對餐飲培訓教育的認知

⑴ 請談談你對教育培訓行業的認識（字數500左右），

教育培訓業是一個神奇的行業，它包含兩個極易混淆又內涵不同的兩個詞：「教育」與「培訓」。所謂「培訓」，指的是知識、技能的傳遞；所謂「教育」，指的是培養受眾成為社會需求人員的過程。原本培訓只是產品提供者與消費者之間的服務交易，然而憑空添加的「教育」兩字，又使得這個行業增加了社會屬性價值，包含了大眾對這個行業的期望。因此，教育培訓業面對的不僅僅是消費者，還被社會大眾這個群體所關注著。更有意思的是，與絕大多數行業不同，教育培訓業中的中小學課外輔導業的消費者還不是一個主體，被分成了作為購買者的家長，和作為使用者的學生。面對三個立場不盡相同的群體，沒有經過深思熟慮的從業者往往會陷入痛苦的糾結怪圈中：提供的教學產品討好了學生卻討好不了家長，讓家長滿意了卻不能讓社會大眾滿意，被社會大眾認可了卻又不被學生認可。這類對自己的產品定位不清晰的從業者，就算是生產出了比新東方更出色的課堂體驗、比學而思更完善的課程標准、比學大更到位的個性化服務，也未必能贏得市場招來學生。我們總認為行業的佼佼者的成功是因為其提供了高質量產品滿足了消費者的需求。而當我們自己去踐行這條定律的時候，卻發現不盡人意。我們會抱怨自己不能最早發現市場真正的需求而錯失良機。但事實上真正的成功者不僅僅是去迎合了市場的需求，更多的是「創造」了需求。他們通過率先提供能滿足他們所「創造」的需求的產品，而牢牢控制著行業話語權，進而成為行業的領航者。
社會背景和國家政策主導了需求的勢能，然而商業機構可以通過影響消費群體的意識、想法、觀念來加強需求的動能。這就是所謂的營銷。以學而思#學而思#為例，眾所周知2003年建立的學而思是靠奧數起家，但是奧數的需求早在學而思成立以前便存在。1998年，北京市進行教育改革，取消了小學統考改為就近入學與重點中學自行擇優錄取相結合的現行小升初模式。其中，擇優錄取中的「優」主要指的是在各類數學競賽中取得的優秀成績，以及在各重點中學自行組織的以奧數題為主的測試中表現優異。可以說，這場教學改革已經為以後的奧數熱提供了勢能。然而新政實施的最初幾年，奧數的需求並沒有全面擴散開來。家長們各有各的想法，有的家長不願意讓孩子在小學就過於辛苦，有的家長面對小升初復雜的體系安排和諸如「派位」「推優」「坑班」這些高深莫測的名詞也懶得應對，還有的家長認為如果自己的孩子不是那麼優秀未必要去名校當末尾生。因此，學習奧數的學生佔比大約在10%-20%之間，基本上是每個班級成績前若干名的學生才會去學習奧數。這個時期的奧數培訓機構也是迎合這類優生而開設課程。然而學而思及其奧數網的崛起幾乎顛覆了所有人的看法。

