酒店新員工培訓心得

1. 新員工培訓後總結

第十期新員工培訓總結 2009年11月29日，我很榮幸的參加了由省外運公司組織為期三天的「第十期新員工入職集訓」。通過本次活動，我不僅鍛煉了自己，考驗自己，還更加堅定了不拋棄、不放棄的精神及團隊合作的精神，從各個活動項目中受益匪淺，感想頗多。從省公司領導和培訓老師的口裡知道外運的歷史和發展史及其它兄弟公司的整體經營情況有了總的認識，更深刻理解了公司的企業文化、歷史及發展，並對自己的職業發展有了更明確的規劃。第一天，我們接受了由創睿培訓機構為我們帶來的戶外拓展訓練，由於在不知道都有什麼項目，自身有舊傷的情況下，訓練未開始我就和培訓老師說明了該狀況，但我同時也表述了如果有些項目我能參加，我會200%的投入到項目中，與團隊共同奮進。尤其記得在空中單杠這個項目時，我們要登上8米那麼高的高空再跳起來抓住空中的單杠，看著都害怕別說去做了，在各位隊友躍躍欲試的時候，而我則選擇了放棄該項目。教官、隊友們知道後都來做我思想工作，告訴我沒事的，可是我考慮再三最終還是沒能參加。這也是我在一天的所有項目中唯一沒有參與的項目，不過我為隊友們拍下了縱身一躍，抓住單杠的身影。其餘的項目我都盡自己的最大努力去完成，哪怕完成的不好和完成後一個人跑到角落裡疼的偷哭，我都沒有絲毫的不開心，因為我參與了，努力了。痛並快樂的，結果固然重要，但是我享受了整個過程。其實，人最大的敵人就是自己，你若戰勝了自己，那你就勝利了、成功了。我參加了並且盡力了，所以結果如何我都成功了。通過想隊名、口號、排隊形等這樣的訓練，使我們團隊中人的心走到了一起，使我們明白了一個企業的成功需要我們大家的共同努力，我們都是企業中重要的一員，企業的成功需要我們每一個成員的共同努力，我們是不可缺少的，我們對企業都是有責任的，我們都需要發揮自己的聰明才智為企業成功盡一份力。由於我所在的隊是二隊，要想一個和「二」相關或者諧音的隊名，最後我們集思廣益，隊名：「二鍋頭」口號：「夠勁、夠辣、天下無雙」 隊形：「內外雙V」 ……在這些游戲中，讓我感覺到，這是一個針對個人也是針對團體的一個體驗式的訓練。在這次的訓練中，我對自己有了很多的認識，同時我也回顧了我以前的很多經歷，人生沒有重新來過的機會，一件事情也沒有重新再來一次的機會，機會對每個人只有一次，你錯過了，就會一輩子後悔，當你在做這件事的時候，假如你沒有全力以赴的去做和付出，那麼不管是成功還是失敗，你的人生當中都會留下很多遺憾，在我們付出的同時也應該要做到的，不是嗎？當成功的時候那種喜悅開心.直到會哭的那種從心裡流出的淚水，才是我們最真摯的情感…一個人的力量是小的，但是把每個小的力量加在一起，眾人拾柴火焰才會高，同時我也想到了企業，我們游戲中所應具備的精神、品質不恰恰也是我們企業中互相協作的精神。