生鮮超市員工培訓

1. 超市的防損培訓都有哪些內容啊

定義
是指對超市各級管理層、防損部員工、重點崗位員工、其他員工進行的與控制門店商品損耗、安全及防範各種風險有關的防損專業技能及防範意識方面的培訓。
防損培訓的種類
按培訓對象劃分
新進員工防損培訓
老員工防損培訓
重點崗位員工防損培訓（收銀員、收貨員、錄入員、生鮮員工、專櫃員工等）
防損員防損技能培訓
防損幹部專業技能培訓
營運幹部防損技能培訓
財務內控（審計）技能培訓
采購防損技能培訓

按培訓內容劃分
防損基礎知識培訓
防損流程與崗位職責培訓
內外盜控制培訓
損耗數據分析培訓
防損系統報表使用技能培訓
防損調查技巧培訓
采購防損培訓
營運防損審計培訓
防損企業文化培訓
防損體系建設培訓
防損團隊建設培訓
防損培訓技巧培訓
消防安全知識培訓
風險控制培訓
內部控制培訓

按培訓功能劃分
防損技能型培訓
防損知識型培訓

按培訓方式劃分
集中培訓（培訓室授課）
現場指導（傳幫帶、OJT）
防損培訓的組織與實施
防損培訓的組織
1、有培訓中心、培訓學院及培訓主管的企業，可獨立組織。
2、沒有培訓中心、培訓學院的企業由總部人事部門組織。
3、屬於大賣場的企業對於員工類的防損培訓課程可由門店防損部或人事部組織實施。

培訓的實施
1、制定防損培訓計劃
2、確定防損培訓對象
3、選擇防損培訓講師
4、發送防損培訓通知
5、組織實施
6、培訓效果評估
7、培訓效果後續跟蹤
培訓資料來源
貼吧：網路損耗吧、網路防損吧
文庫：網路文庫
博客：聯商網秦寧防損周刊、網路秦寧防損周刊
視頻：優酷網、土豆網等
網站：聯商網、中國防損委、超市168、超市十萬個為什麼
培訓講師來源
超市內部資源
1、總部財務經理：可講內控、審計、財務發現的庫存管理問題、收銀、現金安全管理、團購、購物卡及盤點
方面的課程。
2、總部營運總監、經理：可講與營運管理密切相關的防損課程，如庫存管理、盤點、營運防損流程、營運防
損現場管理等。
3、門店店長：營運防損課程（同上）
4、總部生鮮經理：生鮮損耗控制
5、總部防損經理：內外盜控制、防損基礎知識、防損崗位職責及業務流程等。
6、門店防損經理（主管）：消防安全、防損員防損技能、收銀員防損技能等
7、總經理：防損企業文化
外部資源
1、行業協會：中國連鎖經營協會防損委、中國商業委員會防損委
2、防損咨詢培訓公司：秦寧企業管理咨詢機構
超市防損培訓機構介紹
秦寧企業管理咨詢
國內首家專注於防損實戰技術的培訓與咨詢的機構，由防損實戰專家劇烈老師創建。機構下設培訓推廣部及研究中心兩大核心部門。研發成果：門店防損體系搭建的密碼——兩口一線；防損實戰技術系列手冊（8本，12萬字）。
降損耗、樹標准、建體系、養人才，盡在秦寧防損！

2. 超市生鮮部員工如何培訓

新店員的培訓會?如果是職前培訓,不必太過冗長,簡單扼要就好,如
一.公司企業文化培訓
二.公司規專范宣導
三.服務意識及安屬全意識培訓
待他們入職實際工作後有了一定的概念,再進行職業培訓,這樣的培訓就要做的細致點了,如
一.操作間安全培訓
二.SGS培訓
三.各部門技術培訓(如肉品的刀手培訓,水產的三文魚的片取和烘焙的糕點工藝等等)
四.POP價格標示的培訓等等.
新員工不用講太多,重點是要讓他們明白你們的公司的相關制度以及他們個人需要怎樣的操守,強調的是人事方面的培訓,而職中的員工才需要更為詳盡的培訓.

