木耳養殖技術培訓

⑴ 跪求黑木耳養殖技術。

首先要問你是哪裡的，因為每個區域都有每個區域的種植方法。我是吉林東部，長專白山腳下小鎮上屬的，我們那裡已經成為了木耳基地，每年都會有大量的人工種植規模。准備工作有好多，從年後到播種之前都要忙這個，另外人少了還不行，忙不過來。從選適合木耳生長的鋸末（家那邊有木片廠什麼的，所以有專門送鋸末的）到裝袋，蒸熟，接菌，上架，室內發酵，移到戶外寬敞有充足日照的地方，保證水分（自動化澆水），再到撿木耳，削根（根部有鋸末，所以削掉，如果等曬幹了就非常難削），根據選中的不同，出來的木耳有大有小，大的要手工掰開，等完全曬干後裝袋，存放於陰涼之處就可以了。反正如果想弄明白，我建議你還是先去已經做過的基地去打工，打一次工就可以學到技術（如果你上心的話），這個活就像弄小孩子一樣，它非常嬌氣。

⑵ 養殖黑木爾技術培訓試題

黑木耳的栽培技術如下：
一、選 場：
為了獲得黑木耳高產，必須要有滿足黑木耳生產的場所，首先要選好場地，場地好壞，是直接關繫到木耳產量高低的問題。
選場應在耳林附近背風向陽的地方，場地要求要有淺雜草，地勢比較平坦，日照較長，日夜溫差小，早晚有霧罩，靠近水源，濕度比較大。不要選在石角坡上或山頂上，更不能選在浸水窩里作耳場，最好選在有少量的樹林中，要有花花太陽照為好。
二、選 樹：
能栽培黑木耳的樹很多，除松柏樹以外，其它樹都可以栽培黑木耳。我省主要以青杠樹、榿木樹栽培為主。樹的大小一般以7—8年的樹齡為好，直徑一般在5—20公分為宜，但以10公分左右的樹產量最高。
三、砍 樹：
砍樹時間：一般從葉老枯黃到新葉初發時間內砍伐，這叫收槳樹。也就是冬至以後到立春以前砍的樹，雖然木耳生長較猛，但後期產量不高，樹皮容易脫落，對木耳生產有很大影響。
四、剃 枝：
樹砍倒後，不要立即剃枝，樹枝葉可加速水分蒸發，使樹桿含有適當的水份，一般要在砍倒後10天或半個月進行剃枝，剃枝要齊樹桿，削平「銅錢」不要傷害樹皮，以免雜菌浸入。
五、段 木：
為了運輸和管理方便，最好段成3尺長，可用刀或鋸子鋸成齊頭，鋸成段木後，堆在乾燥通風的地方架曬，架曬的目的是為了使段木盡快死去，有利於木耳菌絲生產發育，若段木過干，必須經過浸泡，否則，菌種的水份很快就會被段木吸收，對木耳菌絲發育不利。
六、接 種：
接種是木耳成活的關鍵工作，也是直接影響今後產量問題，所以接種這一環非常重要。
接種時間：根據木耳生長的溫度和季節結合看來，最適宜在3—4月之間，這時自然氣溫也上升到15—20度左右，菌絲雖然在5—36度都能生長，但以20—30度最適宜。
接種方法：當前採用兩種方法打眼接種，總之，不管是啄斧或打眼機，窩距每隔2—3寸打一個眼，行距1寸適宜，過深容易積水生蟲，過淺菌種不進去，總之不能過深、過淺，以菌種接上去和樹棒平整為好，但關鍵注意一條，眼的大小要與菌種塊大小配合緊密。菌種塊小顆兩塊一起打進去，菌種塊與眼的大小相似更好，一定要與眼打緊，不易脫掉，千萬不要把菌種放歪斜在菌種眼上，以免失敗。
七、排 場:
接種後，將耳棒整整齊齊地排在地上，每根棒相隔1寸左右，但是必須每隔10天翻一次棒，上面翻下面，下面翻上面，在翻棒的同時，一便灑水一次，以保持耳棒內的溫濕度，翻棒的目的是為了調劑棒內的溫濕度，使菌絲生長速度均勻一致，出耳才整齊。如長期不翻棒，耳棒陰面潮濕，生霉、生蟲危害大，陽面又被太陽直射，乾燥、脫殼，木質部干濕差異很大，菌絲很難生長，所以不僅是接種了事，翻棒才是關繫到出耳遲早和產量高低的主要因素。
八、墊 棒:
經過兩個月的翻棒管理，若出現有小耳芽時，應及時墊枕頭棒，如不墊頭棒，部分小耳就生長不好，甚至爛掉，墊枕頭棒以後還是同樣隔10天翻棒，千萬不可忽視這一工作。
九、立 架:
按季節來說一般在立夏、小滿前後立架為宜，但也要根據木耳的大小決定，木耳生長只有要有大指拇大的耳片時就可立架，架的高度立1.5尺左右，在立架的同時應割去場內的雜草，以保證場內清潔衛生，空氣流通。
十、水份管理:
木耳生長離不開雨水，但靠天下雨是沒有保證的，必須進行人工噴水，木耳生長需要乾乾濕濕的條件，在睛天氣候乾燥情況下，每天灑水1—2次，每次灑透耳棒，連續6—7天就能促進木耳大量生長，木耳採收後需要停止噴水4—5天，讓菌絲恢復幾天後，再繼續噴水，如久干久淋對木耳生長都不利。
十一、采 收:
木耳成熟後要及時採收，須做到勤采細賣，不然就會爛掉。進行人工噴水的木耳不受時間限制，隨時都可採收，依靠雨天生長的木耳，一般都是在雨後天睛採收。
採收方法：為了不影響產量，最好采大留小，不能大小一起採收，但特別注意木耳成熟期，該采即采，不能推遲下次雨後采，以免淋爛木耳，在採收的同時，一便撤去雜草，並將耳棒翻個面，讓它接受陽光，地潮均勻，使下次出耳整齊一致。
木耳採收後應及時曬干，曬時小心翻動，以免成卷耳，木耳曬干後，應選去樹皮、雜質、分等保管，及時銷售。

