邢台牛肉板面培訓學校

Ⅰ 牛肉板面去哪學習比較好多長時間能學會學費大約多少錢多長時間能學會

牛肉板面江蘇的比較正宗，學會容易，一個星期就能學會，要想做好不容易，必須是真材實料才能做出好味道，而且揉面也有講究，還得捨得出力，總之，要想做好牛肉板面，還是挺不容易的。

Ⅱ 哪裡有牛肉板面培訓的，開牛肉板面的利潤是多少

牛肉板面面好、鹵子香，越吃越愛吃，天天吃也不會覺得膩煩，如此魅力，唯有牛肉板面所獨有。

Ⅲ 學板面技術牛肉板面培訓哪個學校技術最正宗

牛肉板面的做法

1.牛肉在買的時候盡量選擇牛的上腦肉，燉好以後非常的回香！干紅辣椒洗凈答控凈水分！棒子骨洗凈備用。

2.將牛肉洗凈，切成一厘米大小的塊（想吃大塊的就切大點！）。

3.鍋里放水燒開，水開後放少許料酒，放入牛肉汆燙出血沫。

4.用勺子撇凈血沫，然後用笊籬撈出牛肉。

5.鍋里放適量油，（油可以稍微多一些）油熱後放入一小把麻椒炸出香味；
將麻椒粒在油中炸糊以後用濾網撈出不要。

6.將辣椒倒入鍋中，煸炒至辣椒變成暗紅色撈出。

7.倒入牛肉粒煸炒均勻，煸炒大概五分鍾左右，然後倒入炸好的辣椒炒勻。

8.鍋中加入適量的水，水量要足夠多，完全的莫過牛肉和棒子骨。

9.放入准備好的豬棒骨，然後放入調料包和蔥段薑片。

10.湯開後再撇一遍浮沫，然後加入四大勺鹽（因為做的是鹵，所以鹽可以多一些）。

11.開小火慢燉兩個小時左右，燉至棒子骨骨肉分離，牛肉酥爛的時候就可以關火了。

12.鍋里放水燒開，放入面條煮熟。

13.然後放些時令的小青菜在鍋中燙熟，（油菜或者是小白菜都是不錯的選擇）。

14.澆一勺牛肉鹵在上邊就可以了！這個面可以說是麻辣鮮香，還非常的方便！

Ⅳ 正宗牛肉板面做法技術培訓需要多少錢

安徽牛肉板面材料的准備
一、准備板面輔料
2斤純正的熟牛油塊、0.5斤的調和油、新鮮的精瘦牛肉1斤、干辣椒100克、食鹽100克、雞精25克、味精50克、番茄醬100克。
二、泡製干辣椒
將干辣椒放置於結實塑料袋中，並向袋中注入100度開水，水量以干辣椒完全浸沒入水中為宜，封好袋口，泡製時間為45分鍾，等泡製完畢，把水倒出來，濾干辣椒，放入碗中待用，此過程的目的是將辣椒泡軟。方便炸板面辣椒。
三、准備板面生牛肉
將新鮮的牛肉切成小塊，指甲大小即可，洗凈並防止於干凈的碗中以備用，各種小吃開店技術學習佳威 前面英文 B F T 後面數字 3 3 9。
四、准備板面所用的蔥段、薑片
將准備好的大蔥切成5cm大小的小段，放碗中備用，然後將生薑切成半厘米厚的薑片或者切成絲也行。
五、准備牛肉板面所用的中葯香料
將小料、大料分別放置於干凈的碗中，以便操作和辨別，下面具體分類和克數。小料：小茴香8克、丁香4克、花椒10克、千里香7克、香葉5克。大料：紅蔻6克、白蔻13克、肉蔻6克、草蔻5克、畢波5克、千年健14克、毛桃2克、山奈3克、八角10克、良姜6克、木香5克等等。
六、安徽牛肉板面鹵油的熬制方法
1先將純正的牛油放置於郭內，並開始加熱，等鍋中牛肉固體快完全融化之後，則向鍋中繼續倒入調和油，等鍋中的混合又問達到七成熱之後，則立刻關閉貨源三分鍾，以便使油降點。（注意：使油溫降低的目的是為了避免由於油溫太高將小料炸糊，而不能充分的熬出小料的香味）
2等油溫降下去後，將已經准備好的的蔥段和小料一並倒入鍋中，並用小伙加熱進行小料的熬制，熬制時間大約20分鍾左右。（注意：在熬制小料過程中，需經常不間斷的攪動、翻動鍋中的小料，從而保證小料可以得到充分的熬制並且注意千萬不要將小料熬糊。）等小料熬制完畢，關火，等油溫降一下，撈出油鍋中的全部小料渣滓扔掉。