⑵ 請談談你對教育培訓行業的認識（字數500左右）

乒乓球課總結
本學期體育課在不知不覺中即將結束，現在回想一下其中還是充滿許多甜美的汗水。其實體育課是大學生活中不可或缺的一個組成部分，因為它不僅可以舒暖平時腐朽的軀體，從繁忙的專業課中解脫出來，更好的是可以痛快的玩一場，而且在潛移默化中提高了我們的身體素質，使我們保持健康的體魄。
對於體育活動還是比較熱衷的，愛好也挺廣泛，許多項目都有所涉獵。本學期體育課憑著自己的興趣選擇了乒乓球，乒乓球是中國的國球，著名的乒乓外交政策，打開了中國與世界溝通的渠道，也使世界重新去認知一個正在崛起的東方大國，一個不朽的神話。中國乒乓球在世界上的地位還旦定測剮爻溉詫稅超粳是比較穩固的，至今無他國可以撼動。作為一名中國人，還是引以為傲的。乒乓球也是一項比較大眾化的體育項目，接觸它比較早，但從未真正的系統化的學過，我也是想接此次機會多了解一些關於乒乓的專業知識。
一個學期下來收獲還是不少的，從最初朦朦朧朧的模糊概念，到現在大體知道其中的規則，該注意些什麼問題，有些什麼技巧等。其實挺佩服我們老師的，他不僅是榜樣，更是一種無形的力量。當他給我們示範打球的基本姿勢時，才發現他是左右開工的，更絕的是他左右手使用不同的拍型，想當年他也是乒乓健將呀！我也比較喜歡此類活動，因為可以結識更多的朋友，在與之配合中不僅提高了技術，而且還有甚多的樂趣，其樂融融，這才是真正體育課目的之所在。在我們隊伍之中也少不了女同胞，她們的實力不可忽視，但對比運動天賦較強的男生來說還是遜色一些，不過我們互幫互助，共同練習一項自己持久的運動。
對於自己的乒乓球技術還是有許多不足的地方，比如發球不夠旋，接球不到位，腳下的步伐不夠穩，其實這些所謂的缺點歸為一點就是基本功不扎實，從最基本的推打中就看出來了，平時就知道瞎打，不曾知其中之原委，不過我相信我會在日後的學習生活中定將乒乓進行到底，糾正其中的錯誤，使自己乒乓技術更加嫻熟，因為這是我的興趣所致。
對於體育課還有什麼值得改進的地方，我覺得應該更注重培養興趣，因為興趣是一切事情的原動力，只有同學們真正覺得這件事有很大的樂趣，他們才會真
正投身於此。體育課一個最重要的目的是放鬆，相信每位學子都體會到了，其實體育老師做的很好了，給了我們許多自由活動的時間，同時也可以讓我們打會兒比賽，讓我們知道各自身上的不足，互相學習，互相幫助，共同進步。
這學期的體育課即將告一段落，但大學生活里的體育鍛煉遠遠還沒結束，因為我在追求完美的體魄和完美的靈魂。同時身體也是革命的本錢，身體好才能將人生革命進行到底，才能拼出自己的精彩，實現偉大的人生目標。更重要的一點是可以把中國人民身體素質往上提高一大步，這正是我們希望之所見。
改成自己老師,加點自己的體驗~~~

⑶ 餐飲管理培訓的培訓意義

餐飲業是一個競爭激烈、排他性較弱的行業。企業要在激烈的同業競爭中脫穎而出、扭轉虧損，實現跨越式發展，就不得不打破舊有的游戲規則，及時轉變經營觀念，在變化中尋求企業的生存之道。
作為現代餐飲經營管理者，正確的市場定位是餐飲企業成功的前提；原材料成本與經營成本控制是餐 飲企業經營管理的核心內容；關注客戶現實需求與潛在需求是餐飲企業生存與發展的基礎；走標准化生產管理是餐飲企業發展壯大的必由之路，提升服務質量與做好人力資源管理是餐飲企業獲得核心競爭能力的保障……

⑷ 對培訓行業的認知

我認為如果是正當的行業培訓那是為了提高企業整體素質，應該算是一件好事，可是恰恰有一些公司打著這個幌子，騙取錢財這樣就不太好了，而且讓人們一看到培訓相關的信息，都有些望而生愄的感覺。

⑸ 對培訓崗位的認知是什麼

您好，朋友：

對培訓崗位的認知一般包括：培訓崗位的目標、任務、態度與期望結果內。
培訓是為了提容高組織的業務收益，提高生產力，培訓是組織發展的業務合作夥伴。沒有確定業務收益的培訓是在浪費的金錢和員工的時間資源。

