❶ 誰能告訴我采購方面的書有哪些比較好的啊
因采購是一門綜合性很強的學科。涉及的領域不同，相關的技能和素質也會不同。《采購與供應鏈管理》是一本入門書，可以讓你掌握初步的采購知識。
《采購人員崗位培訓手冊》、《采購實務》、《采購技巧》，實用型多一些，都還不錯，你可以買來看看。
❷ 酒店餐飲部開業籌備工作
酒店前期籌備策劃書
一，籌備管理
A，前期規劃
1，酒店前期運作計劃書
2，酒店前期運營管理
3，前期工作備忘錄
B，物品籌備
1，各部門、區域的物品籌備
2，采購物品規格價格明細單
3，各物品的供應商的敲定
酒水、香煙、調料、調味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料
4，采購概況明細上報
5，部門硬體設備設施、辦公用品、酒店管理軟體、常耗物品、一次性物品、清潔用品、
固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品
C，開業籌備
1，試營業時各項籌備
2，開張時各項籌備
3，各部門開業籌備
4，酒店產品價格的前期議定
D，設備設施
1，設備設施的安裝管理
2，設備設施的前期調試
3，設備設施責任制到位
E，裝飾裝修
1，酒店外圍裝修裝潢工程
2，酒店內部裝修裝潢工程
3，各區域的效果圖
F，部門配備
1，前期酒店大部門的配製
2，人力資源部、公關部、財務部、工程部、采購部、餐飲部、房務部、後勤部
3，部門前期協調工作計劃
4，前期部門體制監督運行
二，人力資源
A，員工手冊
1，酒店的員工手冊
2，各部門規章制度
3，員工的崗位職責
4，崗位工作流程制定
B，員工培訓
1，部門經理前期培訓計劃
2，餐飲部培訓
3，房務部培訓
4，後勤部門培訓
C，員工招聘
1，按部門要求招聘
2，後勤員工招聘
D，績效考核
1，初級員工的考核
2，培訓後的員工考核
3，酒店試營業時的考核
4，階段員工品行考核
5，前期人工成本預算與控制
6，員工崗位工資的擬定
7，酒店各部門獎懲制度
三，工程管理
A，弱電管理
1，各區域的弱電管理
2，部門電源開關節能管理
3，消防區域管理
4，水、電、氣的相關管理
B，工程改造
1，前期、二期的改造工程
2，具體項目的落實、跟蹤
C，設備管理
1，酒店各部門大型設備管理
2，設備設施的維護保養
四，餐飲管理
A，餐廳管理
1，部門配製
2，部門協調配合工作
3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定
4，崗位時間表的制定
5，接待方面管理，電話預定、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬遷宴
6，服務質量的控制與提升
7，服務技巧的實施與推廣
8，與其他部門協調合作
9，物耗的成本控制
10，人力資源成本控制
11，其他服務的制定
12，反饋系統的建立
B，廚房管理
1，菜單的制定
2，產品的定價
3，廚房出品質量、樣式、菜式
4，菜品培訓、資源共享
5，廚房部門制度、崗位工作流程
6，物耗、原材料、物品環節成本控制
C，部門協調
1，與酒店其他部門所有協調配合工作
2，部門協調備忘錄
3，部門協調原則
D，員工崗位培訓
1，餐廳部員工培訓工作
包括：領班、迎賓員、服務員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業員
2，針對崗位性質進行崗位培訓，熟悉本崗位的工作流程，酒店環境、文化、人事結構
3，先由酒店統一培訓，再進行區域培訓
4，培訓後進行前期考核
5，建立考核制度
五，房務管理
A，接待
B，客房
C，洗衣房
D，商務中心
E，總機
F，大堂
六，財務管理
A， 收銀
1， 收銀員的崗位職責和工作流程
2，收銀員與財務的協調配合工作和原則
B，招投標
B， 物品采購
1， 各部門的物品采購明細清單
2，價格的審核與相關控制
C， 成本管理
