Ⅰ 保育員培訓內容有哪些啊
保育員培訓內容
保育員，指的是在托幼園所、社會福利機構及其他保育機構中，輔助教師負責幼兒保健、養育和協助教師對幼兒進行教育的人員。
【任職資格】
1、要經過保育員等級培訓，具有保育員職業資格證書。
2、身體健康，耐心細致。
3、要懂得一定的幼兒生理、心理常識。
【注意事項】
在幼兒到校之前，保育員就應做好個人衛生工作，換上干凈的工作服並消毒洗手。然後做好室內外的環境衛生工作，開窗通風，清潔門窗地板、桌椅玩具以及室外游戲器具。
在幼兒戶外活動前，保育員應幫助老師做好場地、器械的准備工作。為個別幼兒墊干毛巾、系鞋帶。指導幼兒學習體育技能。
午餐前，保育院要准備好飯前擦手毛巾，消毒餐桌。准備好飯菜,照顧幼兒進餐。提醒和指導個別幼兒用餐。飯後收拾餐具，清潔餐桌。
午睡前保育員要開窗通風，整理床鋪。安排幼兒脫衣睡覺，培養生活自理能力。幼兒午睡中保持室內空氣流通，保育員不離崗，注意培養幼兒正確睡姿。午睡後應先關窗，照顧幼兒穿衣，整理床鋪被褥。
在幼兒離校之後，保育院還要做好清潔消毒等收尾工作。
【報考條件】初級保育員1、初中畢業從事本職業工作一年以上；
2、初中畢業後經本職業初級正規培訓。
中級保育員1、取得初級保育員職業資格證書後從事本職業四年以上；
2、 幼師職高畢業；
3、中等職業教育相關專業畢業；
4、 初中畢業且從事本職業工作五年以上。
Ⅱ 我想學幼兒園保健老師曾經學過護理專業，問一下我現在要買哪些書或在哪裡學習或培訓，謝謝各位老師解答
可以參加相關的培訓班。（一般當地都有，你網上搜一下，看離你近的）買一些保健類書籍，心理學，以及教課技巧等相關書籍（自學，這個你去書店都有分類，到時候你看看那些你知道？那些需要學習下就買）通過網路先簡單了解，學習下。（網上很多教育平台，看自己愛好選擇）
Ⅲ 幼兒園保健師都做什麼
你好，我是在幼兒園做後勤總務的。這是我園園長獲獎的關於幼兒園衛生及保健管理的論文。 裡麵包含了保健的職責和每日工作。你可以耐心的看看。 隨著社會的進步、科學的發展，在優生優育優教的綜合性社會工程全面開展的今天，人們都深刻地認識到未來一代的健康成長是至關重要的。3-6歲正是兒童生長發育的重要時期，幼兒園的衛生保健工作是保障幼兒健康成長不可忽視的一個部分，做好幼兒園的衛生保健工作對保證幼兒身心正常發育和健康成長具有重要的意義。因此，我園十分重視幼兒衛生保健工作的管理，建立了各項衛生保健制度，形成了一套行之有效的管理措施，並將其納入科學化、規范化的管理軌道。 一、樹立觀念，確定目標。 受傳統觀念的影響，幼兒園的衛生保健工作僅限於防病治病、飲食營養、安全衛生的范疇，把幼兒園的素質教育與衛生保健工作割裂開來，形成了保教工作互相脫節，幼兒園衛生保健工作在低層次徘徊的局面。世界衛生組織對健康的科學定義是：不但沒有生理上的疾病，還要有完整的生理心理狀態和適應社會的能力。根據這一定義，衡量一個幼兒是否健康，應從身體、心理和社會適應三個方面去理解，幼兒健康不僅包括幼兒的各個器官、各個組織的正常發育，沒有任何缺陷，而且還包括：良好的適應能力和自我意識，符合社會需要的健康人格、和諧的人際關系和開朗樂觀的性格。而對幼兒適應能力、自我意識、健康人格、和諧的人際關系、開朗和樂觀的性格等品質的培養都屬於素質教育的內容。因此，那種認為只要照顧孩子吃好吃飽、不生病、保證安全就是衛生保健工作好的觀念是十分錯誤的。我們組織教師反復學習、討論，使大家提高了認識、轉變了觀念，確立了幼兒園衛生保健與素質教育緊密結合的指導思想，制定了保中有教，教中有保，保教並重，共同促進素質教育的管理目標。 