① 酒店管理培訓——員工儀容儀表的規范及圖片
酒店管理培訓 (一)酒店的機構設置 酒店的特點決定了酒店的經營一般為每日 24 小時不間斷運行,因此把酒店運作機制分為服 務和保障兩大部分。新員工入職酒店後,在日常的工作中,經常會涉及到與其他部門的協作 與配合,因此必須了解酒店的機構設置情況。由於各酒店的規模和經營管理方式不同,機構 設置不完全一致,但基本的部門和機構不會有很大的差別。
(二)酒店的管理層次和管理原則 1、酒店的管理層次 酒店的管理層次一般都呈金字塔形式, 從塔底到搭頂, 由寬到窄。 管理的幅度則是越往上層, 管理難度越大,管理的幅度越小。現在國內比較常見的酒店管理是直線職能制管理,在該管 理體制中,任何一級領導、管理人員、服務員都要明確自己的業務范圍、工作職責及本人應 該具有的工作技能和知識。酒店一般分為四個層次: (1)服務員操作層 酒店要為客人提供高質量的服務,必須通過服務員的服務來體現。因此,服務員的素質、個 人形象、禮儀、禮貌、語言交際能力、應變能力、服務技能和服務技巧等,是酒店提高服務 質量的重要條件。總之,服務人員要根據崗位責任制的規定,明確自己的職責范圍、服務程 序、服務質量標准和應該具備的服務技能及理論知識,向主管(領班)負責。 (2)督導層 主管(領班)主要負責安排日常工作,監督本班組服務員的服務工作,隨時檢查其服務是否 符合本酒店的服務質量標准。作為主管(領班)還要隨時地協助本班服務員進行工作或是代 班服務。 特別是在服務高峰的時候, 或是服務人員缺少的情況下, 領班要親自參加服務工作, 因此領班必須具有較高的服務技能和服務技巧, 是本班服務員的榜樣, 是服務現場的組織者 和指揮者。 否則他就不具備領導本班服務員的權威。 主管對部門經理負責, 領班對主管負責。 (3)部門經營管理層 部門經理主要負責本部門人員的工作分工、領導、指揮和監督。同時,還要負責制訂本部門 的工作計劃,向上一級匯報本部門的工作,確定本部門的經營方針和服務標准,以求得最大 的經濟效益。作為一名部門經理不僅要有組織管理能力、經營能力、培訓能力,熟悉掌握部 門的服務標准、服務程序,同時還要具有實際工作經驗並具有一定的服務技能。部門經理對 總經理負責。
(4)總經理決策層 酒店的總經理主要負責制訂企業的經營方針, 確定和尋找酒店的客源市場和發展目標, 同時 對酒店的經營戰略、管理手段和服務質量標准等重大業務問題做出決策。此外,還要選擇、 培訓高素質的管理人員, 負責指導公關宣傳和對外的業務聯系, 使酒店不斷提高美譽度和知 名度。總經理對董事會負責。
2、酒店的管理原則 酒店是面向社會的服務行業,要完成對客服務工作,需要各個部門的密切合作,由各個崗位 共同來完成。這就需要有統一的管理原則來維護酒店的運作。 ①對直接上司負責的原則 每個員工只有一個上司,只對自己的直接上司負責。由直接上司來指揮安排、檢查和督導屬 下的工作,形成一個一級管一級的垂直領導方式。每個員工只接受一個上司的指令,下級不 越級反映,上級不越權指揮,各安職守,各盡其責。 ②二線為一線部門服務的原則 一線部門處於對客的前沿,他們視客人的需求為己任,客人的需求就是命令。為了保證對客 服務機制的暢通,二線部門要樹立大局意識、服務意識,要保障一線部門的工作順利進行。 ③授權的原則 為了提高管理效率,調動下屬的積極性,上司不要大事小事都攬在自己手上,要學會授權。 要授權給那些有責任心、 工作能力強的下屬,要相信他們的能力。 ④時間管理原則 酒店的工作特點決定了任何一項服務活動都是有時間要求的。 一是對客服務有時間標准, 二 是酒店內部的運行也要有時間 規定。這就要求管理人員要牢固樹立時間就是金錢的觀念。 ⑤溝通協調原則 酒店的溝通協調十分重要,強調要加強上下級、部門間、部門內的有效溝通、主動溝通,保 證溝通順暢。 ⑥目標原則 目標是每個管理人員遵守的要求,對確立的目標每個管理者要認真完成。目標是一種追求, 也是一種壓力。
