㈠ 誰有酒店員工素質培訓內容
員工的基本福利
1.醫療制度
(1)員工當班時間因病需要就診，應先向其直接上司匯報，並徵求上司同意後方可到醫務室就診。
(2)員工就診時應配合醫生，不得與酒店醫務室醫生發生沖突，或與醫生糾纏，以要求醫生索取病假條或要求外出就診。
(3)員工當班時間因病外出就診，必須有酒店醫務室的證明方可，否則部門不得擅自作主讓員工外出就診。
(4)經醫務室診斷需要外出就診的，需到酒店指定的醫院就診；否則，酒店不予報銷相關費用。外出就診後，需及時將相關的證明交回醫務室予以確認。
(5)員工外出就診或急診，應在當日上班時間前通知部門主管並徵得其同意，無論病休時間長短，均需於每天回酒店復診，並將相關的病歷證明交醫務室予以確認。若有特殊原因者，也可請同事或親朋好友及時向酒店請假。
(6)所有已確認的病假證明，由部門在月底同考勤表一起送交人力資源部。
(7)員工外診，如病情經醫務室診斷無需住院時，其醫療費自理。
(8)員工由工作造成的工傷醫療費將由酒店依國家相關規定全額報銷。
(9)經醫務室診斷需要外出就診的，需到指定的醫院治療，否則所有醫療費自理。
(10)住院僅限酒店醫務室指定的醫院，住院時只能住普通病房，住院治療病情穩定後，醫院方認可可以離院的，應立即出院；否則自醫院通知之日起，所發生的醫療費不給予報銷。
(11)酒店員工一年內的限額報銷醫療費用為3000元，超出部分自理，每年的限額不能累積。
2.假期制度
(1)法定假期
酒店每位員工可享受國家規定的一年七天法定假期：元旦1天、春節3天、國際勞動節1天、國慶節2天。
(2)婚假
①符合國家規定婚姻法的，在酒店服務滿1年的員工，婚假為3天，晚婚者，另增加10天晚婚假，共計13天。
②員工的婚假需要在領取結婚證之日起半年內申請，經本部門主管批准後方可休假，半年後申請無效。
(3)喪假
喪假為3天，申請條件為申請者直系親屬去世，即配偶、子女、父母、配偶父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。
(4)產假
符合國家規定且在酒店工作滿2年的女員工，懷孕7個月後，可視其工作需要及其本人的身體狀況，憑醫院的有效證明向酒店申請休3個月的產假，休產假期間只能領取每月固定工資部分。
(5)工傷假
員工工傷假期享受全薪待遇。但員工的工傷需經酒店醫務室及指定醫院的確認。
(6)年休假
根據酒店不同級別的員工可享受不同時間長短的年假，主管級(包括主管級)以下的人員每工作滿1年的，可享受1年8天年休假；主管級以上的員工每工作滿1年的，可享受1年12天的年休假；每工作超過1年的，增加1天年休假。但最終不得超過15天。
員工休年假期間，如遇法定假日的，不可增加在年假內。年休假應盡可能一次休完，這要視酒店的營業狀況來決定。
申請年休假必須提前15天，經所屬部門與人力資源部門審核後方可有效。同時年休假不可以累積。不經總經理批准而未按規定休假的，視為其自動放棄休年假的權益。
(7)探親假
①探親假適用於在酒店服務滿1年的員工。探親假的對象必須是本市以外的人員。
②探親假為15天，在享受探親假期間，如遇法定假期，不可增加在探親假內。
③員工探親假屬於有薪假期，但往返路費自付。
④休探親假的具體時間由員工本人與所屬部門協商，由員工本人提出申請，部門根據工作需要給予安排，並交人力資源部確認備案。
(8)病假
①試用期內員工不享受有薪病假，月病假超過3天的，按試用不合格作勸退處理。
②試用期滿的員工每月可享受2天有薪病假，但不可累積。
(9)事假
①員工沒有特殊理由不得申請休事假。
②員工確有特殊原因需要休事假的，需提前填寫「事假申請單」，向所屬部門經理申請，3天以內由所屬部門審批，3天以上5天以內由所屬部門與人力資源部共同審核批准，5天以上需經總經理批准。
③休事假期間，扣除休假期間工資。
作者：陳懸 回復日期：2005-3-14 11:27:00
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本章著重介紹了酒店員工基本素質及優質服務意識培訓的相關知識，為酒店的培訓確立了目標。讓酒店員工明確自身要求，不斷提升自身素質。
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1.您認為酒店員工素質培訓不定期缺少內容嗎？
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您認為本章中還缺少哪些重要的培訓內容？請列出並及時與我們聯系，我們將在再版說明中為您具名並表示感謝！
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作者：陳懸 回復日期：2005-3-14 11:29:00
第二章酒店基本禮儀禮節培訓
第一節 迎送服務禮儀培訓
培訓對象 酒店負責迎送接待服務的員工
培訓目的 掌握迎送接待的禮儀及技巧，
為客人提供優質的迎送服務
培訓要點 接待禮儀
送客禮儀
一、接待禮儀
1.接站禮儀
(1)掌握抵達時間
迎送人員必須准確掌握客人乘坐的飛機、火車、船舶抵達的時間，如有變化，應及時通知。
(2)注意接站時的禮儀
對提前預訂遠道而來的客人，應主動到車站、碼頭、機場迎接。一般要在班機、火車、輪船到達前15分鍾趕到，這樣會讓經過長途跋涉到達目的地的客人不會因等待而產生不快。
(3)服飾要求
在接待不同國別客人時，應考慮到他們所能接受的服飾顏色的習慣。接待人員應熟悉各國人員對顏色的喜好。
2.到店時的接待禮儀
(1)歡迎問候
接待人員要笑臉相迎，先主賓後隨員、先女賓後男賓的順序歡迎問候。
(2)發放分房卡
及時將分房卡交給客人，為客人打開電梯門，用手勢請客人進入電梯，對行動不方便的客人主動攜扶入電梯。
(3)列隊歡迎
對重要客人或團隊到達時，要組織服務員列隊到門口歡迎。服裝要求整潔，精神要飽滿，客人到達時，要鼓掌，必要時總經理和有關領導要出面迎接。在客人沒有全部進店或車輛未全部開走前不得解散隊伍。
二、送客禮儀
1.規格
送別規格與接待的規格大體相當，只有主賓先後順序正好與迎賓相反，迎賓是迎客人員在前，客人在後；送客是客人在前，迎客人員在後。
2.注意事項
對於酒店來說，送客禮儀應注意如下幾點：
(1)准備好結賬
及時准備做好客人離店前的結賬，包括核對小酒吧飲料使用情況等，切不可在客人離開後，再趕上前去要求客人補「漏賬」。
(2)行李准備好
侍者或服務員應將客人的行李或稍重物品送到門口。
(3)開車門
酒店員工要幫客人拉開車門，開車門時右手懸擱置車門頂端，按先主賓後隨員、先女賓後男賓的順序或主隨客便自行上車。
3.告別
送走客人應向客人道別，祝福旅途愉快，目送客人離去，以示尊重。
4.送車
如要陪送到車站、機場、碼頭等，車船開動時要揮手致意，等開遠了後才能夠離開。
作者：陳懸 回復日期：2005-3-14 11:30:00
三、迎送工作中的具體事務
1.事前准備
迎送身份高的客人，事先在機場、車站、碼頭安排貴賓休息室，准備飲料。派人到機場等候客人，代替辦理相關手續和提取行李。到達酒店後播放高雅的音樂，以消除客人旅途疲勞，另外，也可准備一些最新報紙、雜志。員工要訓練有素，從而給客人留下美好、愉悅的第一印象。
2.協助工作
指派專人協助辦理相關手續及機票、車、船票和行李提取或托運手續等事宜。重要代表團，人數眾多，行李也多，應將主要客人的行李先取出，最好請對方派人配合，及時送往住地，以便更衣。
3.接待過程中
必須嚴格履行酒店接待工作制度和其他有關規定，自覺維護酒店的聲譽。
4.住店後
掌握客房入住情況，製作有關客房入住情況的各類報表，為酒店的經營管理工作提供准確的資料，並通過電腦、電話、單據、報表等方式和途徑，把客人的有關資料傳遞給各部門。
5.重視分別接待
在酒店門口，不要千篇一律地寫上「Welcome」一詞，而應根據不同國籍人員到來之前時，隨時換文種。如果裝上電動旋轉式的大字標語牌，不斷旋轉亮出各國語言，會給客人一種賓至如歸的親切感。在客人住的房間里，再掛上一面小小的所在國的國旗，桌上放著印有該國語種的報刊，相信酒店與客人之間的感情距離會明顯縮小。
培訓練習2
接待禮儀要求
