池塘養魚技術培訓

A. 2017年國家對個體戶養魚，有什麼扶持政策，還有就是養魚需要什麼執照

養魚原則上沒有國家補助，但個別地方政府出台有養魚的補助政策。比如，重慶市政府對個體養魚戶就有補貼，具體參照《漁業規模化養殖補助（暫行）辦法》，養魚是屬於個體戶，需要到工商局辦理個體營業執照。

《漁業規模化養殖補助（暫行）辦法》

第四條申請漁業資金補助條件。

（一）養殖規模達到以下規定標准：

1、池塘養殖達到50畝以上；

2、流水養殖達到1000平方米以上；

3、工廠化養殖達到700平方米以上；

4、工程化稻田養殖達到100畝以上。

（二）養魚品種、設施、技術等達到農業（漁業）主管部門的規定要求。

（三）漁業規模化養殖應符合當地漁業發展規劃。

第五條漁業資金補助標准。對符合漁業資金補助條件的，給予農戶一次性補助：

（一）新建養魚池塘每畝補助1000元；

（二）新建流水養殖魚池每平方米補助30元；

（三）新建工廠化養殖魚池每平方米補助100元；

（四）新建工程化養魚稻田每畝補助200元。

(1)池塘養魚技術培訓擴展閱讀：

日前，國務院公布《個體工商戶條例》，自2011年11月1日起施行。

取消限制——人數、身份、經營范圍

國務院1987年發布的《城鄉個體工商戶管理暫行條例》（以下簡稱暫行條例），對個體經濟的發展起到了積極作用。截至2010年底，全國個體工商戶戶數達3452.89萬戶，登記從業人員7097.67萬人，已成為促進經濟社會發展和吸納勞動力就業的重要力量。

為了更好地貫徹國家鼓勵非公有制經濟發展的方針政策，進一步充分發揮個體工商戶服務經濟社會發展和擴大就業的重要作用，國務院日前公布《個體工商戶條例》，對暫行條例進行全面修改。

條例取消了暫行條例規定的一些不適當限制，為個體工商戶經營發展提供了更加寬松的制度環境，主要包括：

取消了對個體工商戶從業人員人數的限制。暫行條例規定，個體工商戶可以根據經營情況請一兩個幫手，有技術的個體工商戶可以帶三五個學徒。

條例取消了對個體工商戶從業人員的人數限制，同時增加規定「個體工商戶申請轉變為企業組織形式，符合法定條件的，登記機關和有關行政機關應當為其提供便利」。

取消了申請設立個體工商戶的身份限制。暫行條例規定的申請設立個體工商戶的人員范圍為「有經營能力的城鎮待業人員、農村村民以及國家政策允許的其他人員」，條例擴大為「有經營能力的公民」。

放寬了經營范圍。暫行條例規定的個體工商戶的經營范圍為，在國家法律和政策允許的范圍內的工業、手工業、建築業、交通運輸業、商業、飲食業、服務業、修理業及其他行業。

條例根據國務院已有的政策規定，明確國家對個體工商戶實行市場平等准入、公平待遇的原則，個體工商戶申請登記的經營范圍不屬於法律、行政法規禁止進入的行業的，登記機關應依法予以登記。

取消了個體工商戶管理費。暫行條例規定，個體工商戶應繳納管理費。根據國務院2008年批准取消個體工商戶管理費的精神，條例取消了徵收管理費的規定。

扶持發展——提供信息、取消收費、改進服務

地方各級人民政府和縣級以上人民政府有關部門應當採取措施，在經營場所、創業和職業技能培訓、職業技能鑒定、技術創新、參加社會保險等方面，為個體工商戶提供支持、便利和信息咨詢等服務。

登記機關和有關行政機關應當在其政府網站和辦公場所，以便於公眾知曉的方式公布個體工商戶申請登記和行政許可的條件、程序、期限、需要提交的全部材料目錄和收費標准等事項，並為申請人提供指導和查詢服務；

