鹵豬蹄豬蹄技術培訓

㈠ 多久能學會地道的鹵肉熟食 學鹵豬蹄技術大全

鹵肉熟食做好了利潤會挺高的，不要相信其他人說的話，你應該去您當地培訓學校學習，或者找一個您認為符合大眾胃口的店去當學徒。

㈡ 鹵豬蹄的做法哪裡學習好

鹵豬蹄的做法要復求制並不是很高，技術性也不高的，主要是把鹵豬蹄做的更好吃些，關鍵在於鹵豬蹄的做法上的熟食配方，這個要求嚴格、精準。熟食配方是做好鹵豬蹄的關鍵。
鹵豬蹄的做法：1.熟食配方。2.原料：生豬蹄的質量。3.鹵豬蹄的老湯：4.鹵豬蹄的時間與火候。鹵豬蹄的做法就是這么簡單，主要是上面的幾個要求，非常的好學。
鹵豬蹄的做法哪裡學習好？建議您到婁國民熟食學習一下。

㈢ 鹵豬蹄培訓多少錢 學習鹵豬蹄技術

材料
花生米200克，豬蹄4隻，食鹽、生薑、紹酒、蔥各適量
做法
1、豬蹄拔毛、洗凈，刀劃口，放入砂鍋內，加入花生米、食鹽、蔥、生薑、紹酒、清水適量；
2、置旺火上燒沸，改用小火燉熬豬蹄至熟即成。

㈣ 最賺錢項目鹵豬蹄技術培訓哪教正宗鹵肉做法，鹵豬蹄

鹵豬蹄的做抄法
食材用料

豬蹄兩只襲
色拉油

八角六個
三奈五個

桂皮兩片
香葉五片

草果兩個
干辣椒適量

花椒適量
冰糖適量

白糖10克
生薑適量

鹽40克
雞精適量

胡椒粉適量
老抽30克

料酒適量

1.把豬蹄焯一道血水，用刀將豬皮瓜干凈，再用開水清洗

2.准備輔料1

3.輔料2

4.熱炒鍋放適量色拉油，將豬蹄的皮煎成金黃色。

5.炒鍋中放色拉油放白糖，炒出糖色，小心炒焦了。

6.將炒好的糖放進鹵豬蹄的蒸鍋中（家裡只有這種鍋），放入水以及輔料1、2。待水開後放入豬蹄。

7.成品出鍋

㈤ 去哪學習鹵豬蹄 學做鹵豬蹄要多少錢

網上就可以學做鹵豬蹄，教你做法
主料
豬蹄
800g

輔料
鹵肉包
1包
蒜
2瓣
姜
3片
青蔥回
1根
胡椒粉
適量
老抽答
100ml
料酒
10g

步驟

1.准備好材料。

2.鹵肉料用紗布包好，切好蔥，姜，蒜。

3.鍋內加水燒開後，把剁好的豬蹄放入煮下。

4.煮至血沫燒出來後，關火，撈出沖洗干凈。

5.查看豬蹄上有沒豬毛，記得用鑷子拔掉。（焯燙過水後的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛，不費力）

6.豬蹄放入麵包機內，（沒有麵包機可以換成砂鍋，燉盅，高壓鍋，炒鍋..）

7.倒入適量料酒，白鬍椒粉，老抽，鹵肉包，蔥，姜，蒜。

8.熱水1000ml左右，蓋沒過豬蹄。

9.選擇烘烤/燉/煮，默認1小時的時間.

10.時間到後，打開蓋子，用蓋子輕松插入豬皮，即是鹵好了，倒出。

㈥ 哪有教鹵豬蹄教技術教得好

用料

主料

• 

  烹飪技巧

  鹵好的豬蹄如果不急於呼，泡在鹵汁泡一至關天更入味。

㈦ 去什麼地方能學正宗的鹵豬蹄技術培訓

可以去報個鹵菜班，葷素都可以學的。

㈧ 鹵豬蹄培訓哪裡有

鹵豬蹄,鹵豬爪,鹵雞腿,鹵雞爪,鹵雞蛋

材料

豬蹄、豬爪、雞腿、雞爪，生薑，料酒，蒜，生薑、干紅辣椒，老抽醬油，香料

做法

1.買回的豬蹄、豬爪、雞腿、雞爪等，清潔後鍋里放冷水煮開（與冷水同煮，肉質會細嫩），加生薑，料酒，煮幾分鍾，倒掉水，順便沖洗一下。 2.重新坐鍋，燒熱，下幾大湯匙豬油，爆蒜（先拍扁）、生薑、干紅辣椒，加老抽醬油（味道純美，上色好）、太古金黃冰糖、料酒、以及自己喜歡的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陳皮、丁香、山奈、……用紗布袋裝好扎緊），按自己喜歡的味道來調制，炒出香味後（即炒稠），將蒜撈出，加水煮開，調出風味獨特的鹵汁。把清潔後的豬蹄等大塊放進去。先用大中火煮開，然後用小火鹵煮兩小時左右或更長時間（咬得動為止）。浸泡三到四小時入味後，切薄片，打點蘸水即可。