製作壽司培訓課程

❶ 培訓學做壽司學費一般要多少

去有些店裡基本都要抄學幾個月才學點基礎，大店一般不會讓你一去就學很多的，前幾個月基本是簡單的和打雜，小店雖然可以學的多但種類也不是很齊全，在大店的話，基本上都東西就學的比較好一點。，我也做了幾年了，可以上門教學

❷ 要學做壽司從哪能學到

網上就有很多教程。
推薦一種普遍做法：
材料准備：
1、熟米飯（1碗為例）
若干，蒸米飯的時候注意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯了。有條件的還可以准備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗的說。
2、紫菜（1片）
那種薄的，一片一片的，不是平時做湯的那種啊。當然是韓國運來的味道最正宗了~
3、雞蛋（2個）
攤成蛋皮，切長條。
4、胡蘿卜、黃瓜各1長條。
5、輔料
肉鬆、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己稀飯的其它好吃滴。除了肉鬆，其它能切的要切成條啊。
6、佐料：白糖、白醋、鹽少許，喜歡豐富的可加沙拉醬番茄醬什麼的。
開工了： 1、在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、沙拉醬番茄醬之類適量，然後攪拌均勻，放在一邊晾著。懶人可跳過此步。
2、蛋打散後，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。
3、把紫菜用微波爐烘半分鍾。懶人和無設備者還是可跳過這一步。
ps：烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾一會兒，不太燙就行。
4、鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜捲起來。一定要卷緊（最好有壽司竹簾）。
5、打開時用刀切成1.5cm的小片。有條件就放上魚子醬，推薦配合綠芥末和日本醬油吃。

❸ 壽司技術培訓課程，哪裡有學壽司技術

分為准備篇和操作篇，壽司的材料和各種壽司的製作手法，包括
卷壽司
、
握壽司
、手卷壽司、押箱壽司、軍艦壽司、杯裝壽司等。

❹ 學習壽司全套培訓學費要多少

截止2020年2月20日，學習壽司全套培訓的價格為2000元左右。

一、壽司簡介

壽司是日本傳統美食之一，其主要材料是用壽司醋調味過的。壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理，壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。

二、壽司的做法

壽司的製作是把把新鮮的海膽黃，鮑魚，牡丹蝦，扇貝，鮭魚籽，鱈魚魚白，金槍魚，三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團上，一揉一捏之後再抹上鮮綠的芥末醬，較後放到古色古香的瓷盤中。

(4)製作壽司培訓課程擴展閱讀：

日本壽司分兩大派別

一、江戶派，握壽司；

二、關西派，箱壽司（大阪的最有名）。

相比之下，握壽司更讓大家喜愛。由於不使用任何模具，全靠壽司師傅手工握制而成，這樣不僅可以保證米的顆粒圓潤，同時有效保持米的醇香。

「握壽司」，在整個料理領域里，應該可以算是非常獨特的一門。最主流、也最講究的，當屬「握壽司」。不同的魚材，刀法、厚薄、甚至調味、做法便有不同。

❺ 壽司培訓都干什麼

1.壽司原料的識別和選用。
2.各種食材的搭配與處理技巧。
3.常用醬料配方與製作方專法。
4.壽司米飯的屬加工處理技巧。
5.原料和配料的保鮮方法。
6.壽司的製作全過程詳細解答。
實操課：培訓過程先從選材開始到壽司的全部過程，秘方的配製，米飯的製作，花樣的製作過程等等。
做壽司，即製作壽司。壽司起源於中國，後傳入日本，主要用紫菜捲起醋飯，魚肉，蔬菜，雞蛋，蟹柳等材料再切件製成，味道鮮美可口，可謂是日本最出眾的飲食文化標志。下面將介紹製作壽司的詳細方法。

❻ 日本壽司做法培訓，哪裡有學做日本壽司的

用料

主料

• 米飯500克

輔料

• 海苔

  3片

• 黃瓜

  1根

• 胡蘿卜

  1個

• 壽司蘿卜

  1個

• 肉鬆

  30克

• 魚籽

  30克

• 鰻魚

  1塊

調料回

• 壽司醋

  20克

• 番茄醬

  15克

• 櫻花粉

  10克

日式壽司的做法

1.蒸熟的米飯盛入大碗中，倒入壽司醋，趁熱拌勻，然後冷卻晾涼

2.胡蘿卜、黃瓜、壽司蘿卜切成細條，胡蘿卜最好用開水抄一下，肉鬆和番茄醬裝入小碗中備用

3.取一片海苔，放在壽司卷簾上，手心抹油或者抹水，將米飯均勻的在海苔上薄薄平鋪一層，兩頭留少許地方不鋪

4.將米飯上均勻刷上番茄醬，再撒上一層肉鬆

5.將黃瓜條和兩種蘿卜條放在正中間，將卷簾捲起，用手捏緊實

6.打開卷簾，將介面處刷少量水貼合，用專用壽司刀切成均等的小段即可

7.保鮮膜上刷油，將米飯捏成長條狀飯團，在櫻花粉里滾一圈

8.同樣的方法操作，在海苔粉里滾一圈，在飯團上放一小塊烤鰻魚，然後將海苔剪成小條包起，介面處用水沾合

9.另取一張海苔片答，中間放上一長條米飯，將海苔折上，反面刷水

10.再將另一面沾合，用卷簾捏緊成圓筒狀，用壽司刀切成均等的小段

11.再在中間放上飛魚籽，最後將所有做好的壽司擺好裝盤即可

❼ 哪裡有教怎麼做壽司 正宗日本壽司培訓

壽司的做法
1.米飯比例大米:糯米（2：1）。喜歡米飯口感黏黏的，可以1：1。
2.米飯煮熟後，趁熱加入壽司醋拌勻放涼備用。
3.如果買不到壽司醋，可以用白醋：白糖：鹽以6：3：1比例調成。具體比例是用規格相同的容器來計算的，如同個湯匙，調制壽司醋的比例為：6勺白醋：3勺白糖：1勺鹽。以此疊加增減。這個配比的口感相對比較爽口。
准備食材。
1.平底鍋煎蛋餅，放涼後切條。
2.萵筍，香菇（干香菇需溫水泡發兩小時），切條後分別焯3分鍾撈出瀝乾冷卻備用。尤其香菇一定要擠干多餘的水分
3.火腿腸，黃瓜切條備用。
製作壽司卷。
紫菜鋪在壽司簾上。
關於紫菜卷，各大超市都有專門製作壽司卷的紫菜（也稱海苔），如果實在買不到，某寶也有。千萬不要用其它紫菜或海苔代替哦
米飯均勻鋪在壽司內，留出上下一公分。如果覺得粘手，可以用勺子舀飯，再用勺背均勻推開抹勻即可。用手鋪飯的，記得在手上抹適量壽司醋防止沾黏
食材均勻鋪在米飯底部。紫菜上方留出的位置抹上一層壽司醋，最後卷上去後才能粘住，使壽司卷更緊更不易散
還可以鋪肉鬆
這是剩飯製作的醬油拌飯版本，無需加壽司醋。這里只是提供多種製作方法給大家參考。
用力握緊竹簾兩頭，慢慢捲起米飯，稍壓一會兒定型
最後用刀切成小片約1.5CM寬即可

❽ 我想學做壽司，要怎麼做

壽司

用料：

主料：紫菜2片、米飯2碗（生米3兩）

輔料：火腿2片（切八根）、雞蛋內1個、黃瓜半條、沙容司1毫升

壽司的做法：

1、將雞蛋打碎，攪拌均勻，煎好，待用，同時將黃瓜和火腿切絲待用