A. 學做地鍋魚需要多少學費，做地鍋魚的方法與步驟
用料
草混子（魚）1條（約二三斤左右）
蔥姜蒜干紅辣椒多許
八角適量
香菜/蒜苗適量
醬油兩鏟子回（炒菜鏟子）答
醋兩鏟子（炒菜鏟子）
白糖兩小勺（一大勺）
麵粉三～四兩
老抽一小勺
生抽兩大勺
料酒兩大勺
鹽/雞精適量
步驟 1
先把魚剁成一塊一塊的，放在容器里倒入醬油料酒老抽生抽腌制（腌的時間越長越好）
步驟 2
把蔥姜蒜，干辣椒，香菜蒜苗切好備用
步驟 3
起鍋到油（等油熱了）把腌好的魚塊倒入鍋中煎制一下（煎兩面金黃）直接把八角，蔥姜蒜，干辣椒分別倒入鍋中炒香，然後再把腌魚用的醬油倒入鍋中再加上醋翻炒，加水開大火燉開再轉小火（水超過魚就好）
步驟 4
取出一個干凈的容器把麵粉倒進去，准備一碗溫水。一點點往容器中加水把麵粉攪拌均勻（面要和的軟一些，千萬不要太硬）面和好放在一邊
步驟 5
把面和好以後把魚翻個個，倒入鹽雞精糖翻炒一下。看看鍋里的水燉掉三分之一了，我們就可以貼面餅了，把面拽成一個個小面團（一個面團約兩個元宵這么大）把面團佔下水放在手心裡用另一手按扁，碾開然後貼在鍋邊上（越薄越好）開中火再燉，燉到水不太多了即可，出鍋時放入香菜蒜苗
B. 開一家地鍋雞店需要多少錢去哪學碳鍋雞碳鍋魚技術培訓
阜陽市有一家碳鍋雞不錯，只不過他只做八月份到五月份生意興隆『好像教胖大個碳鍋土雞，在海闊天空那邊
C. 東北學正宗地鍋魚做法 哪裡有教做地鍋魚技術的
不用去哪學啊，我和你說一下步驟你自己就能做：
地鍋魚的做法步驟
主料
黑魚一隻專 麵粉（盡量用高筋）一碗屬
輔料
干辣椒適量（辣根據自己口味） 鹽適量
生抽 醋
料酒 花椒
蔥 姜
糖 蒜
1. 一.把魚清理干凈並切段，均勻粘裹麵粉，放在油里小火煎炸
2. 二，把面和好，揉成若干個小橘子大小的面劑，可以用擀麵杖或手均勻拉扯成這種橢圓形
3. 把蔥姜干辣椒切段，油溫八成時，把辣椒和花椒一起小火煸炒，辣椒變成暗色加入蔥姜，炒至可以聞到香味
4. 然後大火加入鮮湯或溫水（水量可以根據自己喜好，喜歡吃帶魚湯的或者不帶的，），加入生抽，白酒，料酒，鹽，糖，醋，根據自己口味適量，燒至水滾開，加入魚段個蒜
5. 把做好的餅貼在鍋的邊緣，像這樣子圍一圈，煮到湯汁收縮，然後就可以美美的吃了，也可以根據個人留些湯汁
D. 地鍋活魚館怎麼樣
此店名又叫赫哲漁村，是東北人家開的活魚館；也是慕名去的，因為來威海總是去幾家固版定的吃飯，那天是結權婚紀念日去的，再網上找了各種好吃店面，最後選了這家，離家比較近；網上評論還可以，門口是木頭做的走廊一種，進去後是兩層，全木頭式的，座位就是有些特色，跟炕頭一樣，桌子也是石頭砌的大鍋；8月份去的，當時有種魚，老闆說了好多遍沒記住，好像只有當時的季節有，很珍貴，我們要了一鍋，本來還想要點別的小菜，老闆說兩個人足夠了，最後小菜，冷盤，還有鍋上來，真的是夠夠的，魚裡面有十幾條，最後還給貼餅，玉米面的，白面的都有，蘸湯很好吃，和老公吃的很開心，不錯的地方，氣氛也不錯；