3下邊進行大料的熬制，將已經准備好的生薑片和大料一並倒入鍋中，並開小火熬制，熬制時間為25分鍾左右。（注意：在熬制大料過程中同樣需要不斷的攪動，翻動鍋內的大料，以便使大料充分的熬制並且注意務必不能把大料熬糊）等大料熬制時間夠了，就關火涼置十分鍾，以便使油溫降下去後，可以炸辣椒。（注意：這個過程熬制的大料就不撈出扔掉了，要留在鍋中）
4等油溫降下去後，將已經泡製好的辣椒分批的倒入鍋中，先開小火，使油溫慢慢上升，不能升的太快，不然辣椒就糊了。熬制過程中一定要不間斷的翻動，以便辣椒能受熱均勻。大約熬制12分鍾就可以。（注意：由於泡製好的辣椒中含有水分，所以在向鍋中放辣椒時，一定要一點點放，防止油水結合，往外濺油）。
5等辣椒炸好後。就開始放牛肉，因為牛肉中同樣含有水分，所以放肉的時候，最好一把把放，防止濺一身油。等肉放完後，需要不停鏟鍋底，以防止把肉炒糊。
6等牛肉板面的肉炒完後，放入番茄醬、甜面醬等調味，因為醬容易粘鍋底，此時的火候不易過大，最好用鏟子上下翻動，以便番茄醬能快速溶解。（此時可以放入雞精或味精攪勻放置，也可以吧雞精和味精兌湯時放也行）
7最後再把鍋端下來，放置幾個小時，就會冷卻成固體，這就是牛肉板面的油料。一般可以保存很長時間，隨吃隨用。這個板面配方雖然不是正宗的做法，但給家人做著吃已經完全可以了，有空時可以研究下。
七、面條的製作
麵粉可以家用的，也可以買麥芯粉，以兩斤為例的話，就放20克鹽、3克鹼，加上近半斤水，然後反復揉製成面團，用濕布蓋上醒一個小時。然後再用小壓面機反復壓製成面片板，再用細刀壓成細細的面條即可（因為自己家裡吃的，沒比較多勁道，放點鹽和鹼就足以）。
八、安徽牛肉板面鹵湯的製作
把上面熬好的牛肉板面油料挖出來一些，兌上水，比例水是油料的2至3倍即可，然後放入雞精、味精、鹽，放灶上用小火溫20分鍾即可。想鹵雞蛋的話，就先把雞蛋煮熟，剝皮後直接放鹵湯內熬10分鍾就會入味。
這樣把煮好的面條澆上鮮香的板面鹵湯，一碗香噴噴的安徽牛肉板面就做好了，再放上雞蛋點綴，就會更有食慾了。

Ⅳ 我想學做正宗板面技術 牛肉板面培訓哪裡好

這個你可以到新東方去培訓，應該專業些，
2、一般學這樣的技術的費用大回概在5000-7000之間
3、這答要看你所在的省份的，不同的省份價格也不同，
4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些
5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定。
希望能幫到你，祝你生活愉快

Ⅵ 哪家是正宗牛肉板面的培訓，多少錢

這個不清復楚，不過建議你去找當地制口碑比較好的學校看看，因為

1、口碑好的學校說明辦學質量好，能學到真技術，不然別人不會給那麼高的認可

2、口碑好的學校收費一般都比較合理，是大眾都能夠接受的學費，學得起

3、口碑好的學校教學環境、師資力量、教學設備都比較厲害

4、建議你親自去學校實地考察一番，再做決定！

Ⅶ 牛肉板面技術培訓哪家好

現在的人越來越理智了，慢慢的都不願意去小吃培訓學校學習了，現在牛肉板面學習大部分都是去實體店學習，因為店裡可以實際操作練習

Ⅷ 學正宗的牛肉板面到培訓班靠譜嗎哪裡學最好最正宗。

用料

主料

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  烹飪技巧

  看似很難，其實並不難！鹵做好以後完全放涼，分成小分裝在保鮮袋裡放到冰箱的冷凍室，吃的時候拿出來用鍋蒸一下或者是微波爐微一下都可以，一次多做一些，可以冷凍保存很長時間，非常方便！