Ⅰ 油條技術培訓哪家好
油條是一種長條形中空的油炸麵食，口感鬆脆有韌勁，是中國人較喜愛的傳統早點麵食之一。脆皮油條這么多年一直是深受歡迎，不管是街邊的早餐攤位，還是一些早餐店，脆皮油條都是必不可少的。選擇廚師培訓學校，會教給你油條全套的製作方法和配方;學員自我練習，老師一對一輔導，熟透操作流程，輕松學會;
Ⅱ 我想學炸油條技術，請問有誰知道哪裡有培訓
一般食物的培訓學校都有的。
建議自己在網上看看，自己多練練手就好。
油條最主要的還是發酵和時間把握。
做法如下
1.將泡打粉、鹽、糖、加熱好的牛奶(或水)放容器里攪拌均勻，靜至10分鍾左右;
加入麵粉，揉2-3分鍾(不必揉得很光滑，可在手上抹少許油防粘)，加蓋室溫放置兩小時;
再揉光稍壓扁，加蓋，至冰箱過夜;
2.次日早晨取出面團，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指寬的條(長短切成炸鍋的直徑的1/2左右);
3.炸鍋下油加熱到見小泡，將兩根切好的面條塊重疊，再用筷子在上面輕輕壓一下，捏緊兩端，扯成原來長度的一倍，扭一扭放入油鍋，並立即用筷子翻滾，使其受熱均勻，炸到金黃，瀝去多餘的油即可。
①炸油條的油要燒的比較熱，以面條放入即受熱起大泡為好(實際耗很少的油);
②面條厚度1/4厘米較好，太厚裡面還未炸熟，外面已經太焦;
③建議熱油的時候先將面條操作好，油炸的時候才不會手忙腳亂;
④面條放入油鍋以後，要迅速的用筷子翻滾，才能炸得均勻;
⑤明礬主要成分就是鋁，最好不要用，這里用泡打粉代替(現如今的食譜里，很多機會都加泡打粉，只要不超量也沒什麼很大的副作用，至少沒明確的報道);
⑥如果將面團擀成1/8厘米厚的圓面片，中間劃2刀，還可以炸成油餅;
⑦油條雖然香口好吃，因為是油炸食品卻不建議經常吃，吃的時候建議搭配一些清淡的豆漿、水果等。
Ⅲ 學油條多少錢 正宗油條做法 特色油條培訓多少錢
油條的做法
首先就是和面，先將麵粉里加入6克的泡打和1克的蘇打，並不是一下子全部加入的哦，因為，泡打這個東西在接觸到水後效果會有一部分丟失，所以我們這里先放一半，在加入黃油和豬油，大家都應該知道，黃油和豬油都是能起酥的好東西，豬油是最好的，所以在這里，我選用2種不同的油，既要豬油的蓬鬆感，也要黃油的香味。加入一個雞蛋，別太小啊，是標准雞蛋。
鹽的話，我們行業里有句俗話，鹽是骨頭，鹼是筋。我不是推薦加的很多，鹽本身是會起筋度的東西，而且油條也沒有必要很咸。加一點點調個味道就好了。
水的問題，一般來說，285克就應該是夠了，不過不排除有的朋友麵粉吃水度很高，可以放到290克，油條面團本身來說就是偏軟的，所以稍微濕一點也沒關系，和面稍軟的面團。還有就是水要一點點加啊，別一下子加滿。
這里想說明下，別小看油條面團，這也是需要好好揉的，何況裡面還有這么的配料，在第一次和好面後，我們需要將剩下的泡打和蘇打加入面團，繼續揉面，這步比第一步揉面還要關鍵，如果大家是麵包機的話，就多打幾個流程，反正沒有酵母的，是發不出來的。
我在我的菜譜里反復的強調揉面很關鍵，面揉的好，不管什麼東西都會好，饅頭包子揉的好，漂亮，雪白，油條面揉的好，蓬鬆啊。
揉好面團，這時候我們就要進入一個三揉三醒的狀況了，這是為了讓面團變的更有韌性並讓面團發的更好。
具體操作就是揉好面，醒半小時，在揉一次面，醒半小時，在揉一面醒半小時。揉面三次，醒面三次。
在經過三揉三醒後，還沒結束哦，這只是初醒的階段，還要有個深醒的階段，講醒好的面團，搓成條狀，用保鮮膜包起來，放在冰箱冷藏室里，8到10個小時。建議晚上揉好，第二天早上起來炸。
第二天，記住將面團提前拿出來，在室溫下回一下溫啊，別直接去炸啊，炸了就會很硬。不過要分季節的，夏天估計半小時就可以了，冬天要1至2個小時。
將條狀的面團，輕輕的壓一壓，別去揉或者用力啊，現在面團屬於最鬆弛的狀態，你要是去揉或者用力壓，就又上勁里，就不會有空洞感和蓬鬆感。
切成一條一條的，2條疊起來，用筷子當中壓一下，拉長就可以下油鍋炸里，這里說下，別拉太長啊，我曾經教過幾個朋友，去拉的很長，那裡面肯定不會有空洞和蓬鬆感了，這就好像一個長瘦子和矮胖子的關系，矮胖子肯定蓬鬆啊，對不？
油溫的話，200就可以了。太高容易瞬間定型和上色太嚴重，畢竟裡面有雞蛋的成分，還是很容易上色的。炸至長大就好了。
Ⅳ 我想做早餐，炸油條，做豆腐花不知道去哪裡學我們常州有教的嗎
網上也可以學，可以教你做
油條做法
1奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
2麵粉放盆中。
3先將酵母水倒入麵粉中揉成面團，然後再加食用油繼續揉。
4揉好後發酵一個小時。
5面團發至兩倍大。
6鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團再次揉勻。（最好將水分次揉進面里）
7蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發面的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）
8案板上抹油，手上也要抹油，將面團在案板上按壓成長方形。
9刀上也抹油，將大面片切成小條。
10兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
11油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
12炸好的油條，好吃軟柔
豆腐腦的做法
1.黃豆洗凈提前一晚泡上