二、健全制度，保證實施。 辦園初期，我們根據上級有關部門的文件精神召開了全體教師和家長學校成員會議，廣泛聽取大家對幼兒園保健工作的意見，明確了保健工作的指導思想，提出了具體的任務和要求，並在時間和方法措施上作了一些有針對性的安排，使教師在工作中有據可依。如：九月份小班的衛生保健工作主要是做好兩件事，一是對幼兒進行入園體檢，了解幼兒身體健康狀況，並做好記錄；二是通過家訪、咨詢等多渠道向家長了解幼兒入園前的心理健康狀況，記錄在冊，根據記錄在日常生活中幫助他們。中、大班的衛生保健工作則側重在對幼兒的身高、體重進行檢測，與上一學期的數據進行對比，並結合上學期情況，對幼兒身體健康狀況定期進行分析、評價。 除此之外，我園根據衛生部頒發的《托兒所、幼兒園衛生保健制度》，結合我市上級主管部門具體要求，制定了適合我園園情的衛生保健制度，內容包括以下幾個方面：《室內外環境清掃制度》、《幼兒教玩具消毒制度》、《室內空氣、盥洗室消毒制度》、《餐具消毒制度》、《飲食衛生制度》、《健康檢查制度》、《預防、治療疾病制度》、《傳染病隔離制度》等等，有了這些制度，確保了保健工作的順利實施。 三、強化管理，確保落實。 在衛生保健目標確立以後，我園積極探索和實踐，成立了以園長牽頭，副園長參與、保健醫生親自抓的「愛國衛生領導小組」。在領導小組的具體指導下，採取了層層管理和日常檢查相結合的辦法，在工作中做到有要求、有檢查、有記錄。主要落實在以下幾個方面： （一）優化晨間檢查 健康檢查是主動預防疾病的主要手段，除按照每學期體檢發現疾病缺點及時治療矯正外，做好晨間檢查是使疾病防患於未然的關鍵。我園要求保健醫生每天對幼兒做細致的晨間檢查，記錄檢查結果，發現有異常現象及時與家長取得聯系，並採取一定的方法控制傳染源。如：在傳染病多發季節，我們讓來園的每位幼兒用消毒水流水洗手，防止「病從口入」。晨檢時如發現患無傳染常見病的幼兒，由保健醫生登記記錄，按常規進行生活護理和葯物治療。 （二）定期進行消毒 消毒是有效控制傳染病的重要措施。為了使消毒工作落到實處，我園為每班配置了消毒櫃、紫外線消毒燈、消毒液等衛生保健及消毒工作所需的設備，每位教師嚴格執行各項消毒制度，並由保健醫生監督檢查，做好消毒記錄。如：每天定時用紅外線和蒸汽消毒茶杯、點心盤和毛巾；每周定期採用紫外線或日光暴曬的方法消毒被褥；每月進行一次玩具洗曬、消毒工作。在傳染病流行時期，我們採用食醋熏蒸、臭氧消毒器輪換使用的方法進行空氣消毒，防止病菌在空氣中傳播。 （三）合理安排膳食 合理的膳食營養是幼兒身體健康的物質保障。為了使幼兒膳食營養搭配合理，達到色、香、味俱全的目的，我園成立了由司務長、保健醫生負責，家長代表參與和園長監督的「伙委會」，定期召開座談會，認真制定豐富的帶量食譜，從而保證幼兒正常生長發育的需要。為了確保膳食質量的不斷提高，我園組織炊事員進行崗位培訓，讓他們了解幼兒飲食的規律，懂得不同食品的營養成分和含量，選擇保護性的烹調方法，給醫務人員制訂帶量食譜和營養分析提供依據。根據炊事員所提供的數據，保健醫生每季度對幼兒從食品中攝取的營養素和熱量進行推算和評價，適時調整營養結構，滿足了幼兒平衡膳食的需要。 （四）開展體格鍛煉 體格鍛煉是增強幼兒體質最積極有效的措施。由於我園位於小區綠化公園和文化公園之中，寬敞的場地和充足的陽光，為幼兒開展體格鍛煉提供了有利的條件。為此，我們合理安排幼兒戶外活動的時間，科學制定活動的內容，有集體游戲、自選體育項目，如：拍皮球、傳接球、跳繩、跑步、攀爬、投擲、走平衡木等。