⑶ 人工養殖木耳

栽培技術 黑木耳栽培方法有段木栽培與代料栽培等多種，現主要介紹段木栽培。①制種：菌種有鋸木屑菌種與枝條菌種，前者用鋸木屑與麥麩等配製成培養基；後者用直徑1cm的枝條切成1.5cm長，加入蔗糖、米糠等營養成分，裝瓶後高壓滅菌，接入母種，在25～28℃下培養1個月，菌絲即可長滿瓶。②耳木准備：栽培場地選好後就應准備耳木，常用的耳木種類有完斗科和樺木材的樹種，選胸高處直徑10～12cm的耳樹，砍伐後截成1～1.2m長段，截面用新石灰塗刷，然後置於通風向陽處架曬。③接種：接種用的工具應預先用乙醇消毒。先在耳木上；用電鑽以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴，如用鋸木屑菌種則應填滿穴，按緊後蓋好預制的樹皮蓋。枝條菌種插入接種孔後用錘敲緊，使之與段木表面平貼、無孔隙。④定植管理：首先應上堆發菌，將接菌的耳木按「井」字形或「山」字形堆垛。堆內溫度以20～28℃為宜，相對濕度保持在80％左右。在南方3～4星期，北方需要4～5星期，當菌絲已伸延到木質部並產生少量耳芽時，應及時散堆排場。一般採用平鋪式排場，用枕木將耳木的一端或兩端架起，整齊地排列在栽培場上，經過1個月左右即可起架。搭架一般採用「人」字形方法，先埋兩根有杈的木樁，地面留出70cm高，杈日上橫放一根橫木，耳木斜立在橫木兩側。呈「人」字形，相距7cm，角度約45°為宜，晴天或新耳木角度可大些，雨天或隔年耳木角度應小些。起架階段栽培場的溫、濕、光、通氣條件必須調節好，但管理中心是水分問題。起架後最好隔
3d有一場小雨，半月有一場中、大雨，乾旱時應人工噴水，解決乾乾濕濕的問題，保持相對濕度在90％～95％左右。噴水應在早晨和傍晚進行。
病蟲害防治 危害黑木耳的主要雜菌有環紋炭團菌、麻炭團菌、韌草茵、朱紅栓菌、絨毛栓菌等。主要蟲害有偽步行蟲、蛀枝蟲、四斑麗（蟲甲）、薊馬等。可用生石灰（1：100倍液）、退菌特（1：100倍液）、氯化鋅（1：50倍液），防治雜菌污染。另外也可採用除蟲菊、雷公藤等生物農葯防治蟲害。