② 新員工培訓的內容有哪些
企業對新進人員培訓的內容主要有:
一、介紹企業的經營歷史、宗旨、規模和發展前景,激勵員工積極工作,為企業的繁榮作貢獻;
二、介紹公司的規章制度和崗位職責,使員工們在工作中自覺地遵守公司的規章,一切工作按公司制定出來的規則、標准、程序、制度辦理。
包括:工資、獎金、津貼、保險、休假、醫療、晉升與調動、交通、事故、申訴等人事規定;福利方案、工作描述、職務說明、勞動條件、作業規范、績效標准、工作考評機制、勞動秩序等工作要求。
三、介紹企業內部的組織結構、權力系統,各部門之間的服務協調網路及流程,有關部門的處理反饋機制。使新員工明確在企業中進行信息溝通、提交建議的渠道、使新員工們了解和熟悉各個部門的職能,以便在今後工作中能准確地與各個有關部門進行聯系,並隨時能夠就工作中的問題提出建議或申訴;
四、業務培訓,使新員工熟悉並掌握完成各自本職工作所需的主要技能和相關信息,從而迅速勝任工作;
五、介紹企業的經營范圍、主要產品、市場定位、目標顧客、競爭環境等等,增強新員工的市場意識;
六、 介紹企業的安全措施,讓員工了解安全工作包括哪些內容,如何做好安全工作,如何發現和處理安全工作中發生的一般問題,提高他們的安全意識;
七、 企業的文化、價值觀和目標的傳達。讓新員工知道企業反對什麼、鼓勵什麼、追求什麼;
八、 介紹企業以員工行為和舉止的規范。如關於職業道德、環境秩序、作息制度、開支規定、接洽和服務用語、儀表儀容、精神面貌、談吐、著裝等的要求。
(2)人員培訓圖片擴展閱讀:
培訓誤區
1、沒有對新員工進行明確的區分。
要知道,校招新員工和社招新員工是兩個完全不同的狀況:校招新員工就像是一張白紙,無經驗、無能力,同時還缺少實際的心態,而社招新員工則正好相反,可以說,校招新員工和社招新員工是兩個截然不同的情況,因此在進行培訓時要將兩者區別對待。
2、很多企業忽略了新員工直屬主管的重要作用。
企業招募新員工都希望其能為企業創造價值並長期為企業服務,但人才成長是一個長期培訓的過程,任何企業都無法通過新員工培訓就幫助其快速成長,其中更多還要依靠新員工主管長期的培訓才能達成。只是很多企業的主管在這方面沒有較明確的認知。
3、培訓方式的缺失。
無論是選擇內部培訓還是外部培訓,很重要是考慮培訓的對象和背景。恰恰這正是很多企業忽略的問題,甚至很多專業的培訓機構都將其忽略。
要知道,校招新員工和社招新員工由於其背景經歷的不同,新員工面對培訓的心態、講師培訓手法的應用所帶來的效果都不相同,因此培訓的內容也有很大的差異,如果用相同的方式進行培訓,必然會導致其中一方培訓效果低下。
③ 安全培訓現場圖片哪裡有
安全生產制度有與安全生產教育培訓制度
安全生產管理制度
總 則
為了貫徹「安全第一,預防為主」的方針,保證公司員工在電力生產中的人身和設備安全,保證國家和公司的財產免遭損失,特製定本規定。
一、安全生產工作規定
第1條 公司各部門應依照國家、行業及國家電力公司有關法律、法規、標准、規定,進行研究、部署安全生產工作,使安全生產工作制度化、規范化、標准化。
第2條 公司每月組織一次大的安全生產工作學習會議,對安全生產目標完成情況進行分析和總結。
二、安全生產工作目標和職責
第3條 安全生產目標: 1、不發生人身死亡事故; 2、不發生重大設備事故; 3、不發生重大火災事故。
第 4 條 積極做好安全生產工作,自覺接受有關部門的監督管理,把安全工作的責任切切實實地落實到每一位員工的身上。同時,公司安全生產工作職責應做到責任分擔,並實行下級對上級的安全生產逐級負責制。
第 5 條 定期組織公司員工開展安全知識、消防知識的教育培訓活動,提高公司員工的安全意識和安全業務技能。使每位員工做到能夠果斷、正確的處置各處突發事件。
三、安全監督管理工作
