1. 想開個快餐店前期需做些什麼准備工作，請高人解答，急急！！
項目選擇
選擇什麼樣的項目 一直是新手最困惑的問題...
投資預算
開什回么樣的店都應答該從投資預算開始 為什麼？因為有多大的力挑多重的擔...
商鋪租賃
1.一定一定要看到商鋪房產證的原件，上面有該商鋪可作使用的范圍...
如何起名
起名的思路 1.項目定位 2.目標客...
裝潢設計
一、 定位 一個手指點出去，和五指握成拳頭...
證照辦理
開餐廳辦理證照 俗稱三證換一證 先拿著商鋪租賃合同 去消...
設備采購
因時間倉促，難免出現紕漏，如有失誤，敬請告知，多謝...
關於加盟
如果他們沒有開放加盟 代表盈利能力很強 比如85°C 100多萬的投資可以...
開業促銷
有很多人問我關於如何操作開業促銷 這里整理一下 開業促銷的思路簡單來說就是...
2. 餐廳開業前需要給員工培訓的內容
我自身的切身體會，以下方面培訓好就不錯了；第一企業文化必須培訓，第二公司考勤制度，行政管理制度，店面管理制度，第三公司組織架構，第四基本服務禮儀，第五，菜品知識。其他的等以後有時間在慢慢培訓吧，先要員工知道掙多少，啥時候發工資，其次就是公司管理是有制度的不好好上班要罰款又處罰，其次就是基本的工作技能，知道該干點什麼，怎麼干，最後就是知道誰是你的領導
3. 酒店服務員在開餐前要做哪些餐前准備工作
【一】酒店餐飲服務餐前准備
1）按「中餐零點小吃擺台標准」進行准備工作。
2）准時參加餐前會，了解客情和分配的工作區域以及工作內容。
3）備齊開餐時所需的調味品、用具及餐具。
4）檢查儀表儀容，注意站立姿勢。
【二】酒店餐飲服務餐前檢查
1）酒樓所有餐桌檯布的折縫是否統一，檯布四角與桌椅是否成直線下垂。
2）餐台擺放的七件餐具（骨盆、口湯碗、調匙、小杯、筷子、筷架、茶盅、菜托）是否清潔衛生，無缺口，數量是否符合要求，擺放距離是否勻稱。
3）備用餐具品種數量是否齊全、充足、清潔，擺放是否整齊。
4）檯布、口布挺括，有無破洞和污跡。
5）花草是否鮮艷無枯枝。
6）地面有無雜物，椅面是否清潔。
7）訂單、圓珠筆、開瓶扳子是否備齊。
【三】酒店餐飲服務餐中服務
l）站在指定位置上，恭候客人到來。站立要端正，不倚不靠任何物體，雙腿不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態端莊，精神飽滿。
2）當領位將客人帶入本區域時，應立即上前，微笑問候，表示歡迎。
3）協助領位拉椅，請客人入座，為主要客人輕輕展開口布。
4）若客人需要解下外套時，為客人掛好衣服。
5）若客人就餐人數與餐位不等，需要增加或撤掉部分餐具和食品時必須使用托盤。
6）用托盤、毛巾夾從客人的右邊為客人上熱（冷）的小毛巾，並禮貌地向客人說：「請用毛巾。」並遵循先女賓、後男賓，先貴賓、後主人的次序，為客人服務。
7）打開菜單第一頁，禮貌地呈送給客人，並說：「這是菜單，女士（或先生）請您點菜。」
8）為客人上調味品。
9）為客人撤去筷套和用過的小毛巾。
10）站在適當的位置接受客人的點單，在客人拿不定主意時，可向客人介紹菜餚的特色或口味，建議客人可點些什麼菜，或向客人推銷時令菜和特色菜。
11）酒店餐飲服務開訂單時，字跡要清楚，註明日期、台號、人數，大、中、小客的客數、本人的姓名，並重復一遍客人所點的菜餚、飲料，待客人確認後再叫菜。酒單、冷盤、熱菜、點心要分別開訂單。
12）訂單的第一聯交收銀員，第二聯讓收銀員蓋章後，由傳菜員交廚房或酒吧作為領取菜餚和飲料的憑據，第三聯傳跑菜員劃單用。
13）用托盤將飲料、酒類按訂單上的座號順序，准確地呈送給每一位客人，並為客人斟酒水。
4. 開店前的准備工作有哪些
開店前准備工作流程
一、談好店面簽下合同後：
1、通知廣告公司量好招牌尺寸，招牌尺寸發給成都廣告公司開始做招牌，一般5天左右即
可出成品。招牌做好後通知南溪廣告公司安裝招牌。
2、人事和廣告公司聯系做好「佳度便利****分店即將開業，敬請期待！」掛在店招上。
3、人事和廣告公司聯系做好招聘廣告貼到門店。