1.客人到達時，要熱情主動地問候客人。這可以說是禮貌服務的第一步。問候時要使用「先生」、「小姐」等禮貌稱呼，使用「您好」、 「早上好」、「晚上好」等問候語。
2.接等客人時，要全神貫注，與客人保持目光接觸。
3.平等待客，不得有所歧視，無論是白人還是黑人、貧窮或是富有、國內同胞或是外國遊客，都應一視同仁，平等對待。
4.為客人服務時，應遵循先主後次，先女後男的原則。
5.送別客人時，應主動徵求客人對於酒店的意見，並致以「不足之處請多包涵」、「歡迎再次光臨」、「再見」等客氣用語。
作者：陳懸 回復日期：2005-3-14 11:31:00
第二節 門衛服務禮儀培訓
培訓對象 酒店門衛
培訓目的 掌握迎送客人的禮儀及技巧，
為客人創造一種「賓至如歸」的環境
培訓要點 車輛到達時的接待禮儀
客人進店時的禮儀
客人離店時的禮儀
一、在崗時
門衛在崗時，著裝要整齊，站立要挺直，不可插腰、彎腰、靠物，走路要自然、穩重、雄健、儀表堂堂、目光炯炯。
二、車輛到店時
1.歡迎
載客車輛到店，負責外車道的門衛迎送員就迅速走向車輛，微笑著為客人打開車門，向客人表示歡迎。
2.開門
凡來酒店的車輛停在正門時，必須趨前開啟車門，迎接客人下車。一般先開啟右車門，用右手擋住車門的上方，提醒客人不要碰頭。對老弱病殘及女客人應予以幫助，並注意門口台階。
3.處理行李
遇到車上裝有行李，應立即招呼門口的行李員為客人搬運行李，協助行李員裝卸行李，並注意有無遺漏的行李物品。如暫時沒有行李員，應主動幫助客人將行李卸下車，並攜行李引導客人至接待處辦理登記手續，行李放好後即向客人交接及解釋，並迅速到行李領班處報告後返回崗位。
4.牢記車牌號和顏色
門衛要牢記常來本店客人的車輛號碼和顏色，以便提供快捷、周到的服務。
5.雨天
逢雨天，客人到店時，要為客人打傘。
三、客人進店時
客人進店時要為客人開啟大門，並說：「您好，歡迎光臨。」
四、客人離店時
1.送客
客人離店，負責離店的門衛應主動上前向客人打招呼並代為客人叫車。待車停穩後，替客人打開車門，請客人上車；如客人有行李應主動幫客人將行李放上車並與客人核實行李件數。待客人坐好後，為客人關上車門，但不可用力過猛，不可夾住客人手腳。車輛即將開動，門衛躬身立正，站在車的斜前方一米遠的位置，上身前傾15度，雙眼注視客人，舉手致意，微笑道別，說：「再見」、「一路平安」、「一路順風」、「謝謝您的光臨、「歡迎您再來」、「祝您旅途愉快!」等道別語。
2.送團隊
當團隊客人、大型會議、宴會的與會者集中抵達或離開時，要提高工作效率，盡量減少客人的等候時間。對重點客人車輛抵達或離店要先行安排，重點照顧。
3.特殊情況
當候車人多而無車時，應有禮貌地請客人按先後次序排隊乘車。載客的車多而人少時，應按汽車到達的先後順序安排客人乘車。
作者：陳懸 回復日期：2005-3-14 11:40:00
第三節 總台服務禮儀培訓
培訓對象 酒店總服務台服務員工
培訓目的 掌握客人預訂、入住登記及結賬的工作禮儀，為客人提供優質的客房服務
培訓要點 客房預訂禮儀
入住登記禮儀
退房禮儀
結賬禮儀
一、總服務台工作禮儀
1.預訂禮儀
(1)明確客人的性質
客人與酒店的第一次直接接觸是在總台接待處，來酒店住宿的客人可分為預訂團體、預訂散客及零星散客。明確客人的性質，有利於酒店進行預先登記工作。
對於預訂客人，酒店可以事先為客人分房、定價、准備好登記表。但對於非預訂的零星散客，則無法做到這一點，因為酒店不能事先得知客人的需求、到達時間和個人資料。所以，入住登記過程起著收集資料的作用，資料不全就無法分房及定價。
(2)文明禮貌的態度
禮貌、熱情、周到。
(3)預訂員報價事宜
首先要說明合理稅率；其次解釋一些額外服務或宜人環境應增補的費用；第三要核實驗證酒店是否有最低限度的下榻時間規定，如果是這樣是否會影響客人的時間要求；第四，要核實驗證酒店是否有任何特殊的銷售廣告活動以至影響客人的下榻時間；第五要解釋合理的外匯兌換匯率比價。
(4)接受或拒絕預訂
預訂登記表填好以後，預訂員就可將預訂要求與預訂到達當天的可供房情況進行對照，決定是否接受客人的預訂。如果接受預訂，預訂員隨後就要確認預定。如果拒絕預訂，要用友好、遺憾和理解的態度對待客人。首先稱呼客人的姓，然後講述由於房間訂滿而無法安排，爭取客人的理解。客人表示理解後，下一步預訂中就會根據不同的情況建議客人作些更改，如房間的種類、日期、房數等，即使不能滿足客人當初的預訂要求，最終也要使客人滿意。
(5)確認預訂
接受預訂後須加以確認。通過確認，一方面使酒店進一步明確客人的預訂要求；另一方面也使酒店與客人之間達成協議。
(6)修改預訂
預訂被接受或確認後，客人在抵達酒店前還可能對預訂內容作許多更改，如到達或離開酒店時間、房間數、人數、住房人姓名及預訂種類的變更，以至完全取消預訂的情況都有可能發生。每當需要更改時，就要填寫更改表，並將有關預訂登記作相應的改動，使之保持正確。
(7)取消預訂
處理取消預訂必須十分謹慎，因為如果把賬錯算在已經取消預訂的客人身上，酒店就會處於被動的地位，同時也會使客人感到不滿。
(8)預訂容易出現的錯誤
①記錄錯誤。包括不正確的到達或離店日期，或將客人的姓名拼錯或者是姓名顛倒，這是很失禮的，遇到這種情況應立即道歉。
②一次性記錄。從客人預訂單上獲取一些信息記錄後，預訂員應該向客人復述一遍。
(9)接聽電話訂房
接聽電話時，正確的聲調應該是很友好、親切和動聽的。預訂部接到的多數電話都是先問及有關酒店的服務項目、房價等，訂房員工要耐心回答，抓住機會向客人推銷。報房價時，要先報豪華的現行房價，然後再報低一點的普通房價。當客人表示願意接受時，就可以進一步詢問客人的要求，填寫訂單。
2.入住登記禮儀
(1)登記入住
客人一抵店就迅速為其辦理住房登記手續，保證總服務台經營高效率，使客人滿意。登記表設計必須簡單、科學、合理化。
(2)縮短時間
總服務台要與客房部多聯系多協調，保證快速敏捷地為客人分配，避免造成部門之間溝通不完善，導致客人登記所花的時間太長。一般來說，總服務台員工要迅速為客人辦理下榻登記，分配房間，所用時間限制在2分鍾以內。
(3)精通業務
應該知道如何操作電話總機室的設備及電腦。除了他們的本職工作以外，也必須對於一些突發情況，即客人的特殊要求作出反應，提供協助和服務。另外，也必須將一些可疑人物及不正常的事件及時向主管匯報。
(4)要有強烈的責任心
要有強烈的責任心，要求員工每次上班後，核實分房、客人抵達情況和結賬情況，看看是否一切無誤，完全正常。
(5)信息溝通
在入住登記控制信息溝通中，客房部的人員必須及時地將可出租的房間通知總台，總台員工可將客房租給客人。酒店客房如不及時租出，其價值無可貯存，損失是無法彌補的。
(6)查對客房條件
總服務台必須確定並查對客人所下榻的客房條件是否符合客人所需。例如房間的類別、等級、價格等。
(7)方便客人
給客人客房鑰匙時，通常是連同酒店地圖一同交給客人。
(8)讓客人滿意
酒店員工只要按照所規定的服務程序及服務規范去做，那麼毫無疑問，客人會感到滿意，從客人開始步入酒店直至到他們的客房下榻，都會有一種舒適、方便、愉快的感覺。
(9)更新信息
迅速更新有關客人遷出和換房的信息以及保持客房和客人住房情況的最新記錄。查驗客房房態與實際客房之間有關客人住宿情況的准確性，以便糾正住店客人賬單上的差錯，保證出租所有可供出租的客房。
(10)與客房互通信息
總服務台與客房部息息相連，為了保證能快速敏捷地為客人分配已整理好的潔凈的空房，客房部與總服務台兩個部門須互通信息，隨時隨地通報客房佔用情況及可提供出租的房間。
3.管理客人賬戶禮儀
(1)要保證酒店員工准確無誤地將費用及時記入有關的客人賬目上，保證在店客人賬目准確無誤。
(2)不泄密。總服務台員工對有關客人的賬目數據、賬務有責任不泄露給任何人。例如，假若下榻酒店的某位先生使用了失效的信用卡，那就沒有必要到處廣播，沒有必要把此事讓無關人員知道，必要時只允許向酒店總經理或有關管理人員匯報。
4.退房禮儀
(1)溫婉有禮
遇到客人退房，要溫婉有禮，不能態度粗魯或不高興。要耐心向客人講清酒店的有關退房規定，按規定給客人辦理退房手續。客人退房時，應給他呈上准確無誤的結賬單，請他付清全部費用。