第 6 條 公司成立安全監督機構,並配置及裝備,必須滿足安全監督工作的實際需要。安全監督人員應選擇責任心強,堅持原則,熟悉本專業技術的人員擔任。
第 7 條 加強基礎管理,認真做好標準的培訓和執行工作,完善安全生產監督體系。
第 8 條 加強技術管理,無違章操作,確保作業安全。
四、安全生產工作獎懲規定
第 9 條 每年在公司評選出在工作崗位上帶頭遵守安全生產規章制度並做出突出貢獻的工作人員,對每人給予獎勵;
第 10 條 每年在公司汽車隊駕駛員中,對安全駕駛行車的駕駛員,評選出2名優秀駕駛員,對每人給予獎勵。
第11條 對發現重大設備缺陷或隱患並及時報告的有功人員,根據情況給予200-1000元獎勵。
第12條 技術人員在作業前不戴安全帽、系安全帶及安全繩等個人防護用品,罰款50-100元/次。若造成事故的,其需承擔20-30%的經濟責任。
第13條 作業人員不聽從指令而違規作業者,處以500-1000元罰款。
第14條 擅自違規操作造成事故的,當事人應承擔50-100%的經濟責任。
第15條 非上班時間違規操作發生事故的,損失一律由當事人自己承擔,並處以50-200元罰款,情節嚴重的給予開除處分。
第16條 凡發生交通事故的司機,負同等責任以上的正式的職工給予開除或給予經濟處罰;臨時工一律予以辭退。
第17條 在作業中發生設備或機械設備損壞的,對事故責任人和責任領導按事故性質和損失金額大小對照有關條款給予行政和經濟處罰,對事故部門或個人按直接損失的100%罰款。
第18條 凡發生以上事故隱瞞不報者按相關規定加倍處罰。
五、消防防火責任制度及環境衛生管理制度
第19條 認真做好對員工的安全教育工作,提高安全防火意識,遵守安全操作規程和各項規章制度。
第20條 辦公室、宿舍、倉庫及易燃易爆等場所不準使用明火、電爐和高用量電熱器,不準在場內吸煙。
第21條 施工現場必須嚴格遵守用電消防安全管理規定,防止電氣失火。
第22條 下班後應切斷電源閘刀。有專人負責,經常檢查工作場所的防火安全,對不安全隱患必須立即採取措施整改。
第23條 加強各種滅火器材的管理,做到全面有效。
第24條 全體人員排出輪流值班表,負責打掃辦公室、職工宿舍。應天天打掃,保持整潔衛生,做到窗明地凈,文具報告擺放整齊。
第25條 各部門可根據本制度制訂具體實施措施。
第26條 本制度由公司安全生產領導小組辦公室負責解釋。
第27條 本制度自發文之日起執行。
安全生產教育培訓制度
為加強公司安全管理,切實在公司所有管理人員、施工人員中牢固樹立「安全第一,預防為主」的思想,努力提高全員自我保護和保護他人意識,減少傷亡事故的發生,公司特製定如下安全培訓制度。
對公司全體員工及施工人員要經常進行多種形式的安全教育,定期更新安全知識,從思想上認識到安全工作的重要性和必要性,有意識、自覺的去落實到工作中。
1、 培訓計劃
公司每年制定出一套對管理人員及作業人員的安全培訓需求計劃,將需要參加安全培訓的人員和時間安排做初步的估計。計劃實施過程中可根據實際情況做出修改。
1) 公司法定代表人、經理,主管安全生產副經理、技術負責人、項目經理每年必須參加建設主管部門組織的安全生產培訓。
2) 公司專職安全生產管理人員每年必須參加建設主管部門組織的安全生產培訓。並定期參加公司內部組織的安全培訓。
3) 公司其他管理人員定期參加公司內部組織的安全培訓。
4) 特殊工種作業人員必須定期參加建設主管部門組織的安全生產培訓。並參加由公司組織的有針對性的安全培訓。
5) 新進場工人接受的三級安全教育,做到先培訓,後上崗。
6) 待崗、轉崗、換崗的職工在重新上崗前,分別接受由公司安全監督部和其所在項目部組織的安全培訓。
7) 加強對職工日常安全教育及季節性施工的安全教育工作,項目部每月要組織全體施工人員召開安全生產教育會議,對於新出台的政策、法規、條文等應及時組織員工及施工人員學習並貫徹執行。