4、人事開始人員的招聘和人員儲備工作。
5、人事在門店開業半個月前做好員工上崗前的培訓工作。
6、人事培訓工作完畢後在門店開業10天以前安排員工到其他同業態的門店實習。
7、店長實習穩定後，給店長一份便利店完整資料，讓店長對公司章程、制度、流程等作全
面了解。
8、拓展部畫出貨架圖紙，確定貨架數量，發給貨架廠定做貨架，協商聯系發貨等事宜，確
保在開店前貨架能到達，一般貨架從訂貨到出貨需要25天左右，所以要盡早下貨架訂單。
9、同時拓展部發一份貨架布局圖給采購部，采購部畫好商品陳列布局圖。
二、裝修中
1、裝修工作大概預計15天左右。
2、裝修過程中，拓展部負責招牌的安裝跟進工作、裝修所有事宜以及相關設備（如收銀設
備的購買、監控器的安裝、電腦系統的調試、網路的暢通、電話的安裝等）。
3、當吊頂結束後立即通知廣告公司測量店內標識的尺寸，並要求廣告公司在安裝貨架前貼
好店內標識。
三、裝修完畢後
1、在開業前一周開始進行貨架的安裝，貨架的安裝一般需要一至兩天的時間。
2、開業前5天人事部通知門店店長領取清潔工具（拖把、掃帚、簸箕、板凳）帶領員工開
始衛生打掃，衛生打掃一般只需半天到一天的時間。
3、采購部在開業前一周開始通知供應商在開業前5天開始送貨。
4、上貨根據店面的大小不同需要3—5天的時間。
5、人事部聯系廣告公司
6、開業前店長需要做的准備工作：
（1）熟悉公司章程、制度、流程、員工排班等。
（2）對員工開業前的技能培訓，包括收銀、理貨等。
（3）開業前1—2天：列印價簽，領取員工工作服、收銀紙、列印紙、計算器、購物袋、購
物籃、文件袋、筆、釘書機、釘書釘、回形針、備用金等開業前必須品。
（4）開業前一天做好員工排班工作。
（5）檢查開店前全店的准備情況，完善所有開業前的准備工作。
5. 開一間餐廳的前期准備工作
1.准備錢
2.看好地，做好商業調查
3.根據地段，做好裝修方案，做好裝修公司和裝修材料專的准備。
4.找好廚師和服屬務人員
5.砍好價拿到地後，要以最快的速度裝修好，然後辦好衛生許可證和經營許可證
6.開始營業
現在地頭的租金很貴，所以如果需要新裝修的，一定要把准備工作做足了，拿了地就迅速搞定裝修和工作人員，立刻可以開業，才不會虧。
轉別人的最方便了，不過風險大，萬一轉到業績、地段不好或者准備拆建的店，你就虧大了，所以要多方考察。
6. 如何培訓中餐酒席的服務流程和准備
宴會開餐前准備
中餐廳一般接到宴會，要先做到「八知三了解」：八知：知台數、人數、宴會標准、開餐時間、菜式品種及出菜的順序、主辦單位或房號、收費方法、邀請對象。 三了解：了解風俗習慣、生活忌諱、特殊需求。中餐宴會開餐前半小時，要將以下一切准備工作做好，等待迎客到齊。比如生日宴會服務流程與注意事項就與其他宴會服務有所不同。
1、掌握賓客國籍、身份、宗教信仰、風俗習慣及飲食忌諱。知道主辦單位、宴會日期、時間、標准、人數、地點、宴會。內容目的及特殊要求等。了解規格高的宴會是否需要會議室、休息室，有無附桌及其他要求。
2、餐具准備：根據桌數和菜單選配銀器、瓷器、玻璃器皿、檯布、口布、 小毛巾、桌裙、轉盤等必備物品，餐具准備要留有餘地。（按 十分之二准備）；准備好宴會菜單，菜單裝璜要美觀精巧。
3、宴會廳布置：根據宴會的類別、檔次進行合理布置，檢查燈光、室溫、音響、傢具、設施的完好。
4、環境衛生：檢查通道、走廊、衛生間。檢查地毯、牆、柱、燈飾、窗簾、椅面、天花板。檢查工作間、後台。檢查藝術品、花卉、盆景。
5、擺酒和飲料：按菜單要求備足各類酒水飲料：用布擦凈酒水飲料的瓶子。在工作台或工作車上擺放整齊。根據宴會要求備好鮮花、酒水、香煙、水果。
6、菜單：便於服務的介紹，並根據菜單所列的菜式的服務要求，計算餐具的用量，特殊菜的佐料，進行服務用具用品的准備。
7、准備工作做完後站在廳房門口迎接客人的到來。
中餐宴會服務流程第一步就是開餐前准備，准備工作做的是否完好與接下來的宴會服務能否做好有直接的關系。所以在這個環節中，各中餐宴會服務領班、部長應做好相關的要求、檢查與管理。