⑷ 誰知道山東哪有木耳養殖技術培訓

不知道,但是你可以問問你周圍的東北人,那邊的人都懂點

⑸ 木耳養殖經驗材料

1 綠色黑木耳栽培工藝流程
原料選擇→菌種製作→培養基配置→裝袋、滅菌→冷卻、接菌→培養→出耳管理→採收→儲存
2 生產前的准備工作
養菌室必須保溫，且通風順暢。一般可採取地壠或暖氣供暖，地壠要上熱快、不冒煙，安全防火。冬季生產，門、窗要用塑料或保溫被封嚴。生產前老菌房要進行檢修，清掃干凈。架子搭設要結實、安全，木板要鋪平，高度、寬度合理，便於行走、作業。
菌種生產設備主要有滅菌鍋、裝袋機、接菌器具等。滅菌鍋有常壓和高壓兩種。常壓滅菌鍋有磚砌、鐵板焊制和常壓蒸汽爐等；裝袋機應選擇可調式立式裝袋機、卧式防爆袋裝袋機。接菌器具有紅外線燈、酒精燈組合接菌架，負離子接菌器，電熱風接菌器及臭氧滅菌機等。水源、電源要布置合理，一切准備就序後即可進行菌袋生產。
3 生產季節
根據當地地理位置的氣候條件選擇適當時期從事菌種生產和栽培。
3.1 春季制種與栽培 一般原種應在上年10月初－12月末前生產，栽培種在12月初—豎年2月末生產，栽培時間為豎年4月末—7月初。
3.2 秋季制種與栽培 原種應在2月末－4月初生產，栽培種在4月末—6月初生產，在室內或室外自然氣溫控溫養菌，立秋前後劃口栽培，10月初採摘結束。
3.3 反季節制種與栽培 原種在5月末生產，栽培種在7月中旬—8月初生產，在室內、室外控溫育菌。9月中旬—10月初劃口集中催芽，出耳後蓋塑料、草簾過冬，次年化凍後進行分床出耳管理，豎年5月中旬—6月初採收。
4 原材料選擇
4.1 主料 以無霉變的硬雜木屑為主，也可按比例摻用綠色農產品的副產品，如玉米芯、桔桿等。（1）雜木屑。柞、樺、榆樹等闊葉質木屑都是木耳栽培的優質原材料，以柞、樺樹木屑為好。樺樹與曲柳或榆樹木屑混用好於單一樹種木屑，小徑木粉碎料與細木屑混用效果更佳，松樹木屑不能單獨使用，但可小比例摻用（≤20％）。（2）玉米芯、農作物秸稈，含有豐富的纖維素、蛋白質、脂肪及礦物質等營養成份，適合做木耳栽培料。使用時需粉碎成木屑狀，但不能霉變、腐爛。木屑摻入一定比例的玉米芯、秸稈粉碎料（20％－30％）能提高培養基的透氣性和持水性，可增加產量。
4.2 輔料 木耳袋料栽培的輔料有麥麩、米糠、糖、石膏粉、生石灰、碳酸鈣和微量元素等，但必須是綠色農產品的副產品和無毒的礦物質。（1）麥麩。麥麩是木耳袋料栽培的主要輔料，用來調節碳氮比和提供維生素。生產中多採用紅皮、粗皮麥麩，若將麥麩粉成細粉使用，效果更好。麥麩以新鮮的為好，霉變、蟲蛀或過伏潮濕結塊的麥麩不宜使用。（2）米糠。作用與麥麩同，應選用新鮮的細糠，如選用粗糠應適當加量。潮濕結塊、霉變、蟲蛀的米糠不宜使用。（3）玉米粉。在培養料中加入2％－3％的玉米粉，可增加碳素營養，增強菌絲活力，提高產量。（4）蔗糖。配料中加入適量蔗糖有利於菌絲生長。（5）石膏粉。有提供鈣質、穩定酸鹼度的作用，一般選用農用石膏粉。（6）生石灰。可調節酸鹼度而且有效防止雜菌污染，但不宜過多。
4.3 菌袋選擇 一般採用低壓聚乙烯塑料袋。北方氣候乾燥，晝夜溫差大，更要注意塑料袋的選擇。（1）折角袋裝料後袋底平整，易擺放，底部不容易透氣，適於袋料栽培。（2）塑料袋厚薄要均勻，封底好，韌性好，不漏氣。（3）採用常壓鍋滅菌應選擇收縮性好的薄塑料袋；採用高壓鍋滅菌應選擇符合GB9688衛生規定的聚丙烯袋或略厚的聚乙烯塑料袋。 （4）質地優良的塑料袋，與菌絲親合力好，能有效避免袋料分離。
5 品種選擇和菌種生產