8) 在對員工及施工人員進行政策、法規、條文學習的同時還要注重對典型事故案件的分析,從中吸取經驗和教訓。
9) 利用板報、廣播等簡單易行的方式廣泛開展宣傳工作。
2、關於三級安全教育
對新上崗的工人,必須進行三級安全教育。即:公司安全科安全負責人負責第一級的法律、法規、規章、標准、安全生產常識以及公司制定的各項安全管理制度和本行業特點的教育,項目部專職安全員對其進行第二級的安全教育,包括項目部的安全管理制度、工地的安全注意事項以及安全技術要求。第三級的安全教育由班組負責人進行,包括本工種特點及注意事項、本工種的安全操作規程。新工人接受教育時間不少於3天。
3、安全考試
1) 員工每年度進行安全技術教育1—2次,考核形式多樣,考核成績必須記錄存檔。
2) 凡考試不合格要進行補考,補考不合格,要離職進行專門安全生產學習,再進行補考,仍不合格者要根據情況調換工種及崗位。
3) 安全考試成績要作為員工晉級、評獎和選拔幹部的標准之一。
4、安全培訓登記
1)公司與項目部實行安全培訓教育登記制度。分別建立公司安全培訓登記台帳與項目部安全培訓登記台帳登記存檔,對所有管理及施工人員實行跟蹤管理,沒有接受安全培訓教育的職工,不得在施工現場從事作業或者管理工作。
2)從培訓登記台帳能夠一目瞭然的看出那些人經過培訓,那些人還未接受培訓,應該接受何種培訓等等,避免漏掉或者進行重復的工作,即節約了時間和經費,又可達到預期的效果。
④ 員工培訓方式有哪些
1、討來論法
信息可以多向傳源遞,學員分析、解決問題的能力與人際交往的能力得到提高,但對培訓教師的要求較高。
⑤ 常用的員工培訓方式有哪幾種
九大常見的員工培訓方式講授法:屬於傳統模式的培訓方式,指培訓師通過語言表達,系統地向受訓者傳授知識,期望這些受訓者能記住其中的重要觀念與特定知識。 研討法:按照費用與操作的復雜程序又可分成一般研討會與小組討論兩種方式。研討會多以專題演講為主,中途或會後允許學員與演講者進行交流溝通,一般費用較高。而小組討論法則費用較低。 游戲法:是指由兩個或更多的參與者在遵守一定規則的前提下,相互競爭並達到預期目標的方法。游戲的形式取決於游戲的內容,通常游戲中含有競賽和變革的內容。游戲只是手段,目的是培養學員的各種能力。 角色扮演法:指在一個模擬的工作環境中,指定參加者扮演某種角色,藉助角色的演練來理解角色的內容,模擬性地處理工作事務,從而提高處理各種問題的能力。 視聽技術法:就是利用現代視聽技術(如投影儀、錄像、電視、電影、電腦等工具)對員工進行培訓。 工作輪換法:這是一種在職培訓的方法,指讓受訓者在預定的時期內變換工作崗位,使其獲得不同崗位的工作經驗,一般主要用於新進員工。現在很多企業採用工作輪換則是為培養新進入企業的年輕管理人員或有管理潛力的未來的管理人員。 網路培訓法: 這是一種新型的計算機網路信息培訓方式,主要是指企業通過內部網,將文字、圖片及影音文件等培訓資料放在網上,形成一個網上資料館,網上課堂供員工進行課程的學習。這種方式由於具有信息量大,新知識、新觀念傳遞優勢明顯,更適合成人學習。因此,特別為實力雄厚的企業所青睞,也是培訓發展的一個必然趨勢。
⑥ 員工培訓PPT怎麼做
可以下載或者購買一些PPT版本,然後加上內容就可以了,版面越簡單,偏向企業商務型越好
⑦ 三級安全教育培訓情況及照片是什麼意思
三級安全教育是指新入廠職員、工人的廠級安全教育、車間級安全教育和崗位(工段、班組)安全教育,廠礦企業安全生產教育制度的基本形式。三級安全教育制度是企業安全教育的基本教育制度。三級安全教育是入廠教育、車間教育和班組教育。企業必須對新工人進行安全生產的入廠教育、車間教育、班組教育;對調換新工種、復工、採取新技術、新工藝、新設備、新材料的工人,必須進行新崗位、新操作方法的安全衛生教育,受教育者,經考試合格後,方可上崗操作。