同時，按照公開、公平、公正、便民的原則，對登記機關辦理個體工商戶登記的程序作了明確規定。

明確規定登記機關辦理個體工商戶年度驗照不得收取任何費用。

規定個體工商戶 可以憑營業執照及稅務登記證明，依法在銀行或者其他金融機構開立賬戶，申請貸款；金融機構應當改進和完善金融服務，為個體工商戶申請貸款提供便利。

B. 那裡可以池塘養魚培訓

給你的建議是去學習一個熱門的手藝，比如說現在廚師就是一個不錯的選擇，學好了有前途，掙錢也多。

C. 中國那裡的魚最多

說起魚，並不希奇，但是，你知道中國淡水魚最多的地方在哪裡嗎?在湖州，這里集中了中國1／10的淡水魚，有「中國魚都」之譽；說起養魚，也不希奇，中國哪裡都養魚，但是，你知道中國的四大家魚是由哪裡人最早家養的嗎?是湖州人；另外，你知道北京的中南海、頤和園、北海的魚是誰在幫助養的嗎?也是湖州人，說起吃魚，更不希奇，但是，你吃過由500多道菜組成的「百魚宴」嗎？它也出自湖州名廚之手。於不希奇處見希奇，這就是湖州人的本事。 據考證，中國的淡水養魚，已經有3000多年歷史了。在這部歷史中，湖州占據了十分重要的篇幅。 有專門研究漁文化的人說，中國養魚的祖師節有兩個，一個是范蠡，一個是楊俊成。他們都不是湖州人，范蠡是河南人，楊俊成是江蘇南京人，但他們都在湖州長期生活並養魚，成就了「祖師爺」的地位。越滅吳後，范蠡偕西施泛舟太湖，曾在現在的蠡山漾養魚，後又在南潯范庄掘池塘養魚，創造了外河攔籪的養魚法，並寫成了世界上最早的淡水養魚專著《養魚經》。這部《養魚經》已經失傳，但曾被北魏賈思勰錄入《齊民要術》之中。楊俊成是三國時人，據湖州民間傳說，就是他最早人工養殖了「青、草、鰱、鱅」四大家魚。據可靠史 料，唐代初，湖州已經開始大量養殖四大家魚。這些史證與傳說統統集中於湖州，絕不會是一個偶然的現象。 湖州對中國淡水魚養殖史的貢獻，集中體現在菱湖一鎮。這個南潯區所轄的小鎮，養魚歷史已有2000多年，以其「桑基魚塘」的養魚方式，創造了我國傳統的養魚法，構成了我國淡水養魚史的重要組成部分。「桑基魚塘」，指的是種桑養魚共榮、生態良性循環的一種生產方式蠶糞和蠶蛹喂魚，塘泥為桑地農田提供肥料。這種傳統的養魚法的希奇之處在於，幾千年過去了，仍然不過時，對中國北方養魚和世界養魚產生了巨大影響。聯合國糧農組織和國際地球物理基金會認定，菱湖桑基魚塘是中國惟一保留完整的生態復合型農業模式，值得發展中國家推廣；同時，菱湖還被選定為聯合國糧農組織亞太地區養魚培訓中心桑基魚塘教學基地。據筆者了解，1982年，中國水產養殖總公司撥款2萬元組成浙江湖州市菱湖漁業技術服務公司，負責培訓、選派技工支持北方淡水商品魚養殖；1983年首次派出菱湖養魚技工532名，分赴北京、上海、天津、黑龍江、新疆、內蒙古、寧夏等省。據反映，菱湖養魚技工走到哪裡，哪裡的低產魚塘就實現高產。據統計，上世紀末，除西藏、台灣外，菱湖有1萬養魚戶在全國各地承包12.32萬畝水面養魚。此外，還有20人次先後到l0多個國家和地區指導淡水魚養殖。美國環境質量委員會在一份給總統的研究報告中曾說：當前的淡水養殖，「產量中的大部分歸功於中華人民共和國和亞洲的池塘養殖」。今天的菱湖，擁有10萬畝魚塘，6萬畝桑地，是我國惟一的面積最大的「桑基魚塘」。近年來，菱湖淡水養殖已走出四大家魚模式，發展了河蟹、青蝦、沼蝦、甲魚、鱸魚、黃鱔、河鰻等30餘種名優特新水產品，其中許多已創出了品牌。傳統與現代的完美結合，菱湖的養魚是一個典型例子。 菱湖養魚的另一個希奇事情是：漁民被國家派進了北京，在中南海等一些重要的水面為中央機關養魚。進京的漁民中，最值得一提的是沈菊生。這位已經77歲的養魚能手1955年就進了北京，在頤和園、中南海、北海等水面養魚。1980年老沈退休後，兒子沈利成接了班，在中南海、紫竹院、龍潭湖等地繼續養魚。據說，中南海每次拉網捕魚，都少不了沈利成。 吃魚之精細，更讓人對湖州刮目相看：湖州人吃魚很「刁」，自古就已分清了淡水魚美味檔次，形成「白魚為上，鱸其次，鱖再次」的民諺。就拿鮮活來說，一般人只要魚是活的就滿足了，但湖州人要求高，他們還講究魚被捉的時間：被捉時間長了，魚受到了驚嚇，這叫「失魂魚」，盡管活著，但不新鮮。因此，湖州人吃魚，都是將鮮魚養在河港中，現撈現殺。南宋奸臣賈似道喜食湖州活魚，地方官就命漁民發明了「活水船」，確保魚運到臨安後仍新鮮如常。藉流動的活水運魚，這是古代湖州人的一大創造。湖州人不僅講究新鮮，而且還選季節挑品種，把簡單的吃魚弄得極其復雜。不過，因為講究，所以鮮美。鮮美到什麼程度?把許多大文人都迷住了。唐代詩人張志和寫了一首《漁歌子》：「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥」。宋朝蘇東坡也寫過「蓬蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時」。看起來好像是寫景，其實，字里行間都已露出饞相；在蘇東坡的另一首詩里，乾脆把斯文全部丟開：「吳兒膾縷薄欲飛，未去先說饞涎流」。湖州的「魚美食」很多，1979年，他們又製作了「百魚宴」，用二三十種淡水魚加上各種蝦和大閘蟹，做出了五百多道菜，讓人隨吃隨新。1993年，「百魚宴」在全國第三屆烹飪技術大賽上獲得了團體金獎；1995年，「百魚宴」又在台灣中華美食展上獲得特別金獎，在加拿大中華飲食工業國際博覽會上獲得金獎，被稱為中華「烹飪一絕」。 在外人看來極普通的魚，還被湖州人做成了藝術，做成了文化。目前。菱湖鎮已打出「中國魚都」名片。開始籌建全國性的垂釣園區、魚類文化館、魚牌樓、魚雕塑、詩碑廣場等，並與美食街相結合。在700多米長的魚文化一條街上，觀魚類、猜魚謎、品百魚宴。魚文化，正被湖州人越做越精。 湖州人的漁業技能不僅沿著歷史長河千年傳承，而且一直在發揚光大。近日筆者又了解到，湖州目前還成為全國最大的白魚養殖基地和苗種集散中心，2004年產值近億元，又戴上了「中國白魚之鄉」的桂冠。人文歷幾千年傳承不斷裂並持續豐富，這是湖州人文甲天下最根本的原因。

D. 研究性學習 學校池塘

池塘養魚主要飼養技術包括混養和密養、輪捕輪放、日常管理和綜合經營。

混養和密養 在同一池塘里混養和合理密養習性不同、食性各異或同一種類而規格不同的魚種，是中國池塘養魚技術的核心。鰱、鱅生活在水體上層，草魚、團頭魴生活在水體中、下層，青魚、鯪魚、鯉、鯽、非鯽等生活在水體底層。將這些不同種類的魚混養在同一池塘中時，不但可增加池塘單位面積的放養量，而且由於各種魚類所需的餌料不同，能充分利用池塘中的各種餌料資源，產生互利關系，又防止了水體的富營養化和改善池塘生產條件。將同一種類不同規格的魚進行混養，可在生產食用魚的同時生產大規格魚種，從而減少培育魚種的池塘，擴大了食用魚的飼養面積。在合理的密度范圍內，只要水溫適宜、水質良好、混養魚類的比例和放養魚種的規格適當、餌料質優充足、飼養管理細致，就會提高產量。