這些活動的安排都是有利於幼兒活潑開朗性格的形成，合作夥伴關系的建立、勇敢意志品質的培養，同時能夠增強幼兒體質，減少發病率，增進其對外界環境變化的適應能力，促進其身心健康發展。 （五）增強宣傳力度 引導家長重視衛生保健是促進幼兒身心健康發展的重要環節。我園通過櫥窗、衛生宣傳欄、家長開放日等形式，定期向家長介紹、宣傳幼兒保健的科學知識和信息，不斷提高家長的意識，從而與家長達成共識，達到家園共育的目的。如：根據季節特點介紹各類易流行傳染病的症狀、傳播途徑、預防措施，使越來越多的家長關注健康的重要意義，對幼兒園開展的衛生保健工作給予積極的回應和支持。此外，我園還積極配合轄區衛生院做好計劃免疫工作，為每位幼兒建立計劃免疫卡，統一組織幼兒打預防針、吃糖丸等，既完成了衛生院交予的任務，又為家長提供了方便。由於我園衛生保健工作完成出色，被街道列為「轄區衛生示範單位」，受到了家長的一致好評，更加增強了我園搞好這項工作的信心。 四、重視總結，量化評估 總結與評估是確保工作目標得以實現的重要手段。做好衛生保健工作的總結與評估，能以便我們有效地調整和控制工作過程，及時發現工作中的不足和問題，探索規律，尋找不斷改進工作的途徑。我園的保健工作評估分四個步驟進行。一是確立評估內容，主要有：保健工作的計劃、總結、制度；登記統計冊；衛生防疫；生理健康檢查；幼兒品德行為習慣等。二是制定評估標准。如評估保健制度的標准為： 1、十項保健制度健全，明確落實為優。 2、十項保健制度，九項基本落實為良。 3、十項保健制度健全，八項明確落實為中等。確立了標准，能准確判斷被評估對象工作質量的優劣，避免了主觀臆斷。三是依照評估標准，為評估對象打分。這種量化的評估方法，既對幼兒園的保健工作進行整體的宏觀評估，也有微觀的教師保健工作自我評估。通過現狀與目標之間的對比，促進大家不斷提高保健質量。四是撰寫保健工作的總結與經驗
Ⅳ 保育員的具體培訓內容有哪些
保育員培訓內容
2008-11-09
00:48
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保育員，指的是在托幼園所、社會福利機構及其他保育機構中，輔助教師負責幼兒保健、養育和協助教師對幼兒進行教育的人員。
【任職資格】
1、要經過保育員等級培訓，具有保育員職業資格證書。
2、身體健康，耐心細致。
3、要懂得一定的幼兒生理、心理常識。
【注意事項】
在幼兒到校之前，保育員就應做好個人衛生工作，換上干凈的工作服並消毒洗手。然後做好室內外的環境衛生工作，開窗通風，清潔門窗地板、桌椅玩具以及室外游戲器具。
在幼兒戶外活動前，保育員應幫助老師做好場地、器械的准備工作。為個別幼兒墊干毛巾、系鞋帶。指導幼兒學習體育技能。
午餐前，保育院要准備好飯前擦手毛巾，消毒餐桌。准備好飯菜,照顧幼兒進餐。提醒和指導個別幼兒用餐。飯後收拾餐具，清潔餐桌。
午睡前保育員要開窗通風，整理床鋪。安排幼兒脫衣睡覺，培養生活自理能力。幼兒午睡中保持室內空氣流通，保育員不離崗，注意培養幼兒正確睡姿。午睡後應先關窗，照顧幼兒穿衣，整理床鋪被褥。
在幼兒離校之後，保育院還要做好清潔消毒等收尾工作。
【報考條件】
初級保育員
1、初中畢業從事本職業工作一年以上；
2、初中畢業後經本職業初級正規培訓。
中級保育員
1、取得初級保育員職業資格證書後從事本職業四年以上；
2、
幼師職高畢業；
3、中等職業教育相關專業畢業；
4、
初中畢業且從事本職業工作五年以上。
