養老院從業人員培訓記錄

Ⅰ 作為養老行業的從業人員，需要學習哪些方面的內容呢

首先知道老人需要的是什麼,了解他們家庭情況，其次養老護理員需要具有以下技能：

一、在專業知識上，需要學習臨床醫學、營養學、生物工程、葯學、營養學、保健學、基礎醫學、食品科學、生物技術等專業內容。他們需要懂得的知識面很廣。養老的工作非常重要。他們通過科學合理地調配大眾的飲食及促進人們的身體健康，減少各種慢性病的發生，並通過向全社會全面普及營養知識，提高全民營養意識，以達到增強全民身體素質的目的。

6、養老護理員是指對老年人生活進行照料、護理的服務人員。需要學習的內容包括：老年護理基礎知識、法律法規、相關知識、生活照料、飲食照料、排泄照料、睡眠照料、清潔照料、基礎護理、用葯照料、冷熱應用、遺體照料、康復護理、康樂活動、活動保護等。

Ⅱ 養老院服務員上崗前應該培訓什麼

我是章丘市日月潭養老中心護理部的員工，2015年6月參加了由民政局組織的、濟南陽光大姐家政服務公司培訓的「中級養老護理員」培訓，主要培訓內容有老年人的生活照料、技術護理、康復護理、心理護理等。

Ⅲ 食品從業人員培訓記錄怎麼寫

一、大綱

• 食品中常見污染及預防控制。

• 餐飲服務監督管理（基本要求）。

• 加工操作規程。

• 食品安全事故處理/過程監控要求。

培訓內容：

• 食品從業人員每年必須進行預防性的身體健康檢查。

• 食品從業人員必須先取得健康證並經培訓合格後方可上崗工作。

• 健康檢查的「五病」包括病毒性肝炎，痢疾，傷寒，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病。

• 為防止食品污染，保障食品安全衛生，食品從業人員應養成經常洗手的好習慣，工作中途離開崗位再上崗，休息後再次返回崗位必須堅持洗凈手再工作的原則。

• 食品從業人員要養成良好的個人衛生習慣，堅持「四勤」，即勤洗手，剪指甲;勤洗澡，理發;勤洗衣服，被褥;勤換工作服。

• 食品從業人員發生原因不明腹瀉，發燒，咳嗽和皮膚傷口感染時，必須立即去醫院就醫，病癒後方可上班，不能邊上班邊看病。

• 食品從業人員的工作服必須定期清洗，並不得穿戴工作服出入非工作場所。

• 食品從業人員開始工作前必須堅持洗手消毒。

二、食品包裝及容器衛生

• 食品的容器要用國家允許的材料製成，並符合有關國家標准，無毒無害。

• 罐頭食品必須封口嚴密，罐體清潔干凈，無銹斑，無破損，無胖聽。

• 食品包裝標識必須清楚，容易辨識，必須有中文標識，標識的內容包括品名，產地，廠名，生產日期，生產批號或者代號，規格，配方或主要成分，保質期限等。

• 定型包裝食品和食品添加劑的產品說明書，不得有誇大或者虛假的宣傳內容。

三、食品貯藏衛生

• 貯藏食品的方法主要有兩種，即常溫貯存和低溫貯存。

• 貯藏食品應做到「四防」即做到防塵，防蠅，防鼠，防潮。

• 食品庫房在門上安置防鼠鐵皮的高度至少應達60厘米。

• 食品貯藏庫房要設專人進行管理，建立入庫，出庫食品登記制度，並按入庫時間做到分類存放，先進先出。

• 存放食品應與牆壁，地面保持離地，離牆均應要求在10厘米以上距離。

• 保存新鮮水果，蔬菜類食品最適宜的溫度是2-8度

• 烹飪後至食用前的食品放置時間需要超過2小時的，應當在高於60攝氏度或低於8攝氏度的條件下存放。在溫度低於60度，高於8度條件下放置2小時以上的食品，需要再一次充分加熱方可食用，加熱前還需要確認食品未變質。