輪捕輪放 即一次放足魚種，飼養一個時期後，分批捕出其中部分達到商品規格的成魚，再適當補充魚種。採用這種方法能使池塘單位水體始終保持適宜的密度，從而提高單位面積的魚產量。

日常管理 控制池水顏色是日常管理的主要技術措施。豆綠、茶褐等良好水色是一個綜合性指標，它標明池水中的浮游植物是以隱藻、硅藻及其他藻類為優質種群，如這些藻類形成水華，表明各種營養鹽類充足，代謝中間產物分解快，溶氧狀況良好。為使水色良好需適時適量施肥和注入新水，排出池水。餌料主要是水草、旱草和藻類，另補充配合餌料、油餅類、谷類和糠麩或田螺、貝類等。投餌要適時、適量、定點，以便檢查魚類攝食情況。施肥的目的在於培養池中的浮游生物，以禽、畜肥和綠肥為主。高產精養池內由於魚類放養密度大，投餌施肥量多，易導致溶氧量下降，威脅魚類生存，必須及時注入新水或氧氣，以避免魚類泛池、浮頭現象發生。

綜合經營 中國常以池塘養魚為主，與家畜、家禽飼養、養蠶、種菜等綜合經營，以充分利用農業自然資源和農副產品及其加工廢棄物，節約能源，維持生態平衡，提高經濟效益。如廣東的桑基，蔗基、果基，魚塘，就是在魚池堤埂植桑、桑葉喂蠶、蠶沙和蠶蛹等養魚，魚糞肥塘，塘泥肥桑，使魚、桑、蠶都能很好生長，形成水陸相互促進的多種經營的良性循環人工復合生態系統。池塘養魚技術要點 1.淡水魚類養殖的基本概念
淡水魚類養殖是將魚種投放到水體並加以一定的飼養管理，或對水體中的魚類資源進行繁殖和保護，從而獲得高產量魚的生產方式。目前中國的淡水魚類養殖品種有30餘種，根據養殖魚類的特點，水體條件，以及養殖措施等，淡水魚類養殖分為如下方式：
根據養殖魚類對水溫的要求分類：溫水性魚類養殖，一般水溫為15_30℃，如鯉魚、草魚、鰱、鱅、鯽和團頭魴等；冷水性淡水魚類養殖：一般適溫為10_20℃，如虹鱒、細鱗魚等；熱水性魚類養殖：一般適溫為18_30℃，如羅非魚、淡水白鯧等。
2. 根據養殖水體條件，養魚種類和規格、水域類型及養殖措施，淡水魚類養殖又分為如下方式：
a. 靜水養魚和流水養魚
b. 單養、混養和套養
c. 池塘養魚、稻田養魚、河道養魚、湖泊養魚、水庫養魚、網箱養魚、圍網與圍欄養魚及工廠化養魚等。
d. 精養、半精養、粗養等。
3.以下就池塘魚類養殖技術的重要環節，做一要述。
池塘養魚
池塘養魚是中國大部分地區使用的養魚方式，目前產量約占淡水養魚的60%以上，具有投資小、收益大、見效快、生產穩定等特點。
魚池條件：
面積：一般成魚池面積為5_10畝，這樣易於管理。親魚池、魚苗池、魚種池以3-5畝為宜。
水深：一般成魚池水深2_3米。北方的越冬池以嚴寒最厚冰層以下1.5-2米為宜。魚苗池、孵化池水深為1.0_1.5米為宜。魚種池一般要求水深1.5-2.0米。
水質：水源充沛、水質良好是養魚的根本條件。
底質的要求：池塘底質最好是壤土，砂壤土，其次是黏土。
4.放養前的准備工作
休整池塘，清除池底雜草、雜質、平整池塘。
a.清塘消毒
土法清塘：即冬季排干水，通過池底凍結、乾燥和爆曬來清除敵害，改良底質。
葯物清塘：可使用生石灰或漂白粉。
b.注水和培育水質
池塘消毒後，待葯物毒性消失，即可住新水，在魚種放養前7_10天，既投基肥，培育水質。
5. 魚種放養
放養大規格魚種是池塘養魚的一項高產措施。大規格魚種具有抗病力強，成活率高，生長迅速的特點。在池塘飼養條件下，草魚一般放養體重0.25公斤的魚種，經過4個月飼養到秋季可達規格0.5_0.75公斤，如放養0.5_0.75公斤的可長到1.0_1.5公斤。鰱鱅魚一般放一齡魚種，12_18厘米規格，到出塘可達0.5_0.75公斤。其他魚如鯉魚、鯽和團頭魴都放養一齡魚種，密度偏稀一些，規格為12_14厘米左右，經過幾個月的飼養，鯉魚可達規格0 .5公斤，團頭魴150_350克，鯽魚100克以上。
6.高產放養模式：
各地根據多年養殖經驗，經過科學總結，制訂了許多放養模式，在此不一一列舉。在此僅介紹80：20放養技術：
1). 用上述標准方法准備池塘。
2). 將規格均勻一致的能攝食顆粒飼料的魚類（如鯽魚）的魚種和規格比較均勻的濾食性魚種（如鰱魚）放入已准備好的池塘中，大致分別占總產量的80%和20%。
3). 以一種營養完全、物理性狀好的顆粒飼料，按規定的計劃和方法飼喂80%的魚類。
4). 在整個養殖周期中，始終將池塘水質維持在一個不會引起魚類應激反應的水平。
5). 在收獲時，主養魚（80%）的個體應大小均勻、達到上市規格。
7.魚種放養密度
各地使用的放養密度應根據池塘條件因地制宜。對於首次採用80：20池塘養魚技術的養殖者，每畝水面收獲時主養魚的重量不超過以下的限量：
a. 在增氧受限制、不能沖水的池塘，其魚重量定為167公斤；
b.在增氧不受限制、沖水受限制的池塘，其魚重量定為267公斤；
c.在增氧和沖水均不受限制的池塘，其魚重量定為400公斤；
d. 連同配養魚20%的重量，a、b、c三類池塘的總產魚重量分別為209公斤、333公斤和400公斤。
e. 若希望出塘平均規格為500克，則a、b、c三類池塘放養魚總數量分別為418尾、666尾和800尾。其中主養魚佔80%，配養魚養魚佔20%。
8.池塘養魚的飼養管理
好的管理是養殖成功的重要因素。養殖的最終目的是獲得最大的利潤。最大的利潤是通過維持生產成本與魚種的質量和數量、飼料的質量和投喂量、環境質量之間的平衡來取得的。科學的飼養管理具體可概括為以下八個方面：
a.經常巡塘，觀察池塘中魚群動態 每天早、中、晚巡塘，黎明前觀察魚類有無浮頭現象，浮頭的程度如何；日間可結合投餌和測水溫等工作，檢查魚活動和吃食情況。在高溫季節，天氣突變時，魚類易發生嚴重浮頭，還應在半夜前後巡塘，以及時制止嚴重浮頭，防止泛池。
b.除草去污，保持水質清新和池塘環境衛生，及時防除病害。
c.掌握池塘注排水，保持適當水量，防澇抗旱，防止逃魚 根據情況，10_15天注水一次，以補充蒸發消耗，使魚類有充裕舒適的活動空間和良好的生活環境。
d.根據天、水溫、季節、水質、魚類生長和吃食情況，確定投餌量，及時做好防病工作。
e.做好全年飼料、肥料需求量預算和分配。
f.合理使用增氧機，投餌機等漁業機械，搞好維修保養和用電。
g.注意市場行情，及時安排出塘，有條件的地方可搞好輪捕輪放。
做好池塘日記記錄和統計分析 具體包括如下幾個方面：
魚種放養和計劃收獲、實際收獲記錄、投餌施肥記錄、水質管理和魚病記錄、經濟效益分析。
以上是池塘養魚技術的主要要點。用八個字可系統地加以概括：
a.水要有充足的水源，良好的水質，適宜的水溫，寬敞的水面；
b.種要有優質的品種和體格健壯的大規格魚種；
c.餌要有營養全面的人工配合顆粒飼料；
d.密以較高的密度獲得較高的產量；
f.混適當混養肥水性魚類；
g.輪搞好輪捕輪放，也可搞輪作即上茬養成魚，下茬養魚苗；
防認真做好防病治病的工作，貫徹「有病早防，無病先防，防重於治」的原則。