(2)留下好印象
多數客人辦理退房和結賬手續一般在上午7∶30～9∶30之間，如果員工准備工作就緒，工作安排得有條不紊，就能使退房過程順利，有效地進行並給客人留下良好的印象。
5.結賬禮儀
(1)了解結賬方式
總服務台員工在客人登記入住時必須正確了解客人選擇的結賬方式。這一點很重要。如果客人選擇現金結賬，那麼酒店通常要求客人在入住時一次付齊，酒店一般不給付現金的客人賒賬權。客人要求轉賬結算，要確認事先已經批準的轉賬地址以及轉賬安排。酒店不是信用社，在接受轉賬付款要求時要特別謹慎。
(2)精心、小心、耐心
總服務台員工一定要牢記，在與客人談到他的支票時，涉及的是金錢問題，一定要精心、小心、耐心。因為一位客人的自我價值、自尊心都是與錢有關，被視為極端重要。
(3)態度溫柔
要時時保持冷靜、自信，同時態度要溫柔、和藹可親，不論客人表現如何，態度令人難以忍受，作為酒店員工都要和藹、親切地服務於客人。
(4)嚴謹、准確、快捷
凡涉及客人費用賬目的建立，有關現金、支票、信用卡、直接轉賬以及團隊付款憑證等等復雜事宜都要認真檢查核實。結賬盡可能要迅速快捷，盡可能方便客人，簡化手續，同時又要保障酒店的利潤收入。
(5)出現錯誤要弄清楚
假若在客人的房價、賬單或是其他方面出現差錯，要在客人離店以前審核清楚，並讓客人滿意付款離開酒店。如果在賬單方面出現極大分歧，領班或主管就要進行調查核實或者
作者：陳懸 回復日期：2005-3-14 11:41:00
二、總服務台問詢服務禮儀
1.盡量滿足客人需求
由於問詢處在酒店的中心位置及其對客人服務的重要作用，問詢處必須是酒店主要的信息源。問詢處作為客房銷售的主角，還必須為客人提供關於酒店的設施及服務項目的准確信息。有關酒店所在地的各種資料和重要活動，也都是客人詢問的內容。毋庸置疑，問詢處能提供的信息越多，便越能夠滿足客人的需求。
2.注意形象，推銷酒店
問詢處的酒店員工必須對酒店的形象負責，必須努力推銷酒店的設施和服務。為了提高工作效率，問詢處員工應熟練掌握店內各設施的位置、服務項目和營業時間，對於住店客人的資料，則可以通過住店客人名單和問詢來加以掌握。
3.掌握住客資料
問詢處需要掌握住客的資料，住店客人的名單可以按姓名的字母順序排列。
4.熟練使用先進問詢設備
大酒店通常使用問詢架及電腦，以提高問詢處的工作效率，並隨時准備提供客人的確切情況。
三、總服務台推銷禮儀
1.知識
推銷酒店，不僅對客房設施同時對該地區的旅遊景點、旅遊吸引力以及名勝古跡、風味小吃等要熟悉並告訴客人，向客人推銷，介紹好的旅遊景點，這樣可以延長客人停留的時間。
2.努力爭取客源
努力爭取客人再來酒店下榻。假若是某酒店聯號隸屬酒店，向客人推薦和介紹，辦理客人到下一旅遊目的地的隸屬酒店，既方便客人又控制客源流向。
3.了解客人通常的問題
客人通常的問題包括下列內容：
(1)這里最近的教堂在什麼地方?
(2)你能為我叫一輛計程車嗎?
(3)這里最近的購物中心在什麼地方?
(4)我要去最近的銀行，從這里怎麼去?
(5)我要去看電影，怎麼走?
(6)本酒店辦理離店結賬是什麼時間?
(7)哪裡有比較好的中國餐廳、墨西哥餐廳、法國餐廳?
(8)洗手間在哪裡?
(9)附近有旅遊景點嗎?
4.建立信息庫
總台員工要有廣博的知識，同時要建立實用信息庫，人手一份，當被客人問到的問題，回答不出來是很尷尬與失禮的，影響酒店聲譽。
5.必知問題
掌握有關店內設施及當地情況的業務知識，以便客人要求時很有禮貌地予以答復，並且推銷酒店服務。
(1)酒店所屬星級。
(2)酒店各項服務的營業或服務時間。
(3)車輛路線、車輛出租公司、價格等。
(4)航空公司的電話號碼。
(5)地區城市地圖。
(6)本地特產。
(7)名勝古跡。
(8)其他一些酒店咖啡廳的營業時間，餐廳營業時間和商場的營業時間等。
6.推銷客房
推銷客房時，要建立在可以實現的基礎上，必須用令人信服的語言來表達，描述向客人提供選擇的客房和下榻場所的情況。在實際推銷中要特別注意向客人提供的客房等級要符合客人的實際情況，並不一定要先向客人推銷高價房間。總服務台人員不能與客人進行討價還價，而是要按照酒店公布的報價來推銷。充分介紹酒店的客房及各種服務設施與服務項目。
介紹時可採用以下說法：
(1)游泳池畔帳篷小舍。
(2)高層安靜，行政管理辦公客房。
(3)新裝修的獲獎房間。
(4)豪華、寬敞迎賓接待客房。
(5)塔樓代辦服務客房，提供優質、豪華服務。
(6)奇異獨特、山景客房，寧靜怡人。
(7)此房間非常適合於您的要求。
(8)房間對於您迎接您的小團隊是十分方便的，也極為理想。
(9)你可以很快進入夢鄉而不受喧嘩的干擾。
(10)您的孩子可以同住一個房間，這樣免掉您為他們擔心。
㈡ 汽車售後服務人員素質怎麼培訓
其實素質與氣質一樣，多少都是有點從小帶來的意思，要培訓素質，你還不回如培養員工道德開始
素質是個答積累的過程
道德是個約束的過程
你如果要培養員工素質，那麼你還是從源頭把關比較好，招收的時候就聘用一些素質好的，可以出考題呀！其實言行之間就能看出來一個人素質怎麼樣
素質與大環境有關系
你的培訓題目應該是《汽車售後服務人員的基本技能與個人修養》
㈢ 如何加強員工培訓，提高員工綜合素質
轉載以下資料供參考
如何加強培訓，提高員工素質
一、加強員工培訓，必須正確認識企業當前存在的突出問題
海紅未來的發展，要求我們企業對人才的需求越來越高，同樣對員工培訓的要求也越來越高，但從目前來看，員工培訓工作尚有很多不到位的地方。一是員工自身學習意識不強。由於員工知識結構和文化結構不合理，部分員工文化水平偏低，缺乏理論水平，實際操作能力依靠多年的工作經驗，理論學習困難很大，同時由於觀念滯後，不善於學習，部分員工產生學習無用的思想，個別員工不會、不懂、也不學，甚至還不問。二是發展潛力不足。部分員工在新技術、新設備面前表現出明顯的不適應，在實現現代知識與技能高度一體化的進程中困難重重。三是個別部門缺乏長遠眼光，培訓工作開展不實，缺乏長期性。表現在只顧眼前利益，沒有長遠打算，在抓員工教育方面存在學而不真、考而不實、考核不嚴的現象，學習培訓時緊時松，缺乏監管。四是培訓師資力量短缺，培訓能力不足，致使培訓質量不佳。公司缺少內部專職培訓師，大部分參與授課的培訓師都是從各部門臨時委派擔任，因此專業水平參差不齊，部分培訓師因受時間和經歷的限制，自身業務素質和教學管理存在一定的局限性，專業技術達不到全面、精通，影響培訓質量。
二、加強員工培訓，必須建立完善的培訓機制
培養優秀的人才隊伍，一個企業要有良好的培訓機制。完善培訓機制運作，是提高員工素質的重要推動力。加強員工培訓，我們要建立健全企業的培訓機制，以此提高員工隊伍素質的動力與活力。
1、企業領導必須重視，樹立長遠的培訓觀念。搞好員工培訓工作，首先需要公司領導站在企業生存發展的高度上，從思想上高度重視，充分認識到加強員工培訓的重要意義。當前，海紅公司正處在實施易地技改，實現建設較高水平的現代化卷煙企業，實現跨越式發展戰略目標的重要階段。隨著企業的發展，行業形勢日新月異地不斷變化，目前員工的技術技能、專業知識將不能滿足公司建設現代化卷煙企業的需要，廣大員工的知識必須得到不斷地更新、充實，才能真正使企業得到又好又快的長期發展。因此，企業領導應把目光放遠一點，樹立起長遠培訓觀念，真正從認識上統一，從行動上支持，把員工培訓作為提高企業核心競爭力的大事列入工作日程，制訂長期的培訓目標、計劃，建立完善的長效機制，使員工培訓工作真正達到良好的效果，促進企業發展。
2、加強培訓管理，建立激勵機制。企業的競爭與發展最終是人才的競爭，堅持「以人為本」的思想，培訓優秀人才是企業發展的關鍵。對於企業來說，不重視員工的培訓就是不重視企業的發展，對於員工個人來說，不加強培訓與學習，就不能提高自身水平。因此，企業應建立員工培訓中心，實行統一管理。把員工的培訓工作根據不同類型、不同層次人才特點，確定不同的目標任務，做到員工培訓有人抓、有人管，不斷完善員工的培訓體系。制定相應的培訓激勵機制，採取精神激勵與物質激勵相結合的辦法，激發員工對參加培訓，促進個人提高的積極性。