【就業前景】
幼兒教育正在受到廣泛重視的今天，極需大量耐心細致的專業保育員投身到幼兒教育事業中。相信孩子們將用他們天真燦爛的笑臉將歡迎你的到來。
Ⅳ 打算去幼兒園當保健醫生，請問保健醫生需要什麼條件，要考什麼證或要具備什麼知識
保健醫生才去工資很低的，你在那個幼兒園做久了工資會慢慢會長一點，工資還是沒有醫院的高喲！因為幼兒園工資普遍偏低。至於沒經驗，你可以不用擔心，只要你去那個單位有熟人或者是你不要很高工資一般沒問題。但需要考一個保健醫生上崗證，最好還有營養師證。
Ⅵ 幼兒園保健老師上崗證怎樣考取
是的 要拿到保健老師上崗證才行 如果有門路的可以先進幼兒園 園方會先試用你一段時間簽合同 然後她會叫你去培訓 培訓地點園方也會告訴你的 另一種 你也可以先聯系你們那邊的市兒保所 她們會告訴你什麼時間有培訓 然後你去交錢就可以培訓了 培訓完了 拿到證 也可以去幼兒園找工作了 這樣也行 2種方法 你看哪種適合你了 一般拿到證找工作比較穩 但是機會這種東西很難說的
Ⅶ 幼兒園衛生保健工作內容有哪些
衛生保健制度 一、 幼兒一日生活制度 合理的生活制度是保證兒童身心健康的重要因素，為合理安排幼兒一日生活，利於幼兒神經系統的正常發育，保護消化系統的功能，牆養幼兒良好的生活習慣，使幼兒體、智、德、美全面發展，特製定幼兒一日生活制度。 （一） 晨間入園 幼兒入園後積極參加班內教師組織的早操及早鍛煉。 （二） 晨操 1. 按照班級順序早操。（小班一中班一大班） 2. 動作要符合本班幼兒的年齡特點。 3. 教師示範動作準確，幼兒動作到位 （三） 進餐 時間： 早餐 8:00 午餐 11:30 晚餐 16:30 1. 餐前不能劇烈活動，不能處理幼兒問題，保證幼兒愉快進餐。 2. 做到隨吸隨吃，不等待。對體弱兒精心照顧，先洗先吃。指導肥胖兒童進食速度，細嚼慢咽。 3. 細心照顧每一個幼兒進餐，讓幼兒吃飽、吃好、不催飯，鼓勵幼兒進餐，使幼兒養成良好的進餐習慣，不挑食、不偏食。 4. 幼兒進餐時，不掃地、不拖地、不做室內衛生，要保證室內環境清潔。 5. 早餐後引導幼兒用淡鹽水漱口。 6. 中、晚進餐時，播放輕音樂，為幼兒創設良好的進食環境。 （四） 教學活動 1. 上下午個一次教學活動。 2. 教師認真備課，做好課前准備，在教學活動中滲透兒童保健常識。 3. 保育員按時配合教育活動。 （五） 喝水 1. 每天不固定喝水時間，隨渴隨喝。 2. 注意水溫，夏季要曬涼，冬季要保溫。 （六） 戶外活動 1. 時間：有夏秋兩季之分。 2. 保證幼兒戶外活動的安全，教師要密切注意每一個幼兒。 3. 戶外活動的內容要豐富，能夠調動每一個幼兒的積極性。 4. 戶外體育鍛煉的目標明確，以本班幼兒體能發展水平為依據開展各種活動。 （七） 午睡 1. 時間14:10—16:10 2. 飯後幼兒安靜散步。嚴冬季節依天氣情況而定。 3. 按順序脫衣服，擺放整齊。 （換拖鞋——解衣扣——脫褲子——脫上衣） 4. 保育員要為幼兒午睡創設一個安靜的環境，做好午睡前的各項准備工作，要事先拉好窗簾，夏季注意開窗通風，防蚊滅蚊，冬季注意保持室溫。 5. 午檢：下午班教師照看幼兒午睡，認真觀察、巡視幼兒午睡，對幼兒的不良睡姿進行糾正，發現問題及時解決；保健醫生在幼兒午睡起床後認真巡查，發現問題及時處理並做好記錄。 （八） 午點 教師按時領取午點，將水果洗凈後削皮，按量分發，注意引導幼兒保持桌面和服裝的干凈 （九） 夏、秋兩季作息時間 略 二、 健康檢查制度 (一) 幼兒健康檢查 1. 