E. 全國最大人工養漁塘最多的

說起魚，並不希奇，但是，你知道中國淡水魚最多的地方在哪裡嗎?在湖州，這里集中了中國1／10的淡水魚，有「中國魚都」之譽；說起養魚，也不希奇，中國哪裡都養魚，但是，你知道中國的四大家魚是由哪裡人最早家養的嗎?是湖州人；另外，你知道北京的中南海、頤和園、北海的魚是誰在幫助養的嗎?也是湖州人，說起吃魚，更不希奇，但是，你吃過由500多道菜組成的「百魚宴」嗎？它也出自湖州名廚之手。於不希奇處見希奇，這就是湖州人的本事。 據考證，中國的淡水養魚，已經有3000多年歷史了。在這部歷史中，湖州占據了十分重要的篇幅。 有專門研究漁文化的人說，中國養魚的祖師節有兩個，一個是范蠡，一個是楊俊成。他們都不是湖州人，范蠡是河南人，楊俊成是江蘇南京人，但他們都在湖州長期生活並養魚，成就了「祖師爺」的地位。越滅吳後，范蠡偕西施泛舟太湖，曾在現在的蠡山漾養魚，後又在南潯范庄掘池塘養魚，創造了外河攔籪的養魚法，並寫成了世界上最早的淡水養魚專著《養魚經》。這部《養魚經》已經失傳，但曾被北魏賈思勰錄入《齊民要術》之中。楊俊成是三國時人，據湖州民間傳說，就是他最早人工養殖了「青、草、鰱、鱅」四大家魚。據可靠史 料，唐代初，湖州已經開始大量養殖四大家魚。這些史證與傳說統統集中於湖州，絕不會是一個偶然的現象。 湖州對中國淡水魚養殖史的貢獻，集中體現在菱湖一鎮。這個南潯區所轄的小鎮，養魚歷史已有2000多年，以其「桑基魚塘」的養魚方式，創造了我國傳統的養魚法，構成了我國淡水養魚史的重要組成部分。「桑基魚塘」，指的是種桑養魚共榮、生態良性循環的一種生產方式蠶糞和蠶蛹喂魚，塘泥為桑地農田提供肥料。這種傳統的養魚法的希奇之處在於，幾千年過去了，仍然不過時，對中國北方養魚和世界養魚產生了巨大影響。聯合國糧農組織和國際地球物理基金會認定，菱湖桑基魚塘是中國惟一保留完整的生態復合型農業模式，值得發展中國家推廣；同時，菱湖還被選定為聯合國糧農組織亞太地區養魚培訓中心桑基魚塘教學基地。據筆者了解，1982年，中國水產養殖總公司撥款2萬元組成浙江湖州市菱湖漁業技術服務公司，負責培訓、選派技工支持北方淡水商品魚養殖；1983年首次派出菱湖養魚技工532名，分赴北京、上海、天津、黑龍江、新疆、內蒙古、寧夏等省。據反映，菱湖養魚技工走到哪裡，哪裡的低產魚塘就實現高產。據統計，上世紀末，除西藏、台灣外，菱湖有1萬養魚戶在全國各地承包12.32萬畝水面養魚。此外，還有20人次先後到l0多個國家和地區指導淡水魚養殖。美國環境質量委員會在一份給總統的研究報告中曾說：當前的淡水養殖，「產量中的大部分歸功於中華人民共和國和亞洲的池塘養殖」。今天的菱湖，擁有10萬畝魚塘，6萬畝桑地，是我國惟一的面積最大的「桑基魚塘」。近年來，菱湖淡水養殖已走出四大家魚模式，發展了河蟹、青蝦、沼蝦、甲魚、鱸魚、黃鱔、河鰻等30餘種名優特新水產品，其中許多已創出了品牌。傳統與現代的完美結合，菱湖的養魚是一個典型例子。 菱湖養魚的另一個希奇事情是：漁民被國家派進了北京，在中南海等一些重要的水面為中央機關養魚。進京的漁民中，最值得一提的是沈菊生。這位已經77歲的養魚能手1955年就進了北京，在頤和園、中南海、北海等水面養魚。1980年老沈退休後，兒子沈利成接了班，在中南海、紫竹院、龍潭湖等地繼續養魚。據說，中南海每次拉網捕魚，都少不了沈利成。 吃魚之精細，更讓人對湖州刮目相看：湖州人吃魚很「刁」，自古就已分清了淡水魚美味檔次，形成「白魚為上，鱸其次，鱖再次」的民諺。就拿鮮活來說，一般人只要魚是活的就滿足了，但湖州人要求高，他們還講究魚被捉的時間：被捉時間長了，魚受到了驚嚇，這叫「失魂魚」，盡管活著，但不新鮮。因此，湖州人吃魚，都是將鮮魚養在河港中，現撈現殺。南宋奸臣賈似道喜食湖州活魚，地方官就命漁民發明了「活水船」，確保魚運到臨安後仍新鮮如常。藉流動的活水運魚，這是古代湖州人的一大創造。湖州人不僅講究新鮮，而且還選季節挑品種，把簡單的吃魚弄得極其復雜。不過，因為講究，所以鮮美。鮮美到什麼程度?把許多大文人都迷住了。唐代詩人張志和寫了一首《漁歌子》：「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥」。宋朝蘇東坡也寫過「蓬蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時」。看起來好像是寫景，其實，字里行間都已露出饞相；在蘇東坡的另一首詩里，乾脆把斯文全部丟開：「吳兒膾縷薄欲飛，未去先說饞涎流」。湖州的「魚美食」很多，1979年，他們又製作了「百魚宴」，用二三十種淡水魚加上各種蝦和大閘蟹，做出了五百多道菜，讓人隨吃隨新。1993年，「百魚宴」在全國第三屆烹飪技術大賽上獲得了團體金獎；1995年，「百魚宴」又在台灣中華美食展上獲得特別金獎，在加拿大中華飲食工業國際博覽會上獲得金獎，被稱為中華「烹飪一絕」。 在外人看來極普通的魚，還被湖州人做成了藝術，做成了文化。