3、加強培訓管理，建立長效考核機制。定期對各類專業技術、技能人員進行考核，以考核的成績納入他們的績效考核中，與收入直接掛勾，促使他們樹立「學習工作化、工作學習化」的理念，最大限度地調動各類技術人員的學習積極性，以求達到提高他們的技術水平。
4、加大培訓投入，建立約束機制。搞好員工培訓工作，必須加大資金的投入，公司應把員工每年的培訓投入費用列入預算計劃，建立和完善一套約束措施和培訓制度，這套制度包括崗前培訓制度、培訓考核評價制度、培訓獎懲制度等，將員工的考核、上崗、獎勵等與培訓結合起來，做到不經培訓不上崗、不經培訓不任職等，防止出現「閑者多訓、忙者少訓、優者不訓」的現象。
三、加強員工培訓，必須科學確定培訓內容
培訓內容是否科學合理，將直接影響到員工培訓的質量與效果，培訓的內容出現失誤，達不到理想的效果，就會造成時間與資金的浪費。因此，對於員工的培訓，要根據員工技術技能、專業知識的不同需求，著眼於企業的生產經營和企業的長遠發展目標，真正培養出德才兼備的各類人才。
1、要以提高員工綜合素質為內容進行培訓。員工的綜合素質的高低是決定著員工能否干好工作的保證，因此在確定培訓內容上，應重點教育培養員工的敬業精神、團隊精神、吃苦耐勞精神、培養員工對企業的忠誠度。
2、對員工的培訓內容要有針對性。員工的技術技能、專業知識有高有低，因此在確定員工培訓內容時，要針對員工的技術技能高低，專業知識的不同，分類別、分檔次對員工進行針對性較強的培訓，以達到良好的培訓效果，切忌出現一鍋燴的現象。
3、對員工的培訓內容要有前瞻性。要通過預測企業未來的發展需求，企業未來生產經營對各類專業人才的需要，進行超前培訓與人才開發，重點培訓一些實用的人才，為企業未來的發展進行人力資源儲備，以更好地適應企業的長遠發展。
4、加快培養復合型人才步伐。隨著行業形勢的不斷變化，企業的不斷進步，企業對人才素質的要求已由原先的專業單一型向復合型轉變。因此，企業要加快培養復合型人才步伐，重點培養一批一崗多用、一機多能、多才多藝的技術型復合人才，使之真正轉變為能夠在公司的生產經營工作中大顯身手的多面手，以適應企業發展形勢的需要。
四、加強員工培訓，必須創新培訓方式
對於員工的培訓，以往我們都是以授課為主，導致培訓的效果不理想。因此，我們要改變以往單一的授課形式，借鑒先進企業的培訓模式，創新培訓方式，以現代化的培訓手段對員工進行有效培訓，使之取得理想的效果。
1、充分利用「對標」活動，對員工進行多形式培訓。利用企業員工進行「對標」活動學習的契機，讓公司各類專業技術人員多到國內先進企業或集團總部進行學習，讓他們與各先進企業及集團總部的技術尖子進行充分交流學習，多看、多學、多汲取各企業的各類先進技術，增長他們的各類專業技術知識水平。
2、請各類技術專家進行指導。對企業員工的各類專業技術技能存在的弱點、缺點，有針對性地請國內各類技術專家定期對他們進行有效地授課或在崗培訓，通過培訓，改正他們技術上存在的缺點，以達到提高他們專業技術水平的目的。
3、選派各類優秀的技術尖子進行培訓。有計劃地選拔一些技術尖子到國內大中院校或國內先進企業進行培訓學習，待其歸來後再把自身所學到的知識對廣大員工進行再次傳遞，產生一種良性循環，以促進員工共同提高。
4員工之間進行互動式交流培訓。在設置培訓主題後，根據員工自身特點，將培訓內容分解到相關員工，要求他們進行各自學習，各自負責主講部分的內容，每講完一部分內容，廣大員工就其所講部分內容及授課方式展開集體討論，總結長處，改進不足，提高培訓效果，達到共同提高的目的。
5、加強「傳、幫、帶」，以師帶徒。要充分利用我公司擁有一批技術骨乾的專業能手，通過加強「傳、幫、帶」，以老帶新，以能幫庸，以會傳笨，通過帶崗者的言傳身教，使廣大員工充分獲取實踐經驗，以促進企業專業技術素質的整體提高。
6、開展技術比武活動，以賽促訓。廣泛深入地開展員工技術比武、崗位練兵活動，做到以賽代訓、以賽促訓，使員工之間進行充分技術交流，激勵員工崗位成才，引導員工在實踐中完善，在競爭中提高，在奮斗中充實，努力提高自身素質。
7、開展崗位復訓制。在崗員工在長時間從事相同的工作後，往往會漸生隋性，操作會由熟練而變成為機械、麻木，甚至將規范的操作程序簡化。因此，對於在某一崗位長時間工作的員工進行復訓，並對他們進行有效考核，以達到溫故而知新。崗位復訓應緊密結合員工個人實際情況，按需施教，根據員工在實際工作中出現的問題及需要，缺什麼補什麼。
員工的培訓是一項長期而艱巨的工作，要想培養一批德才兼備的人才隊伍，除了加強員工的培訓之外，更要培養員工的學習情趣，在員工中形成一種學習氛圍，幫助員工建立起終生學習的觀念，變「要我學」為「我要學」，培養員工自我提高的能力，通過員工素質的提升，達到企業人才儲備的需求量，以實現企業的又好又快發展。最後，我相信，海紅公司通過易地技改項目的順利實施，加快對企業人才的培養步伐，企業一定能夠實現跨越式發展，成為中國煙草一顆璀璨的新星。
㈣ 員工素質培訓都有哪些課程
職業素質的內涵
不同職業的職業素質表現
企業需要什麼樣素質的人——團隊導向——重標准、整體差異、協同、合作
職業導向——對待上級：職業化的服從、溝通意識
對待同事：職業化的協作意識
對待公司：職業化的誠信意識
對待客戶：職業化的服務意識
對待工作：職業化的責任意識
行動導向——企業要的是行動家而不是思想家，是要把想法變成現實， 要的是不但能想到，而且能做到、做透、做久的人
總結職業素質的內涵
第二單部分 企業對員工的基本要求
什麼是職業，職業的解釋
院校人的特點
第三單部分 如何養成良好的職業素質
1、以實用為導向的職業知識
普通知識
專業知識
2、以專業為導向的職業技能操作技能——掌握技能不是僅僅為了薪水
心智技能
社會交往技能
3、以敬業為導向的職業態度
觀念、思維、心態、觀念 、打工法則
成功人士的法則
效益觀念
時間觀念：守時、珍惜時間、
時間管理原則
思維：思維障礙：局限思考、危機意識、從經驗學習心態：
積極主動：案例分析
敬業——敬業精神問卷調查
敬業的原理：工作中比薪水更重要的,先想如 何把工作做好
敬業的表現：愛一行，干一行
員工發展四個階段
使自己變得不可替代，薪水自然會提高
責任感、使命感： 使命感使個人與企業獲得雙贏
為公司也為自己創造財富
具有使命感的員工特徵
承受挫折能力
第四部分 優秀職業人的特點及素質
優秀企業人事經理對求聘者的忠告
阻礙你職場成功的八種壞習慣
老闆們心目中的優秀員工
㈤ 素質培訓包括哪些方面啊
員工基本素質培訓 培訓對象 酒店全體員工 培訓目的 提高酒店全體員工的素質，為客人提供優質服務 培訓要點 員工服務知識 員工從業能力 員工從業觀念 員工從業心理 酒店員工的基本素質包括思想素質、業務素質、心理素質等方面。在日常的酒店工作中，可以將其具體化為豐富的酒店服務知識、隨機應變的服務能力和熱情周到的服務態度等方面。
㈥ 培訓人員應當具備什麼素質
作為培訓人員，來應該自具備以下能力。首先是專業的知識，這樣才能准確的向受訓者提供知識的傳遞。
其次是，能和他人建立和諧的關系。培訓人員應該看起來應當是可接近的、友好的、值得信任的。這樣才能保證培訓人員與受訓人員的溝通。如果，培訓人員過於嚴肅讓受訓人員覺得無法接近那就更談不上問題的解決了。
再次是溝通能力，培訓人員必須擁有很強的溝通能力。這不僅指能夠很好的表達自己的思想，還應該能夠理解受訓人員的問題。只有通過溝通交流，受訓人員的能力才能有所提高。
最後是激勵他人的能力，培訓當中，可能很多受訓者都是第一次接觸該事務或技能，難免會遇到困難、會放棄，這時就需要培訓人員的激勵和鼓勵，細心的指導幫助受訓者建立信心，已達到培訓的目的。
㈦ 員工思想素質培訓內容
員工基本素質培訓 培訓對象 酒店全體員工 培訓目的 提高酒店全體員工的素質，版為客人提供優質權服務 培訓要點 員工服務知識 員工從業能力 員工從業觀念 員工從業心理 酒店員工的基本素質包括思想素質、業務素質、心理素質等方面。在日常的酒店工作中，可以將其具體化為豐富的酒店服務知識、隨機應變的服務能力和熱情周到的服務態度等方面。
㈧ 如何提升服務質量培訓的課件從哪幾個方面做起