5.1 品種選擇 選用適應本地氣候條件，且抗逆性強、抗雜菌力強、菌絲生長健壯、出耳齊、速生高產的優良品種。優質菌種鑒別方法：看外觀。看標簽與菌種是否相符，瓶壁有無破裂，棉塞是否脫落。看菌絲。菌絲潔白，絨毛短、密、齊為優質菌種。看耳基。瓶壁與料之間無淡黑色的耳基為最佳菌種，如有少量淡黑色的耳基屬正常菌種，如淡黑色的耳基過多則為轉代次數多的菌種，不宜選用。看瓶底。瓶底無黃色水液沉積是正常菌種，有黃色水液沉積屬老化菌種。聞氣味。正常菌種有蘑菇清香味，劣質菌種有異味。
5.2 菌種生產 根據生產季節，生產原種和栽培種。
5.2.1 母種 試管母種，一支母種擴原種6－8瓶。
5.2.2 原種 使用480ml～500ml的無色或近無色的玻璃瓶、15cm×28cm耐126℃高溫符合GB9688衛生規定的聚丙烯塑料袋。
5.2.3 栽培種 使用16.5cm×33cm的聚乙烯塑料袋直接出耳。採用頸圈棉塞封口、無棉塑料蓋封口、免頸圈棉塞封口、菌棒菌種封口或擰結通氧封口均可。
6 培養原料及配製 根據當地原料資源和所生產品種的要求，使用適宜的培養基配方。
6.1 原種培養基 以木屑為主料的培養基配方：木屑78％，麥麩20％，石膏1％，白糖1％，含水量60％（6.5－7PH值）。
6.2 栽培種培養基 配方1：硬雜木屑 86.5％，麥麩10％，豆餅粉2％，石膏1％，白灰0.5％，含水量60－65％；配方2：硬雜木屑67％，玉米芯20％，麥麩10％，豆餅粉2％，生石灰1％，含水量60－65％。
6.3 培養基配製 將乾料按比例混勻後，用水調至含水量60％。拌料時先將麥麩、石膏、生石灰、豆餅粉等按比例放在一起，干拌均勻，然後再與木屑一起拌勻，再加水拌一遍，用篩子篩一遍。拌完的料必須悶堆、測水分，含水量以60％－65％為好，檢測水分的方法：用手緊握培養料，手縫間有水漬且不滴為好；也可用手緊握培養料，松開手後培養料裂開一條縫為水分合適，裂縫多則水分偏低，不裂縫為水分過大。
7 培養室消毒殺蟲處理
將室內雜物清理干凈。培養室的牆要求光滑平整，牆壁刷石灰，用干木桿搭好發菌架後，鋪平架板，室內溫度升至25℃以上，保溫48小時，之後用二氧化氯或過氧乙酸溶液把室內的牆壁和菌架噴施一遍，同時噴施菇凈防治蟲害。室內形成了高溫高濕的條件，再用「必潔仕」（20立方米/盒）或「菇保」（5立方米/盒）封閉門窗熏蒸24小時後，室內繼續加溫，開門排潮快速把室內的牆壁和菌架全部烘乾，之後地面撒一層生石灰防潮、防雜菌。
8 裝袋 滅菌
8.1 裝袋 菌袋規格選用16.5cm×33cm聚乙烯菌袋，採用裝袋機裝袋，裝料高度為18cm左右，單袋重約1.1±0.1公斤。裝料時要求上、下松緊一致，料面平整、無散料，塑料袋無褶皺。封口方法有多種。以前多採用頸圈棉塞封口、無棉蓋體封口，近兩年推廣的免頸圈和菌棒制菌法，省時省工，成品率高，袋料不易分離。
8.2 滅菌 採用常壓100℃保持8小時以上或高壓在1.2－1.5kg/cm²的壓力下持續滅菌1.5小時。滅菌時，要求必須將鍋內的冷空氣排盡，菌袋擺放不要過於緊密，滅菌結束後應自然冷卻，防止打濕棉塞。
9 接種 培養
9.1 冷卻接種 將菌袋搬入接菌室或培養室，冷卻到30℃以下開始接菌。嚴格按無菌操作技術要求進行，在接種室或培養室接種，菌袋和接種工具、菌種搬入後用必潔仕消毒，一瓶（袋）原種接40～80袋栽培種。
9.2 培養 培養室使用前要消毒，菌袋立式擺放在層架上，一定堅持低溫育菌。室溫初期控制在25℃－28℃，待菌絲布滿料面後，降至袋溫24℃近似恆溫培養。空氣相對濕度65％左右，避光，每天兩次通風換氣，每次0.5小時，培養3天～7天開始檢查發菌情況和菌袋是否有雜菌感染，雜菌袋及時處理，30－50天菌絲長滿菌袋。