⑹ 對培訓工作的幾點認識

一是避免重視社會效應，忽視培訓結果。有不少單位非常重視培訓工作，不遺餘力地開展培訓班也的確起到了很好的社會效應，但對學員完成培訓後是否勝任工作，企業是否接受這類型的技工等問題卻不大關心，其結果往往不是企業不滿意，就是學員不樂意，這種培訓耗費了公共資源，其效果也不理想。要做好當前的職業培訓工作，不能簡單地認為培訓班結束就是完成了任務，而應該因地制宜、量力而行地開展跟蹤調查服務，切實保障培訓工作取得實質性成果，確保培訓班學員的就業數量和質量。
二是避免重視培訓項目，忽視企業需求。培訓是為就業服務，而就業目標的實現在於企業對求職者素質的要求，因此，培訓內容和企業需求在目標上應該是一致的。有的培訓班通常只注重培訓內容和方式，沒有充分考慮企業對員工的需求，其結果可想而知。筆者認為，培訓班組織者在開設培訓課程前應充分了解屬地內企業的用工需求，有針對性地開設培訓課程，並根據學歷段和年齡段指導學員選擇恰當的培訓項目，實現定向培訓輸出和定向招工就業的雙贏局面。
三是避免重視四面開花，忽視專長特長。不少培訓班一開設電腦課程，其項目勢必囊括常用辦公軟體、常用設計軟體的使用操作，殊不知專業軟體的使用絕不可能在短短一兩個月內就能熟練掌握，況且同時教授的還不只是一兩種軟體的使用方法。這樣培訓出來的學員雖然身上都是刀，卻沒有一把是鋒利的，對就業也沒有多大的幫助。所以培訓工作不能忽視專長特長的傳授，要有所為有所不為，選擇主攻方向，同時兼顧其他，以此提高學員就業競爭力。

⑺ 餐飲培訓後的感想簡單點的200字以上

餐飲領班培訓後的感想
以前我都是一個很膽小的男孩孩,自從進了XX餐飲領班後，我變得大膽多了.從而這次的第二階段的培訓,使我感受很深. 變得更加自信與勇敢.
工作上的培訓多少跟校園時代中的學習不太一樣，更多注重的是實際操作的掌握，分析能力和溝通技巧的運用。
理論知識學習是最為基礎的工作，它需要我們認真的記憶和總結。而十一以後的上線操作，卻讓我感到了自身的欠缺。在進入工作之前就已經想到，將來遇到的困難可能會比想像的多，曾告訴自己無論怎樣都要堅持下來，當時的信心還是非常堅定的。
最近常感到人的心境還是容易被影響的，但是每當我意志薄弱時候，我都會想起培訓第一天老師講的那句話：「是成是敗，看堅持！」很喜歡這幾個字，近來也常常不經意的想起，還是依然的告訴自己不管如何我都會堅持下來！
當每個人選擇做一件事情之前，我們無法預知將來是否會一直持續的走下去，但既然決定去做了，那就不要輕易的去放棄！每一段路途中的挫折和困難都是存在著的，不可能總是躲避，只有直視面對！
那天老師講溝通技巧課的時候，第一條規則就是：「在接聽電話的時候不要受周圍聲音，外界狀況的干擾，甚至客戶心情的影響！」現在想來也是非常受用於生活的，而且我也是很慶幸我所在的這個班級，大家經常在一起交流，互相學習，互相幫助。老師也都很耐心，所以可能花的時間多一些，但只要努力，就不會留遺憾！
想起了蘇軾的《定風波》：「回首向來蕭瑟處，歸去，也無風雨也無晴」。
任何的事情只有你去挑戰了去嘗試了你才能體會的到它真正的含義
時光緊緊流失，轉眼之間培訓的日子從炎暑走到了初秋，這段緊張而忙碌的生活豐富了我的人生經歷，也讓我學到了很多！