一、服務從細節出發，突出細節作用 任何一個高效率高品質的企業都在於其傑出的團隊力量，而團隊力量則是建立在每個人、每一個部門的「細節服務意識」上，因此必須著手抓細節。只有持續提升自己的服務質量，才能夠始終滿足顧客的需求。「勿以善小而不為」，改善服務中的每一個細節，把它們當作大事來切實落實；「勿以惡小而為之」，損害形象的每一個細節，都不能當作小事置之不理。提升服務質量要從點滴做起，要讓每一點改善都帶給顧客更大的方便與滿意，因為這才是服務的生命源泉所在。
二、加強員工培訓，不斷提高員工自身各項綜合素質。在對員工進行專業技能培訓的同時，更應該注重個人素質方面的培訓。對每一位員工進行「職業道德、禮儀禮貌」 等培訓，培養員工與顧客溝通、協作的能力。讓每一名員工注重與顧客建立良好的關系，在日常工作中積極熱情地為每一位顧客服務。對一些不太了解、提出抱怨甚至反感顧客，要主動上門與其溝通、交流。
服務行業內部環境的改善，是關繫到企業生存的重要環節。只有做到有科學的管理、高素質的員工、人性化的服務、低成本的運營、良好的社會形象，才能在服務行業里做大做強，在市場競爭中立於不敗之地，企業才有發展。
服務就是什麼？簡單的說服務就是幫助，是照顧，是貢獻。是從細微處創造效益，從細微處提高質量。在市場競爭激烈的社會，作為企業要想擁有一定的良性發展空間，除了產品質量要嚴格把關之外，同時還要有一套完善的產品服務，所以培養員工的報務意識至關重要，員 工的服務意識提高了，服務質量也就自然提高了。這是一門很深的學問。服務質量的高度概括的說主要包括兩個方面： 一是硬體方面，也就是工作流程、工作方法。二是軟體方面，亦即工作態度，處事時冷靜的思維和極高的容忍度。 首先從硬體來說，工作流程應該牢記在我們頭腦中，並且有必要來引導客戶應該做什麼。我們要有自信，相信自己並且實際能夠熟練掌
握工作技能，只有熟練掌握才能節省服務時間，提高效率，讓客戶體驗到我們工作的快捷性。 二是軟體方面，工作態度決定一切，一定要擺正，不能感情用事，時刻提醒自己牢記工作原則。處理任何事情要多為客戶著想，提高這種意識，才能真正的提高我們自身素質，提高服務質量。 在講如何提高服務意識時，首先應該提出問題「服務」應該怎麼做？
員工培訓的內容可分為四個方面：⑴職業態度 ⑵職業知識 ⑶職業技術 ⑷職業習慣。
三、有效的動力管理，適度獎勵
大多數員工甚至新招員工的工作都不可能完全讓你滿意，那你就必須激勵他。其目的是給員工有效的激勵，保證員工有良好的工作表現和高標准服務、規范員工行為，提高員工工作積極性、使員工更好的為客人提供服務、提高服務質量。 怎樣才能使員工有動力方法有多種，比如：評優秀員工、技能標兵、員工等級、小費等等。
四、堅持「五化」服務
⑴程序化：就是在工作中給員工規定的作某種工作的順序(有時要按客人的要求而定) ⑵規范化:::: 就是對員工進行工作時的動作要求，儀容儀表等。
⑶標准化:::: 就是要求員工把工作做到一個程度上才算合格達標。
⑷制度化:::: 就是員工做任何時都要按制度去進行。
⑸個性化: 就是對少數客人在某一方面的特殊要求給予滿足 。
在這五化服務中，其中前四化是必須的，因為他能滿足大多數客人常規的服務需求，避免員工的隨意性工作，提高工作效率，強化某些行為形成習慣，避免事故發生有安全預防的作用，但是我們做了客人不一定會得到最大的滿意，但是不做或做不好客人一定會不滿意。所以我們的服務不能低於這四化的標准，而且要在這四化服務的基礎上，合理的運用第五化「個性化」。這樣才能提高我們的服務質量，讓客人得到最大的滿足。通過長期的經營和探索，幾乎所有的酒店管理者都一致認為：個性化服務是贏得客人的關鍵所在。無論何時何地，服務人員總要通過自己言行舉止的每個細節，恰到好處的向客人表達：「我們熟悉您，您非常尊貴、您很特別」，為客人提供體貼入微的超前服務，給客人以備受尊崇的精神享受。
五、合理安排員工工作時的人數和時間 在完成每次服務前合理安排員工工作時所需要人數，
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是否要調動其他人手在什麼時間段進行協助，確保顧客能滿意等都是提高服務質量的關鍵。 另外還有提高員工的團隊意識，加強溝通管理，認真解決客人投訴從中吸取不足並改正等方法。
如何更好的服務客戶？
，我們要了解客戶的需求，因為每一個客戶的需求都會不一樣； 一定要高效的完成答應客戶的承諾，這首先應為自己爭取到足夠的時間； 保證提供給客戶任何資料的准確性。 1、、、、 積極主動服務客戶積極主動服務客戶積極主動服務客戶積極主動服務客戶 根據服務客戶的經驗，感覺到客戶比以前更重視服務人員的主動服務意識，他們更希望我們無時無刻不在關心他的產品，他們漸漸不滿足於沒有錯誤的服務，他們更期望服務人員創新、帶給他們驚喜。我認為在解決客戶問題時，更應積極主動，靈活而且有彈性，我一直覺得永遠有更好的辦法，總是為客戶想出更好的辦法，這就是體現我們的專業，我們對自己的負責，對客戶的負責。 在和客戶溝通時，我們需要擺正自己的位置，服務人員不是被動的服務提供者，而是主動的意見貢獻者。 2、、、、 做好常規服務做好常規服務做好常規服務做好常規服務，，，，再做增值服務再做增值服務再做增值服務再做增值服務 客戶對服務的期待在變化，服務人員之前定義的本職工作——客戶服務的概念也在發生變化。我們需要打破以往的框架，為客戶提供在我們能力和成本范圍內可以為自己加分的服務，而好的加分服務可以給客戶帶來驚喜，同時它在客戶心目中會留下更深刻的印象。但是我們在做任何事情都要有個度，如果拿捏不好，增值服務也有可能會給客戶留下不好的印象，比如認為我們專業還不夠等等，所以在提供增值服務的前提一定要注意，常規服務內容和增值服務的主次之分，提供的服務項目是我們力所能及，並且控制在成本范圍內的。 不斷的進步，不斷的提供更好的服務，讓客戶看見你的成長，因為你的成長離不開他的幫助和支持，是他們給了你機會，也讓客戶覺得自豪，使我們實現「雙贏」。
客戶服務人員是客戶服務中心的重要組成要素，作為是客戶服務中心的核心分子，客戶服務人員每日進行的所有工作彼此之間均有相互的關聯，而其所表現出來的服務品質、服務精神也都是通過客服中心傳遞給客戶。正是客戶服務中心優秀的客服人員的存在，所有的客戶服務才能更具人性、更有價值。
業績=態度+知識+技能，同樣在如何提高服務質量方面，我將從這幾個方面來改善和提高。 態度。一句話叫「態度決定一切」，在服務行業，特別是一線員工，自己的態度在顧客眼裡就是代表著公司的態度。我將本著「一切為了顧客滿意」的服務態度處理公司一切事物。包括顧客、員工、同事。認真學習體會和掌握公司的一些服務規定，潛移默化的把這些服務理念養成自己的工作習慣。 作為一名樓層管理員，處理顧客投訴時，心態應該是擺在「顧客是信任你，才找你投訴」的，為此首先我們應該感謝顧客的信任，然後傾聽顧客的敘述。「沒有錯的顧客，只有不理解的顧客」在顧客傾訴完後，認真解釋。最後以處理問題的態度去解決顧客投訴。 知識。知識作為服務的根本。只有在知識充分的時候，回答顧客的疑問，給顧客服務才能游刃有餘。在提高服務質量，我將在知識方面不斷的提高自己。在平時日常工作中不斷的積累、學習，「三人行，必有我師」認真向每位員工請教。 及時從各渠道學習先進的理論知識，包括讀書、媒體和市調，了解其他競爭對手的服務規范、動作。為更好的做好服務提供必要的理論知識，及時准確的回答顧客的疑問。 技能。技能是在不斷工作實踐中積累出來的經驗結果，在自己經驗有限的情況下，認真學習其他同事的服務技能，在不斷學習中提高自己。認真總結以前的工作，不斷在改正中提高自己。 端正自己的服務態度，學習充實服務知識，提高自己的服務技能。只有在不斷提高服務質量，才能在日益激烈的競爭中站穩腳跟，才能在競爭中取得勝利。
服務質量存在的 問題 分析 服務質量總體水平不斷提升，但也存在不少問題，如何從根本
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上推進服務質量的提高成為業發展面臨的一大問題。
1.服務質量水平較低 多年來，員工服務工作缺少主動性，「微笑服務」開展不起來，缺乏基本的禮貌禮節，先進的設施設備不會操作使用，外語水平普遍較差，能熟練操作電腦的人少等等，都是服務質量水平低的表現。雖然近幾年情況有所改善，但還不能令顧客滿意。