幼兒入園健康檢查 幼兒在入園前，必須進行全身體格檢查。入園時必須持「兒童如托兒所、幼兒園健康檢查表」及血紅蛋白、肝功能（要求檢查谷丙轉氨酶ALT和乙肝表面抗原）化驗單，針對有傳染病接觸史或可疑患病的兒童要檢查胸透，體檢結果正常並完整者方可入園。幼兒家長還要把幼兒的預防接種本、卡和記錄一並交齊。 2. 離園兒童返園時健康檢查 (1)在園兒童，凡連續離園3個月以上者，返園時必須進行肝功能測查 (2)對待特殊情況（短期赴外埠、出境、有傳染病接觸史等）的離園兒童，可結合實際需要進行必要地檢查和檢疫。 3. 轉園兒童健康檢查 (1)現在園需轉園的健康兒童不需要重新體檢，可持原（本）園保健醫生填寫的「兒童轉園健康證明」直接轉園。「兒童轉園健康證明」自離園之日起未出本市且無傳染病接觸者，在2個月內轉園有效，並需加蓋公章。 (2)轉園時，原（本）園保健醫生須提供兒童「兒童保健記錄（若入園時間不足1年者，應提供兒童入園健康檢查表）、預防接種證、預防接種卡。」如提供資料不全，新接收單位可要求其重新體檢。 4. 幼兒定期體格檢查 每年5月婦幼保健機構為全園幼兒進行一次全面的體格檢查主要包括身高、體重、口腔、眼（4歲及以上兒童進行視力檢查）耳、皮膚、心肺、肝脾、血紅蛋白等，體檢後及時作出分析、評價，向家長公布；每月11月幼兒測量一次身高、體重並進行口腔檢查，做出分析評價。按照《托兒所、幼兒園衛生保健工作常規》的要求，做到測量方法正確，測量數值准確，確認填寫不空項。 (二) 晨檢及全日健康觀察 1. 堅持晨、午檢及全日健康觀察記錄。每天早晨9:30—9:45由保健醫生對入園兒童進行晨間檢查，每天上午 10:30—11:30做日常巡診，幼兒午睡起床後做午檢。做到六早：早預防、早發現、早報告、早診斷、早隔離、早治療。 2. 了解幼兒當日健康情況，盡早發現異常情況，針對具體情況採取相應措施；班上發現幼兒健康問題要及時通知保健醫生，班上教師認真做好交接登記，保健醫生做好相應的記錄。 3. 晨檢時應認真做到以下幾點：一看、二問、三測、四訪、五記。 4. 晨、午檢內容包括觀察幼兒的精神狀態、了解幼兒健康情況，班級登記因病缺勤情況。教師應通過觀察、詢問等手段，重點做好發熱、咳嗽、腹瀉、皮疹、結膜充血、皮膚黃疸等重點症狀的監測；調查了解學生缺勤原因。 5. 教師進行晨、午檢後（應及時結合家庭自測情況），並按照上級的要求及時上報保健醫。保健醫認真填寫《中小學校晨午檢情況登記表》保健醫根據轄區衛生、教育部門的要求將晨午檢情況進行匯總統計上報。 6. 對於晨午檢中發現的可疑病症，教師要及時帶幼兒到醫務室或隔離室，由保健醫做進一步檢查處理。對於發熱3 7.5℃以上或可疑患病的幼兒，立即隔離，要及時通知家長帶孩子到醫院進行診治，家長要了解醫院診斷結果，通知教師。 (三) 工作人員健康檢查 1. 幼兒園工作人員在參加工作前必須到指定醫院（婦幼保健院）進行體格檢查，包括胸部X光、肝功能、乙肝表面抗原、黴菌、滴蟲、淋病檢查及一般體格檢查（血壓、心臟、肺部、腹部、皮膚、五官、四肢）等；經過健康檢查合格並無嚴重生理缺陷者，需持有由健康檢查單位簽發的證明書法可上崗。食堂工作人員還要做便培養，發現有體檢不合格者須立即離職治療。待痊癒後，持縣級以上醫療單位的健康證明方可恢復工作。 三、 傳染病預防制度 (一) 預防接種管理 1. 根據季節、在園兒童年齡、預防接種程序完成防疫部門所需要的預防接種任務，由保健醫生服裝與地區所屬醫院保健科聯系，進行預防接種，做到一人一卡，建卡率100％，除患禁忌症不能接種者外，計劃免疫內接種率100％。 