咖啡相關的培訓工作流程

A. 請教：咖啡廳的員工培訓內容

呵呵,資料共享欄目里我發了整套的西餐廳培訓資料,你可以去看看呀!

B. 咖啡培訓

1.整體口碑，要通過線上、線下或者實地考察的手段了解的整體口碑如何。
2.教學環境與講師的教學經驗，好的學習氛圍有利於自身的學習和成長，而講師的教學水平有利於在學習實踐的過程中積累經驗；
3.整體的就業率如何，就業是學習一門手藝的最終目的，可以通過了解往期就業學員的就業情況了解就業率如何。

C. 咖啡廳的工作流程是怎樣的

你是指吧員？

D. 咖啡廳的培訓制度

咖啡廳工作制度
服務員工作職責
1,自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度,工作安排
2,信表端裝,儀表大方,著裝整潔.
3,按要求做好責任區內的環境衛生
4,做好餐具各項補充,以使替換
5,嚴格遵守咖啡廳內的服務程序
6,熟知咖啡廳內提供的出品和價格及特點.
7,做好收台,翻台,提高多台利用率.
8,做好收尾結束工作,做好防火,防盜.
9,積極參加業務培訓,不斷提高服務技能.
員工守則
為了規范員工行為,特製定.它涵蓋了本店的各項工作中應遵守的制度,員工須以守則來規范自己的言行,提高自己的素質,促進我們店健康有續的發展.
1,員工應忠於職守,努力干好自己的本職工作,遵守本店的規章制度.
2,員工應服從領導安排,不和領導唱反調.
3,員工應按時上下班,不遲到,早退或曠工,上班時間開始後十五分鍾後到者為遲到,下班前十五分鍾內未獲批准離崗著為早退,遲到或早退累積三次記曠工一次.
4,員工上班必須著工作服,戴工作牌,儀容整潔.
5,員工不準留長發,長指甲,戴首飾要做到淡妝上崗 .
6,員工在上班前應做好清潔工作,各項物品擺放整齊,吧台要檢查器具物料是否變質,並作好開吧的准備工作.
7,上班時間不準撥打或接聽私人電話,更不允許用店裡電話辦私事(特殊情況除外).
8,上班時間不準私自會客,做一些與工作無關的事情.
9,員工應講究文明,說話要用文明用語,對待客人要熱情,做到微笑服務,客進有迎聲,客走有送聲.
10,服務員點單時要熟練,要有適當的推介,不得強推,客人買單時要快而無誤.
11,員工應愛護公物,不準大聲喧嘩,做到三輕(走路輕,說話輕,做事輕),每天下班後應將工作場所打掃干凈,關好電源,門窗,清理並檢查現場,安全第一.
12,員工應對店裡的原材料,器具,耗品,合理使用不準浪費,應對一些貴重物品應有專人保管以免造成損壞.
13,員工禁止在上班時間吃零食,抽煙.
員工如有違反以上守則著,將視其情節輕重,對其做出相應的懲罰.
考勤制度
1,全體人員應堅持按時上班.
2,上班時統一集體進行點名.
3,領班負責點名登記,對未到者進行登記,問明未到者原因,並按病,事假,遲到等緣由在登記簿中註明.
4,因病,事不能上班,應寫請假條經負責人批准後方可請假,並把假條送到領班進行登記.
5,未請假或未經批准不來上班一律按礦工處理.
6,本制度由領導進行監督執行.
7,望大家互相遵守監督.
庫房管理制度

1,庫房內各種原材料要分類存放,擺放有序,做到"一墊五不靠,保持乾燥,通風.
2,食品調味料要上架存放,庫房內環境良好,整潔衛生,
3,庫房中不準存放腐爛,變質原料及有毒有害物品
4,庫房內原料要遵循"先進先出"的原則,杜絕過期產品及"三無"產品
5,庫房內保持乾燥整潔,通風條件良好,防鼠設施完善.
6,做好防盜等安全工作.
7,庫房管理人員的工作由餐廳負責人監督執行,配送中心負責人也可根據工作需要要求各店庫房管理人員進行相關工作協助以及物品的綜合調配,餐廳負責人需支持配合此類工作進行.
8,庫房管理人員每月30日晚必須按照財務部門要求盤點庫房.
宿舍管理制度
1,本公司提供員工宿舍以現住宿人尚在本公司服務為條件.如員工離職(包括自動辭職,解僱,資遣)時,對房屋的使用權終止,屆時該員工應於離職之日起,遷離宿舍,歸還鑰匙宿舍設管理員一名.
2,宿舍長負責分配清掃,保持整潔,維持秩序以及水電,煤氣,電話費,門戶的管理.
3,宿舍現有的器具設備(如:電視機,熱水器,床鋪等)本公司以完好狀態交與員工使用,如有惡意破壞時,管理員酌情考慮由現住人員負擔該項維修費或賠償費,並上報行政部負責人,視情節輕重論愛護公物,宿舍內一切物品不得惡意損壞;
4,離開宿舍時,檢查水,電是否關好,避免不必要的浪費和造成的危險性;
5,出入鎖好門,做好防盜工作;
6,衛生定期打掃,大家共同維持宿舍內的整潔;
7,服從管理員的管理,派遣和監督;
8,室內不得存放違禁或易燃的危險物品;
9,煤氣使用後務必關好閥門;
10,夜間外出員工最遲應於23時返回,否則應向管理員報備,不得擅自在外留宿,有朋友來訪時必須在23時前離去,不得私自留宿外人;
11,員工不準於宿舍內喝酒,賭博或其它不良行為;
12,夜間看電視,開關門等動作應盡量小聲,以免打擾別人休息.
凡在寢室入住人員,必須遵守上述規定.
衛生管理制度
衛生管理包括個人衛生管理,物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個方面.
1,物品,設施設備要求表面平整,光亮,無異味,無損壞,無抹痕,擺放整齊有序,否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處罰.
2,餐具杯具等器皿的消毒措施
(1),所有的餐具杯具等器皿洗刷後必須進行消毒.
(2),消毒程序嚴格執行"一洗,二刷,三沖,四消毒,五保潔"的制度.
(3),使用消毒液進行消毒時,按1:200的比例.
3,凡屬周期性衛生清理工作,因到期沒有清理形成衛生死角的,給予10元分處罰,由此影響到客人的消費或由客人提出的,酌情給予責任部門警告或責任人過失處分.
4,毛絮,浮灰,水漬,紙屑等輕微衛生問題,每處給予10—5元的處罰.
5,積灰,污漬,油漬,較大雜物,毛發,皺褶等衛生問題,每處給予5—20元的處罰.
6,污垢,有異物,裂痕,損壞,擺放不整齊,錯位,脫落或物品缺少,有異味等環境衛生問題,每處給予10-20元的處罰.
吧台管理制度
1,衛生清潔,吧檯面無灰塵污跡,酒架無灰塵,地毯無雜物,客用杯具茶具等器具無水漬.備品擺放整齊,抽屜內物品歸類,禁止存放私人物品.
2,及時出庫,補充售賣物品,保證營業需要.
3,微笑面對客人見客人主動問好.
4,及時清洗客人用過的杯具,使茶杯無水漬手印,另進行消毒.時報損保修小故障.
5,營業日報表准確,帳物相符.
6,對吧台內設備了如指掌,保證吧台內照明設備物品的使用,損壞及2小時內修復,大故障24小時之內修復.
7,營業結束,做好盤點工作,鎖好備品櫃,關閉相關電器設備.
8,接聽電話"您好,界.空間有事請吩咐"仔細傾聽,做好記錄.
9,吧台內物品不允許外借.
10,負責客人貴重物品寄存.
11,節約成本,避免浪費(未經允許不得私自取用餐巾紙等客用物品).