3. 假如你是超市生鮮處的組長怎樣分配你的員工培訓

到培訓公司培訓
汪文輝--《3個月成為一流員工--新員工入職必修課》

【課程大綱】：
第一部：新員工角色轉變，定位決定地位
一、從「學校人」 到「社會人」
1）要想改變企業，先要適應企業
2）不是工作適應你，是你要適應工作
3）今天怎麼工作，明天就怎麼生活
4）打好基本功，事業很輕松

二、從「知識人 」到「能力人」
1）從人力到人手，從人手到人才
2）千萬別做有才華的「窮人」
3）成功先成長，成大器先「沉」下去。
4）不怕「丟臉」才會「長臉」

第二部：優秀員工心態修煉，好心態好未來
一、優秀員工要有好心態
1）凡事積極，不帶情緒上班
2）凡事負責任，絕不找借口
3）凡事付出在先，回報在後
4）凡事用結果說話， 用業績證明你的價值
二、一流責任心，成就一流員工
1）責任心：一流員工的靈魂
2）只要心中有責，眼中就會有活
3）落實責任就是解決問題
4）對工作負責，就是對自己負責

第三部：優秀員工過「三關」，成為職場精英
一、過「執行關」：責任勝於能力，執行高於一切
1）執行人才的三大特質
2）高效執行溝通的四大關鍵
3）高效執行的五大修煉
4）高效執行的六個凡是
二、過「團隊關」：齊心，才能協力
1）有自己的「節拍」，更要與企業「合拍」
2）少說「我」，多說「我們」
3）少點「批判」，多點「欣賞」
4）能到位，也能「補位」
5）能立功，還能「讓功」
三、過「發展關」：做企業最有價值的人
1）培養一種「企業高於自己」的精神
2）做出一件讓人足夠稱道的事情
3）提出一份能引起領導重視的建議
4）贏得一個值得企業培養的印象

4. 超市生鮮員工是做什麼的

1、補貨抄，通俗講就是把商品擺放到貨架上；

2、理貨，就是隨時保持貨架商品新鮮度，把不好的揀出；同時要保持貨架的整齊；

3、整理余貨：每天生鮮來貨、補貨完畢後，要把未擺放到貨架的商品按類逐一擺放好（即...