F. 新手怎麼學習魚塘養魚蝦蟹

先去書店，買幾本專業養殖蝦蟹的書籍看看，必須先學習基本知識，掌握養蝦回蟹的基本理論，然後再學習水產答水化學，搞懂水質和魚生活的基本環境，也就是魚蝦在什麼樣的水質中可以生活下去，這個很關鍵，不然養一塘魚沒弄好就全死了，新手養魚 蝦我告訴你一個臨時絕招，當你不是很懂養魚，你就稀養，賣魚苗的說你這個塘能養10000隻蝦，你就養7000隻就行了，他告訴你每天喂50公斤魚食，你就喂30公斤就行了，這樣水質就不容易變壞了

G. 怎樣養殖河蝦 河蝦養殖技術要點

河蝦的哪些形態結構適應於它的水生環境:
片狀的泳足，扇狀的尾，羽毛狀的鰓，纖細的腿腳，曲度特別高的眼球。
基圍蝦更好養
基圍蝦俗稱沙蝦，屬廣溫、廣鹽性蝦類。耐溫范圍10～37℃，最適溫度17～32℃，耐低氧能力比對蝦強。一般畝產可達80～150公斤，其養殖注意如下事項：
一、池塘條件與清理。選擇面積3～5畝，水深1.5～2.5米，淡水水源充足、無污染、沙質底的淡水池塘或蝦塘為宜。
二、施肥培餌。蝦苗放養前1周，用60～80目篩絹網過濾，進水30厘米，畝施基肥（發酵畜糞）50公斤或尿素5公斤以培養基礎餌料。
三、蝦苗放養。一般5月下旬水溫穩定在18～20℃時可放養蝦苗。蝦苗需經一星期以上時間的淡化處理，比重1.003以下方可放養。一般畝放0.7～1.0厘米蝦苗3～4萬尾，0.7厘米以下苗需暫養。蝦塘可混養10～20厘米花白鰱魚種80～150尾。
四、餌料投喂。蝦苗下塘1月內基本不必投喂配合餌料，主要依靠塘中浮游生物為食。1個月後投喂配合餌料，輔以鮮魚、貝肉等，投餌率一般為蝦體重的3%～5%。7～9月可適當增加投餌量，以不剩殘餌為原則，投餌次數為每天2～3次，白天投量佔1/3，傍晚2/3。
五、調水防病。蝦苗放養10天後，開始逐漸加水，每周加水10～15厘米。高溫季節每2～3天換水20～30厘米。每半月左右，畝用生石灰5～10公斤化漿全池潑灑，既改善水質和底質，又殺菌促進脫殼生長。同時，15～20天時，應拌制1‰～3‰大蒜葯餌，連投3～5天。
六、收捕。一般養殖80～100天，蝦體長達7～10厘米即可根據市場行情起捕出售。可用網捕或放水收捕，離水36小時干法活運，成活率可達90%
河蝦養殖：
廣泛分布於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦（又稱青蝦，學名叫日本沼蝦），是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。市場對河蝦的需求量與日俱增，暢銷不衰，且價格較貴。在鱸魚、桂花魚、鰻魚、甲魚、鱘魚等眾多名優魚類價格大幅下跌的情況下，河蝦價格仍十分堅挺。
廣州黃沙水產交易市場的河蝦，每公斤銷售價格最高時達52元-56元。由於市場需求量較多，而野生資源量有限，加上江河水域污染而捕撈量日漸減少，故發展人工養殖前景看好。有行家認為，只要飼養得當，每畝養河蝦的效益是養魚的6倍-8倍，甚至更多。別據了解，養殖河蝦並不復雜，一般水深1米-1.5米的池底有沙泥的池塘都可作為河蝦的養殖池，池塘應靠近水源，以便及時排水，增加氧氣。河蝦屬於雜食性，它繁殖力強，生長快，還可與鰱、鯪等非肉食性的魚類混養，飼養得好，經濟效益可觀。