E. 土灶台浦庄店飯店地鍋雞,地鍋魚的價格
材料
新鮮鯽魚一條，酸豆角，自製剁椒一大勺，青紅椒各一隻，生薑，大內蒜，容花椒，大蔥適量，醬油，鹽，味精，醋，料酒少量
做法
1、鯽魚處理干凈，用料酒及生薑，適量鹽腌制半小時
2、熱鍋下油，加少量鹽於鍋底（防粘鍋用），將魚煎成兩面微黃起鍋
3、干凈鍋少量油，放入生薑絲，大蒜，花椒，大蔥爆香，加入青紅椒圈及酸豆角及剁椒大火炒出味，加入一碗水，加少量醬油及醋燒開，試味加鹽，將魚放入鍋中兩面翻煮，入味加味精起鍋！
F. 正宗地鍋魚做法是怎麼樣的
主料
黑魚一隻 麵粉（盡量用高筋）一碗
輔料
干辣椒適量（辣根據自己口味） 鹽適回量
生抽 醋答
料酒 花椒
蔥 姜
糖 蒜
地鍋魚的做法步驟
1. 一.把魚清理干凈並切段，均勻粘裹麵粉，放在油里小火煎炸
2. 二，把面和好，揉成若干個小橘子大小的面劑，可以用擀麵杖或手均勻拉扯成這種橢圓形
3. 把蔥姜干辣椒切段，油溫八成時，把辣椒和花椒一起小火煸炒，辣椒變成暗色加入蔥姜，炒至可以聞到香味
4. 然後大火加入鮮湯或溫水（水量可以根據自己喜好，喜歡吃帶魚湯的或者不帶的，），加入生抽，白酒，料酒，鹽，糖，醋，根據自己口味適量，燒至水滾開，加入魚段個蒜
5. 把做好的餅貼在鍋的邊緣，像這樣子圍一圈，煮到湯汁收縮，然後就可以美美的吃了，也可以根據個人留些湯汁
G. 正宗地鍋魚的做法
地鍋魚的做法
配料：草魚1000g、高筋麵粉200g、干辣椒2個、小米椒1個、八角2粒、花椒10粒、生薑1小塊、大蔥1根、大蒜1頭、蓮藕1節、土豆1個、老豆腐1塊、青椒1個、黃豆芽100g、香菜2根。
1、把草魚殺好洗凈，切成魚段，撒少許食鹽、料酒腌制入味。
2、把2個雞蛋、麵粉放入盆中，加適胡椒粉、十三香和魚塊拌勻。
3、鍋中加兩勺油，油熱下魚塊炸至金黃撈出備用。
4、土豆切厚一點放入水中備用，蓮藕切片備用，老豆腐切塊，黃豆芽擇好備用，其他小料洗好備用。
5、小料入油鍋煸炒，放入兩小勺豆瓣醬炒出紅油。
6、然後依次把炸好的魚塊和配菜放入鍋中翻炒幾下，放入適量生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、雞精，加適量白開水，以快沒入食材為准。
7、在盆里倒入一點水開始和面，揪成小劑子，醒一會兒。
8、把醒好的面扯成面餅，貼在鍋的一圈，蓋上鍋蓋中火燒15分鍾。
9、最後放入青椒，淋上香油，放上香菜即可出鍋。
拓展資料：
地鍋魚是濟寧地區漢族傳統名小吃。京杭大運河，微山湖的地理位置，誕生了這個美食。當時的人們把用陶器與各種魚燉出來放在一起吃，別有一番風味。於是就逐步發展為今日的地鍋魚。隨著社會經濟的發展，地鍋魚不斷改進創新，又增加了地鍋鯰魚、地鍋鯉魚等系列菜品。在今天，地鍋魚仍然被極多數濟寧人所喜愛，地鍋魚也在不斷發展壯大，不僅在濟寧地區，在全國都有地鍋魚的影子。
H. 地鍋魚什麼地方的特色
只聽說過 石鍋魚