9.3 成品菌袋管理 成品菌袋應及時下架，放到0℃～4℃的低溫室內貯存。
10 出耳管理
出耳場地要求周圍環境清潔，地勢平坦，光線適宜，通風良好，水源充足，潔凈無污染。
10.1 整床做畦 一般以地上畦為好，畦高10cm，寬1.5－1.8m為宜，長度不限，留60cm作業道。擺袋前澆一次透水，噴施除草劑、殺蟲劑、並撒石灰進行除草、驅蟲和消毒。菌袋分床時要鋪塑料、稻草或樹葉，防止泥沙污染。
10.2 運袋復壯 春耳栽培地面化凍時開始做畦，氣溫回升就要將菌袋運到場地，進行垛袋增溫復壯菌絲，垛雙行4層並蓋草簾、塑料復壯4天以上，待菌袋變白變硬後再劃口或刺孔。
10.3 劃口、刺孔
10.3.1 形狀、數量 目前劃口的形狀有「V」、「/」、刺小孔幾種，其中「V」型口最普遍。刺小孔生產的黑木耳單片、無根，價高、好銷，值得推廣。規格16.5cm×33cm的菌袋，一般可劃三、四層口，每層4－6個、呈「品」字型分布，劃口數量12－24個。通常情況下口多劃口尺寸要小，口少劃口尺寸要大（但不能大於2cm）；袋大劃口多，袋小劃口少。每袋12個口的劃口邊長為1.5－2cm，每袋24個口的劃口邊長為1－1.5cm。刺小孔者，孔徑在0.6－0.4 cm之間，每袋刺孔80－120個為宜。
10.3.2 定位劃口 劃口時應注意：沒有菌絲部位不劃，袋料分離嚴重處不劃，菌絲細弱處不劃，耳基過多處不劃。劃口部位不能太靠近底部和上部，尤其在劃「V」口時要距袋口或袋底3cm以上。
10.3.3 劃口深度 劃口深度以0.5－0.8cm為宜。如果劃口過深出耳慢，劃口過淺則朵小、易掉耳。
10.4 催芽管理 可採用室內、大棚或室外集中催芽。室內催芽時，溫度控制在20℃以下，防止傷熱；向地面灑水或用電飯鍋、加濕器增加濕度。室外催芽時，注意保濕增溫，濕度控制在85％以上，濕度不足可用噴霧器向菌袋上噴水。劃口或刺孔後先密植，待木耳展片後再稀植，即畦上澆透水後，將劃完口的菌袋按2—3cm間距擺放，蓋塑料和草簾保濕激發原基形成。兩天後，每天早晨掀草簾塑料通風20－30分鍾再蓋嚴，如此管理10－20天形成鋸齒狀原基。該階段以「保濕為主，通風為輔，濕長干短」的原則進行管理。
10.5 移袋與分床 當原基形成後，應及時撤掉塑料增氧，在原畦上將菌袋先擴距至4cm，蓋草簾澆水保濕管理，並每天早晚掀草簾通風。此時不要急於分床，因為這時分床風大、氣溫低，保濕困難，影響木耳生長。待耳片分化2－3cm便應及時分床。分床時袋間距為10－15cm，呈「品字型」擺放。分床後撤草簾進行全光澆水管理。
10.6 澆水管理 分床後澆水原則是：「看天氣看溫度澆水，看耳看菌定量」。具體操作方法：前期勤澆、少澆，以保濕為主。中期應注意干濕交替，干要持續2－3天，以根干為好；濕要把水澆足，細水勤澆，每次澆2－3天。後期水量不要過大，防流耳、掉耳。
11 採收晾曬
當耳片舒展變軟，肉質肥厚，顏色變淡，耳根收縮變細，且腹面稍有產生白色粉末的擔孢子時，耳片即已成熟，應選擇晴好天氣及時集中人力採摘，避免耳片成熟過度或遇連雨天造成流耳。採收時應根據耳片的成熟度分期收獲，采大留小，用鋒利的刀片貼耳根處割下，不要牽動損壞幼小耳芽。採收後的菌袋停止澆水，在陽光下曬2－3天後再開始澆水管理。採收的黑木耳放到離地80cm的防雨晾曬架上晾曬，也可採用烘乾機進行烘乾。採用日光晾曬的辦法，至半干時要翻耳一次，干速快、耳形好。
12 儲存
晾曬好的木耳應放置於避光、清潔、陰涼、乾燥、無異味處儲存，注意防霉、防蟲、防鼠。