我們對企業都是有責任的，我們都需要發揮自己的聰明才智為企業成功盡一份力。在介紹公司企業價值部分，培訓老師主要歸納了三點：1、追求企業利益最大化；追求利益最大化不是要經過坑蒙拐騙，意思是說，在允許的情況下，賺更多的錢，對自己的職業高度熱愛，對服務的企業高度忠誠，能立足長遠追求企業利益最大化將自己的事業建立在企業持續發展的基礎之上。2、為員工提供好的職業生涯；記得在某個網站上看到有這樣一個比喻：一堵牆高高地矗立著，牆內是員工，牆外是企業對員工的期望，也是員工更好的發展機會。員工要獲得更好的發展機會，就必須翻越那道牆。可牆是高的，要翻越它談何容易。這個時候，企業不能袖手旁觀，也不該抱怨員工不能自己赤手翻上高牆，而是該遞把結實的梯子給員工。梯子代表著縮短自身條件與企業需求間差距——讓員工觸摸到可以攀爬的階梯，看到美好前景與自身的關聯。企業給員工做職業發展規劃，就是給了員工越過高牆、達到前景的那把梯子，這把階梯，緊緊捆綁起了企業發展目標與員工個人的職業目標。3、對社會有所貢獻；我們每個人都有自己的理想和追求，但只有把個人理想同為社會有所貢獻結合起來才具有更高層次。我們置身在社會中，不可能把自身同社會隔離開來去求得自身發展。提倡把個人理想同為社會奉獻相結合並不是一句空話。人在追求自身理想和價值實現的過程中，只有被社會承認才是真正意義上人生價值的實現。在介紹公司業務板塊部分，彭熹老師說到廣東公司的主營業務為倉儲碼頭、駁船運輸、貨運代理、第三方物流、船務代理、物業管理這六大板塊。根據各個板塊的特點確定了相應的經營模式。中國加入世貿，外運成功上市，長航加入我們的大家庭，我們實現業務標准化、管理規范化，必將成為與時代同步甚至超越現代化的物流企業。是我們開創了我國集裝箱運輸的先河，建立了鐵海聯運的大陸橋，敲響了香港聯交所的鑼聲，我們已成長為中國物流業的參天大樹。綜合物流全覆蓋全國，碼頭倉儲點遍及各個角落，鐵路運輸線貫通亞歐大陸，航運服務穿越五大洲四大洋，我們的服務已從中國走向了全世界。當你看見我時我在電腦前為客戶解決問題及為公司服務，當你看不見我時，我在為客戶加急單證，保證公司利益最大化。我已做好准備繼承前輩的優良傳統像新世紀的廣闊天地揚帆起航，因為我正年輕，青春是我磨練開拓的資本，因為我目標遠大，外運輝煌的成績給我萬倍的信心，我勇敢前行，不拋棄，不放棄，外運給我無懼的力量，我是勤奉獻，勇開拓，不怕苦，求創新的新一代，至今，各位領導的忠告之言還在耳畔環繞，公司領導仔細的講解仍歷歷在目，這些精神財富會在以後的工作和生活中時時影響著我、督促著我前行，在大家的共同努力下相信我們的外運明天會更好！