2.部門間缺乏服務協調 服務產品具有綜合性，是由不同部門、不同員工共同提供的，服務質量的好壞取決於各部門之間、員工之間的配合與協調程度。在我國行業，部門經理更關心的是如果把自己的部門業績搞好，而不是與其他部門的合作，由此造成的障礙最終會把客人趕到競爭對手那裡去。主管和一線員工在各自經理領導下進行著內部戰爭，指責其他部門。顧客成為這些內部戰爭的直接的受害者，他們會選擇不再光顧這間，盡管某個部門在某次內戰中獲勝，但整個組織卻輸掉了競爭。
3.服務質量管理效率低 產品服務質量比一般實物產品多了無形服務內容，所以質量控制更難把握。無形服務主體是人，也就是員工，對服務人員的行為進行規范和控制是提高服務質量的根本途徑，制定 科學 的服務質量標准和規程，並保證其能夠切實、有效貫徹實施是保證服務質量穩定性的主要手段。 我國管理者質量管理意識普遍薄弱，手段和技術落後，管理效率低下。具體表現為：缺乏科學、完善的服務質量管理制度，或者是制定了完善的制度，但執行不力，甚至各項制度過於陳舊，和顧客多樣化和個性化需求有沖突。
4.確保服務質量的「硬體」和「軟體」不匹配 我國一直都有「重硬體、輕軟體」的傾向。
四、問題產生的原因分析
1.管理者缺乏戰略眼光
(1)對服務質量重要性認識不夠。服務質量不能直接創造收益，作用是間接的。管理者往往關注能直接增加收益的內容，對服務質量的重要性視而不見。認為服務質量管理投入資金大，得到的效果不明顯，倒不如把資金投入到可見可觸摸的硬體設施上。結果是「五星級的設施，三星級的服務」！管理者對服務質量管理的漠視，對的傷害無疑是致命性的。
(2)對服務質量管理流於形式。用「虎頭蛇尾」來形容 目前 我國的服務質量管理尤為貼切。管理者開始抓得很緊，一些規范和制度隨之出台，效果也較明顯。但由於沒有對未來進行科學規劃，制定各階段的計劃措施，缺乏對服務質量全過程、全員、全方位的管理，時間一久，質量意識慢慢淡化，問題隨之出現，服務質量管理流於形式。
2.員工整體素質不高
(1)缺乏規范的行業勞動力水平認證及准入體系。行業員工准入門檻低，專業人才市場尚未完成形成，未能成立有 社會 權威性或政府性質的星級員工培訓及認證機構，致使行業招工條件參差不齊，降低了業員工的總體素質水平。
(2)薪酬較低、難以吸引高素質人才。在我國現階段，工作仍是大多數員工謀生的重要手段。既然是謀生，員工就不得不考慮收入問題。員工，特別是與賓客直接接觸的一線員工，工作中不僅要消耗大量的體力，更要承受巨大的精神壓力。當員工的付出與所得到的回報嚴重不成比例時，必然產生不滿心理、厭倦工作，能力較強的員工容易流失。而現實中業員工薪酬普遍偏低，使高素質人才對業望而卻步，員工整體素質難以得到提高。
(3)內部缺乏對員工持續的培訓。管理者往往以為，只要在員工剛入職階段加強培訓，合格上崗後就可以一勞永逸。但外部環境不斷變化，顧客需求與偏好也在不斷變化。如果沒有對員工知識與技能進行及時更新就會與 時代 脫節，員工整體素質得不到提高。
3.缺乏嚴密的質量控制系統
服務產品具有綜合性和質量不穩定性特點，各部門、各崗位、各環節緊密相連，任何一個點出錯都會 影響 顧客對整個服務質量的評分。往往缺乏嚴密的質量控制系統，各質量活動未納入統一管理，就很容易發生 問題 。業有一個很著名的公式「100-1=0」，即一個環節、一個人的身上出現劣質服務，整個形象將在顧客印象中不復存在。
五、提高服務質量的可實行措施
1.建設行業服務水平支持體系
針對行業員工准入門檻低的情況，應強化高星級員工的操作技巧、外語溝通能力以及
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日益普及的信息化系統管理知識。應建設行業員工培訓認證體系，對欲從事高星級工作的人實行自願考證上崗制度。通過 科學 培訓，讓新員工掌握一定的行業業務知識。而以 目前 的薪酬水平，是很難吸引人才的，因此必須提高員工整體薪酬福利水平。
2.管理者要強化服務質量意識
服務質量是日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立服務質量觀念。管理者在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質量真正當成 企業 的生命線，才能令全員工在思想上、行動上認識到服務質量的重要性，質量管理制度和目標才能得到有效實施。
3.建立完善的服務質量管理體系
（1)設立服務質量管理組織結構。應設立服務質量管理專職機構，作為服務質量體系的組織保證，建立 內容 全面、科學合理、控制嚴密的服務質量控制系統，通過一定的制度、規章、 方法 、程序等，使質量管理活動系統化、標准化、制度化，把各質量活動納入統一的質量管理系統中。
（2)制訂質量標准和質量目標。要對各服務項目的日常管理和服務環節明確質量標准，制定工作規范和工作程序，使員工服務行為有章可循。對各崗位、各環節的服務過程進行如實記錄，仔細 分析 研究 ，按照質量管理要求進行改進，使之合理化，並以文字和圖表的形式確定下來，形成服務程序。服務過程的規范化、程序化、標准化，既是質量體系的重要內容，也是建立服務質量管理體系的重要基礎工作。同時，還應制訂服務質量檢查程序和控制標准，建立質量信息反饋系統，收集分析服務不符合標準的原因，提出和實施改進措施。
4.管理控制要對路
（1)實行首問責任制。
就顧客而言，到是花錢來買享受的，沒有必要也沒有興趣了解中哪個事情該找誰來辦，有權利認為任何一個員工都代表著，都應為他們解決問題。為此，應大力提倡首問責任制。的首問責任制是指，凡是在崗工作的員工，第一個接受賓客咨詢或要求的人，就是解決賓客咨詢問題和提出要求的首問責任者，首問責任人必須盡己所能給顧客提供最佳和滿意的服務，直至問題最後解決或給予明確答復的責任制度。
具體有幾點要求：第一，如是屬於本人職責范圍內的問題，要立即給賓客詢問以圓滿答復，對賓客的要求妥善解決；第二，雖是本人職責范圍內的問題，但因賓客的原因，目前不能馬上解決的，要耐心細致地向賓客解釋清楚；第三，如是屬於本人職責范圍之外的問題和要求，不得推諉，要及時幫助賓客聯系有關部門給予解決。
推行首問負責制的關鍵是要通過針對性的培訓或交叉培訓活動，讓每一名員工、特別是一線員工，全面清楚地了解內不同崗位的大致服務內容和服務項目，以及各個服務流程之間相互銜接的關系。首問責任制不局限於一線員工的對客服務，也包括二線員工的後勤保障服務。
（2)盯關鍵時刻。
斯堪的納維亞航空公司（sas）總裁簡·卡爾森（jan carkzon）創造出「關鍵時刻」這一詞語。卡爾森認為：服務一線的員工每一次與顧客面對面互相交流接觸的瞬間即為關鍵時刻，他估計斯堪的納維亞航空公司每天有5000個「關鍵時刻」。卡爾·奧爾布累克特和羅恩·澤門克兩位作者將「關鍵時刻」概念變成一種全新的服務管理方法。他們把「關鍵時刻」定義為：顧客與組織的任何方面進行接觸並對其服務質量產生一定印象的任何時刻。 在期間，顧客對其所經歷的各個關鍵時刻的感知，直接決定了其對服務質量的整體評價。每一個關鍵時刻，都是顧客感知價值的基本組成單位。不同的，關鍵時刻不同，管理者可以召集部門管理者、一線員工以及顧客代表等共同討論，得出需要關注的所有關鍵時刻，並列成清單，按照服務流程順序讓所有員工知道。針對各關鍵時刻，商討出應對方法，並通過培訓，讓所有員工都能切實掌握。
（3)對員工授權。
美國學者鮑恩和勞勒(bowen and lawer)認為，授權是指管理者與處於服務第一線的員工分享信息、知識、獎勵、和權力 。員工面對顧客時，需要有足夠權力及時去滿足顧客多樣化和個性化的需求，以及處理一些特殊情況和意外事件等。管理者不可能也沒必要花所有的時
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間去控制和監督，放手讓員工自己管理和控制一些工作，不僅能讓他們發揮主動性和創造性，而且也體現了對員工的尊重，讓員工更有責任感。在提高了工作效率的同時也讓顧客體驗到員工負責、熱情、周到的服務，顧客滿意度 自然 也會提高。