• 冷卻肉或凍肉應置於-20度低溫冷庫中貯存。鮮乳，酸乳，奶油應置於2-8度的冷庫中保存。

• 食品貯存庫房應有機械通風設施，分主，副食品庫房設置隔牆離地存放，各類食品應分類分架，分區存放。不能與清潔殺蟲物品同庫存放。

• 冰櫃不能塞滿食品，食品之間應有空隙，剩餘熟食存入冰櫃內必須徹底加熱才可再次食用，冰櫃不能長期保存食物，冰櫃內的食品不能反復解凍復凍。

• 貯存食品，若及時熱藏，溫度應保持在大於等於60度，若及時冷藏，溫度應控制在8度以下。

四、食品采購加工銷售衛生

• 采購人員在采購各種食品，食品原輔料時，必須向供貨方索取同批產品的檢驗合格證或檢驗報告書。

• 按照國家規定，禁止銷售死黃鱔，死甲魚，死河蟹，死青蟹等水產品。

• 銷售食品應使用專用工具，嚴禁吸煙銷售。

• 生熟分開是指生熟食品制售者分開，盛裝生熟食品的工具用具容器分開，生熟食品存放應分開。

• 為防止食品交叉污染，食品用菜板，刀具，抹布，盆，碗等工具和容器必須生熟分開使用。

• 加熱食品時，食品的中心溫度應達到70度以上。

• 食品加工製作銷售時應該嚴格做到生食品和熟食品加工人員分開，生熟食品存放分開，工具容器分開。

• 初步鑒別食品好壞可以採用視覺，嗅覺，味覺和觸覺的方法進行。

• 四季豆，土豆在加工製作時必須煮熟煮透，以免發生食物中毒。

五、食品加工場所衛生

• 冷盤間必須具備專人專間，專用冷藏設施，專用上下水，專用工具，紫外燈，不應配置滅蠅燈。

• 食品加工場所的地面應採用不滲水，不吸水，耐酸鹼及防滑材料鋪砌，並且平坦，無縫，具有1%-2%坡度。

• 食品加工單位必須具備原料處理，運輸，包裝，貯存等車間或場地。

• 食品加工場所的牆壁應用瓷磚或其他防腐材料裝飾成高度不低於

• 5米的牆壁。

• 食品的加工應按照原料--半成品--成品--包裝--貯存的工藝流程合理布局。

• 餐飲業廚房與餐廳的面積比應不小於1/2。

• 餐飲店應距離暴露垃圾堆，坑式廁所，糞池25米以上。

• 食品粗加工間應分別設置洗菜，洗肉和水產品專用洗滌池。

六、食物中毒

• 食物中毒的種類，主要分為細菌性食物中毒，真菌性食物中毒，化學性食物中毒和有毒動植物食物中毒。

• 蘇丹紅是一種工業染料，可以嚴重危害人體健康，不能作為食品添加劑使用。

• 細菌性食物中毒多發生在夏秋季節。

• 沙門氏菌食物中毒多由動物性食品引起。

• 副溶血性弧菌食物中毒多發生在高溫季節，多數由海(水)產品引起。

• 甲醛(主要成分XX馬林)是一種化學物質，目前被廣泛應用於醫學和工業等領域。人體呼吸道吸入和食入過量都會對身體造成危害，因此，嚴禁在食品的加工和保存中使用，以及在居家裝修和傢具中過量使用。

• 黃麴黴毒素主要污染的食品有花生，玉米，乾果類等。

• 大豆中含有有毒物質抗胰蛋白酶和凝血素，生食容易發生食物中毒。

• 常見的化學性食物中毒有：有機磷農葯中毒，砷化物食物中毒，亞硝酸鹽食物中毒等。發生食物中毒的單位，除採取搶救措施外，還必須及時向所在地食品葯品監督部門報告。

• 大豆中含紅細胞凝集素和蛋白酶抑制劑，因此豆漿一定要煮沸10分鍾以上，以免發生食物中毒。

• 食品從業人員發現有食物中毒情況發生時，應立即停止銷售可疑食物，通知120搶救病人，保留可疑食物，然後報告食品葯品監督部門。

七、餐具消毒

• 餐具物理消毒的程序是：一洗，二清，三消毒，四保潔。

• 餐具化學消毒的程序是：一洗，二清，三消毒，四清洗，五保潔。

• 使用含氯消毒劑進行餐具消毒，有效氯濃度及浸泡時間分別是250MG/L，10分鍾。

• 配製含氯消毒劑必須使用冷水，才能保證消毒效果。

• 配製好的消毒液在使用和放置4小時後必須重新配製，以保證消毒效果。

Ⅳ 養老院安全教育與培訓內容

集中培訓是安排一段較長的特定時間對全部新員工進行培訓，培訓內容比較基礎。分散式培訓是利用交接班或下夜班這樣比較零散和短暫的時間分批對員工進行培訓，或者由技能熟練的老員工對新員工進行指導，一位老員工可以指導一位或多位新員工。

護士集中培訓的主要內容包括本院概況、院規院紀教育、院內工作制度和安全教育等。分散式培訓的內容包括規章制度、各班工作程序、崗位職責、基礎護理（技術操作技術）、護理文書書寫等。

護理員集中培訓的內容除了機構概況、院規院紀、工作制度、安全教育外，還包括護理員手冊。分散式培訓的內容主要是老年人日常照料技能。因為護理員的工作比較忙碌，為了節約時間，機構更多採用分散培訓，充分利用各種時間。護士的一項職責包括給護理員進行培訓。

護理員安全教育中的消防安全很重要，護理員要知道安全通道的位置，如何逃生，消防栓和滅火器怎麼用，氧氣面罩如何戴等等。通過培訓護理員需要掌握基本急救技能，例如，嘔吐、誤吸的初步處理和體位；噎食的初步處理和自我保護；猝死的初步處理與正確呼救；跌倒/墜床後的保護措施；驚厥或癲癇發作時的口腔保護等等。

崗前培訓後必須考核，合格後方能上崗。考核形式包括問卷和實際操作，考核內容包括行業理念、院規院紀、勞動紀律、安全知識、專業知識和工作相關的各項技術操作規范等等。

在職培訓

在職培訓的目的是進一步提高員工的職業技能，培訓的主要內容包括核心制度、專業知識和安全相關知識，在職培訓後員工可以做更高范疇的工作。業務培訓一般每月一次，考核頻率一般是：科區每月進行一次技能考核，科區每季度進行一次理論考核，護理部每年一次操作及理論考核。

Ⅳ 養老院員工學習記錄怎麼寫

什麼時候，我和誰誰誰，一起去了哪裡的養老院
。我們幫助養老院的老人們，打掃衛生，唱歌，玩游戲，
還送給和藹的老人們好多好玩的禮物。這些，你都擴展開來寫。