通話訓練——工作語言的嚴格與嚴謹
1、注意工作語言的口吻和態度
2、敬語和雅語的使用
3、謙語和歉語的使用
4、調整自己穩定的工作情緒
5、服務口令的使用方法
6、銀行客服人員應該學會叮囑與商量
7、工作普通話的重要性
8、迅速快捷的掌握普通話的方式和方法
9、員工普通話的公眾發言與答疑（課堂表達）
10、簡單櫃面服務時必須掌握的普通話發音
11、分析那些可以讓對方接受的語言中有哪些動人之處
12、學習客服用語中的「彩虹語言」
13、「服務於管理」第一步就是要准確的表達你的出發點——關切
14、周到待客服務所必須的細致和細心
15、用一個服務人員的態度去表達你的語言
16、說出「不」（拒絕）的方法和方式
17、良好的溝通使你變成受歡迎的人，這是終身財富
18、溝通游戲：你畫我畫
六、處理投訴——妥善處理可以促進關系
1、抱怨形態與抱怨原因的分析
2、聽取抱怨處理前的心理准備
3、抱怨處理的步驟：1)保持冷靜2)積極傾聽3)答復顧慮4)正面話語5)轉移感受6)給予利益7)付諸行動8)隨時回饋。
4、抱怨處理辭令與應對關鍵點注意處理對方的態度，再者處理對方的聲調最後是處理對方的措詞。
❻ 想要從事酒店管理方面的工作，需要學習什麼課程需要考什麼證書
希望你搞清楚什麼叫做酒店管理，我是過來人，這只是掛羊頭賣狗肉的。不是你專業和證書讀出來考出來就能在酒店做管理的，從基層做起，你有能力，行慢慢把你升級（領班—主管—經理），往往這個過程很漫長，5年，10年，甚至更久，如果沒有能力和關系，一輩子都在底層吧。這是前話。
當然你好學沒有錯，要學習也沒問題：酒店品牌文化、餐飲運營、客房、前廳的書多看看。要做到學術有精專，不排除學得精的人（很多沒有關系的都是底層開始的）如很多學得好做得好，像我們旅遊專業的老師，講課都很厲害，去酒店兼職經理，培訓產品文化一節課下來好多錢。
另外應您的要求，考什麼證書：客房技能證書，餐飲技能證，前廳操作證，調酒證書，還有管理崗位證書，你可以去學校培訓點問問。
最後，你自己是市場營銷的，這個專業進酒店不難，進去就是銷售經理（實質就是銷售員叫得好聽點），這個銷售剛開始很難，客戶和生意都是要考自己慢慢積累的，要跟各部門混熟，打好關系。等做銷售個2-3年，做的好了，只要你懂得前廳的基本操作，人際關系夠好，轉到前廳做大堂副理啊，大堂經理啊也還是有可能的，也許這個職位上對你來說就是酒店管理了吧。但是還是遠遠不夠，大堂經理也只是管管前台的人和瑣事，要面對客人處理各種投訴。真正的管理者是總監和總經理。
❼ 酒店大堂經理需具備的條件是什麼包括哪些工作內容
大堂經理」作為職業的一種，在現代的酒店、餐飲企業中扮演著相當重要的角色.。
就是酒店或餐飲行業中受總經理委託並代替總經理處理客人對酒店、酒樓一切設備、設施、人員、服務等方面的投訴，監督各部門的運作，協調各部門的關系，保證酒店、酒樓以正常的秩序向顧客提供優質服務的中層管理人員。
他們是酒店、酒樓的神經中樞，是溝通酒店、酒樓和客人之間的橋梁，大致的工作范圍包括：
1， 維護大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優雅和文明；
2，妥善安排當日工作，監督檢查前台、服務員的工作質量；
3， 處理客人投訴，協助酒店領導和有關職能部門處理在酒店內發生的各種突發事件；
4， 解答賓客詢問並向賓客提供必要的協助和服務；
5， 每天做巡視工作，監督酒店、酒樓工作人員的儀容儀表、衛生狀況、設備運行、以及安全等情況。
大堂經理除了起橋梁和紐帶的作用之外，還是監督酒店、酒樓工作質量的「法眼」。