1， 酒店前期運作成本預算、控制、管理
2，
D， 倉庫管理
1， 庫房的物品日常管理
2， 進、出庫的相關管理
3， 領料相關操作程序
4， 倉庫管理員的崗位職責
5，月存、日進、檢驗的相關管理
七，日常管理
A，總經理
B，部門經理
C，後勤經理
八，酒店品牌
A，發展趨勢
B，知名度
C，酒店文化塑造與提升
九，營銷管理
A，市場調研
1，產業環境：
a,商業繁盛情況
b,商業化的趨勢與潛力
c,地方政府優惠與扶持政策
d,當地消防治安、文化、工商、防疫等情況
2，社會環境
a,當地風俗習慣
b,歷史文化
c,飲食文化
3，當地同行同檔次酒店的消費、環境、概況、模式等信息調研
B，營銷戰略
1，前期營業策劃
2，酒店產品定價
3，部門營銷計劃書
4，酒店營銷部前期、試營業、開業、營業季度、營業年度的計劃書和策劃書
及相關戰略
E， 營銷管理
1， 營銷市場分配
2， 營銷部人員的配製，崗位職責、工作流程
3，
D，營銷趨勢
F， 促銷方案
1， 根據當地和酒店有利條件進行有針對行促銷
2， 前期的營銷可分為
A,廣告營銷（傳媒、室外、報刊雜志、網路等）
b,讓利營銷
c,套式營銷
十，美食世界
A，菜譜
B，風味小吃
C，地方特色
D，酒店特色
E，出品構成
❸ 我是一家網上商城的采購專員，請問一下網上商城的采購人員應考慮的問題有那些越詳細越好！
1、核對申購部門的申購單是否批示完整
2、注意詢價，貨比三家，控製成本及質量專，並將落實結果上報，按上級屬指示選取供貨商
3、選取樣品，交由申購部門核對
4、留下樣品，以備貨物到庫時驗貨
5、與供貨商簽訂協議或合同，訂制貨物
6、會同申購部門、庫管驗貨
7、填寫入庫單，入庫
8、保管好發票等單據，報銷費用
9、填寫采購貨物明細表，以備查詢
❹ HR新人求助新員工入職培訓ppt
新員工崗前培訓 ?精選工具集搜索思寧培訓網，全套新員工培訓資料，一次下載崗前培訓制度職工培訓、持證上崗制度（有流程圖）信息崗位新員工上崗培訓制度特種作業人員持證上崗制度某製造企業2011年新員工崗前培訓計劃某公司崗位培訓機制某工廠新員工崗前培訓管理辦法關鍵工序上崗培訓規定（模板）關鍵崗位培訓、持證上崗制度XX公司崗位培訓管理制度操作流程方案新護士崗前培訓及技術評估手冊中國鐵通-新員工崗前培訓方案某公司新員工崗前培訓標准管理辦法上崗培訓流程圖（簡單明了）崗位培訓內容、特點和方法及案例百事可樂銷售上崗培訓課程方案新員工上崗培訓如何操作（很務實）崗前培訓教材新護士崗前培訓計劃店長上崗培訓系列教材（全集）企劃人員上崗培訓精美教材（64P）世聯策劃上崗專業培訓課程-策劃基礎思路招聘專員上崗培訓教材直銷員上崗培訓資料SMT上崗培訓教材前台新員工上崗培訓計劃某集團公司的新員工崗前培訓課件海爾集團關鍵崗位培訓手冊-服務商創新模式中國移動公司客服上崗培訓教材（DOC 41頁）實用工具模版新員工上崗培訓工作總結報告人力資源部門培訓工作總結範文（經典）企業內部培訓工作總結報告表格模板崗位培訓反饋表物流各崗位培訓要求及新人培訓計劃特殊崗位培訓內容一覽表各種後勤崗位培訓一覽表技術人員崗位培訓一覽表電工維修上崗培訓流程
❺ 采購部崗位職責
一、層級關系 1、直接上級：副總經理、總經理 2、督導下級：采購組主管、倉庫組主管 二、任職要求 1、具有酒店管理高中以上學歷，從事酒店物資管理五年以上經驗，具有豐富的物資、財務管理知識。 2、握國內、國外有關貨源情況，了解市場行情。 3、熟悉各種商品知識。 4、精通采購業務，熟悉倉庫管理業務。 三、崗位職責： 1、直接對分管領導、飯店負責，全面主持采購部工作，確保各項任務的順利完成。 2、審核年度采購計劃、采購項目，審查各部門領用物資數量，合理控制，減少損耗。 3、全面主持大宗商品訂購的業務洽談，督促下屬倉庫負責人把好進貨的驗收及質量關，保證物資供應和倉儲正常。 4、教育屬下員工在工作中，要遵紀守法，對工作認真負責，不貪污、不受賄。按酒店計劃完成各類物資采購及安全保管任務，盡可能在預算范圍內做到節支降耗。 