㈠ 正宗土家醬香餅技術去哪裡學習華飛醬香餅培訓地址在哪
建議去實地看看老師教學，比較下再做決定
㈡ 正宗土家醬香餅技術培訓 土家醬香餅怎麼做
食材用料
【餅皮部分】
中筋麵粉300g
清水
花椒粉
食用油
【醬料部分】
李錦記黃豆醬10g
李錦記蒜蓉辣椒醬10g
自製郫縣豆瓣醬10g
熟芝麻粉1湯匙
孜然粉1茶匙
白糖少許相剋食物
清水小半碗
食用油約30ml
八角1個
花椒粒一小撮
【表面裝飾】
炒好的醬料適量
熟白芝麻適量
蔥花適量
土家醬香餅的做法
1.醬料中用到的蒜蓉辣椒醬和黃豆醬均是李錦記的。
2.先來揉面。300g麵粉加入容器里，倒入清水。清水材料中給出的是200g，這里加的時候最後預留一點，因為不同麵粉吸水性會有差異。
3.用筷子攪拌均勻。
4.倒在揉面墊上揉至光滑，柔軟的面團。最後揉好的面團一定要軟軟的不能幹硬。
5.扣上碗或蓋保鮮膜鬆弛30分鍾。
6.准備熬醬料，准備所需材料，蒜蓉辣醬，黃豆醬，郫縣豆瓣醬，白糖，孜然粉，熟白芝麻粉。
其中郫縣豆瓣醬要剁碎點，熟白芝麻粉沒有的可以把熟白芝麻用擀麵丈擀碎即可。白糖是提味用的，可多可少不影響，孜然粉也根據個人口味多點少點均可。
7.冷鍋冷油，下八角和花椒粒，小火熬出香味，花椒粒和八角變色後撈出丟棄，只取油。
8.先加郫縣豆瓣醬小火炒出紅油。
9.再加入蒜蓉辣椒醬和黃豆醬小火炒出香味。
10.倒入小半碗清水，轉大火煮開。
11.加入一湯匙芝麻粉攪勻。
12.中小火熬至湯汁濃稠，像稀粥的狀態即可。注意熬好的醬料不要太干，不好刷到餅皮上，太干口感也不好。
熬好的醬料可以裝在干凈的玻璃容器里，沒用完的醬料可以用來炒菜拌面非常好吃，所以可以一次性多熬煮點，密封保存即可。
13.醒好的面團分成3份。
14.取一份面團用擀麵丈擀開成薄的長方形。並撒上一些花椒粉。
15.滴一些油，分別提起每個角在中間均勻地抹上油。如圖！
16.再用刀劃八刀，如圖。
17.最右上角的方塊往下折疊到中間的位置，如圖！
18.右下角的方塊也折疊到中間，如圖。
19.再翻折到中間，如圖，重復上面步驟17、18繼續折疊。
20.最後成這樣一個方塊。
21.四角提起捏到一起成圓形，像包子一樣。
22.收口朝下，用擀麵丈擀開，擀成比等會兒烙制用的平底鍋大點的圓形。
23.平底鍋中加入適量油鋪滿鍋底，注意薄薄一層即可，燒熱。
24.提起擀好的餅自然地倒入鍋中，呈自然褶皺狀。中大火煎。如果餅皮擀的薄就用中大火，厚的話就用中小火。不建議用小火哦！餅皮會烙硬的。
所以剛才步驟22里說的要擀開比鍋大，這樣才能自然褶皺，當然擀成一樣大也不影響口感的，只是咱們外面賣的醬香餅都是這樣褶皺的。
餅皮如果烙硬了，實在沒辦法的情況下可以在表面撒些清水，加蓋小火燜一會兒就會回軟了。
25.烙好一面後翻面烙另一面。
26.在自己喜歡的任意一面刷上剛才熬好的醬料，並撒上一些熟白芝麻和蔥花即可。
27.外面吃的醬香餅都是裝紙袋然後用牙簽插著吃的，所以我們也這樣吧，原樣復制過來。
先切個十字成三角形，再切個十字成方塊。
28.咱們在家沒有紙袋，那就裝盤子里吃吧，用筷子夾著吃或牙簽插著吃都行哦！
㈢ 土家醬香餅怎麼做的培訓班 學土家醬香餅需要多少錢
醬香餅的抄做法
1、 麵粉里加襲入鹽、蔥花、酵母粉
2、邊添加開水遍用筷子攪拌，涼一點再用手揉，揉成不粘手的面團就好了，軟一點，硬了加水稀了加面，然後扣上個容器自然醒十分鍾。
3、把辣醬、 番茄醬、豆瓣醬、 甜面醬、醬油、香蒜粉、 糖拌勻。
4、鍋放油大概兩勺吧別太少，油熱了炒蒜末，炒金黃色香香的再放蔥。蔥也炒干一點。
5、 蔥蒜炒好了就放醬吧，碗底有誇不進去的和點水都放進去別浪費啊！小火熬到冒泡泡就可以了。
6、炒好的醬
7、好了這個時間我們的面團也差不多了吧，分成四份，揉圓一點，然後擀開成圓餅。
8、餅鐺用中火，放油，熱了之後把餅鋪進去，刷醬，第一次刷成這樣就好。
9、第一次烤完的樣子，然後刷第二遍醬，撒芝麻，完成。
千層蔥油餅的做法
㈣ 正宗土家醬香餅技術哪裡學
土家醬香餅也叫香醬餅,是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃，後內來被北京譚師傅引進推容廣，改進成大眾口味，火遍全國。深圳神洲小吃培訓是專業培訓小吃項目的，有空可以上網看看找下他們的網站跟聯系方式啊，先嘗後學的呢、記得採納噢。
㈤ 正宗土家醬香餅哪裡學呢
用料
麵粉克