⑻ 對餐飲的認識

概念餐飲的概念主要有兩種，一是飲食，比如經營餐飲，提供餐飲。二是指餐飲提供餐飲的行業或者機構，餐飲行業，其主要內容是，從事該行業的組織（如餐廳、酒店、食品加工廠）或個人，通過對食品進行加工處理，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應的服務收入。由於在不同的地區、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現出多樣化的特點。 餐飲編輯本段餐飲的概念餐飲的概念主要有兩種，一是指飲食，比如經營餐飲，提供餐飲。二是指 餐飲提供餐飲的行業或者機構，餐飲行業，其主要內容是，從事該行業的組織（如餐廳、酒店、食品加工廠）或個人，通過對食品進行加工處理，滿足食客的飲食需要，從而獲取相應的服務收入。 由於在不同的地區、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現出多樣化的特點。 編輯本段需支出項目餐飲行業一般的支出項為房租、稅務、人工、物料、能源、雜項等。 餐飲餐飲門店的證照辦理為三證換一證。 所謂三證即餐飲服務許可證、環保許可證、消防許可證。 三證辦理完後可向工商部門申請換取營業執照。 編輯本段餐飲服務的分類2009年10月10日，天津市食品葯品監督管理部門根據《食品安全法》規定，即日起天津市在餐飲、食堂等食品消費環節，啟用發放《餐飲服務許可證》。餐飲服務許可證根據經營者的業態和規模實施分類管理，主要分為餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等五大類。 讓世界知道我們同時餐館按經營場所使用面積或者就餐座位數又細分為特大型餐館、大型餐館、中型餐館、小型餐館。餐飲服務許可證更是增加了備注欄。要求標明食堂類名稱和不能加工的產品；對經營類別和供應品種進行了更細致的界定，如：「學校食堂，含冷盤，不含裱花蛋糕，不含生食海產品」。 據餐飲專家鄒金宏對餐飲中的實體餐廳分類，大體餐廳的分類如下： 餐廳以不同的服務方式分，一般可分為：餐桌服務型、櫃台服務型、自助型、企業單位型。按種類、菜式、風味分就很多了。以下是一些國內較為常見的餐廳稱法與簡介： 1、多功能餐廳餐廳中面積最大，設備設施最齊全的大型廳堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶會的 餐飲 美食圖場所，又可用作大型國際會議、大型展銷會、節日活動的場所。 2、宴會廳供中餐宴會、西餐宴會用廳。 3、風味餐廳為客人提供不同的特色菜餚、海鮮、燒烤及火鍋等的餐廳。 4、風味小吃餐廳提供各地糕點、小吃等風味食品為主的餐廳。 5、零點（散餐）餐廳為散客提供適合個人口味隨意性點菜或小吃的餐廳。 6、歌舞餐廳既供應中西餐、酒水、小食，又提供音樂欣賞、伴唱、跳舞活動的場所。 7、中餐廳以提供中式菜為主的餐廳。 8、西餐廳以供應美式、法式或俄式餐為主的餐廳。 9、日本料理以提供日本菜為主的餐廳。 10、扒房為高消費水準的客人提供扒烤類食品和名酒的餐廳。 11、自助餐廳食品分類放置，客人憑券入廳後可自由選食；也有客人入廳後自由選食，然後按價付款的自助餐廳。食品不得帶出餐廳。 12、快餐廳多採用櫃台服務型，主要提供快速食品、飲料。 13、咖啡廳以供應飲料、咖啡為主，兼供小吃及西餐、快餐的餐廳。另外還有花園餐廳、旋轉餐廳、快餐廳和團體餐廳等。 現時的餐廳開始像旅遊飯店那樣分五個不同的等級標准，即五鑽餐廳，但這還不普遍。在業界較普遍的一些評比有：中華餐飲名店、綠色飯店、綠色餐飲、A級信譽、A級衛生單位等，一般獲得這些榮譽稱號的餐廳通常都是較好的餐廳。而更多的是，人們通常以高、中、低，大、中、小等來分類社會上的餐廳。