4、服務：為顧客提供現場服務，如：商品介紹、稱重、商品去皮服務、商品包裝等；

5、後台加工：即食水果拼盤包裝、精品水果包裝、禮品果籃包裝等；

6、盤點：即按時按要求配合部門主管做好商品的清點工作，控制損耗等；

(4)生鮮超市員工培訓擴展閱讀：

工作要點

1、 熟練掌握本崗位所經營商品的性能、用途、使用方法。

2、 經常性記錄所經營商品的缺貨情況，制定補貨計劃3、 對商品和貨架每間隔5-7天必須進行一次清潔，地面用具必須實行每天 清潔一次。

4、 搞好市場調查，掌握消費者需求，及時上報主管，制定新產品購銷計劃。

5、商品陳列必須根據季節性商品、促銷商品、暢銷商品、毛利率高低特性，採用有效合理的陳列方法和根據多種商品陳列的原則進行陳列。

5. 超市生鮮叫賣培訓資料

生鮮賣手應懂商品，懂營銷

6. 我馬上要任新開超市店長，第一次見新員工，給新來培訓的員工說點什麼

在超市新員工培訓會上的發言

各位學員、各位戰友：
大家好！
今天是各位來超市報到的第一天，意味著您將成為超市這一大家庭中的一員。首先，我們代表超市董事會和總經理室對你們的到來表示熱烈的歡迎，希望你們在這一次的學習培訓中刻苦認真，不做表面文章，在學習培訓中真正有所收獲。為以後步入工作崗位奠定扎實的理論基礎，並將理論知識與今後的實際工作有機地結合起來，在實踐中予以完善、予以創新。唯有創新，我們超市才會有大的提高；唯有創新，我們超市才會有較大的發展。反過來講，唯有創新，您才會感到自我價值得到了實現，您的綜合素質才會得到全面的提升
我們超市是一個前進中求發展、發展中求壯大的公司，公司的前身是化妝品有限公司，成立於1990年，經過10多年的艱苦創業，化妝品有限公司在本市商界擁有較高的知名度和美譽度，特別在化妝品領域取得了領先地位和一定的品牌優勢，目前，我們擁有四家化妝品連鎖店。為了將我們品牌做大、做強，滿足廣大消費者的生活需求，提高人民的生活質量，在2000年元月份，我克服重重困難，力排眾議，在北站天橋附近，我們公司第一家超市門店順利開業，營業一年多來，在全體員工的共同努力下，效益是相當可觀的。為了進一步擴大我們的規模，向規模要效益，我公司最大的門店也將於8月18日盛裝開幕，她將是本市規模最大、功能最全，首家「生鮮食品加強型」的社區超市，這是我公司發展壯大中的一個轉折點。我們超市將把「立足社區，拓展城鎮」作為發展戰略，以「與顧客交朋友」作為我們的服務宗旨，按照「高起點，嚴管理，避強手，穩發展」的經營思路來打造我們的營銷空間。我們的目標十分明確，思路十分清晰，規劃十分科學合理，在2001年，我們增開兩個門店，銷售額達3000萬元，在2002年，我們將增開五個門店，銷售額達8000萬元，在2003年，我們將增開八個門店，銷售額達1億元，到2005年，將開設30個門店，銷售額達2億元。力爭成為市明星服務企業。我相信我們選擇是十分正確的，目標定位也是十分准確的，只要大家齊心協心，通力合作，我們一定會成功。大家有不有信心?
早幾天，和一位比我年輕10歲的朋友聊天。他問我願不願和他斟換社會角色，讓他年大10歲，當超市的董事長，而讓我年輕10歲，當一名普通的員工，我毫不猶豫、堅定地回答他，我願意，而且十分願意。因為年輕意味著新的希望，新的起點，新的人生奮斗目標，有了希望成功就等於一半，就能體現出新的人生價值，就能創造新的社會價值。15年前，我和大家一樣的普通、平凡，我的一生也是坎坷不平的。我出身於農村，高中畢業後，17歲的我和絕大多數的農村青年一樣回鄉務農，先後從事過鍾表修理、電器修理、美工裝璜，後來在香港某實業集團公司擔任總經理助理，負責下面的裝修工程，在萬邦集團公司接觸和體驗到現代化的企業管理，為我後來管理自己的公司提供了一本感性的教材。一年後，我辭掉厚薪高職，從事化妝品貿易，再後來從事期貨交易，開始了我的創業歷程。人生學步的過程，是令人難忘的。正當化妝品公司經營得紅紅火火的時候，我毅然丟下「大老闆」不當，隻身一人前往深圳、珠海打工，這次主要是學習和引進外資企業先進的管理思想和科學的管理方法，實踐證明，我當時的選擇是正確的。由於經營得當，公司不斷盈利，資金的不斷積累，我開始了新的思素，不嘗試就不會知道成功的滋味，於是我信心十足地投入到超市行業的競爭中，相信有大家的支持和努力，超市的前景肯定是廣闊的，前途肯定是光明的。
從今天開始的五天學習培訓，在某種意義上，這是我們公司培訓、發現和發展人才的開始。您有多大的能耐，超市就給您多大的舞台，這也是一個展示自我的絕好機會，希望各位戰友珍惜這次機會，服從老師安排，積極上進，扎實學習，高質量完成好培訓任務，發揮不怕苦，不怕累，勇於領先的工作作風，學有所樂，學有所成。
最後，就各位身體健康，學習進步，預祝超市第一期學習培訓取得圓滿成功。
謝謝大家。

7. 我在三江超市生鮮處培訓一天總結怎麼寫

三江超市生鮮處培訓一天，總結寫明心得培訓的知識點

8. 超市的生鮮工作每天要做什麼每天工作時間是多少

主要工作：
1、補貨，通俗講就是把商品擺放到貨架上；
2、理貨，就是版隨時保持貨架商品新權鮮度，把不好的揀出；同時要保持貨架的整齊；
3、整理余貨：每天生鮮來貨、補貨完畢後，要把未擺放到貨架的商品按類逐一擺放好（即：倉庫指定位置）；
4、服務：為顧客提供現場服務，如：商品介紹、稱重、商品去皮服務、商品包裝等；
5、後台加工：即食水果拼盤包裝、精品水果包裝、禮品果籃包裝等；
6、盤點：即按時按要求配合部門主管做好商品的清點工作，控制損耗等；
工作時間：
1、正規公司：8小時 （一般一月4天假）
2、不正規公司：10小時左右 （一般休不夠4天）
至於上班時間點：各個超市不一而論，但可以肯定一點，生鮮部門的員工是超市裡上班最早的。
望採納！

9. 進入超市工作之前需要學習哪些相關的知識

小弟，上面那們仁兄的資料很值得參考，但是對你目前來說不太實用，我建議你從超市回的生鮮理貨員和百貨答理貨員開始學習，雖然這二個崗位是全商場最辛苦的，但是從長遠的角度來看是值得的，因為想到你店長的位置，是必須要懂得這二個部門的營運的。我也是從基層員工走到管理層的我非常清楚那個崗位，更適合你成長。其實營運是一項非常簡單的事情，不需要一些高科技，只不過是一些鎖碎的事情每天重復的執行一次又一次。目前我建議多了解以下方面
1.把所有商品的名稱 價格先記下來，百貨大約12000種 暢銷商品前300名是必須記下來的，生鮮水果和蔬菜大約有220個單品，我知道在短時間是有難度的，但是也要朝這個方面努力。
2.商品的知識 產地 營養價格必須要了解清楚。
3.商品的陳列方式也必須要了解。
4.商品的有效期管理或先進先出管理。
好了，我只是說個四個重點的，關於其它的知道我想也不是今天能一二句話能說完的，不過你一定要記得一個原則，那就是在戰爭中去學習，所謂吃得苦中苦，方為人上人，相信在你的信念下你一定能成功的！