大堂經理一般要求大專以上學歷，專業不限，接受過服務管理、酒店管理的培訓，懂得公關禮儀、心理學，管理學及酒店業務知識。
熟悉酒店的各項管理工作流程和管理規范，具有較強的組織、管理和協調能力；具備相當的培訓能力，應變能力強，英語口語流利。
具備良好的氣質，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善於交際，具有全局觀念、服務意識和較強的責任心、能承擔較大的工作壓力。
❽ 酒店大堂經理的工作要點和職責
一、崗位工作簡介
大堂副理是酒店，總經理的代表，對外負責處理日常賓客的投訴和意見，平衡協調酒店各部門與客人的關系；對內負責維護酒店正常的秩序及安全，對各部門的工作起監督和配合作用．
在當今中國特有的國情及市場激烈競爭的環境中，為了使大堂副理能真正發揮總經理得力助手的作用，結合賓館的經營方針，企業的特點及管理要求，特從大堂副理的工作原則、職責、許可權、工作內容等方面制定大堂副理的工作規程及崗位責任制，並依此接受各部門的監督。
三、工作原則
1．顧客至上，服務第一。
2．依法維護酒店和賓客及員工的合法權益．
四、職責
1．代表總經理接受及處理賓館客人對館內所有部門和地區
(包括個人)的一切投訴，聽取賓客的各類意見和建議；
2．會同有關部門處理賓客在館內發生的意外事故(傷亡、，兇殺、火警，失竊、自然災害)；
3．解答客人的咨詢，向客人提供必要的幫助和服務(報失、報警、尋人、尋物)；
4．維護賓客安全(制止吸毒、嫖娼、賣淫、賭博、玩危險游戲，酗酒、房客之間的糾紛等)；
5．維護賓館利益(索賠、催收)；
6．收集客人意見並及時向總經理及有關部門反映；
7．維護大堂及附近公共區域的秩序和環境的寧靜、整潔；
8．督導、檢查在大堂工作人員的工作情況及遵守紀律情況(前台、財務、保安、管家、綠化、餐飲、動力、汽車等部人員)；
9．協助總經理或代表總經理接待好V．I．P．和商務樓層客人；
10．夜班承擔酒店值班總經理的部份工作；如遇特殊、緊急情況需及時向上級匯報；
11．向客人介紹並推銷酒店的各項服務；
12．發現酒店管理內部出現的問題，應向酒店最高層提出解決意見；
13．協助各部維系酒店與V．I．P．客人、熟客、商務客人的良好關系；
14．負責督導高額帳務的催收工作；
15．定期探訪各類重要客人；聽取意見，並整理好呈總經理室；
16．完成總經理及前台經理臨時指派的各項工作；
17．參與前台部的內部管理。
五、許可權
1．在接受處理每一件具體事件或執行某項具體工作，可對有關部門提出管理要求；如遇特殊情況，需請示當值總經理或與有關部門協商後再進行處理，並按總經理或各有關部門簽發的各項管理規定執行；
2．在日常工作中可對各部違紀當事員工(主管以下)提出口頭批評，警告、發過失通知書、扣罰薪金、直至建議人事培訓部給予停職或除名處分；對違章違紀的經理助理以上人員，可將有關事實呈報總經理及人事培訓部酌情處理；
3．可拒絕以下旅客住宿：患病者、酗酒滋事者、租金無法支付者、蠻不講理者、不按規定辦理登記手續者、帶寵物進入房間者、其它違反旅館住宿規定者。
六、工作規程(三)早中班工作內容：
1．簽到；
2．閱讀交班簿、了解掌握當天發生的事情；
3．閱讀當天V．I．P．報表、房態表、了解掌握當天V．I．P情況(到達時間、接待人員、宴請、用車、行程、安排、房間安排等)開房情況，團體到達情況；
4．了解掌握每天發送到大堂副理組的各項有關酒店政策，施工安排、宴會安排情況；
5．查閱催收情況記錄簿，了解、掌握催收情況，以便做好催收工作；
6．了解當天值班總經理及各部值班經理；
7．交接「尋呼機」、「對講機」、「萬能鑰匙」，並在交班簿簽名；