⑹ 如何養殖黑木耳

養殖黑木耳的條件：

1、時間

黑木耳最佳種植的時間在每年的五、月份以及十月進行養殖天氣太熱了不行，太冷也不行，種植木耳的最佳季節應該是在每年的夏季和秋季所以我們對種植的時間一定要把握好，我們看市場上常年都有黑木耳在出售，種植業和加工廠一直在直線向上發展。

2、溫度

黑木耳種植達到一定的溫度才能正常的生長，黑木耳在種植室的溫度要達到二十到二十六度的標准，在平常種植的時候要嚴格的把控，黑木耳在前期對它溫度的要求要偏低然後慢慢的升高，然後達到一定的程度在慢慢的降低，因為這樣可以大大的增加黑木耳的增長速度。

3、濕度

黑木耳在長大過程中需要工作人員抓好它的種植環境濕度，種植的的耳樹的十分要達到百分之七十五左右，空氣中的濕度要控制在百分之七十五到百分之九十三左，需要根據黑木耳的出菌情況以及菌種的生長情況來對它進行一個相應的濕度控制，生長過程中種植濕度一定不能低於百分之七。

4、光照

黑木耳和其它的菌類不一樣，它是一種比較獨特的菌種，它和其他的菌類有比較大的區別，黑木耳在接種一直到發菌這個時間段是一定不能有光照的，一旦有光照就很難發菌成功，要注意它發菌核出菌的時間，一旦它慢慢成長起來我們又需要光照有了光照才能成長。

5、耳樹

我們要知道種植黑木耳的時候要嚴格挑選樹木，我們在選擇耳樹的時候要選時間比較長久的最好是十年往上的，因為這更利於它們的生長我們要把樹鋸短，大概一米三左右的段段，在有利於黑木耳生長的環境發酵。

6、消毒

黑木耳養殖的過程中一定要進行消毒，我們都知道如果我們吃的黑木耳不消毒的話，會有很大的毒性，工作人員在它剛生長的時候就要對它進行消毒，以免細菌進入，影響到黑木耳的正常生長，先對飼養它『』的食物進行消毒，接種也要進行消毒，種植木耳的設備也要進行消毒。

(6)木耳養殖技術培訓擴展閱讀：

黑木耳的葯理作用：

1、降血糖作用 木耳多糖對四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用，使實驗小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善，還能減少糖尿病小鼠飲水量。

2、降血脂作用 木耳多糖能明顯降低高血脂症大鼠血清游離膽固醇、膽固醇脂、三醯甘油、 9—脂蛋白含量，降低高膽固醇引起的小鼠高膽固醇血症的形成。

3、抑制血小板聚集 腺苷及相關的幾種水溶性低分子物，能明顯延長凝血酶原時間抑制血小板聚集的濃度，證明腺苷是一種強效血小板聚集抑制劑。它可被小腸完整無損地吸收，但該活性物不影響[14C]花生四烯酸合成凝血惡烷，顯示該物質不抑制血小板環氧化酶的功能。

