陝西豆腐技術培訓

㈠ 怎麼製作豆腐的做法鹵水豆腐老豆腐的技術培訓

鹵水豆腐的做法
主料黃豆500克
輔料鹽鹵8克
水適量
鹵水豆腐的做法
1.
干豆揀去雜質和不版飽滿的豆，用清權水浸泡一夜，使之膨脹至完全泡發，夏天需要放冰箱冷藏室；准備清水適量，豆漿機帶的濾缸一缸即可，取半碗泡好的黃豆加入料理機中，再放入料理機桶高3分之二的水，打成豆漿；打好的豆漿用棉布過濾，濾出的豆渣放入冰箱保存，可以用來蒸饅頭、烙餅等
2.
然後放在比較厚點的鍋里燒開；燒開後撇掉浮沫，再燒2分鍾左右關火
3.
鹽鹵用4倍的水化開，等豆漿涼到80-90度左右時開始點鹵
4.
點鹵的時候邊攪拌邊一滴一滴的加入鹵水，直到有出現豆花停止
5.
豆腐模具鋪好打濕的棉布，把豆花舀進模具中，用布把豆花包好
6.
模具加好蓋子，上邊放重物，這樣更有利於使豆腐成型，壓20分鍾左右，打開模具蓋子脫模即可
烹飪技巧1、豆子要完全泡發，這樣更有利於出漿；

2、過濾豆漿的時候最好使用布絲較密的棉布，這樣做出的豆腐越細膩；

㈡ 哪裡有學豆腐技術培訓

第一步：提前一天來將黃源豆放到清水中浸泡，讓黃豆泡發後質量大約在600g左右就可以了。這個時候大家會發現有一些黃豆粒怎麼也泡不發，先將這些黃豆粒挑出來仍到一邊。
第二步：向黃豆的盆中倒入1300ml的清水，再將清水連同黃豆一同倒入料理機當中充分打磨成豆漿。
PS：注意豆漿打磨的時間要稍微長一點，這樣有利於將豆漿打磨的更細，做出來的豆腐才會又嫩又好吃。
第三步：豆漿打磨好了之後會發現它上面有很多浮沫，先用勺子將豆漿上面的浮沫撇出去，再准備一個西紗布將豆漿放到西紗布上面一點一點的過濾，大約過濾兩次之後會發現紗布上面有很多豆腐渣了，將這些豆腐渣弄出來之後就會得到一盆又細又香濃的豆漿。

第四步：將過濾好的豆漿倒入鍋中開大火煮，等到豆漿煮沸之後再轉入小火慢慢熬煮，表面沒有氣泡冒出來的時候再一次轉大火煮沸之後關火，放到一旁冷卻。
第五步：豆漿稍微冷卻一會兒會發現上面有一層薄薄的豆皮，將它挑出來之後准備50ml的米醋分多次倒入到豆漿當中，每一次倒入米醋都要用勺子輕輕的攪拌一下，直到米醋都倒入到豆漿之中後將它放到一旁靜置15分鍾左右。

㈢ 豆腐培訓技術學費多少

豆腐培訓？可以去廚師學校問問，一般廚師學校都有。

㈣ 豆製品培訓豆腐技術學習到哪學的好

做豆腐食品的技術來 你需要到學源校去學習了 如果是學習製作豆腐的話 大多買設備的地方就傳授了 但是這東西不是一天半天就能學會的 豆腐這行學習製作豆腐時 看著很簡單的東西 但是遇到豆腐成品不合格等突發性問題時 往往自己摸不行頭腦 經驗出真品

㈤ 學豆腐技術培訓在什麼地方教的正宗

學技術可以考慮學廚師，現在廚師比較好找工作，廚師未來幾年需求量都是很大的專，而且廚師屬工資高，工作穩定，還能創業。
特別是現在的川菜，是非常熱門的，中國第一大菜系，學個一年兩年出來上班，只要技術好，川菜廚師現在都是搶著要。

㈥ 豆腐製作工藝培訓，哪裡有教專業的豆腐技術，豆製品技術培訓學習

億路豆製品技術培訓中心面向全國招生，在全國各地都有培訓點，可以學習石膏、鹽鹵水、內酯等南北風味豆腐、豆腐乾、豆腐皮（千張）、腐竹（油皮）、豆泡（油炸豆腐）、豆腐絲等傳統產品，包括蔬菜豆腐、花生豆腐等養生及千葉豆腐，雞蛋干，魚豆腐等新技術品種

㈦ 做豆腐培訓大概要多少學費

這個得復看不同的培訓地方收費制都不一樣的，最好是多咨詢幾家比較一下，豆腐技術是以實踐操作為主的技術，必須得能親手操作才行，花多少錢不重要，重要的是要讓你動手真把技術學到手。
豆腐技術培訓的費用是由學習的課程和服務所決定，我製品培訓實體加工坊里學習的，費用不高，還包食宿。我看他們是真實生產的，實踐上手的機會多，師傅完全放手讓自己操作的，通過一周的學習，回去自己做沒有什麼問題了，而且他們老師還會給後續的指導。
豆腐又稱水豆腐，是最常見的豆製品，相傳為漢朝淮南王劉安發明。它是中國傳統食品，味美而養生，也是素食菜餚的主要原料，被譽為「植物肉」。 其多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類製作，可以常年生產，不受季節限制，

㈧ 學豆腐技術學費多少錢

1、這個你可以到新 東 方去培訓，應該專業些，
2、一般學這樣的技術的費用大概在專5000-7000之間
3、這要看屬你所在的省份的，不同的省份價格也不同，
4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些
5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定

㈨ 那裡可以學習豆腐技術豆腐技術學費多少

豆腐技術有多種，你還是找專業的問問吧，我就見過...豆包水...的，看這豆腐就比較嫩，也挺好吃版的，聽說這權樣的豆腐省豆子，賣著比較合適。
還有就是比較老的豆腐，這類做....豆泡....比較好，加工成別的也挺好的，不知道你要學哪種，應該都不貴，但是應用起來比較費事