（4)走動管理。服務絕大部分都發生在內的各個營業地點，服務現場發生的事情，大多數時間只有顧客和提供服務的員工知道，管理者想要真實了解前線情況，不能總坐在辦公室，應把部分工作時間用於服務現場的督導工作。這樣既可以在現場處理客人投訴和突發事件,也可以征詢客人意見和建議,還可縮短和員工的距離。
5.提高內部協調性
（1)加強溝通管理。部門合作以溝通為基礎，沒有溝通，人與人之間會陷入一種相互隔絕的心理狀態，就不可能形成默契的配合。溝通包括上下級之間、部門之間、部門內人員之間的溝通等。可通過各種集體活動來促進內部溝通，如管理人員與服務人員一起用餐、設立員工意見箱等都是實現內部有效溝通的具體方式。
（2)推行崗位輪換制度。屬於勞動密集型企業，很多崗位的工作重復勞動量非常大，很容易導致員工出現過度疲勞或遲鈍傾向，需要管理者採取崗位輪換方式進行有效調節。這有助於開發員工潛在工作能力，打破不同部門間的隔膜，為協作打好基礎。
（3)培育企業文化。企業文化是一個企業的靈魂，是企業凝聚力的最重要內涵和外延。文化的形成，它反映的是全體員工的共同價值取向，在其基礎上，員工之間、部門之間就會形成一個合作、團結的整體。好的文化能夠提升員工的服務意願,發自內心為顧客服務,而消費者在接受這種服務、感受這種企業文化的同時會提升對服務質量的認同感。
6.加強員工管理
（1)員工招聘。要根據經營 發展 需求，結合實際情況，調查各部門崗位分布、人員安置情況，制定出較為完善合理、科學的崗位人員編制，根據編制，採取不同形式的招聘方式，吸收有經驗的管理人才及有朝氣的大中專畢業生加入。嚴把員工進入質量關，的服務質量才有保證。
（2)員工培訓。提高員工素質是服務質量管理的當務之急，培訓能夠起到好的作用。培訓方法可多種多樣，但有兩點是應該特別注意的：一是培訓員工技能的同時要進行適當的知識性培訓。只有將技能培訓與知識培訓有機結合，才能真正全面提高員工的素質與技能，也才能真正提升其服務品質；二是培訓應該是伴隨員工職業生涯的連續活動。
（3)提高員工滿意度。組織行為學家馬奇（march）和西蒙（simon）通過研究得出結論：員工對工作是否感到滿意，是決定其是否辭職走人的最重要影響因素之一。員工流失對而言，損失無疑是慘重的，服務質量首當其沖。根據美國馬里奧特（marriott）集團曾在旗下兩家所進行的調研結果顯示：如果員工流失率降低10%，顧客流失率就可以降低1%～3%，營業額就可增加5%～15%；此時節約的費用幾乎可超過利潤總額，的服務質量水平也得到穩定的保證。 員工對的滿意度，除了公平合理的待遇之外，還包括工作安全感、以及支持他們實現 發展 的願望等等。因此，要適當提高員工薪酬，改善員工的工作、生活環境，為員工制定個人職業發展計劃。當與員工之間建立並維持和諧關系時，將極大地提高員工對的滿意度，從而對員工隊伍穩定和團隊精神建設都有幫助，進而會對服務質量管理工作帶來正面促進作用。
7.加強顧客管理
（1)管理顧客期望。客人期望過高或過低對服務都會帶來不利的 影響 。期望過高，容易造成客人的失望；期望過低，則對客人失去吸引力，導致無客上門。客人期望的形成主要受廣告、他人口碑、 企業 形象和先前經歷等各種因素的影響 ，可以通過強化對部分因素的控制來讓客人對的期望恰如其分。
（2)加強顧客信息管理。應建立顧客 計算 機資料庫，存儲每位顧客尤其是重要顧客和常客的客史檔案。根據顧客辦理入住手續時提供的信息和服務人員在顧客住店時的觀察，把客人的愛好、習慣、消費項目以及 旅遊 目地等信息儲存起來，進行處理、 分析 ，以便服務人員有針對性地提供個性化服務和超前服務，令客人滿意。
（3)引導和管理顧客行為。不可能全部客人都了解全部服務的程序和要求，如果不對顧客的行為進行正確的引導和管理，就會產生許多額外的服務 問題 。因此，必須盡可能告知
㈨ 酒店員工素質培訓
酒店員工著裝標准
一、儀表
儀表是人的外表，它包括容貌、服飾和個人衛生等，是人精神面貌的外觀。對服務人員儀表的要求是明朗大方，面帶微笑，親切和藹、端莊穩重，不卑不亢。
1、制 服
標准：
—制服必須整潔，熨燙平整。
—依照制服的設計，繫上鈕扣，掛上掛鉤。
—干凈，無污點。
—愛護制服，使之無破損及補丁。
—正確的制服號碼。
—特殊情況須經批准，制服必須合體。
—在飯店場所、工作期間，應將干凈的名牌隨時佩戴在左胸上方，不能歪斜。
—一年四季都應穿著全套制服。
非標准：
—褶皺的制服
—未系鈕扣或未掛掛鉤。
—制服的某一部分被遺失或未經修補。
—制服上有污點或墨痕。
—制服號碼不合適。
—佩戴未經許可的牌子。
—梳子或筆漏出襯衣或褲子口袋。
—口袋裝有太多或顯眼的雜物。
—內衣顏色很顯眼以至透過制服可以明顯看見。(僅對女員工)
注∶在指定區域，運動裝也可作為制服。
2、鞋 襪
①男員工
標准：
—只允許穿著飯店發放的工鞋。
—工鞋必須干凈、無破損並受到良好愛護。
—襪子必須干凈、無破損。
—除非飯店發放其它顏色的襪子作為制服一部分外，工襪的顏色必須是深色。
非標准：
—附有裝飾物、設計怪異的鞋子。
—很刺眼的時裝鞋。
—高跟鞋。
—臟、破損及未擦的鞋子。
—鞋底釘有金屬鞋掌。
—帶有圖案、花紋或淺色的襪子。
—時常將鞋脫下放腳。
②、女員工
標准：
—只許穿著飯店發放的工作鞋。
—工作鞋襪必須干凈、無破損並受到良好愛護。
—只允許穿著飯店的工作襪，著旗袍或旗袍裙時必須著連褲襪。
非標准：
—厚長筒襪。
—附有裝飾物、設計怪異的鞋子。
—不幹凈、破損、難看的鞋子。
—鞋底釘有金屬鞋掌。
—破損或非肉色的襪子。
3、手飾及其他裝飾品
①、男員工
標准：
—左手或右手腕上只允許戴一塊手錶。
—只允許戴一枚結婚戒指，加工食品時不準佩戴戒指。
—除非飯店發放的其他種類的皮帶作為制服一部分外，只允許系純黑的皮帶。
—表帶可以是皮的、塑料的或是金屬制的，皮製的或塑料制的表帶必須是黑色或棕色的，而金屬制的表帶必須是金色或銀色的。
—手錶和戒指必須美觀、簡潔、大方。
—只允許將筆放在外衣的內口袋裡。
—可以戴項鏈，但不要顯露出來。
非標准：
—設計怪異、笨重的手錶、領帶夾、皮帶或筆。
—佩戴私人領帶、皮帶、領帶夾、胸針、手帕及其它非飯店所發的裝飾物。
—上班時攜帶非飯店所配給的傳呼，手機等。
—將筆插在外衣的口袋、胸襟或襯衣口袋中。
②女員工
標准：
— 左手或右手腕上只允許帶一塊手錶。
— 只允許戴一枚戒指，加工食品時不準佩戴戒指。
— 只允許戴一副耳釘。
— 耳釘必須是釘扣型或緊貼於耳垂的圓環型，並且只能是金色或銀色。
— 手錶、戒指和耳釘必須美觀、簡潔、大方。
— 表帶必須是皮的、塑料的或金屬制的。皮製的或塑料制的表帶只能是黑色或棕色的，而金屬制的表帶只能是金色的或銀色的。
— 可以佩戴項鏈，但不要顯露出來。
— 只允許將筆放在外衣的內口袋裡。
非標准：
— 設計怪異、笨重、艷麗多彩的手錶。
— 太大的戒指。
— 吊墜式耳環。
— 鼻花、耳墜、腳鏈及手鏈。
— 佩戴其他種類的首飾。
— 上班時攜帶非飯店所配給的傳呼、手機等。
— 將筆插在外衣口袋、胸襟或褲子口袋中。
4、化妝(女員工)
標准：
— 自然的淡妝，包括腮紅、眼影、口紅及接近膚色的粉底。
— 干凈、清爽、非油膩的外貌。可以使用少量無刺激性異味的香水。
— 干凈及修剪整齊的指甲。
— 只允許使用無色指甲油，加工食品的員工不允許使用指甲油。
非標准：
— 濃妝，如濃重的眼影、腮紅等。
— 口紅太亮、畫法怪異，與原口型不配稱。
— 不自然的、濃重的粉底。
— 面部使用銀光粉。
— 指甲油塗抹的殘缺不全。
— 有污垢、未經修剪的指甲。
— 有色指甲油。
— 留長指甲(長度超過1毫米)
5、個人衛生
①身體清潔：
— 每天洗澡。
— 每天換內衣。
— 有體臭的人要努力治療、消除體臭。
②頭發：
男 員 工
標准：
— 頭發整潔，無頭屑，沒有異味。
— 發型優美，發質有光澤。
— 頭發長度不能過眉、遮耳、觸及後衣領。
— 不要使用有異味的發膠(乳)。
非標准：
— 過長、鬆散及不整潔的劉海。
— 禁止染發（黑色除外）。
— 留有怪異發梢的發型。
— 背部發梢觸及衣領。
— 鬢角遮住耳朵。
— 未經修整、蓬亂的頭發。
— 光頭。
女 員 工
標准：
— 頭發整潔，無頭屑，沒有異味。
— 發型優美，發質有光澤。
— 短發不可以觸肩，應梳理整齊、服貼。(必須使用黑色或深藍色的發箍及發帶等。)