2. 新員工培訓心得體會怎麼寫(附範文)

對員工培訓的重視，反映了公司「重視人才、培養人才」的戰略方針。參加培訓的學員都很珍惜這次機會， 我們精神面貌都很好。利用這次機會，新進員工相互之間有了一個了解，並就一些問題進行了交流、討論;更讓我們充分了解了公司的發展史、公司未來的發展前景，以及公司對我們的期望。 使我們對公司的未來充滿信心，並且自己也有了努力的方向、奮斗的目標。在這一周的培訓後，現對其培訓內容進行簡要歸納並略談一些個人粗淺的心得體會： 第一，績效管理。 彭老師講的績效管理一下子使我的情緒高漲起來。企業績效管理的目的意義不外乎： 1、提高決策層本身工作的規范化和計劃性,績效是層層分解的,如果高層沒有明確目標,中層基層班組自然茫然,當然中層有也可實施，只是功效減半; 2、改善(明晰)管理層次的邏輯關系，從而減少單位(部門)摩擦，提高組織運行效率，事事明晰責任單位責任人，時限目標和內容樣樣清楚，你想錯都難，更別說爭權奪利了; 3、讓所有員工肩上都有擔子，適時有事做，事事有目標，績效管理是一個系統工程，像個籃子可以裝很多東西，但是關鍵績效考核指標(KPI)分解是核心的核心，這個線條就是編織籃子的竹藤，而層層分解的指標就是各個層次員工的具體工作; 4、疏通員工職業發展渠道，通過績效測評，好的(升、獎、委以重任)，差的(降、罰、再培訓、降低要求和薪酬甚至淘汰); 5、構建和諧企業文化，獎勤罰懶、優勝劣汰、有言在先、目標明確、心往一處想勁往一處使，都是和諧企業文化的關鍵內容，而績效管理的長期推進(真心實意地堅持不懈地)，恰恰能實現這些東西。的確年青的我們正是需要怒放生命的時候，更是需要一個平台使自己飛得更高。需要我們以創業的激情去對待工作，和公司成長的同時，也就成就了自己的一番事業。 但一件事、一個人都不是隨隨便便就能成功，一定是付出了多倍的努力，成功都是要從一點一滴做起。 第二，公司安規。 安全，我不知道大家是怎樣理解這個詞的涵義的，但我知道安全對於一個電力工作者來說是多麼地重要。電力安全涉及到各行各業千家萬戶， 安全工作千萬不要掉以輕心，它不僅關繫到我們個人的安全，也關繫到他人的安全。電力職工隊伍是一支能吃苦、講奉獻的隊伍。為了確保用電安全，為了規范電力市場，電力職工付出的多，得到的少，如果再不注意安全，不把安全時時刻刻記在心頭，那麼我們職工的生命就會受到威脅，因為大家都知道「水火無情」，但如果對安全麻痹大意，電就象一個殺手。 我更想說的是，工作在生產一線的工人責任重大，我們每一個人都關系著一個家庭的幸福，我們的安全，牽系著親人的心，更是維系著幸福家庭的紐帶!我真心期望，每一位電力工人，在工作的時候，千萬要當心，為了自己，為了家庭，為了孩子，保護好自己，杜絕一切悲劇發生，工作前一定要進行「三措一點」分析，千萬不要違章作業，真正的做到：「高高興興上班去，安安全全回家來」，因為安全責任重於泰山。 「不傷害他人，不傷害自己，不被別人傷害」，也特別要求每一個電力員工提高安全防範意識，嚴格執行安全生產法律、法規，確保電力設備和電力職工的安全，還要准確地把握電力安全生產管理工作中的輕重緩急。安全生產管理者也應把「安全重於泰山」時時刻刻放在心上，樹立「居安思危」的憂患意識，把安全提到講政治的高度來認識。 「雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭躍」。近年來，電力安全生產雖然慢慢步入良性循環軌道。電力事業是充滿朝陽的事業，電力企業是不畏艱苦、團結協作、無私奉獻、敢於創新的企業。 第三，緊急救助。 陶醫生給我們上了一堂非常生動的野外緊急救助課程。因為電力行業會經常在野外作業，會遇到被蛇咬傷的可能。我們學習了怎麼處理。 電力行業最容易受到的傷害是電擊傷害。我們學習了怎麼做人工呼吸。陶醫生帶了一個醫療模型，他向我們標准演示了整個急救的過程。然後我們每個人都訓練了一遍。 當看著老師熟練的演示的時候，會有一種錯覺，覺得很簡單。一旦自己開始試驗的時候，就發現會手忙腳亂。通過反復訓練，終於基本掌握了一些技巧。覺得這門課很有實際意義。 第四，在培訓中，我們都有互動式的，在聽完一段培訓後，有一個時間可以發表自己的感想，我們的組員都非常積極，從開始的緊張拘謹到到最後的暢所欲言。 這樣開會發言的機會不多，其實這也鍛煉自己表達能力的一個機會。每個人都需要和別人溝通，有一個好的表達能力，在今天後的工作中就能事半功倍。 最後，通過這次培訓，在培訓的日子裡，我們夢之隊學習著，感悟著，就像是生活、工作道路上的一個驛站，給我們補充能量，增強信心。 這次培訓讓我認識到，對於我們這些剛從學校畢業的新員工而言所有一切必須從零開始，每位新員工都必須接受工作實際的檢驗。曾經的知識並不能直接轉變為工作需要的技能， 思考問題的方式在具體的工作崗位中變得並不適用，我必須要做出一系列調整，誠實地面對自身的不足並嚴格要求自己，誠懇地向身邊的前輩學習並努力找出差距， 通過深刻地自我反省找到問題的症結並堅決地改正。踏踏實實地做好每一件小事，從努力做一名合格的新員工開始，找准自己的位置，明確自己的方向，時刻保持謙卑的態度和踏實的作風。 我也會不斷提升自身水平，踏踏實實的工作，為公司的明天做出自己最大的貢獻。 OK，作為一名過來人對寫新員工培訓心得體會的經驗介紹就至此吧。最後，希望2011新入職的童鞋們都有一個好的職業開始，並有一個光明的職業前途。