溫水200克
花椒粉1小勺
四川豆瓣醬10克
普通的黃豆豆瓣醬10克（也可以改成甜面醬)
蒜蓉辣醬10克
孜然粉1小勺
芝麻粉1大勺（炒熟的芝麻用擀麵杖壓成的芝麻碎）
白糖小半勺（微微有點甜味就可以，當然喜歡吃甜的可以加量）
食用油30ml、(平常炒菜的油量就可以）
八角1個
花椒20粒
芝麻粒一小勺
蔥花1把
步驟
1.將麵粉放入盆中，放溫水用筷子邊倒水邊攪拌成小面塊（水不要一次加完，因為不同的麵粉的吸水性不同）；
2.用手將小面塊和成成型的面團，可能會不光滑，蓋上靜置10分鍾再揉就很容易揉光滑了；揉好的面團蓋上餳20分鍾；
3.餳面的時候就可以做餅上面刷的醬料了，將三種醬都准備好，其中四川豆瓣醬最好用刀剁得碎一點；
4.將炒鍋放入油，馬上就放入花椒和八角小火加熱，直到調料變色出香味撈出不用，只要油；
5.將四川豆瓣醬放入鍋里的油中，小火慢慢炒出香味和紅油；
6.將黃豆豆瓣醬和蒜蓉辣醬倒入也炒出香味；
7.放入小半碗水，燒開；
8.放入白糖（一點就可以，微微的有點甜味就可以，當然如果喜歡吃甜的可以加量），
9.孜然粉、
10.在加一勺芝麻粉，然後中小火加熱；
11.煮到像稀粥的狀態就可以關火了，不要太幹了，不好往餅上刷；做好的醬料如果剩了可以放到干凈的瓶中冷藏保存，還可以用來炒菜、拌菜、拌面等；
12.將餳好的面團根據鍋的大小分成2~3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉（不要放鹽，醬就夠鹹的了）；
13.再倒上食用油；
14.將面片的四角分別折到面片的中央沾滿食用油；
15.用刀將面片像圖中那樣切開，中間都是連著的；
16.然後將每一片都折疊在一起成為一個多層的面餅，將四周捏合；
17.可以將面片疊在一起後就直接擀開，也可以像我圖中那樣將疊在一起的面片的四周像包子一樣集合在中間，這樣能擀的圓一些；
18.將面團擀開成薄一點的大餅，
19.餅要擀得比平底鍋大一大圈；
20.將平底鍋里放入能蓋上鍋底的油燒熱，放入擀好的大餅，將四周都放入鍋中，讓鍋里的餅因為大而堆成自然地皺褶（其實直接擀成和鍋一樣大或者比鍋小的餅也可以，不用皺褶也沒關系，不影響味道）；
21.中火將餅的兩面都烙成金黃色，烙餅如果用小火就必須要蓋上鍋蓋，不然餅就會又干又硬，如果餅不是太厚，最好用中火或者中大火烙制；
22.將你喜歡的一面刷上做好的香辣醬。然後撒上芝麻和蔥花關火，餅就做好了。醬挺鹹的，先不要刷太多，可以根據自己的口味調整。
23.將餅拿出來放在面板上先對切成四塊，然後摞在一起； 用刀再切成小塊，放到盤子中用筷子夾著吃，賣的一般都是放到紙袋中用竹簽子扎著吃。
㈥ 什麼地方可以學做土家醬香餅正宗土家醬香餅技術培訓點
招商信息，學習醬香餅技術就到長沙神來福，包教包會，隨到隨學，長沙神來福歡迎大家的光臨。隨著生活水平的不斷進步，人們更注重對膳食的結構和飲食層次的追求，不斷要吃出美味、吃出健康，還要吃得味好之中有特色，吃得傳統之中見新意，深圳神洲小吃培訓的隆江豬腳鹵菜不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長，還具有保健強身的作用。
隆江豬腳鹵菜「 不但色澤美觀、質地適口、香鮮醇厚、軟熟滋潤、唇齒留香、潤而不膩、回味悠長；易於保管，有益營養等特質，還具有保健強身的作用。另外四川鹵菜具有豐富的個性而有可以單一鹵制的菜品，因而其廣泛適用於雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、兔及其內臟、豆製品、雞鴨鵝蛋等原料的鹵制。
土家醬香餅也叫香醬餅,是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃，後來被深圳李師傅引進推廣，改進成大眾口味，火遍全國。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香鬆脆。在遠古時，每逢豐收過節早才能吃得上，據當地人說：「此餅是清朝康熙年間，一位武當山的齋法號為德福僧人，他用多年自製的齋菜及多種葯材和香料秘制而成」凡上武當山的香客品嘗後都回味無窮，贊不絕口，後來此技術不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風味傳承於土鄉人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味於一體的獨特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內暢銷熱賣於全國大中小城市。