5、督促采購組、倉庫組負責人，加強對下屬員工素質培訓，不斷提高員工的業務水平和工作能力。 二、采購主管 一、層級關系 1、直接上級：采購部經理 2、直接下級：采購員 二、任職要求 1、具有高中以上文化程度，從事酒店物資管理和采購工作三年以上，具有豐富的采購知識和經驗。 2、熟練掌握采購程序和酒店內部控製程序。 3、擁有各類物資供應商，並與他們建立牢固、良好的業務關系。 4、懂基礎英語。 三、崗位職責 1、直接對物資采購委會經理負責，全面主持采購組工作，確保各項采購任務的順利完成。 2、提出年度采購計劃，統籌策劃和確定采購內容。 3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途和產地。檢查購進物資是否符合質量要求，對酒店的物資采購要求和質量負責。確保酒店物資供應正常。 4、主持中小宗商品訂貨的業務洽談，檢查合同的執行和落實情況。 5、教育采購人員在從事采購業務活動中，要遵紀守法，講信譽、不索賄、不受賄，與供貨單位建立良好的關系，在平等互利的原則下開展業務活動。按計劃完成酒店各類物資的采購任務，並在預算內盡量做到節省開支。 三、倉庫主管 一、 層級要求 1、直接上級：采購經理 2、直接下級：倉管員 二、 任職要求 1、具有高中畢業以上文化程度，從事倉庫物資管理工作三年以上，具有豐富的倉儲實踐經驗。 2、掌握酒店庫存要求，熟練掌握驗貨、入庫、發貨各環節工作程序。 3、懂基礎英語。 4、工作細心、做事認真、原則性強。 三、 崗位職責 1、直接對經理負責，完成副經理下達的任務，執行飯店的《員工手冊》和各項規章制度。 2、努力學習本工作范圍的業務知識，即：飯店管理知識、物資驗收和保管知識等，熟記倉存物資品種，物資使用的變化規律，使管理條理化、規范化和科學化。 3、了解屬下思想情況，檢查班組的出勤及工作情況，注意發揮和調動下屬員工的積極性，增強她們的責任感。 4、協助經理對下屬員工進行業務培訓。 5、經常不斷地檢查工作進度，完成飯店各部門的物資補給項目，決不能造成短缺。 6、審核控制各部門領用物資的計劃和數量，嚴格把關，開源節流。 7、督促保管員每月底做好月報表上報工作。 8、配合財務部做好盤點工作，及時調整帳務，做到帳實相符。 四、采購員 一、層級關系 直接上級：采購部主管 二、任職要求 1、全面掌握酒店的基礎知識和采購專業知識，提高對物資的鑒別能力；懂得基本電腦操作，以便網上查詢價格和購物。 2、有健康的身體、充沛的精力，勤跑市場，對個人所負責采購的物資性能、特徵、用途、價格等全面熟悉了解。 3、具有「後台為前台服務、急前台之所急」的強烈服務意識。 4、養成與各使用部門常溝通的習慣，及時了解各物資的使用情況是否正常。 5、嚴格要求自己，做到不貪污、不索賄、不受賄，養成嚴明清正的工作作風。 6、認真學習，不斷提高與供貨商的談判能力，做到盡量使每種新產品都能以最低、最優價購入。 7、懂基礎英語。 三、崗位職責： 1、常到使用部門了解物資使用情況及請購物資的規格、型號、數量、避免錯購。 2、對各部門所需物資按「急先緩後「原則安排采購，積極與供貨單位取得經常聯系。 3、嚴格遵守財務制度，購進的一切貨物首先辦理進倉手續。 4、與倉庫聯系，落實當天物資的實際到貨的品種、規格、數量，把好質量關。然後通知申購部門，及時辦理手續。 5、盡量做到單據（或發票）隨貨同行，交倉管員驗收（托收除外），如因外地物資不能單據隨貨同行，應預先根據合同數量，通知倉管員做好收貨准備。 6、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。 本部門采購細分食品、能源、物資三大部分，具體職責是： （1）、食品采購員 A、負責食品、飲料、海鮮、水果、蔬菜等的采購。 B、遵照采購供應工作方針「嚴格管理，廉潔奉公，保質、保量、保供應」及「價比三家，貨比三家」的原則開展工作。 