— 過肩長發(包括直發、卷發等各種發型)應整齊地梳理成發髻
— 劉海必須整潔，不可長過眉毛。
— 所有頭飾(包括發結、發卡、發帶、頭花等)都必須是黑色，且必須是純色不附著其他任何顏色。
— 絲絨品質的發結、發卡、發帶必須干凈無塵。
— 允許使用無異味的發膠美化頭發。
— 不允許染發。
非標准：
—散亂、不整潔的頭發和劉海。
—怪異的染發。
—留有怪異發梢的發型。
—未經修飾的卷發。
—其他顏色的頭飾，如深藍色、棕色等。
—頭發遮住面頰。
—設計怪異或過於花哨的頭飾。
③臉部：
—經常洗臉。出汗的季節，一定要在服務前洗臉。
—對粉刺等要馬上治療。
—男員工上崗前要把鬍子刮凈。
④牙齒：
—每天至少刷兩次牙。
—在服務前必須檢查牙上是否有殘滯物，牙齒應是潔白的。
—上班前應漱口。
⑤、口臭：
—盡量避免將有口臭的人放入一線崗位。
—當班時不吃蔥、蒜、韭菜等有異味的食品。
—吸煙者在進行服務前一定漱口，以除煙味。
⑥、手和指甲：
—手必須經常保持清潔、勤洗，不可有污漬、筆跡。
—指甲要剪短，修剪為橢圓形。
電話禮儀規范
1. 電話接聽的原則
讓客人得到最大程度上的滿足，不給酒店造成危害和損失。
2. 電話接聽的基本程序
1）電話鈴響立即接聽，一般電話鈴響不超過三次，應拿起電話。
2）首先致以簡單的問候，例如「早上好」或「您好」，語氣熱情柔和親切。切勿在「您好」前加「喂」。
3）自報部門名稱(外線電話需報酒店名稱，內線電話需報部門或崗位名稱)如「您好，××部」。
4）認真傾聽對方的電話事由，如需傳呼他人，應說∶「請您稍候」，然後輕放電話去傳呼。
5）如對方通知或詢問某事，應按對方要求逐條記下並復述或回答給對方聽。如∶「您好！先生，您預訂的是……，您需要的特殊服務是……」。
6）記下或問清楚對方通知、留言的事由、時間、地點等。
7）對對方打來的電話表示感謝，並道一聲再見再掛機，如「謝謝您，再見」。
8）等對方放下電話，再輕輕放下電話。
3. 酒店電話接聽服務中的注意事項
1）正確使用稱呼和敬語
（1）按職務稱呼∶首先設法了解客人的姓名和職務，再按照姓氏冠以職務稱呼，如張局長、劉主任、吳博士等；如不知姓名，僅知其職務，也可直呼其職務，以解服務急需，如董事長、總經理等；如只知其姓氏不知其職務，也可按照姓氏冠以「先生」或「小姐」、「女士」等進行稱呼。
（2）按身份稱呼∶對軍隊官員有軍銜的按軍銜級別稱呼，如師長、將軍等；暫不清楚軍銜的官員可統稱為首長；無軍銜的士兵可稱為同志(僅限國內軍人)。對地方官員按職務稱呼；如暫不清楚職務的可統稱「先生」。對宗教人士，按教名稱呼，如天主教稱主教、神甫；基督教統稱牧師；道教稱道士、道長；佛教稱方丈、師傅；伊斯蘭教稱阿訇等。
（3）正確使用敬語：「您」、「您好」、「請」、「勞駕」、「麻煩您」、「多謝您」、「可否」、「是否」、「能否代勞」、「有勞」、「效勞」、「拜託」、「謝謝」、「請稍候」、「對不起」、「再見」等。
2）不要對客人講俗語和不易理解的酒店專業語言，以免客人不明白造成誤解。如∶
（1）VIP(主要客人¬¬¬——Very important Person)
（2）PA(公共區域——Public area)
（3）DJ(音響操作員——Disk jockey)
（4）AM(大堂副理——Assistant manager)
（5）GM(總經理——General manager)
3）接聽電話時語言要簡煉，吐字要清楚，態度要友好，不要拖泥帶水、浪費客人時間，引起對方反感。
4）接聽電話時，無論對方是熟人還是陌生人，不得開玩笑或者使用幽默語言，因雙方在電話中既無表情又無手勢的配合，玩笑或幽默語言往往容易造成事與願違的效果。
5）在接聽電話中，如有必要，應盡量不失禮節地設法辯明對方身份、姓名、工作單位和電話號碼。如對方實在不願意透露姓名和有關資料，也不要失禮、怪罪對方，千萬不要問對方姓名，如一定要知道對方姓名時，可婉轉地問∶請問，需要讓他回電話嗎?
6）對方撥錯電話時，要語氣柔和地、耐心地告訴對方∶「對不起，您撥錯電話號碼了。」
7）接聽電話要注意禮貌，要特別注意避免出現語氣生硬、無禮、傲慢、有氣無力、急躁、拖泥帶水、不耐煩或出口傷人等不禮貌行為。
8）內部使用的管理電話，要盡量保持不受噪音干擾，不能使對方聽到喧嘩、吹口哨等違紀聲音。
9）不得長時間打私人電話。
10）不得用力掛斷電話，要愛護電話，經常保持電話的清潔，不能有異味。
4. 掛出電話中的注意事項
1）在掛電話前，確認對方姓名。
2）打長途電話時，要預先確認一下有沒有其它內容。
3）掛通總機後，不要走開。
4）必須首先說明自己的酒店名、姓名，要有適當的寒暄語。
5）准確地將事情的內容告訴對方，要再一次向對方確認事情的內容。
6）正題結束後，不要忘記結束的寒暄語。
7）先等對方掛斷電話。
8）掛錯電話時要道歉。
9）掛電話時首先整理一下內容的要點。
10）把記錄用紙預先放在旁邊。
5. 接聽電話要注意避免的不禮貌現象
1)無禮，例如∶接電話時回復對方「你不報姓名，我不會給你接轉」，或當對方問「您貴姓?」時，答∶「你管我姓什麼，你有什麼事，就跟我說吧」。
2)傲慢，接電話的人盛氣凌人，似乎別人欠了他什麼似的，例如∶「我正忙著呢，現在沒空」，「不知道」，「不在」，「我已經說過了，明天再打來吧」。這種態度最容易激怒對方，並且很難使對方在短時間內消除心中的不愉快。
3)有氣無力、不負責任，例如∶「我也不知道他在不在?」，問∶「到哪去了?」答∶「不清楚」；問∶「我等一會再打來吧?」答∶「隨便」。
4)優柔寡斷、拖泥帶水，例如∶接聽電話時，回答對方的問題不清不楚，似是而非，猶猶豫豫，毫無把握，如「噢，好象是聽說過，現在也說不清楚了」，「你再打一次電話也行，不打也行」。
5)不耐煩或出口傷人，態度粗魯語言生硬，令人惱火，例如∶「聲音大一點，說什麼?我聽不見」，「下班了，明天再打」，「你耳朵是否有問題？我跟你說了不知道，你還問什麼！」
6. 電話接聽服務的基本技巧
1)轉接客人或上司的電話
(1)在接受對方委託轉接上司電話時，一定要先問清楚對方單位和姓名。切記，一定要重復需轉達的電話內容。
(2)如果對方已說過通話事由，在轉接電話時，則應將對方的電話內容簡潔、明了地轉達，以免對方再一次原話表述，作無效勞動，造成不良影響。
(3)在為客人或上司轉接電話時，一定要等到客人或上司跟對方通了話，再輕輕放下自己的聽筒。
(4)當給客人接轉電話時，如果接轉了幾次都無人接聽，則每一次都要跟客人說∶「對不起，再等一下。」
(5)不清楚對方來歷和用意時，先不要掛線，經請示後再處理。
2)客人或上司在開會時的電話接聽
(1)當客人(或上司)正在開會時，有電話來找，首先向對方解釋，客人或上司正在開會，問對方有何事需要交待或吩咐，可否留下電話號碼等客人(或上司)回復。如果有留言，應按電話備忘錄的要求做好記錄。
(2)假如對方執意要與客人或上司通話時，應先將對方的基本資料記下，然後告訴對方∶「請稍候」或「請5分鍾或10分鍾以後再打來，」隨後將對方資料寫在便條上，送到會議室轉交客人或上司並接受吩咐。
3)受話人正在會客時的電話接聽
(1)受話人正在與來訪客人會面，有電話打來，應先跟對方解釋∶「某先生正在會見客人，可否過一陣再打來。」
(2)如遇緊急或重要的電話，一定要受話人接聽時，應先問清對方身份情況，請對方稍候，然後放下電話(不掛線)，到另外一個電話機，將電話打入會客廳，請服務人員轉告。
(3)如果受話人正在參加重要會見難以確定可否轉接電話時，則要向對方表示「實在抱歉，請等會見或者會議結束後，再復您電話」，道歉時的語氣要婉轉。
4)上司或同事外出後的電話接聽
(1)告知對方上司或同事外出，如∶出差或參加會議等。
(2)詢問對方可否需其他人代聽電話，假如不便的話可留下電話號碼和姓名。
(3)如在辦公室接聽到客人打給上司的電話，而上司又不在場，避免答復對方「沒有來」或「一直未見到」，「還未來上班」等，而應答復「某人暫時不在辦公室，有什麼事可以代勞嗎?」等等
5)酒店內的工作電話
(1)如有事求見上司，尤其是總經理或副總經理，一定要先用電話聯系，請秘書轉告或安排時間。
(2)與同級的同事聯絡也應先通電話，約定時間、地點，不要隨便打擾別人。
(3)談話結束時一定輕放電話。