上海學炸雞排的技術培訓

1. 有學習雞排製作技術的嗎在哪學習的呢

弟弟創業開了雞排店，是在味逾新學習的技術，現在弟弟店裡生意很好的。

2. 有培訓正新雞排技術做法的正規學校嗎

炸雞排的製作做法
主料：雞胸脯肉 250克
輔料：麵粉 10克、麵包糠 20克、雞蛋2個
調料：色拉油 適量、食鹽 3克、蔥 5克、姜 5克、蒜 5克、蚝油 3克、番茄醬 30克、胡椒粉 2克、白糖 2克、五香粉 2克
注意：各種小吃開店技術學習佳威 前面英文 B F T 後面數字 3 3 9
1.雞脯洗凈後用刀片成薄片
2.切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大(沒有肉錘就用刀背拍打)
3.將姜、蔥、蒜加少許水放入攪拌機中打成汁
4.打好的汁倒入大碗中，加鹽、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油調味攪勻(依個人口味調配就好)
5.將處理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓勻輕輕揉壓，腌制1個小時
6.取一個大的平盤倒入麵粉，把腌好的雞肉均勻地粘上一層麵粉
7.再裹上打勻的雞蛋液
8.裹好雞蛋液後再粘一層麵包糠
9.平底鍋中倒入適量油，能淹住雞排就好，油6成熱時將雞排放入
10.中小火炸至二面金黃
11.撈出後放在吸油紙上將表面多餘的油吸掉
12.剪成條狀，趁熱配蕃茄醬食用
烹飪技巧
1、雞排腌制的時間長一些更加入味，提前一夜腌制會更好吃。
2、炸雞排的火不要太大，否則裡面不熟外皮就已經糊了。
3、搭配食用時蕃茄醬也可以換成椒鹽或是咖喱的，味道都棒。
4、炸過的油，趁油熱將殘渣過濾干凈，可以重復再用。

3. 想學炸雞排，什麼地方可以學習正宗大雞排技術

學炸雞排的做法
材料
蘿卜，芝麻，五香粉
做法
1.拔下一部分小蘿卜洗凈。回煮一鍋鹽水，放上八角花椒煮入答味，把蘿卜放在鹽水裡泡一天。鹹度自己掌握就好，現在也沒有把鹹菜做的很鹹的了。但如果做的多，想吃很久的話，要做的咸一些
2.把小蘿卜放在窗檯上曬干，曬到什麼程度可以看個人喜好了，我不喜歡太乾的，可以嘗一下，覺得可以了就行
3.五香蘿卜干想做的好吃，有一個秘密武器，那就是芝麻粉，揉進蘿卜干里，非常的香，只需要把炒好的芝麻用擀麵杖碾成粉就好
4.曬好的蘿卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉，像揉面一樣把這兩樣都揉進蘿卜里，讓味道充分融合。到這里，迷你型的五香蘿卜干就做好了
5.如果做的不是很咸，放進冰箱里保存，也可以放很久，我做的這些吃了一個月，後一周還放在室外，也沒事的

4. 學做炸雞排哪裡較好 學炸雞技術一般需要多久

建議您到當地口碑好的學校考察看看，因為：
1、口碑好的學校說明辦學質量好，能版學到真技術，不然權別人不會給那麼高的認可
2、口碑好的學校收費一般都比較合理，是大眾都能夠接受的學費，學得起
3、口碑好的學校教學環境、師資力量、教學設備都比較厲害
4、建議你親自去學校實地考察一番，再做決定

5. 上海有培訓漢堡，炸雞，奶茶，披薩，雞排的嗎

材料

雞胸，胡蘿卜，洋蔥，醬油，胡椒粉，澱粉，炸雞粉或麵包屑，鹽

做法

1.將雞胸洗凈，從中間片成兩片，用刀背錘松，大約一分鍾左右的時間。

2.洋蔥切絲，胡蘿卜切片，倒入醬油，胡椒粉與雞胸一起抓均，放進冰箱腌十二小時，時間長一點更好；啰嗦一句，最好用密封性比較好的盒子，或者用保鮮膜多裹上幾層，不然的話，那個洋蔥味。。。我就不說了哈。

3.准備濃一點的水澱粉一碗，麵包屑或炸雞粉。

4.先將雞排在水澱粉上浸一下，然後均勻裹上炸雞粉。

5.用炸的口感比較好，可是我小氣，改用煎了，省油嘛，兩面煎熟就可以了。因為之前已經片成兩片，厚度減半，兩面呈金黃色就可以了，不放心的話用筷子試一下，要是能很輕松地插透就是熟了。

6.蘸上你喜歡的佐料，或者啥都不蘸就很好吃了。

6. 正新雞排培訓，哪有學習炸雞排技術，正宗炸雞排教學

正新雞排的培訓在加盟正新雞排後總部會安排統一培訓。

上海正新食品有限公司成立於2006年，版是專業從事休權閑餐飲連鎖店的開發、投資與營運的綜合性管理企業。自2000年，公司聯合創始人陳傳武董事長在浙江溫州開設第一家正新食品店。歷經16年的飛速發展，我們已建立起完善的新品研發、倉儲配送和終端銷售體系。

正新專注於為顧客提供營養健康、物美價優的飲食選擇，傳播快捷時尚的飲食文化。憑借風味獨特的飲食，以及獨具特色的經營方式，正新食品贏得各地消費者的廣泛好評，已成為行業內頗具知名度的潛力企業。

更多問題請咨詢上海正新客服！

7. 學炸雞排學費大概多少 學炸雞小吃到哪培訓

一般兩三千塊錢，具體的可以去網站咨詢

8. 學炸雞排去哪裡培訓好油炸小吃學習班要多少錢

網上就可以學做炸雞排
做法
食材用料

雞胸肉400g
雞蛋2個

玉米澱粉200g
香炸粉300g

鹽2g
味精3g

雞粉3g
胡椒粉1g

番茄沙司50g

1.首先把雞胸肉從中間片開，用刀背把雞胸肉拍松，放入大碗中，再加鹽、味精、雞精、胡椒粉腌三分鍾

2.接下來在雞排中加入雞蛋、玉米澱粉和香炸粉攪拌均勻後，再拍上香炸粉放入盤中備用

3.在鍋中倒油500克左右，轉大火燒至七成熱時轉小火，把雞排放入鍋內，炸至金黃色是即可出鍋

9. 上海那裡有培訓做漢堡和炸雞翅的

漢堡店裡面去學