8．跟查及完成上班未完成的工作；
9．檢查大堂內各部人員的工作情況(紀律、儀容、儀表等)；
10．控制、管理好大堂內流動的客人(特別是早團的離館、節假日來館參觀、照像的客人及他們所帶的小孩)；
11．在V．I．P．到達前一小時完成檢查V．I．P．房准備工作(請各部務必詳細提供V．I．P．客人姓名、身份及准確的到達、離館時間等資料)；
12．代表賓館在酒店大門迎接V．I．P，將客人帶上房間，協助V．I．P．辦理登記手續；
13．代表賓館對人住我館商務樓層的客人表示歡迎，並帶領客人到商務樓層辦理人住手續；
14．如屬必要，在V．I．P．及商務客人居住期間，代表賓館到
V．I．P．房間及商務客房表示敬意和關懷，聽取意見；
15．隨時准備向客人提供一切必要的協助和服務，回答客人的一切詢問；
16．隨時准備處理客人的投訴和職責范圍內發生的事情；
17．對當班發生的每件事需做好詳細的交班記錄，要求包括時間、地點、房號、當事人姓名、身份、聯系電話、地址、事件經過、處理結果等；
18．接收客人遺留物品、填寫客人遺留物品登記表，並知會有關部門；交回客人遺留的物品時，要求客人填寫收條一份；
19．接收客人特別要求轉交物品，填寫委託書一份，並簽名；交回客人託交的物品時，要求客人填寫收條一份；
20．巡查大堂各處、東門及二樓車場，發現問題及時處理(衛生、員工紀律、大堂燈光等)；
21．如屬必要：對問題的處理需第一時間，請示匯報有關管理人員(前台部經理、當值總經理、總經理)；
22．處理酒店及大堂副理與客人的有關來往信件；
23．逢星期天，將一周內具有參考價值的內容編成周報，並附上大堂副理組的分析意見和建議交總經理(由資深大堂副理負責編寫)；
24．逢星期二，由資深大堂副理或指派一位大堂副理參加每周總經理主持的經理例會；
大堂副理主要工作職責是代表飯店接待每一位在飯店遇到困難而需要幫助的客人，並在自己的職權范圍內予以解決，包括回答客人自己問訊、解決客人的疑難，處理客人投訴等。因此，大堂副理是溝通飯店和客人之間的橋梁，是飯店建立良好賓客關系的重要環節。
大堂副理工作職責
一、每天當班要認真閱讀營業部、客房部、餐飲部的有關資料，了解當天的貴賓到達情況、客房入住率情況、宴會預定情況或其他重要的信息，做好一切工作安排。
二、閱讀交班日誌，跟辦上一班交待完成的有關工作
三、禮貌地接聽電話，處理客人提出的問題和其它部門需協調的有關工作。
四、處理客人的投訴。
1、聽取客人的投訴，保持頭腦冷靜、面帶微笑、仔細傾聽，並做記錄以表重視。
2、對任何投訴都不要急於申辯，尤其是脾氣暴躁的客人。
3、對客人的投訴表示關注、同情和理解，但不要急於道歉。
4、聽完投訴後，能夠立刻判斷出是酒店方面出錯的，要立即向客人表示歉意，作出處理，並徵求客人對解決投訴的意見，以示酒店對客人的重視。
5、當投訴處理涉及酒店其它部門時，應立即通知部門經理，查清事實作出處理，大堂副理必須跟進事件。
6、處理完客人的投訴後，要再次向客人表示關注、同情及歉意，以消除客人因該事引起的不快。
7、同時通知相關部門特別留意投訴的客人。
8、詳細記錄投訴客人的姓名、房號、投訴時間、投訴事由和處理結果。將重大投訴或重要意思整理成文，呈總經理批示。
9、將事件詳細記入大堂日誌。
五、對餐廳、客房、大堂、通道等公共場所進行必要的巡查，對酒店各工作崗位的服務質量進行必要的監督，發現問題要及時提出建議或意見，必要時應採取果斷的措施。
六、為客人提供必要的服務。
七、遇到重大問題要及時向酒店的當值領導匯報，並取得有關的工作指示。
八、完成上級分配的其它工作任務。