3. 員工培訓心得體會範文

員工培訓心得指將培訓的過程通過實踐反思學習內容並記錄下來的文字，近似於經驗總結，簡略寫出自己培訓的內容，然後寫出自己的意見和感想。

正文：

文化，是企業的靈魂，是一個企業能夠傲立商海的根本所在。培訓了文化的澆灌，企業便像無源之水，是無法長久的。幹部培訓心得文化發展至今天，大家已普遍認識到，它的實質就是企業所有成員共有的思維方式和行為習慣。

企業幹部培訓心得建設的真正功效在於以優秀的文化教化人、轉化人。中國的海爾集團、邯鄲鋼鐵公司、美國微軟公司、日本培訓心得公司等等。

他們創造出的奇跡和成功的企業質量培訓方案無不告訴我：企業文化是企業發展的不朽之柱，文化建設有著潛在的凝聚力量，它不僅僅能給企業帶來一種企業，而且能激發員工的自豪感和責任感，培育企業心得精神，為我們員工作導向，從而提高企業的整體效益。

下面我從三個方面對如何宣講東方公司企業文化來談談個人的心得體會。

一、 淺談對培訓企業理念的理解。

作為公司的員工，我們每一位員工都應該秉承公司的優良文化傳統，牢記 「誠信、業績、創新」是我們企業和員工共同的價值取向，發展是我們的第一培訓心得，具有強大核心的競爭力的國際一流公司是我們共同的目標。

誠信文化是企業文化的重要組成幹部，企業無信不旺，社會無信不穩，因此，誠信是企業理念的基石。誠信：誠，就是忠誠、老實;信，就是守信用、重信譽。誠信作為企業核心價值培訓大家網尤為重要，它是我們的傳統美德，繼承和發揚這一美德，在市場經濟條件下具有特殊而現實的意義。

公司提倡「讓用戶滿意，以共贏謀求可持續發展」經營理念，提倡「靠前服務，超前服務，超值服務」的服務理念，其意義是何等重要。

身為東方公司一名社區領導幹部，在日常管理中宣貫培訓大家網企業理念，積極開展操作技能培訓、企業服務規范、服務禮儀培訓、完善各項管理制度、建立質量體系等等，使員工盡快熟練本崗位規范的操作，具有精神飽滿的工作面貌投入工作。

將企業文化理念滲透到經營工作、管理工作和服務工作中;貫穿於工作要求、工作標准、工作考核中，把企業理念作為我們的行動指南，是我義不容辭的工作職責，一切以用戶為重，為用戶所想，為社區居民提供最滿意的服務。

二、對於企業文化建設方面的措施。

在公司快速可持續發展的關鍵時期，企業文化建設是一項復雜的系統工程，必須提高認識、加強領導，開拓創新、與時俱進、努力開創企業文化建設的新局面。

要提高認識，統一思想，切實把企業文化建設列入管理工作的重要議事日程。企業文化建設是企業全部工作的重要組織部分，認真抓緊抓好至關重要。在工作中定期組織基層領導幹部和員工加強對企業文化建設理論的學習研究，掌握企業文化的基本原理和基本內容。