三級安全教育包括公司級、部門級、班組級三級,這些是三級安全教育要收錄的檔案,包括培訓的時間、地點、內容、培訓人和被培訓人還有考試的分數,照片是被培訓人員的半寸彩照。
內容
廠部教育內容
(1) 講解勞動保護的意義、任務、內容和其重要性,使新入廠的職工樹立起「安全第一」和「安全生產人人有責」的思想[1] 。
(2) 介紹企業的安全概況,包括企業安全工作發展史,企業生產特點,工廠設備分布情況(重點介紹接近要害部位、特殊設備的注意事項),工廠安全生產的組織。
(3) 介紹國務院頒發的《全國職工守則》和《中華人民共和國勞動法》《中華人民共和國勞動合同法》以及企業內設置的各種警告標志和信號裝置等。
(4) 介紹企業典型事故案例和教訓,搶險、救災、救人常識以及工傷事故報告程序等。
廠級安全教育一般由企業安技部門負責進行,時間為4~16小時。講解應和看圖片、參觀勞動保護教育室結合起來,並應發一本淺顯易懂的規定手冊。
車間教育內容
(1) 介紹車間的概況。如車間生產的產品、工藝流程及其特點,車間人員結構、安全生產組織狀況及活動情況,車間危險區域、有毒有害工種情況,車間勞動保護方面的規章制度和對勞動保護用品的穿戴要求和注意事項,車間事故多發部位、原因、有什麼特殊規定和安全要求,介紹車間常見事故和對典型事故案例的剖析,介紹車間安全生產中的好人好事,車間文明生產方面的具體做法和要求。
(2) 根據車間的特點介紹安全技術基礎知識。如冷加工車間的特點是金屬切削機床多、電氣設備多、起重設備多、運輸車輛多、各種油類多、生產人員多和生產場地比較擁擠等。機床旋轉速度快、力矩大,要教育工人遵守勞動紀律,穿戴好防護用品,小心衣服,發辮被卷進機器,手被旋轉的刀具擦傷。要告訴工人在裝夾、檢查、拆卸、搬運工件特別是大件時,要防止碰傷、壓傷、割傷;調整工夾刀具、測量工件、加油以及調整機床速度均須停車進行;擦車時要切斷電源,並懸掛警告牌,清掃鐵屑時不能用手拉,要用鉤子鉤;工作場地應保持整潔,道路暢通;裝砂輪要恰當,附件要符合要求規格,砂輪表面和托架之間的空隙不可過大,操作時不要用力過猛,站立的位置應與砂輪保持一定的距離和角度,並戴好防護眼鏡;加工超長、超高產品,應有安全防護措施等。其他如鑄造、鍛造和熱處理車間、鍋爐房、變配電站、危險品倉庫、油庫等,均應根據各自的特點,對新工人進行安全技術知識教育。
(3) 介紹車間防火知識,包括防火的方針,車間易燃易爆品的情況,防火的要害部位及防火的特殊需要,消防用品放置地點,滅火器的性能、使用方法,車間消防組織情況,遇到火險如何處理等。
(4) 組織新工人學習安全生產文件和安全操作規程制度,並應教育新工人尊敬師傅,聽從指揮,安全生產。車間安全教育由車間主任或安技人員負責,授課時間一般需要4~8課時。
班組教育內容
(1) 本班組的生產特點、作業環境、危險區域、設備狀況、消防設施等。重點介紹高溫、高壓、易燃易爆、有毒有害、腐蝕、高空作業等方面可能導致發生
事故的危險因素,交待本班組容易出事故的部位和典型事故案例的剖析。
(2) 講解本工種的安全操作規程和崗位責任,重點講思想上應時刻重視安全生產,自覺遵守安全操作規程,不違章作業;愛護和正確使用機器設備和工具;介紹各種安全活動以及作業環境的安全檢查和交接班制度。告訴新工人出了事故或發現了事故隱患,應及時報告領導,採取措施。
(3) 講解如何正確使用愛護勞動保護用品和文明生產的要求。要強調機床轉動時不準戴手套操作,高速切削要戴保護眼鏡,女工進入車間戴好工帽,進入施工現場和登高作業,必須戴好安全帽、系好安全帶,工作場地要整潔,道路要暢通,物件堆放要整齊等。
(4) 實行安全操作示範。組織重視安全、技術熟練、富有經驗的老工人進行安全操作示範,邊示範、邊講解,重點講安全操作要領,說明怎樣操作是危險的,怎樣操作是安全的,不遵守操作規程將會造成的嚴重後果。