⑼ 對餐飲服務的有什麼認識怎樣做一個優秀服務人員

一、思想素質 良好的思想素質是做好服務工作的基礎。對餐廳服務人員思想素質的具體要求是： （一）樹立正確的服務觀念 從事餐飲服務的工作人員必須充分認識餐飲服務工作的價值，熱愛自己的專業，有意識地培養自己對餐廳服務的濃厚興趣，不斷努力學習，奮發向上，盡忠職守，開拓創新；以主人的身份，始終如一、全心全意地為每位就餐賓客服務。 （二）培養高尚的職業道德 職業道德是人們在一定的職業活動范圍內所遵守的行為規范的總和。餐飲服務過程中，許多服務是否到位實際是取決於員工的事業心和責任感，因此遵守職業道德也是餐飲服務質量的最基本構成之一，它無可避免地影響著餐飲的服務質量。 餐飲服務人員的職業道德有其特殊性，歸納起來主要有以下幾方面的內容：滿腔熱忱、樂於助人的服務精神；文明禮貌、不卑不亢的職業風尚；誠信無欺、真實公道的經營作風，廉潔奉公、謙恭自律的優良品質；團結友愛、顧全大局的高尚風格。 （三）具有良好的組織紀律 嚴格的組織紀律是做好餐飲服務工作的重要保證，餐飲服務人員應具有嚴格的組織觀念和法制觀念，自覺遵守企業的規章制度和員工守則，服從工作安排和調動，熱情為賓客服務，完成本職工作。 二、業務素質 對餐廳服務人員業務素質的基本要求是： （一）熟練掌握專業操作技能 餐飲服務的每一項工作、每一個環節都有自己特定的操作標准和要求，如托盤、擺台、餐巾折花、斟酒、上菜、分菜和服務人員的接待能力、語言技巧等。因此，餐廳服務人員要努力學習，刻苦訓練，熟練掌握餐飲服務的基本技能，明確各項服務的規格、程序和要求，做到服務規格化、標准化、程序化。 （二）講究各種服務禮節 餐飲服務中的各種禮節，貫穿於服務的各個環節，歸納起來，主要有：問候禮節、稱呼禮節、迎送禮節、操作禮節、儀表禮節、宴會禮節等。 對客人的禮節禮貌主要表現在語言和行為上。服務人員工作時的語言特別是規范的接待服務用語，標志著一個企業的管理服務水平。掌握服務用語是提供優良服務特別是提供感情服務的不可缺少的媒介。服務動作快速敏捷、准確無誤，舉手投足訓練有素，也是對賓客的尊重和禮貌的體現。餐飲服務人員掌握服務禮節，做到禮貌待人，對於提高服務質量具有極其重要的意義。 （三）不斷提高自身的文化素養 具有良好的文化素養和廣博的社會知識，不僅是做好服務工作的需要，而且有助於服務人員形成高雅的氣質、廣泛的興趣和堅韌不拔的意志。餐飲服務人員須掌握的知識有：烹飪知識、商品知識、營養衛生知識、心理學知識、餐廳設備的使用、保養、維修知識，餐旅文學知識，旅遊地理知識，美術與音樂方面的知識，民俗和法律方面的知識等。 （四）具有良好的人際交往能力 餐飲服務是一種特殊的人際交往活動，服務人員應主動加強與客人的交往，加深對客人的了解，採取為客人所樂於接受的方式進行服務。服務人員在與餐廳賓客交往中，必須堅持「賓客至上」、「客人總是對的」的原則。通過與客人的交往，創造出親切、隨意的就餐環境，加強與客人的情感交流，提高客人對飯店的忠誠度。所有這些，均要求餐飲服務人員具備一定的人際交往能力。 （五）良好的服務態度 服務態度是指餐飲服務人員在對客服務過程中體現出來的主觀意向和心理狀態，其好壞直接影響到客人的心理感受。服務態度取決於員工的主動性、創造性、積極性、責任感和綜合素質的高低。