E. 咖啡師培訓學習哪些內容

像是咖啡豆的選擇，咖啡機的使用，咖啡豆的烘焙時間等等，剛烘焙回完的咖啡豆可以放幾天答再用的，盡快使用這樣能夠保證其香濃的口感，咖啡豆可以用阿拉比卡豆，這種豆子主要產自衣索比亞、哥倫比亞、瓜地馬拉、巴西，用這種豆子新鮮烘焙，現磨製作的咖啡，味道比較香濃一些。

F. 關於咖啡培訓PPT....急用

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崗前培訓制度

G. 咖啡師培訓內容有哪些

咖啡培訓主要學習第一咖啡文化，第二單品咖啡豆，第三器具使用，第四單品咖啡製作，第五花式咖啡，第六拉花，第七豆品鑒，第八杯測法等，具體內容還很多的。

如果學員只是興趣，那麼熟悉咖啡文化、咖啡製作方法技巧也就足夠了，這個過程所需時間大概也就七八天；如果想要想要成為優秀的咖啡師，那麼還要了解咖啡豆的烘焙、咖啡的產地，掌握高超的咖啡拉花技巧以及咖啡基礎設備的使用、清潔、維修等，那麼估計沒有3到5個月，是攻克不下來的。

不管你是想要學習入門初級咖啡課程，還是專業高級的咖啡課程，你都最好是去報讀一個專業的咖啡師培訓學院，讓自己在名師的指導下，系統全面的學習咖啡知識與製作技巧。

王森的咖啡綜合培訓班以咖啡課程為重心，課程開發以專業咖啡店的產品及運營體系為藍本；同時教授時下流行的雞尾酒、咖啡飲品等，學員綜合競爭力更強；90%以上的實操課程，練就扎實的專業技能；學校配備知名品牌的專業設備。

H. 咖啡師培訓都學哪些東西

咖啡的市場前景，相當不錯的。咖啡已經打開了中國市場，已經成為中國消費者日常生活的一部分，但是咖啡師卻很缺少，所以學習咖啡還是很有前景的。自己開店或者就業都很不錯

I. 跪求咖啡廳的員工培訓計劃或文案怎麼寫

先來說說培訓計劃吧！

1. 培訓計劃先要交代培訓的背景、地點、時間、參與人員。版

2. 然後描述一下培訓的權流程和內容

3. 為此次培訓的想主題和主旨，讓其更深入人心

4. 為此次培訓定一個標准和目標，怎麼樣才能通過培訓。

5. 最後 做一下總結，提出自己的看法。

文案的話也很好寫，比如你可以寫一個微小說，微故事或者比較吸引人的愛情故事等，井咖啡穿插進去，就是一篇很好的軟文啦。

如有什麼問題，可問我，希望對你有幫助。

J. 星巴克的員工培訓是怎麼做的

分線上和線下兩部分來。
線上通過E-learning系統學源習，每個層級都有自學的內容，然後看不懂的問自己一對一的師傅。
線下是師傅和其他夥伴，帶練習實踐和解惑。
全職有一個月的培訓期，內容很多，還有好多本手冊，一個月也就勉強能當人用。
做師傅的都是有培訓模型和培訓的資料學習過的，比如說有培訓前要營造環境。培訓模型是什麼等等。。
題外話，我是從體制里出來的，一般外面人覺得星巴克成功，但500強企業的成功外人只能看到百分之一，這也是很多人自以為很了解星巴克並喜歡評頭論足，我看到也就呵呵！
一般一家星巴克光員工工資，一年就70到一百多萬不等，外面的咖啡店，我想光凈利潤估計也就這樣吧。