C、嚴格執行上級的采購指令，根據中、西餐行政總廚及使用部門經理意見保證質量和數量，不超計劃進貨或購進偽劣貨物。 D、根據餐飲部和員工飯堂日常使用的食品原料、酒水品種、規格、檔次、數量，有計劃地按規定的采購程序進行采購。 （2）、能源采購員 A、遵照能源的采購供應工作方針「搞好能源采購供應，保證經營管理需要及配合經營管理，做好能源采購計劃，保證能源供應，開源節流，嚴格管理」的原則開展工作。 B、負責五金、設備、電器、零配件以及負責液化汽等化工產品采購。 C、根據酒店能源使用的品種、規格、數量，進行有計劃采購。 （3）、物資采購員 負責百貨日用品、印刷品、布草、服裝、鮮花、陶瓷、餐廳用具的采購。 五、倉管員 一、 層級關系 1、直接上級：倉庫主管 二、 任職要求 1、保持充沛的精力，積極認真做好本職工作。 2、掌握酒店的基礎知識和物資驗收、保管知識，懂得基本電腦實際操作，對物資的進出倉能得心應手地在電腦上錄入。 3、養成對庫存物資熟記，時刻作到心中有數。 4、有強烈的「二線為一線服務」意識。 5、嚴以律已、遵紀守法、養成廉潔清正的工作作風。 6、工作高效務實、敬業愛崗。 7、懂基礎英語。 三、崗位職責 按其分工有： 1、收貨員 （1）、遵守飯店一切規章制度。 （2）、收貨員要憑簽批的申購單會同使用部門嚴格按造廚師要求質量驗收貨物，如發現有不符合質量要求的拒絕接收，並要求供應商馬上把符合要求的該種貨補齊。 （3）、收貨員早上8點准時到位收貨。 （4）、收貨員要嚴格把好數量關，避免供應商含水過稱。 2、辦公用品庫倉管員 （1）、每天應檢查庫區安全衛生狀態，並及時整改。 （2）、物品要分門別類擺放，要整理清楚。 （3）、隨時發料，隨時錄入電腦。 （4）、驗收采購入庫材料對專業性較強的，請使用部門專業人員共同驗收杜絕次品材料入庫。 （5）、要控制好常用物品庫存量，及時向部門申報補充材料清單。（6）、月底盤點物品，做到帳、物相符。 3、海鮮庫倉管員 （1）、收貨時，要嚴格把好數量、質量關。 （2）、保持庫位干凈。 （3）、按時收貨，作好當天海鮮領用手續，把有關單據錄入電腦。 （4）、對待工作要認真，實事求是。 （5）、庫位有任何異常情況要及時向上級匯報。 （6）、月底應配合財務部清盤庫存。 4、食品庫倉管員 （1）、物品要按性質、特點、類別堆放整齊。對易串味物品要分開存放。 （2）、要控制好常用物品的庫存量。 （3）、倉庫要保持干凈、通風。 （4）、要定期或不定期的檢查物品保質期。 （5）、做好每天物品出、入庫手續，並及時將出、入庫單據錄入電腦。 （6）、入庫時要認真把好數量、質量關。驗收進口物資必須檢查是否有防疫部門檢驗證。 （7）、月底應清盤庫存物資是否帳物相符，並在盤存表裡註明食品進庫時間及到期日。 （8）、每月2日前報送上月倉庫收發存報表。
希望採納
❻ 想做采購，采購需要注意哪些，需要學哪些知識呢
采購是指通過交換獲取物料和服務的購買行為，為企業經營在合適的時間、地點、價格獲取質量、數量合適的資源。
采購員必備能力：成本意識與價值分析能力、預測能力、表達能力、良好的人際溝通與協調能力、專業知識。
你也可以多看一些有關采購的書籍，多掌握一些理論知識，《采購過程式控制制》、《采購成本控制與供應鏈管理》、《采購人員崗位培訓手冊》在實際工作中，注重理論聯系實際。
❼ 推薦一些關於采購學習的比較好的書
《采購與供應鏈管理》是一本入門書，可以讓你掌握初步的采購知識。 《采購人員崗位培訓手冊》、《采購實務》、《采購技巧》，實用型多一些，都還不錯，你可以買來看看。
現實生活中，只要注意自己的儀表，言行舉止就行，不用刻意的怎麼的怎麼的，那樣會讓人感覺有點假！抓住核心，達到你想要的結果就行
❽ 誰能告訴我采購方面的書有哪些比較好的啊
因采購是一門綜合性很強的學科。涉及的領域不同，相關的技能和素質也會不同。《采購與供應鏈管理》是一本入門書，可以讓你掌握初步的采購知識。 《采購人員崗位培訓手冊》、《采購實務》、《采購技巧》，實用型多一些，都還不錯，你可以買來看看。