蒸饅頭培訓學校

㈠ 學蒸饅頭多少錢

做法一
1、一斤的麵粉、四分之一袋的安琪（也可以用自發粉）

和面
2、將准備好的安琪用溫開水（20多度）調開倒進准備好的麵粉里，如果水不足的話可以用溫開水繼續加入麵粉里，將面團和到不粘手，放進盆里蓋上蓋子發酵二十分鍾。
3、發酵二十分鍾後將乾麵粉再次加入發酵好的面團里，繼續和到面團表面光滑不粘手，再次放進盆里蓋上蓋子發酵。我每次都加兩次麵粉，發酵三次。
4、將最後一次發酵好的面團分成大小一樣的面劑子放進蒸鍋，一定要注意蒸鍋里的水要是涼水，面劑子在蒸鍋里要醒十五分鍾，再開火蒸饅頭。先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鍾，之後再用大火蒸十分鍾。蒸熟之後不要著急撿饅頭，等五分鍾之後可以取出饅頭。蒸熟之後馬上撿饅頭饅頭會很難看而且口感不好。
做法二
1、牛奶一杯，半塊活酵母，2勺糖拌勻，放置5分鍾；
2、5分鍾後 ；
3、和面；
4、揉成團；

成型
5、45分鍾後；
6、分成小團冷水上鍋蒸15分鍾，關火5分鍾揭鍋。
做法三

主料：低筋麵粉。

輔料：酵母粉、水。
調料：白砂糖、玉米油。
1.部分溫開水先將酵母活化。麵粉里加入適量的糖，再倒入酵母水和剩下的溫水，揉至三光（面團光、手光、盤光），面團放入盤里，發酵2倍大（現在的天氣，約一小時）。
2.發酵好的面團裡面是呈現蜂窩狀的，然後將面團取出，在台板上鋪上少許麵粉，邊揉邊分次加點乾麵粉揉面，直到面團把乾麵粉全部吸收進去重新成為一個光滑的面團，切開的面團裡面是無氣孔狀的。
3.最後把面團分為兩部分，一部分揉成圓形的小面團，一部分揉成長條形，均勻的切成小長方形，只做一種形狀的可以忽略這種做法，直接用面團整形出自己想要做的形狀即可。
4.整形好的饅頭生胚，逐個放入蒸籠里排好，最後醒發15-20分鍾。冷熱水上鍋蒸都可以，都是能將饅頭蒸出來的，關鍵是要看最後生胚的生長情況，如果感覺生胚醒發時間到了但還不夠變大或者不夠發的情況下就用冷水上鍋蒸，這樣生胚通過在鍋里的溫度慢慢升高，也能彌補一下最後的成形，冷水上鍋全程約15分鍾。

㈡ 怎麼做去哪學哪裡培訓蒸饅頭技術

食材用料抄

麵粉500克

酵母5克

白糖一襲湯匙

清水適量

蒸饅頭的做法

1.將酵母和白糖放入麵粉中

2.用筷子將它們攪拌均勻

3.一點一點加入清水

4.攪成大的棉絮狀，並沒有乾粉

5.揉成面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵

6.面團發至兩倍大，用手按壓無回縮

7.並且面團撕開有大的蜂窩狀，就是發好了

8.面案上撒乾粉，將面團揉至光滑

9.用擀麵杖擀開，給面團排氣

10.將兩邊折回來

11.再將上下折起，再次擀開，重復這個步驟三次

12.將面團分成均勻的小劑子（我這塊面共800克，我分成每個66克的12個）

13.取一個劑子，用右手手掌揉，左手手指配合往裡整面，

14.收口朝下

15.兩手一前一後搓，將面劑子搓成橢圓形

16.依次做好，放蒸籠里，每個饅頭之間要空開些距離，進行二次發酵

17.二十分鍾後，饅頭劑子明顯變大，可以上鍋蒸了

18.大火蒸二十分鍾，關火，再虛蒸三分鍾，就好了
小貼士
發酵粉很喜歡糖，所以加些白糖有助發酵；藉助擀麵杖給面團排氣，你會發現省了不少揉面的時間；蒸好後不要立刻揭蓋，虛蒸能保持饅頭出鍋不遇冷回縮；蒸好的饅頭要放冰箱冷凍保存，吃的時候再次加熱，就和新蒸的一樣。

㈢ 蒸饅頭技術去哪學

你想要學習蒸饅頭的技術的話，其實也很簡單，你直接去找一家賣饅頭的店，然後到裡面去打工，工作的半年的話基本上就學會了。

㈣ 學做包子饅頭的培訓學校

包子培訓班選濟南美味學院特色麵食 , 在這個包子的培訓學校畢業後 , 2人即可開店 , 低成本收入高專 , 免費手屬把手技術教學 。
包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的，傳統發酵食品的原料來源很廣，原料易購。肉素大蒸包是中國傳統風味麵食，餡子選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個大包子都不少於23個褶。剛出籠的包子，味道鮮美，清香適口。餡子有肉丸的，有素的，有肉和菜摻和在一起的等等。經營包子利潤在百分之50以上，肉素大蒸包可在店裡隨時吃，也可以隨時帶走邊走邊吃。經營包子利潤在百分之50以上。

㈤ 學做饅頭技術哪裡好 饅頭培訓班

要學習饅頭，就到專業的培訓學校，就可以了。我們學校學習的內容很多內的。
嗆面饅容頭培訓、鹼面饅頭培訓、酒花饅頭、老面開花饅頭培訓、酵香饅頭、白玉饅頭開花饅頭、生煎饅頭、口口香饅頭、千層油糕、發糕培訓、各種雜糧饅頭、窩頭、宮廷窩頭、貼餅子、菜團子、菜餅子、玉米粑粑、雜糧包子、叉燒包、、牛奶饅頭、奶黃包、麻茸包、耗油叉燒包、糯米卷、花捲培訓、虎頭花捲、鴛鴦花捲培訓、火腿卷、臘腸卷、竹炭卷、五色豆腐卷、蒸蘑菇糕等。

㈥ 饅頭培訓班，哪裡有學饅頭技術

饅頭做法
1.准備麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量

2.麵粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀

3.用手揉直至表面光滑

4.揉好後蓋布發酵至兩倍大

5.將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀

6.切分成等份大小的面劑

7.將面劑用手向內收，製成圓形饅頭面坯

8.將做好的饅頭面坯靜置15-20分鍾

9.鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鍾後關火，等過2-4分鍾後再取出即可

㈦ 蒸饅頭技術培訓哪裡有

蒸饅頭技術培訓的地方太多了，你根本不用花學費學習看看哪家饅頭坊做出的饅頭👌🏻就去哪家打工，不但可以賺錢也可以學到技術。

㈧ 蒸饅頭的技術 想學蒸饅頭去哪裡

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㈨ 學做蒸饅頭技術 選正規饅頭培訓班哪裡有

1、這個你可以到新 東 方去培訓，應該專業些，
2、一般學這樣的技術的版費用大概在5000-7000之間
3、這要看權你所在的省份的，不同的省份價格也不同，
4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些
5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定