4、抗血栓形成 木耳多糖可明顯延長家兔特異性血栓及纖維蛋白血栓的形成時間，縮短血栓長度，減輕血栓濕重和乾重，減少血小板數，降低血小板粘附率和血液粘度，並可明顯縮短豚鼠優球蛋白溶解時間，降低血槳纖維蛋白原含量，升高纖溶酶活性，具有明顯抗血栓形成的作用。

5、提高機體免疫功能 木耳多糖對機體免疫功能有明顯促進作用，包括增加脾指數，半倍溶血值和[玫瑰花結形成率，促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉化率，增加機體細胞免疫和體液免疫功能，具有顯著及抗腫瘤活性。

6、抗衰老作用 木耳多糖可使小鼠心肌血組織褐指質含量下降，使腦和肝中超氧化物歧化酶活力增加，對小鼠離體腦B型單氨氧化酶(HA0—B)活性起抑製作用，提示木耳多糖具有抗衰老活性。

參考資料來源：網路-黑木耳

⑺ 木耳的養殖

敦化黃泥河 絞河黃松甸 紅石

⑻ 黑木耳養殖技術

一、栽培時間與培養料配製

1．栽培的時間 代料栽培黑木耳，從接種到出菇只要45～55天， 生產周期100～120天，比原生產時間縮短50%～60%，將原來1年長1 季改為春秋長兩季：春季2～3月接種，9～10月子實體生長；秋季8 ～9月接種，10～11月子實體生長，但要避開高溫；早春氣溫低，可 加溫調節。黑木耳菌絲生長以22～30℃，子實體生長以20～25℃最 適宜。

2．培養料的配方，因地制宜選用

第一：木屑78%、麥皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%、尿素0.4%、水 1∶（1～1.3），每kg的原料加水100kg，材質疏鬆、吸水量大的木 屑，可加水130kg，pH值自然。

第二：棉籽殼80%、麥皮18%、石膏粉2%、石灰0.3%，料與水比 例1∶（1.2～1.3）。

第三：稻草66%、米糠32%、石膏粉1%、過磷酸鈣1%，每100kg稻 草用水130～160kg。

第四：玉米芯50%、棉籽殼28%、麥皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%， 料與水比例為1∶（1.2～1.3）。

培養料配製時，含水量掌握在60%以內，以手握成團，放開鬆散 為宜；稻草、甘蔗渣為原料的含水量是以手握指縫有水紋，不下滴為度。

二、裝袋滅菌與室內發菌

1．裝袋栽培袋用低壓聚乙烯、聚丙烯塑料薄膜袋，規格為： 袋口寬12cm、長50cm，每100kg原料需塑料袋1kg。

裝袋要緊實，在袋面打4～6個接種穴，穴寬1.5cm、深2cm，穴口用膠布貼封。裝袋後放到常壓滅菌鍋內，以100℃保持10～12h滅菌，冷卻到22℃時接種，選用優良高產的菌種。

2．發菌接種後室內發菌4～5天，室溫以25～28℃，不超過 32℃為宜。第6天後將袋子排放稀些，門窗用紗布遮住，防強光直 射，注意通風，室內相對濕度以75%為宜。菌袋經過20天的培養， 菌絲在袋內長成圓形狀態，直徑在8～10cm時，將膠布留一小空隙， 讓其通風增氧，加快菌絲生長；40天後把膠布剝掉，室溫20～23℃， 相對濕度80%。

三、出耳培管與採收加工

1．培管

當菌絲長滿袋時，在袋子四周增加出耳穴，可用0.5 cm的皮帶沖，在袋面打若干個出耳穴，穴距5～6cm，成「品」字形， 又可用刀片在袋四周，按5cm×5cm的間距，開成1～2cm的小口子， 成「十」字形。