增強對企業文化建設重要性和必要性的認識，及時研究解決企業文化建設中出現的新情況新問題，把握好企業文化建設方向，堅持用社會主義的先進文化佔領文化陣地，不斷推進企業文化建設。

4. 新員工培訓心得體會怎麼寫

這主要有以下幾方面的內容：
一是安全生產法規定的三級教育情況，如培訓時內間、學時、參與人員、容考核合格率、受訓員工對培訓師的評價等情況；
二是企業文化方面的培訓情況；
三是企業主要規章制度培訓情況；
四是結合崗位實際對工作流程等方面的培訓情況等。

5. 新員工培訓心得怎麼寫呀

其實不一定需要寫的非常優美，根據學習到內容（特別是能夠真的記住了這些培專訓內容、在以後的屬工作中是否能嚴格執行更重要）寫出自己的看法更好！培訓中企業文化對自己感觸最深的是什麼，我們應該在以後的工作中去踐行這種文化；以及自己認為或提出更好的方法來充實我們的企業文化，這才是最重要的，也是一個企業希望能在一名新員工那裡能看到的。不知道可否？

6. 酒店員工培訓後的，感想

這次酒店員工培訓，我學到了很多東西，感想頗深。
首先，了解公司歷史沿革與公司機構、企業文化。
開始培訓的第一天就是介紹酒店的歷史，見證酒店發展的艱辛。這使我們更加珍惜現在來之不易的今天，激勵我們更加努力去建設輝煌的明天。
這次培訓使我們從宏觀上了解酒店的各大部門及其主要職能，為以後聯系工作，提高工作效率做好鋪墊。張書記還為我們詳細地介紹了本公司的企業文化。在我工作的3個月來，我感覺公司的工作氛圍、人際交往甚至是走在公司的路上都是有激情而又放鬆的。有激情是因為在工作中能學習到很多的知識與技巧，放鬆則是心理上的，這正是「工作著並快樂著」的感覺，讓我感到無比的滿足。
第二，培訓使我對公司主要業務有了基本的感知與認識。
經過幾次專業知識的培訓，我大致了解了酒店的主要工作任務，大概分為餐飲、客房、後勤保障、行政管理、市場開發這幾大方面，並分別有對應的部門負責。
第三，學習了公司的安全管理與管理體系方面的知識
用了一天的時間，我們系統學習了安全方面的知識與公司管理體系方面的知識。我想這對於我們員工來說，還是比較陌生的知識。我認為其目的就是為了一、保證酒店安全生產;二、提高工作效率、三、提升酒店形象。最終的目的就是使利益最大化。在這基礎上有很多理論的知識與制度，這還需要我們在平時的工作中就注意，比如安全，在任何一個細小的環節中我們都要注意安全的問題，比如人走斷電、防火、防盜，還有特別是在施工現場的一些用電安全、人員安全等。這些在實際工作之後可能才能注意到更多問題，並寫入制度，是安全管理更加規范。
第四，技能得到進一步提高。
最後，培訓中領導對我們提出的要求。
這次培訓中我學到了很多知識，但感觸最深的是每一位領導基本上都提到一個要求，那就是學習、學習、在學習。一刻也不能放鬆，不僅要轉研本專業的知識，還要了解其他專業的知識，這樣有利於提高服務的工作效率與質量。此外，就是希望能盡快地進入工作狀態，做好思想意識的轉變，從受者轉變成施者。我認為我在這方面做得也比較到位，畢竟已經經過了2個月的實習，感覺現在也慢慢走上正軌了。最後就是希望我們能腳踏實地的工作，養成良好的工作與生活習慣，為自己積累資本、為公司創造利益。
到現在為止我已經在公司工作了3個月了，這次的職前培訓讓我對公司有了更深的了解，增進了不少知識，更重要的是讓我對自己有了新的認識與新的奮斗目標，「水不流則腐，人不進則退」，在今後的工作中，生活中我將加倍地學習，不斷地提高自己的素質。我作為酒店的一員，也要有這樣的理念，發展自身，為適應酒店不斷發展的需求完善自己，爭取做到自己對酒店利益的最大化。