醬香餅是一種與千層餅外貌相似,但口感和味道有天壤之別的一種新餅,剛推出市場的時候,相當火暴,數十人排隊等後已成為一道城市的風景線,其實這是一項陽光工程,主要是考慮到下崗工人和待業青年,以及低收入人群,這種投資小,風險小,回報快,已經讓很多人發財致富起來。
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㈦ 正宗土家醬香餅怎麼做，醬香餅技術培訓
食材明細
麵粉適量
開水適量
冷水適量
花椒粉適量
油適量
蔥花適量
熟芝麻適量
郫縣豆瓣適量
甜面醬適量
蒜蓉辣醬適量
芝麻粉適量
白糖適量
孜然粉適量
水澱粉適量
花椒適量
八角適量
油適量
清水適量
醬香口味
技巧工藝
一小時耗時
普通難度
土家醬香餅的做法步驟
1
將開水澆入麵粉中，攪拌至水分消失，再倒入冷水攪拌成團。
2
用手將面團揉光滑後蓋保鮮膜醒30分鍾。
3
熟芝麻一湯匙放入保鮮袋，擀成芝麻粉。
4
醒面的時候熬制醬料。鍋中放油，油冷時將花椒、八角放入小火炸至變色並出香味，然後取出不用，只留油。
5
放入一湯匙剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油。
6
放入一湯匙甜面醬和一湯匙蒜蓉辣醬，炒出香味。
7
加入半碗水，小火煮至沸騰，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻。
8
保持小火煮，加入適量水澱粉勾芡。
9
用勺子舀起可緩緩流下即可，太稠了不容易刷到餅上。
10
醒好的面擀成一張大薄片。
11
上面撒一層花椒面，倒上適量的油。
12
然後拎起四個角到中心沾油。
13
麵皮上都沾到油即可。
14
將薄面片橫豎各切4刀，注意不要切斷。
15
然後一層層疊起。
16
疊好後成一個小方塊，四周捏死。
17
像包子一樣捏成圓形，能擀的比較圓。也可以直接擀。
18
將餅擀薄，要比平底鍋大一些。
19
平底鍋中倒入油，要能覆蓋鍋底。燒熱後放入餅坯，餅比較大，可以形成自然的褶皺。
20
以小火慢慢烙至兩面金黃，記得要蓋蓋子，否則會烙的干硬。
21
刷上醬料，撒上蔥花和芝麻即可關火。醬料比較咸，注意用量。
㈧ 正宗土家醬香餅培訓
醬香餅香得出奇,甜的滋味,辣的火爆,脆的流口水,以其香、甜、辣、脆為都市上版班簇,街坊生活權的較愛.香醬餅投資少,盈利快,是平民百姓都能做得起的好生意,所到之處,擠隊購買,供不應求.醬香餅的醬料是關鍵,
㈨ 正宗土家醬香餅培訓，學做醬香餅培訓哪家好
醬香餅的做法
1、
麵粉里加入鹽、蔥花、酵母粉
2、邊添加開水遍用筷子攪拌專，涼一點再用手揉，揉成屬不粘手的面團就好了，軟一點，硬了加水稀了加面，然後扣上個容器自然醒十分鍾。
3、把辣醬、
番茄醬、豆瓣醬、
甜面醬、醬油、香蒜粉、
糖拌勻。
4、鍋放油大概兩勺吧別太少，油熱了炒蒜末，炒金黃色香香的再放蔥。蔥也炒干一點。
5、
蔥蒜炒好了就放醬吧，碗底有誇不進去的和點水都放進去別浪費啊！小火熬到冒泡泡就可以了。
6、炒好的醬
7、好了這個時間我們的面團也差不多了吧，分成四份，揉圓一點，然後擀開成圓餅。
8、餅鐺用中火，放油，熱了之後把餅鋪進去，刷醬，第一次刷成這樣就好。
9、第一次烤完的樣子，然後刷第二遍醬，撒芝麻，完成。
㈩ 土家醬香餅技術培訓學費要多少
土家醬香餅來,又稱土家自香醬餅,湖北醬香餅,恩施醬香餅,武漢醬香餅,簡稱醬香餅或香醬餅。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。它是湖北思施長陽土家族一種特有的小吃 。2009年春在湖北開始流行 。是一種與千層餅外貌相似,但口感和味道有天壤之別的一種新餅,剛推出市場的時候,相當火爆,數十人排隊等後已成為一道城市的風景線,其實這是一項陽光工程,主要是考慮到下崗工人和待業青年, 以及低收入人群,這種投資小,風險小,回報快,已經讓很多人發財致富起來。
真島培訓費用:全套技術培訓學費 1200元，包含學習材料費、資料費，秘方費，技術指導費，技術轉讓費、設備使用費，長期技術升級費等，中途不收任何費用。