H. 關於水產養殖專業的可以考什麼相關證書呢

水產養殖專業的可以考執業獸醫資格證、漁醫資格證。

水產養殖專業培養學生具有良好的人文素質，掌握以四大家魚為主的淡水魚科學飼養管理、種魚繁養以及魚病防治等方面的技術理論知識；掌握淡水魚飼料營養分析與日糧配合技術，池塘、湖泊等環境養魚管理技術，種魚繁育技術，魚病診斷和治療技術。

通過深入地學習與實踐，學生進一步養成良好的職業素質，習得工作經驗，能夠解決生產中遇到的一般性的技術問題，從而具備從事淡水魚養殖技術崗位職業綜合能力；成長為具有比較高的職業素質，能夠適應淡水魚養殖生產一線技術崗位需要，「德、智、體、美、勞」全面發展的高技能人才。

(8)池塘養魚技術培訓擴展閱讀：

申請獸醫執業注冊或者備案的，應當向注冊機關提交下列材料：

（一）注冊申請表或者備案表；

（二）執業獸醫資格證書及其復印件；

（三）醫療機構出具的六個月內的健康體檢證明；

（四）身份證明原件及其復印件；

（五）動物診療機構聘用證明及其復印件；申請人是動物診療機構法定代表人（負責人）的，提供動物診療許可證復印件。

注冊機關收到執業獸醫師注冊申請後，應當在20個工作日內完成對申請材料的審核。經審核合格的，發給獸醫師執業證書；不合格的，書面通知申請人，並說明理由。

注冊機關收到執業助理獸醫師備案材料後，應當及時對備案材料進行審查，材料齊全、真實的，應當發給助理獸醫師執業證書。

I. 四川農大的水產養殖（特種水產養殖方向）專業是學養什麼的

四川農大的水產養殖（特種水產養殖方向）專業是學養魚類及其它回特種水生動物的。
四答川農大的水產養殖（特種水產養殖方向）專業主要學習水產品的養殖，重點是魚、蝦、蟹及其它特種小學生動物的養殖。為此開設了水生生物學、水環境化學、魚類生態學、魚類養殖學、蝦蟹增養殖學、貝類養殖學、水生動物疾病學、水產動物營養與飼料、水產品加工與冷藏、集約化養殖技術、水產微生物學、大水面增養殖學、觀賞魚類養殖、漁業環保與法規等相關課程。
該專業是四川農大的優勢骨幹專業，所屬學科為四川省重點（培育）學科。該專業主要培養從事魚類及其它特種水生動物的育種繁殖、飼養管理、疫病防治等方面的高級專門人才。