7. 在酒店裡服務員培訓後寫個總結

一年之際在於春，賓館的發展也象春天的花草，到處充滿活力。在淡季的情況下,賓館領導發起了「加強學習培訓,轉變工作作風，促進賓館發展」的活動,各部門都緊鑼密鼓的展開工作。我們餐飲部也不甘落後，我們餐飲部內部在賓館的大綱下,又製作了適合我們餐飲時間更詳細的培訓計劃,分階段培訓,分階段考試，即時考察我們學習的效果。
從3月26號開始,到今天已經近一個月的時間,我們分別培訓了<員工手冊><中國飯店行業禮儀規范><餐飲部服務員/領班/主管崗位職責和工作內容><飯店細微化服務通用部分><管理人員的十個必須做到>等等. 在學習之前,我們就在夏經理開的會議中,了解此次活動的宗旨和目的.深刻理解活動的目的就是學以致用,把所學的東西運用到現實工作之中.我們基層管理人員和員工一起,共同學習,共同討論,共同進步.通過學習我總結了以下幾點體會:
一、員工手冊的學習，我們更細化學習各項賓館規章制度，了解賓館的發展方向。從儀容儀表到賓館的勞動紀律，讓我們有了新的認識，為我們以後的工作敲響警鍾。知道什麼是我們該做的，什麼不該做。每天我們都集中學習，學習的同時也教我們去尊重我們自己的工作，現在工作不好找，我們要珍惜眼前的一切，用我們優質規范化的服務和遵章守紀的工作態度去把握自己。在工作崗位上實現自己的人生價值。
二、飯店行業禮儀規范是為全面提升中國飯店行業員工的整體素質和服務水平，塑造文明禮貌的職業形象，培養愛崗敬業的職業道德，以禮儀促規范，中國旅遊飯店業協會特別制訂的。我們在前一段時期粗略的學習了一遍，並沒有透徹的學習，這次學習，我們時間充裕，和員工一起逐條審過。禮儀規范學習後，我們恍然大悟，原來在平時的工作中，我們有很多地方做的都不到位，從小小的鞠躬禮到文明用語，似乎我們有太多的忽略，比如在平時工作中鞠躬禮不標准、文明用語太少、面部無表情等常見問題我們好象都沒有多加註意。從基本的禮儀規范學習中，我們員工知道了什麼才是一個合格服務員的標准，即使在現實生活中也可以用到。與此同時，我們還對前廳、客房、康樂和其他禮儀規范也進行了學習，讓我們了解了更多的酒店服務知識。最重要的是和我們最直接的餐飲服務禮儀，對我們的服務細節更加有了明確的闡述。
三、對崗位職責和工作內容的學習，讓我們重溫本崗位的職能、重要性及其在酒店中所處的位置。工作對象、具體任務、工作標准、效率要求、質量要求、服務態度及其應當承擔的責任、職責范圍，工作流程。掌握酒店軟管理措施如相關票據、賬單、表格的填寫方法、填寫要求和填寫規定。一句句看似簡單的詞彙,卻包含著許多實際活動.一天的工作時序是那麼的清楚，哪個時間段做什麼，都規定的明明了了。在實際工作中，理解透這些我們工作起來就輕松多了。也讓我們基層管理人員更明確每天的工作環節，知道哪兒是重點，去督促什麼地方。
四、最近我們又學習了細微化服務標準的餐飲服務和服務通用標准部分，在員工手則和飯店行業禮儀規范的奠定下，對我們服務的細節加以補充。從客人進入餐廳，到客人離開餐廳，一個個服務環節闡述的環環相扣。零點服務、自助餐服務、酒吧服務、宴會服務、酒店相關的硬體設施、設備工具的操作、管理，機電等設備、工具的使用，應當知原理、知性能、知用途，即通常所說的「三知」；另外還應當會使用、會簡單維修、會日常保養，即「三會」。即使有些知識有些現在用不到，但是我們增加知識，拓寬視野，都是一件很好的事情。
五、我們基層管理又學習了《管理人員的十個必須做到》，作為基層管理人員，最重要的就是帶領員工標準的完成一個個接待任務。基層管理需求的就是執行力，把一條條的指定灌輸到員工的思想。通過學習，給我們基層管理人員打氣，為下一步的工作執行情況明確了方向。帶領員工把所學的東西運用到實際工作中，做好一個榜樣、督導的角色。在工作中、生活上處處關心員工，使員工感到我們賓館這個家外之家的溫暖。
一個月的時間，我們在夏經理和褚經理的帶領和督導下，我們在理論上學習完了這些文件，下一步查擺工作我們就要把這些規章制度和知識運用起來，徹底整改我們現在的工作作風和工作氛圍，堅決做到學以致用。為我們賓館發展和新樓的建設奠定扎實的基礎。
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8. 酒店員工培訓總結.（急）