2. 對有漏種、預防接種不全及計劃內接種疫苗的兒童，及時與家長聯系，向家長以書面的形式宣傳預防接種的目的、疫苗接種的禁忌症、預防接種後常出現的副反應等內容，徵求意見後，以家長簽字為准，決定幼兒是否接種，並做好記錄。接種地點：地區所屬醫院保健科。 3. 入園體檢時，接種乙肝疫苗未產生抗體者，應進行復種。 4. 對於應急預防接種的幼兒，做好統計記錄。 (二) 傳染病管理 1. 貫徹「預防為主」的方針，做
Ⅷ 幼兒園保健醫培訓員工的內容有哪些
我總結了一下，希望能幫到你： 1、老師如何進行對幼兒每日的晨檢和全日觀察，傳染病的隔離控制進行培訓。 2、對全園教職工進行個人衛生、儀容儀表及環境衛生要求的培訓 3、對物品擺放、清潔、消毒等常規方面的培訓 4、對督促和培養幼兒養成良好的生活習慣進行培訓 5、對簡單的常見的葯品知識、常見疾病進行培訓 6、對食堂人員的食品安全，食品采購，膳食制度進行培訓
Ⅸ 幼兒園保健老師怎麼給廚房人員進行培訓
一、從業人員的健康管理和衛生知識 1、穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發不得外露。 2、操作時手部應保持清潔，操作前手部應洗凈。操作直接入口食品時手部應消毒。 3、操作直接入口食品從業人員有下列情況時應洗手：開始工作前；上廁所大小便後；處理生食物後；處理弄污的設備或飲食用具後；擤鼻子後；處理動物或廢物後；從事其他可能會污染雙手的活動後。 4. 個人衛生「四勤」：勤洗手剪指甲、 勤洗澡理發、 勤洗衣服被褥、 勤換工作服； 「四不」：不留長指甲、 不塗指甲油、 不戴戒指、 不吸煙 。 二、環境衛生要求 1、每天供餐結束後應及時打掃地面、檯面，不留死角。有條件的做到專人打掃。 2、在產生蒸汽的房間，要有良好的排風裝置並正常使用，防止牆壁、屋頂發霉、脫落、滴水造成食品污染。 3、廚房內產生的廢料、廢棄物或餐具中殘留的食品等各種垃圾應存放在帶蓋的垃圾桶內，並及時清理。 三、采購要求 1、食堂采購食品原料時，應到大型農貿市場等規范場所進行采購。 2、要進行索證：索取供貨商及生產廠家食品衛生許可證、散裝食品檢驗合格證明、肉類產品獸醫檢驗檢疫合格證明、豆製品送貨單、蔬菜農葯殘留檢測報告等有關證明。 3、采購食品原料時盡量索取購貨憑證，做好采購記錄，以備一旦發生食源性疾患調查和索賠之需。購貨憑證包括發票、收據或者其它憑證。 4、采購時進行相應的感官檢驗：定型包裝查看標識是否完整；蔬菜、肉類等是否腐敗變質等。采購時還要做到定量采購：遵循用多少，采購多少的原則，保證食品的新鮮和衛生。 四、食品儲存要求 食品原料儲存場地應由專人管理，食品貯存場所要清潔，不得接觸有毒有害物質，不得與個人生活用品同場所存放。存放食品的場所要通風防潮，食品分類離牆離地存放，同一場所內不得存放有毒有害物品。 食品在入庫以前必須嚴格驗收，發現不符合衛生要求的食品不得入庫，驗收後認真作好登記。登記的內容包括品名、供貨單位、數量、進貨日期、感官形狀和標簽檢查情況；食品出庫時必須查驗其感官形狀和保質期；日常性查驗應重點檢查食品變質（包括霉變、腐敗）等情況，發現不符合衛生要求的食品應及時進行處理。 食品儲存應當分類分架、離地隔牆（至少15厘米），生、熟食品分開存放，同時要注意防鼠、防潮等。 五、粗加工及切配衛生要求 1、切配加工必須在專用操作台上進行。切配加工後的食品原料應當保持整潔，放在清潔的容器內，並置放於貨架或墊倉板上。