『壹』 食堂工作人員職責
原發布者:濁波東流
食堂員工崗位職責1 負責人崗位職責① 負責食堂所有員工的管理工作，抓好員工的勞動紀律及思想教育工作，經常組織員工學習《食品衛生法》；②負責食堂的伙食安排和原料的采購工作；③掌握每天的食品用量，嚴格掌控液化氣、衛生清潔用品等食堂運營所開支的各項費用，抓好成本核算，嚴格管理，減少浪費，及時平衡盈虧；④做到全程質量管理，把握各道工序質量關； ⑤ 安排並督促食堂的安全管理及衛生工作，督促全體食堂員工辦好健康證； ⑥以身作則，嚴以律己，要經常徵求就餐者意見，並積極改進；⑦完成公司領導交待的其它事情。 2 核算員崗位職責①做好倉庫保管工作，材料出入庫要認真及時做好記錄，要做到帳物相符；②嚴格管理流動資金，現金收支要票據齊全並及時登記，不得挪用資金；③嚴格驗收。各種原材料購進後，應根據票據所列的品種、規格、單價、數量、金額等認真細致地逐一點收，要做到各類品種重新清點、重量復稱、金額復核，對於定型的包裝產品要查驗合格證、出廠日期、保質期等，質量不符合、很差甚至霉爛變質的材料拒絕驗收，不得入庫。④每日清理、核對當天就餐人員的餐券數量、餐券銷售額和食堂現金帳，數據要及時反饋給食堂負責人，更新「食堂日報表」、「食堂現金收支表」、「食堂收入表」等電子表格，並及時保存到共享文檔。每周進行一次自查，根據各項開支進行結算，以便及時平衡盈虧。月底做好盤庫工作（財務人員、食堂負責人同時參加），並根據各項收支數據和實際