高檔的7—8個餐位配1名生產人員。冷盤廚師與白案廚師為1：1等。

月度成本預算表：
占營業費用%
工資19% 房租11% 水費1% 電費5% 燃料費6% 廣告宣傳費3% 洗滌費2% 員工宿舍8% 修理費2% 清潔衛生費2% 傢具費0.5% 物料損耗4% 餐具損耗0.5% 汽車費用1.5% 停車費0.5% 勞動保險3% 遞延資產攤銷30% 其它1%

你可以讓你的財務分析一下，你的營業額收入和支出是否存在問題。

3、餐飲的菜品質量一定得保證，給廚房人員一些壓力，通常酒店裡一個星期需更新一個招牌菜，不然老是那一種口味就少人過來了。品菜的時候，部門經理及管理者都過來品一品，給菜打個分。

客房與餐飲是相輔相成的，一者旺另者旺。

餐飲的管理人員，一定要精通交際，其實做飲食這一行，都是老朋友帶新朋友，所以熟客到時，經理要去敬個酒問個好，打個折，給足客人面子。管理其實沒有什麼大不了的事情，就是要將每一個細小的服務做足就好。

經理更換的事情，我建議你去酒店吃飯的時候去挖吧，商業經濟時代，這種現象很正常。

若經營還是不善，那建議找酒店管理公司過來承管，雙方簽定合同，當然也有指標的，你只要付管理費用就行。做這項工作一定得找專人給你分析分析，不然辛苦一年下來，發現賺不到錢的現象仍然是有的。

可以租賃、承包或委託經營。
目前酒店有幾種形式：一種是國營企業、中外合資型、企業型的酒店佔多數，一種是私營型酒店，這種酒店在國內所佔的分額也挺大的哦。那就牽涉到一個問題，即家族式管理。我有見過姐夫和妹夫合資，小舅子和姐夫合資等等酒店，就變成了一個酒店至少有兩個老闆或更多。

那又出現一個問題，「政出多頭」即一個政策會出現朝令夕改的現象，讓管理變得復雜。

給你建議：
1、家裡面如果有人參與管理工作，建議你以及部門經理以上人員及參涉管理的親屬集體開一次會議，要讓聘請過來的經理能夠有一定的空間職權去發揮管理功效？也就是放權。而大家的目的是經營好酒店，所以要公私分明。
舉個例子，如果你有個小侄女在裡面作個服務員，人家都怕她，而她有事沒事講一些酒店這個那個不好，時間長了，服務員會覺得領班的職權沒她大，經理的職權也沒她大。家族式的管理會顯的尖銳！！
你的酒店有家族式管理現象嗎：？如果有，請檢討！！