J. 泥鰍魚養殖技術

泥鰍養殖技術（無土養殖）
核心提示：泥鰍無土養殖的優點是由於鰍魚在細砂中棲息，出售時起捕效率高，味道比泥中養出來的泥鰍好，養殖密度也比泥中養殖的泥鰍提高四倍。

泥鰍無土養殖的優點是由於鰍魚在細砂中棲息，出售時起捕效率高，味道比泥中養出來的泥鰍好，養殖密度也比泥中養殖的泥鰍提高四倍。在混泥土製成的水池中，春季孵化的泥鰍，年底時大的個體可以長到15~16厘米。下面將淺談泥鰍無土養殖技術。
前期准備
1. 養殖池與魚巢設計
養殖池為閑置的養鱉池，硬化水泥池結構，養殖池規格為長15米、寬10米、深1.0米。養殖前對進水口、出水口進行簡單改進，將進水口移至池壁上方，並在進水口處接一直徑為6～7厘米的PVC塑料管，使進水管向養殖池中間延伸約40厘米，同時在池底排水口上安裝網罩，防止泥鰍逃跑。
人工魚巢用廢舊的自行車外胎，將收集的廢舊自行車外胎洗凈，用30～40毫克/升的高錳酸鉀溶液浸泡消毒後，以20～30度角傾斜均勻擺放在池底，擺放密度為5隻/㎡。廢舊自行車外胎作為魚巢，柔軟性強，遮光性能好，雖然輕便但可以自然沉於水中，可為泥鰍提供隱蔽性的棲息場所，是比較理想的人工魚巢 2. 鰍種來源與放養
(1） 鰍種苗放養
種苗放養前10天，養殖池加水30厘米，將20千克生石灰加水化漿後立即全池均勻潑灑消毒。3天後施基肥肥水，培育池水中的浮游生物，使鰍種在下塘後就可攝食到一些天然餌料生物。
種苗放養時間為5月17日，放苗時對暫養的野生鰍苗進行最後挑選，操作方法是，在較大容器中配製4%的食鹽水，將野生泥鰍苗倒入鹽水中浸泡4～5分鍾，傷病的泥鰍苗會劇烈蹦跳，體質差的泥鰍苗會發生昏迷、軟弱無力，淘汰這類個體，將在鹽水中正常活動的泥鰍苗進行放養，通過食鹽浸選法共放養泥鰍種96 千克，放養密度為80尾/㎡。
(2） 種來源
泥鰍苗種為2009年3-5月收購的野生種苗，購買野生泥鰍苗時，盡量選擇人工誘捕的苗種，要求規格整齊、健壯活潑、無病無傷、無畸形，體色以桔黃色或青灰色為佳。野生種苗的挑選方法為：將泥鰍苗放入塑料盆中，加入半盆水，用手按一定的方向螺旋式劃動，形成漩渦，體質差的泥鰍苗在漩渦的中間，體質好的泥鰍苗逆水能力強，在盆的邊沿，去除中間的泥鰍苗，將邊沿的泥鰍苗留做種苗，種苗規格大小為6～10克/尾，體長5～8厘米。
泥鰍養殖池中嬌艷的水葫蘆花
A、多孔木塊或混凝土塊 大小、厚度、間距同多孔塑料泡沫，只是重疊後鋪排在水中，從底往上排。
B 、水質 由於泥鰍無土養殖整個生長時期全部在水中，要求水質肥爽清新，不要有異味異色。夏天生長旺季，且氣溫較高，要經常加註新水。如果有微流水不斷流動更好。
C、草隱蔽 池中放水草（水葫蘆等），漂浮在水面，為泥鰍遮陽隱蔽，夏熱時節不僅可以吸收強紫外線對泥鰍的直接照射，還可調節水溫；水草根系發達，不僅給泥鰍提供了良好的棲息場所，而且還可凈化水質，改善飼養泥鰍池內的整個生態環境。水草覆蓋面積占水面的 2 / 3 左右。
因此，可以直接用水草放在水中進行泥鰍的無土養殖，特別是大規模養殖時，對泥鰍的生產過程易管理，易操作，管理適當。其泥鰍的生長速度和成活率都將有很大的提高。
無土健康飼養泥鰍技術
1、孔木塊或混凝土塊
大小、厚度、間距同多孔塑料泡沫，只是重疊後埔排在水中，從底往上排。
2、孔塑料泡沫
每隔5~7厘米鑽直徑2厘米左右的孔數個，每塊塑料泡沫大小不定，厚度以15~20厘米為宜，重疊為立體，加以固定。讓其浮在水面以下，不露出水面。
3、草隱蔽
池中放水草（水葫蘆等），漂浮在水面，為泥鰍遮陽隱蔽，夏熱時節不僅可以吸收強紫外線對泥鰍的直接照射，還可以調節水溫；水草根系發達，不僅給泥鰍提供了良好的棲息的場所，而且還可以凈化水質，改善飼養池內整個生態環境，水草覆蓋面積占水面的2/3左右，
湖南農學院曾谷初等曾做過泥鰍飼養池隱蔽物設置模式試驗，在飼養容器中進行了放泥土15~20厘米、多層木板架、水草隱蔽物和無隱蔽物對照組的對比試驗。結果表明：不同情況的隱蔽物條件，對泥鰍成活率和生長速度喲較明顯的影響，其中一用水草作為隱蔽物的養殖效果最佳：最高成活率為泥土的1.07倍，為多層木架的1.14倍，為無隱蔽物的1.46 倍；最高增重倍數也是水草的最高，為泥土的1.10倍，為多層木板架的1.37倍，為無隱蔽物的1.42倍：最高產量還是水草的最高，為泥土的1.33 倍，為多層木板架的1.45被，為五隱蔽物的4倍；
可以直接用水草放在水中進行泥鰍的無土養殖，特別是大規模養殖時，對泥鰍的生產過程易管理，易操作，泥鰍的生長速度和成活率也將有很大的提高。
4、養管理
無論是無土養殖的哪種方式，其管理都要注意如下事項。 （1）水質 由於無土養殖泥鰍整個生長時期全部在水中，要求水質肥爽清新，不要有異味、異色、夏天生長旺季，且氣溫較高，要經常加註新 水，如果有微流水不斷流入更好。 （2）投飼施肥 投飼施肥的種類、數量、方法，詳見後面的泥鰍成魚的日常管理內容。
無土培水養殖泥鰍技術
近年來，由於稻田大量使用化肥、農葯，沼澤地等天然水域的開發，捕撈強度的加大等原因，導致泥鰍的天然資源逐年減少，野生泥鰍已無法滿足市場需求，隨著國內外市場需求量不斷上升，各地紛紛開展了泥鰍的人工養殖。但由於泥鰍棲息在池塘、稻田的底泥中，無法進行網捕，人工捕撈十分困難，捕撈工作強度大，捕撈率低，影響養殖產量和養殖經濟效益，嚴重製約了泥鰍人工養殖的發展，針對這一問題，我們開展了泥鰍無土培水養殖試驗，為推動泥鰍的科學養殖提供參考。
（1）催產親魚選擇。待水溫達22℃左右時，挑選腹部膨大飽滿，柔軟有彈性，腹部朝上能看到卵巢的輪廓，用手撫摸腹部肋骨明顯，體質健狀無病無傷的雌魚和手摸胸鰭有粗糙感的雄魚用於催產。
（2）催產葯物及使用方法。催產劑種類有絨毛膜促性腺激素，促黃體素釋放激素類似物A2、。單獨使用劑量為：HCG5IU/g～10IU/g，LHRH～A20.01μg/g～0.02μg/g;混合使用劑量為DOM0.003mg/g～0.005mg/g＋LHRH～A20.005μg/g。雄魚減半。注射方法則採用一次注射，催產劑用0.9%生理鹽水稀釋，現配現用，葯液量按每尾0.2mL配製。注射部位為背部肌肉，針與魚體成45度角，進針深度0.3cm～0.4cm，注射後將親魚放入網箱中。
二.產卵設施的准備
產卵用40目篩網製做產卵箱，規格根據生產規模而定。箱底平鋪棕櫚皮魚巢。將已催產的親魚按雌雄1∶1.2～1∶1.5放入箱中。產卵時要保持周圍環境安靜，一般催產效應時間在11～13小時，產卵可持續7～8小時。
三.孵化
可利用孵化缸、環道、網箱等工具孵化。0.4立方米水體的孵化缸可放卵粒60～100萬粒，環道每立方水體可放卵80～100萬粒，網箱充氣每立方水體可放卵20萬粒左右。孵化時最適宜水溫是20℃～28℃，破膜時間在30～35小時。孵化期間要加強管理，經常刷洗過濾篩網，防止跑苗。根據魚苗發育情況調整水流和充氣量，在破膜的第三天可取出魚巢，投喂餌料，如輪蟲、蛋黃等，投喂三天後即可轉入仔魚培育階段。