2.木耳提前一晚加澱粉清洗干凈後泡上
3.把泡好的黃豆倒入豆漿機按全豆
4.瘦肉切小丁，加澱粉、少量鹽、醬油、料酒腌一會
5.木耳切碎
6.做熟的過漿過篩，豆渣不要扔哦，可以做很多好吃的
7.用一個小碗加少量涼白開把內酯沖開，然後把過完篩的豆漿以沖的方式沖過裝內酯的碗，不要再攪拌了，加蓋放到溫暖處等待20分
8.開始做鹵了，熱鍋下油，放蔥花爆香
9.放入肉丁和木耳翻炒
10.炒至肉丁變色，木耳蹦起來，加入醬油和老抽調色，倒入清水，煮開
11.開後加入鹽和水澱粉
12.做好的鹵
13.豆腐腦做好了，因為倒的時候有泡泡，我舀的時候也有泡泡，
14.准備好辣椒油
15.蒜搗碎加涼白開做成碎泥水
16.淋上鹵汁、蒜泥、辣椒油，開吃啦
Ⅳ 油條技術學習 油條培訓哪家好
油條的做法
材料麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量
做法
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鍾；
2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鍾，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大；
4、將面團擀成0.5厘米厚的片，餳十五分鍾，
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
Ⅵ 專業香酥油條培訓技術的學校 正宗早餐技術培訓哪有教
油條的做法抄
材料麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量
做法
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鍾；
2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鍾，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大；
4、將面團擀成0.5厘米厚的片，餳十五分鍾，
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
Ⅶ 油條在什麼地方可以學，油條培訓多少錢
油條是中國人最喜愛的傳統早點麵食之一，投入小，消費頻次高，創業更簡單，小區學校商圈都能開。油條培訓，一般學習時間3-5天，美味學院製作的無礬油條，是一種油條的新技術配方，成品外酥里嫩，健康美味。學習油條技術，搭配其他早餐產品一起學習，學多送多，更能提高客單價，創業利潤高。
Ⅷ 哪裡有油條技術學，專業油條培訓
油條面點早餐培訓學校還是比較多的，可以去當地實地考察一下，建議選擇專業連鎖的品牌學校，教學等各方面比較有保障
Ⅸ 正宗的油條培訓機構哪裡有，學做油條去哪裡好
炸油條的做法
1.做油條的材料：普通麵粉250克（半斤），清水150克（做面團用）+15克（做蘇打水用），鹽2克，速溶乾酵母粉3克，小蘇打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是給兒童吃的話可以加入1~2克的無鋁泡打粉和麵粉混合均勻使用
2.將麵粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置於案板上，中間挖一個小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的麵粉和清水揉勻，然後再加水，一直到可以揉成一個光滑的面團，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進行發酵
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3.發酵到兩倍大之後，在手掌上抹點油，將面團里的空氣按壓出來
4.再將10克食用油和面團放在一起揉勻
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5.繼續蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鍾
6.將小蘇打和15克清水混合均勻成蘇打水，右手握起拳頭，用手背沾上蘇打水一點一點揣進面團里，揣均勻
7.再揉成面團，蓋上容器發酵到兩倍大
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8.取出來用手掌按壓出來裡面的空氣，油麵團就做好了
9.用手配合擀麵杖，沾上油，將面團整成厚約半厘米高，一指長（中指的長度，因為家裡的鍋小，太長了放不下）的長方形
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10.平底鍋里倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將面團切成兩指寬一段
11.一段摞在一段上面
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12.筷子上沾點油，從中間壓下去，做成油條胚
13.等到油七成熱時，將油條胚拉長之後慢慢放到鍋里進行炸制。等它浮上來之後過五六秒用筷子從一邊輕輕的將油條撥了翻面過來繼續炸制，等油條基本定型了就要勤翻動，防止它一面炸糊了一面還沒熟。等到油條通體變成金黃色且膨脹很大就可以撈出來瀝油享用啦！小心燙嘴哦