2、虧損？那要從幾方面去著手了解。
A、客房虧損:客房的價值是它的出租率，若一天客房沒有租出去，那就意味著它一天的商業價值就等於0。
仔細考慮好酒店的地理位置，聯系旅行社團，調整好價格，出租團體房。
給銷售員或銷售部定額定指標，每天要跑幾家公司，作拜訪筆記。與公司簽定住房合約。長住房或商務出租房是保證客房出租率的關健。

3、餐飲虧損：首先可能需將目前的營業狀況作一些調整。
營業面積：
1、面積標准800----5000平方米。你視自已的能力按我下面講的數字配比即可，可按具體營業情況作調整。
2、能充分滿足就餐服務需要，具備充分容納客人的吞吐能力。
3、既不能擁擠，又不能空位太大，避免資源浪費。

新開店區域面積規劃參考：

A、 顧客使用區域：
1、每餐位約1.5----2.5平方米。
2、空間包括：通道、停車處、侯餐區、大廳、雅間。

B、 辦公前廳區域：
前廳1/2 廚房1/3 或0.6----0.8平方米每餐位 辦公室1/50 庫房2/25 員工更衣1/25等。

員工定額參考：

1、 餐飲前廳行政人員與服務人員比例為：10：1 服務人員大廳1人看2—4張台 包間1桌配1---3名服務員 傳菜生1人傳10桌，根據距離廚房遠近而定。
本身營業額收入較少，所以人員配備分工要合理才行，也不能一味的裁員，該有的崗位仍然得有。

2、 廚房管理跨度為3—10人，一般13---15個餐位配1名烹飪生產人員，高檔的7—8個餐位配1名生產人員

9. 酒店培訓總結怎麼寫簡單

為進一步提高員工熟知酒店知識，全面強化員工酒店行業意識，努力打造學習發展型企業，酒店行政人事部於12月份對全店員工進行了系統培訓，現將本次培訓工作總結如下：

一、目前完成的工作

1、本次由行政人事部牽頭組織，針對酒店所有入職員工進行統一的公共課培訓。課程有酒店行業基礎知識、禮貌禮儀、儀容儀表、工作態度等相關方面的規范化培訓。此培訓旨在加強酒店各部門員工層的交流和溝通，在加強酒店公共課知識的同時，給大家提供一個放鬆心情，交流思想和增進了解的平台。

2、加強對員工開業前期禮貌禮儀、儀容儀表等內容的宣貫及培訓，培養員工的酒店服務意識和主人翁精神，熟知酒店各項規章制度，統一培訓結束後，將由各部門自行組織具體的崗位技能培訓。各部門須將下一個月部門培訓計劃於本月25日前發至行政人事培訓部備案。

3、本次培訓結束，對全體員工進行考核試卷測驗，並讓各部門受訓人員代表填寫培訓評估表，及時有效地了解員工培訓真正需求，為下次員工入職和轉正考核培訓工作有了明確的目標方向。

二、不足與努力的方向

1、我酒店雖為四星級酒店，但員工受教育程度普遍不高。在培訓過程中具有一定的艱巨性，須反復宣貫，耐心說服教育，方能取得一定培訓效果。在今後的培訓工作中要強化培訓技能，增加新內容、新亮點及互動環節，增添課程的趣味性。培訓將是行政人事部的主抓方向。

2、各部門培訓工作需要及時跟進。除培訓部酒店公共課培訓外，各部門要切實加強本部門員工的崗位實操技能的培訓，只有配合好行政人事部組織開展的培訓和開展好本部門培訓，才能在崗位服務過程中做得更加完美。培訓部會根據各部門上交的培訓計劃去跟進各部門的培訓和開展本部計劃內的各種培訓。