四川鹵肉技術培訓

㈠ 四川鹵肉技術培訓多少錢，成都鹵肉技術培訓多少錢

當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。每個學校都有自己的專業特色，所以只有選擇自己擅長並感興趣的專業，再根據專業選擇學校.至於鹵肉培訓價格可以根據實際考察一切以實際的價格為准。
看一個學校好不好，要注意以下幾點:
1.學校的辦學時間，時間是證明一所學校是否好的最好標尺。
2.要看這個學校營業執照，現在培訓學校不是誰都可以辦的，很多學校都是無照經營，比如真正的有營業執照的學校就不多
3.要看這個學校的教學環境。不要被表面的裝修給迷惑了，要看的還是學校擁有的設備。
4.就是要看學校老師的能力，可以跟老師進行交談，看看他們的講課方式是否適合你。
5.全國有很多亂收費的情況，學之前先問清楚收費明細，比如考證，工具，耗材等等。不要沒問清楚就報名。

㈡ 鹵菜技術培訓需要什麼基礎在成都

四川鹵菜技術的核心是鹵水的清水調理技術和保管，鹵水好產品一定好，鹵菜培訓為了讓每位朋友能學到好的技術，王國忠四川鹵菜培訓學習過程中讓學員反復從清水配料調鹵水開始親手操作，到成品出鍋完全獨立狀態下完成全部過程，我們是有實體老店的，學徒做的產品是要拿到我們老店銷售的，我們不可能拿我們老店的生意開玩笑。學費是9600，學習期間提供免費吃住，時間不限，包學會為止，學會後開店有任何問題，還可以回來再學習，直到你本人滿意為止。

㈢ 成都鹵菜技術培訓 川鹵技術培訓 學鹵菜學費多少

成都做鹵菜培訓比較多，所以價格不一，總體是分為兩種，一是專門培訓學校，而是品牌店鋪，從味道上來講，前者比價常規，後者有自己的特色，所以如果選擇後者價格會比較貴點，價格在一萬左右

㈣ 四川教正宗鹵肉技術哪家好 正宗鹵肉培訓

配料比例：
豬肉 5公斤 食鹽克 醬油250克 白糖50克 白酒15克
味精10克 生薑25克 桂皮20克 小茴香10克 陳皮10克
丁香5克 草果10克 三奈15克 花椒10克 香草10克
製作：
腌制：把鹽在原料肉上擦抹均勻，放在盆內腌制4-24小時，（肉塊大、天氣冷，時間就多）。
糖水：把50克白糖剛好溶解，不見顆粒為止
配製鹵汁（初鹵）：
用紗布包好香料（生薑、桂皮、小茴香、陳皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草） ，加老湯（骨頭湯）1大碗、清水2大碗一起放入鍋內，小火煮一小時。注意補清水，不要燒干。
加白糖水（保持沸騰5分鍾、不斷攪拌） 注意：這里白糖不是起甜味作用。
加入醬油攪拌均勻（停火5分鍾）
加白酒 燒開 然後停火
加味精攪拌
調節鹵水：用湯、水和食鹽調節湯量和鹹淡，使初鹵味道偏淡
加熱沸騰
老鹵調配：補加香料、補湯和水，小火煮30分鍾

鹵制：將腌制好的肉塊放入配製好的初鹵進行鹵制。用旺火煮沸，再用文火（小火）燜煮30-60分鍾即可出鍋。煮制過程要翻鍋兩三次。
在煮的過程中，炒糖色加入鍋內，顏色深淺看你炒糖色的火候。

㈤ 四川哪裡有鹵菜培訓，學鹵肉技術的

鹵菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩

㈥ 我想學習鹵菜技術培訓，鹵菜技術培訓費用多少

想學習就直接去四川學習就好，哪裡的學校教得可以的，找個大的學校，我聽說那個川菜學校就有教的，你可以去看看。

㈦ 四川鹵菜培訓，學四川鹵菜哪裡好

在四川學做鹵菜，最關鍵的是味道，找一個專業的學校不會錯的

㈧ 四川正宗鹵肉面技術培訓哪家好

鹵肉面的做法

• 將所有材料備齊，蔥切小段，鹵肉切肉片，很重要的是用小勺子勺出內兩小容勺經過冷藏已結成塊的鹵汁，也就是照片中小碗里裝的。

  

• 接著做湯，沒有拍到做湯的圖片，失誤。不過很簡單！清水燒開，放入結塊的鹵汁，香菇，並加上兩勺醬油，一小勺紅燒醬油，也就是我們俗話說的黑醬油，再將蔥頭放入，蒜可生吃也可放入，煮得菇熟後淋入兩小勺芝麻油，一小勺鹽。再等煮開後將湯汁倒入原來備好面的碗中即可！原來的雞蛋是我打算最後煎個荷包蛋放在面上，但是實在太餓了就沒有再煎蛋了，加個蛋會更好吃哦^_^