室內栽培黑木耳，用10號鐵絲拉於床架上，每層拉5條，間距 20cm，用「S」形吊勾吊掛，袋距8～10cm。

地面栽培黑木耳，將地整理成畦狀，設排袋架，露地立放，搭 簡易遮陰草棚，用塑料薄膜覆蓋，以利保溫保濕。

2．採收 黑木耳成熟的標志是：耳色轉淡、舒展變軟、肉質 肥厚、耳根收縮，腹面產生白色孢子粉，耳片已成熟，就可採收。 若顏色深褐，耳片內卷，富有彈性，菌柄扁寬，則木耳正在生長中。

採收前要停止噴水1～2次，讓耳片稍干，使表面含水量減少， 採摘時不易碎裂，有利晾曬。采後殘存的耳根，可用利刀削去表層 老化的菌絲，讓菌絲再生，形成原基出耳。

黑木耳採摘後，要及時攤鋪在曬席上，放在烈日下曬1～2天， 不宜多翻動，以免耳片碎裂和捲曲，降低等級；遇到陰雨天，要用 40℃溫度烘乾，保質保量，增加經濟效益。

⑼ 有誰知道木耳的養殖技術

木耳栽培技術：
培養條件
木耳屬於腐生性中溫型真菌。菌絲在6～36℃之間均可生長，但以22～32℃最適宜；15～27℃都可分化出於實體，但以20～24℃最適宜，河南省盧氏縣就是因為良好的天然環境造就了盧氏黑木耳為其地理保護產品。菌絲在含水量60%～70%的栽培 料及段木中均可生長，子實體形成時要求耳木含水量達70%以上，空氣相對濕度90%～95%。菌絲在黑暗中能正常生長，子實體生長期需250～1000 lx的光照強度。為好氣性真菌，pH5～5.6最適宜。黑木耳栽培方法有段木栽培與塑料袋代料栽培等多種。
椴木栽培
木耳人工栽培大約在公元600年前後起源於中國，是世界上人工栽培的第一個食用菌品種，至 今已有1400多年歷史。唐朝川北大巴山、米倉山、龍門山一帶的山民，就採用「原木砍花」法種植黑木耳。這種原始種植方法持續了上千年，清朝中國東北長白山、河南伏牛山等也開始種植黑木耳，入冬三九天將落葉樹伐倒，依靠黑木耳孢子自然傳播繁育。靠天收耳，產量極低。1955年，中國科技工作者開始培育黑木耳固體純菌種，發明了椴木打孔接種法，這種方法使木段栽培黑木耳產量大大提高。但是兩三年完成一個周期，絕對產量仍不高，每根1米長、直徑為10～13厘米的優質木段，3年僅產100～150克黑木耳，還常受自然災害的侵擾而減產。這種方法至今僅僅被林區極其少數耳農延用。
塑料袋地栽
該技術改變了依靠木 材生產木耳的歷史，使黑木耳栽培從林區走向了田間大地。塑料袋地栽黑木耳以木屑、秸桿為原料，利用塑料袋盛裝，每袋裝0.5千克乾料，經過滅菌、接種、養菌，擺在田間大地、果園林下出耳。塑料袋地栽黑木耳技術極大地擴寬了黑木耳栽培原料與栽培區域，大大縮短了生產周期，回歸自然的栽培方式產品實現天然無公害，更利於規模化、機械化、標准化生產，發展前景廣闊。
塑料袋地栽黑木耳由遼寧省朝陽市食用菌研究所發明成功，1994年被列為「國家級科技成果重點推廣計劃」和「八七扶貧攻堅計劃」，同年獲兩項國家發明專利（ZL 94110092。8；ZL 94110204。5），2000年獲得「全國食用菌行業十佳優秀科技成果」，2006年得到世界銀行、國務院扶貧開發小組、民政部的獎勵和支持。塑料袋地栽黑木耳以其「源於自然，回歸自然」的方式，順應了黑木耳「冷冷熱熱、乾乾濕濕」的生活習性，栽培成功率和產量、質量高，成了黑木耳栽培的主流。
貯藏條件
木耳貯藏適溫為0℃，相對濕 度95%以上為宜。因它是膠質食用菌，質地柔軟，易發黏成僵塊，需適時通風換氣，以免霉爛。

⑽ 黑木耳養殖技術

我要跟你說這個項目不行了，人家前幾年做著行的早換行業了，銷路不好競爭大，現在很多農村的都還有很多這些溫室的