Ⅰ 食品行業班長年終總結
本年度主要做了哪幾項工作,有重點地分類、分項目寫，要具體化、量化，即有數據支持你的工作成績；其次，這些項目帶出的成效；最後，若當中有部分仍待改進的，需簡要地明確你的改進行動點（即，措施、改進時間等）
個人工作總結是對已做過的工作進行回顧、分析，並提到理論的高度，肯定已取得的成績，指出應汲取的教訓，以便今後做得更好些。
一、格式總結一般的格式為標題、前言、主體、結尾四部分。
標題即總結的名稱，有時可以將主要內容、性質作標題，如不能表達出完整的意思時，在正標題下可以再擬副標題。如《我的思想總結學賴寧的體會》。這里便是兩個標題了。
前言。前言的寫法多種多樣，有的概述變化情況及主要成績;有的介紹基本情況;有的概述總結的目的、方法等等。
主體是總結的核心部分。這部分一般應敘述總結事件的過程、做法、體會、經驗、教訓，並且要作理論的概括，總結出規律性的東西。總結的優劣，這是決定性的部分。
結尾或提出今後努力方向，或指出存在的問題，或表示自己的態度。
二、工作總結要實事求是
寫工作總結要有一說一，有二說二，老老實實，認真負責。不能行敷衍了事，吹噓自己、捏造事實，弄虛作假。
三、工作總結的結構形式
工作總結常見的結構形式有四種：
1：條目式，就是把材料概括為要點，按一定的次序分為一、二、三等條，一項項地寫下去。
2：三段式，即從認識事物的習慣來安排順序，先對總結的內容作概括性交代，表明基本觀點;接著敘述事情經過，同時配合議論，進行初步分析;最後總結出幾點體會、經驗和存在問題。
3：分項式，即不按事件的發展順序，而是把做的事情分幾個項目，也就是幾類，一類一項地寫下去，每類問題又按先介紹基本情況，再敘述事情經過，再歸納出經驗、問題三個順序寫下來。
4：漫談式，如向別人介紹自己的學習經驗，就可用漫談式，把自己的實踐、認識、體會慢慢敘述出來。各種方式都有利弊，要從自己實際出發去選用，也可創造其它形式。
Ⅱ 求一篇關於食品行業轉正前的工作總結
你怎麼不去網路文庫啊！那裡應該有的！
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Ⅲ 餐飲行業的工作總結怎麼寫
一、調整經營措施，降低成本費用。
1、將外餐部轉租出去，摒棄了多年來「內外雙修」、「兩手抓，兩手都不硬」的分散管理模式，握起拳頭來，集中精力發展內餐經營。2008年全年實現營業收入170萬元，比去年內餐全年150萬元的營業收入超額20萬元。
2、確定合理的減虧經營目標及利潤指標，餐飲部管理層緊緊圍繞目標任務和指標落實狠下管理功夫，想方設法，力求降低成本、節約費用。2008年餐飲部在超額完成年度任務、員工工資普遍增加的情況下，成本率及虧損額度均比2007年下降。
3、配合賓館下達的管理層銷售任務，積極調協餐飲部員工的全員銷售意識，擴大內需促外銷。在2004年度餐廳接待的 起紅白宴服務中，就有 起是由賓館員工推薦和介紹的，佔了全部紅白宴席的 %,實現了客人滿意、員工受益、餐廳得利的三贏目標。
4、找準定位，避開與賓館外圍餐廳激烈的散點爭奪，把婚宴、會議、培訓等團體客源定為主攻方向，調配了一名負責外聯的副經理，加大團客銷售。在會議、同學聚會的數量均比去年減少的情況下，大力做好培訓班的挖掘和接待工作，很大程度彌補了前者所造成的缺損，為超額完成經營任務打下了堅實的基礎。
二、加強內部管理，提高服務質量。
1、嚴抓服務員的個性化培訓。著重培訓服務員的禮貌禮儀、肢體語言運用，提高對客人推菜以及投訴的應對、處理能力，使每個服務員均能獨擋一面，在人員少、工作重的情況下均能保持服務技能和水平的正常發揮。
2、努力保持廚師技術水平的穩定和創新能力的提高。在年初針對技術狀況對廚師人員進行了調換，並且在力量弱、台數多的時候合理配置人員分工，加強相互合作，保證菜餚的品質要求。保持一定的菜品出新率，滿足一定時期客人的求新需要。
3、加強餐飲部全體成員的食品衛生意識和水平的培訓。多次聘請衛生監督管理部門有目的、有重點的對餐廳食品的采購、驗收、清洗、加工等環節進行現場督導及培訓，強化食品衛生工作的常抓不泄，強調食品衛生的嚴重性。
4、加強管理層的業務培訓。分期、分批參加各種本行業的業務培訓，不斷提高管理意識、管理水平，學以致用、現學現用。
三、合理改造硬體設施、設備。
1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛監部門的要求合理規劃廚房布局，幾十載黑廚房一朝換新顏，改善了工作環境，提高了衛生質量，為「東博會」的成功接待提供了先決條件。
2、南門燈箱的修飾和安裝。為偏僻、幽靜的餐廳就餐環境平添了幾分喜慶和人氣。
3、添置了一批配套婚宴及傳統宴席的餐具、餐巾及喜慶龍鳳檯布，為完成各項婚慶接待奠定了良好的物質基礎，也為本年度婚禮零投訴創造了條件。
4、重新修葺了宴會廳及幾個包廂，並裝點了字畫布置，增加了餐廳的文化氣息和就餐氛圍，提高了包廂利用率。
四、加強團隊協作，深化全局觀念。
餐飲部全體成員時刻牢記賓館是一家的全局觀念，堅決服從賓館安排，多次配合和協助客房部、辦公室進行搬運俱、粉刷油漆、種花除草、清運垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務賓館，服務員工。
五、克服困難，順利完成「東博」接待。
2008 年的「東博會」對我賓館、我餐廳既是一次機遇，更是一次挑戰。面對著首次接待大型國際性團隊的艱巨任務，餐飲部認真做好各項准備工作，充分調動員工的積極性和發揮群策群力的團隊精神，克服了人員少、技術力量弱的不利因素，排除一切困難，以飽滿的工作熱情及忘我的敬業精神，順利、圓滿地完成了接待任務。
六、存在問題。
1、管理方法落後，造成管理不到位，細節抓不到，重點沒管好。
2、散客銷售力度不足。
3、菜餚創新能力欠缺。
4、包廂電器設備老化、破損嚴重。
5、正式員工年齡偏大，缺乏一線服務人員。
6、服務員的規范化、個性化服務不能始終堅持。