當天切配的食品原料應當天烹調加工； 1、加工前認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質跡象或其它感官性狀異常的，不得加工和使用。 2、各種食品原料在使用前應洗凈，肉製品、蔬菜、水產品分池清洗。 3、易腐食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工後應及時使用或冷藏。 4、切配好的半成品應避免污染，與原料分開存放，並應根據性質分類存放。 5、切配好的食品應按照加工操作規程，在規定時間內使用。已盛裝食品的容器不得直接置於地上，以防止食品污染。 6、加工用容器、工具應生熟分開使用並有明顯標志。 7、葷、素食品原料的盛放容器和加工用具應嚴格進行區分，並有明顯標志。使用後應洗凈，定位存放。 8、及時清理加工後的廢棄物，並做好檯面和地面的清洗。 六、烹調加工衛生要求 1、烹調前應認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行烹調加工。 2、不得將回收後的食品經烹調加工後再次供應。 3、需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低於70度。 4、加工後的成品應與半成品、原料分開存放。 5、需要冷藏的熟製品,應盡快冷卻後再冷藏。 七、備餐及供餐衛生要求 1、烹調好的食品應當在備餐間存放。烹調後至食用超過2小時的，應當在低於250C的條件下存放。分餐應當在備餐間內進行，禁止在用餐場地、教室等場地分餐。 2、供應後剩餘的食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時。隔夜、隔餐的食品在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱後方可供應食用。 八、留樣 當日供應的各種菜餚（包括含餡的面製品）應當分別在冰箱內留樣48小時，每種菜餚留樣量為100-200克，並做好留樣記錄。 九、餐具、用具清洗、消毒 1、餐具、用具使用前必須洗凈、消毒、定位存放、保持清潔。嚴格執行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。未經消毒的餐具、用具不得使用。 2、清洗餐具、用具必須在專用水池內進行。煮沸蒸汽消毒、應保持溫度100℃,作用10分鍾,煮沸消毒時餐具、用具必須全部浸沒在沸水中。 3、存放餐用具應使用密封的保潔櫃，保潔櫃用前應消毒。 4、已消毒的餐用具和未消毒的餐用具要分開存放。 十、餐具、工用具保潔 餐具、用具清洗、消毒後必須儲存在專用的密閉保潔櫃中備用，保潔櫃應定期清洗，保持潔凈，並有明顯標記。保潔櫃內不得置放其他雜物或私人物品。 十 一、應急措施 幼兒園在食品加工、供應過程中或用餐者在用餐時發現食品感官性狀異常或有變質可疑時，經確認後，應立即撤收處理該批全部食品。 幼兒園發生食物中毒或疑似食物中毒事故時，應立即停止食品加工、供應活動，並向所在地人民政府、教育行政部門、衛生行政部門報告；協助衛生機構救治病人；保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場；配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；落實衛生部門要求採取的其他措施，把中毒危害控制在最小范圍。