泥鰍人工繁殖
一.人工催產
（1）催產親魚選擇。待水溫達22℃左右時，挑選腹部膨大飽滿，柔軟有彈性，腹部朝上能看到卵巢的輪廓，用手撫摸腹部肋骨明顯，體質健狀無病無傷的雌魚和手摸胸鰭有粗糙感的雄魚用於催產。
（2）催產葯物及使用方法。催產劑種類有絨毛膜促性腺激素，促黃體素釋放激素類似物A2、。單獨使用劑量為：HCG5IU/g～10IU/g，LHRH～A20.01μg/g～0.02μg/g;混合使用劑量為DOM0.003mg/g～0.005mg/g＋LHRH～A20.005μg/g。雄魚減半。注射方法則採用一次注射，催產劑用0.9%生理鹽水稀釋，現配現用，葯液量按每尾0.2mL配製。注射部位為背部肌肉，針與魚體成45度角，進針深度0.3cm～0.4cm，注射後將親魚放入網箱中。
二.產卵設施的准備
產卵用40目篩網製做產卵箱，規格根據生產規模而定。箱底平鋪棕櫚皮魚巢。將已催產的親魚按雌雄1∶1.2～1∶1.5放入箱中。產卵時要保持周圍環境安靜，一般催產效應時間在11～13小時，產卵可持續7～8小時。
三.孵化
可利用孵化缸、環道、網箱等工具孵化。0.4立方米水體的孵化缸可放卵粒60～100萬粒，環道每立方水體可放卵80～100萬粒，網箱充氣每立方水體可放卵20萬粒左右。孵化時最適宜水溫是20℃～28℃，破膜時間在30～35小時。孵化期間要加強管理，經常刷洗過濾篩網，防止跑苗。根據魚苗發育情況調整水流和充氣量，在破膜的第三天可取出魚巢，投喂餌料，如輪蟲、蛋黃等，投喂三天後即可轉入仔魚培育階段。
（二）苗種培育
用於苗種培育的池塘面積以30～100平方米水深以40～60cm為宜。池埂、池底夯實，池底平整，最好鋪墊15～20cm的淤泥。進排水設攔魚密網，池中投放占總面積1/4的浮萍。放苗前按常規清塘消毒，注水50～60cm，每平方米施有機肥0.3～0.5kg，隔1～2天攪動池底一次，7～10天輪蟲達高峰時投放魚苗，每平方米放苗800～1000尾，放養時水溫差不超過2℃。
在培育過程中少量勤注新水，追施發酵的雞糞汁，培養天然餌料生物。池中出現大型枝角類，用0.3g/立方米～0.5g/立方米敵百蟲殺滅，若天然餌料不足，可增投蛋黃、魚粉、奶粉、豆漿等精飼料。當魚苗長至2.5～3cm時即可分塘稀養或銷售。
泥鰍的發病因素分析
①水溫變化。泥鰍在不同的發育階段，對水溫都有一定的要求。鰍苗放養時，池水溫差不宜超過2℃，鰍種則要求不超過4～5℃。否則溫差過大，會引起魚苗、魚種不適而死亡。
②水質變化。影響水質的因素主要有生物的活動及水源、底質和氣候的變化等。如池中有機質過多，微生物分解活動旺盛時，一要吸收水中大量溶氧；二要放出H2S、等有害氣體，同時病原微生物也要大量繁殖，從而導致魚類浮頭。甚至泛池，中毒死亡，引發魚病。氣候的突變也會引起池中浮游生物的大量死亡，使pH值發生較大變化；另外，應用污水源，因污水中含有害物質等，都會對魚體機能發生影響，從而引發魚病。
③溶氧變化。泥鰍適於在水源充足、含氧量高的水體內生活，因此水中溶氧含量的高低對泥鰍生長發育都有很大影響。
④放養密度。放養密度的大小與疾病發生有很大關系，若密度過大，超過了一般餌料基礎與飼養條件，使魚類攝食不足，導致營養不良，抵抗力減弱，為鰍病發生創造了有利條件。因此，確定密度應綜合考慮魚體規格、飼養條件和飼養水平等諸因素。
⑤飼養管理。飼料是魚類生活所不可或缺的，若飼料供應不充分或投喂腐爛、變質、不清潔的飼料，或未根據鰍魚的需求量投喂，都會使魚體正常的生理活動發生異常，導致疾病的發生。另外，施肥的種類、數量、時間、肥料處理方法不當，，也會引發魚病。
⑥機械性損傷。
⑦生物因素。如病原菌等微生物。另外，水老鼠、水鳥、水蛇、蛙類、兇猛魚類、水生昆蟲、水螅等也會直接吞食或間接危害泥鰍。
內在因素指鰍魚的體質狀況。在目前的條件下，要控制鰍病的發生，應從提高魚體抵抗力人手，一般要做好如下工作。
①合理飼養。
②早放養、早開食，做到「四定」投飼、合理施肥。視具體情況早放養、早開食，對魚體提高抗病力十分有利，廣東省等在這方面積累了較多經驗。
飼料的質量和投喂方法，是增強魚類對疾病的抵抗力和池魚豐產的重要措施。「四定」(定質、定量、定時、定位)投飼是群眾養魚經驗的結晶。
定質投喂的飼料要新鮮和營養成分齊全，不含有病原體或有毒物質，不腐爛變質。對大而堅硬的飼料要發酵或浸泡磨碎後，再加工成適口飼料投喂，以保證魚類的適口性。
定量根據魚體大小、不同種類按量投喂。每天實際投喂量根據不同季節、天氣變化、水質肥瘦程度和魚的活動情況而靈活調整，一般以l～2小時內吃完為宜。對於吃剩的殘餌，最好及時撈掉，以免留在池內腐爛發酵，敗壞水質。
定時投飼要有一定時間，若每天投喂兩次，則可上午8～9點、下午3～4點各喂1次。實際投喂時間亦應根據飼養種類、季節、天氣的變化作適當的調整，如早晨霧重、下大雨等，應適當推遲投喂時間。在密養流水池投飼的原則是「少吃多餐」，每天投喂3次或更多。
定位投飼要有固定的場所，使魚養成到固定地點去吃食的習慣，既便於觀察魚類動態，檢查吃食情況，清除殘存飼料，而且在魚病流行季節又便於施放葯物，提高防治效果。
施肥的作用主要是增加池水中的營養物質，使浮游生物迅速生長繁殖，給池魚提供充足的天然餌料和促進光合作用。施肥不得法，也會惡化水質，使魚生病。因此在施足基肥的基礎上，追肥應掌握「及時、少施、勤施」的原則，且追肥應以發酵過的糞水或混合堆肥的漿汁為佳，或追施化學肥料。
③加強日常管理，注意操作，防止魚體受傷。要堅持每天巡塘，觀察泥鰍動態、池水變化及其他情況，發現問題及時解決；要注意鰍池環境衛生，勤除池邊雜草、敵害及中間寄主，及時撈出殘餌和死魚；要定期清理及消毒食場。
④放養規格要一致，不同規格的魚不要混養，以免大小魚爭食。