① 徐州哪裡有培訓鹵菜技術配方的地方
鹵菜的做法:
一、鹵水製作：
將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老鹵水、回則需先用雞骨、豬骨煮答出骨頭湯。其方法為：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗干凈，敲斷）用小火熬5－8小時後撈出骨
頭放入鹵料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生薑適量，燒開後用小火熬1.5小時左右，香味溢出為宜。
用糖色（製法見下）調好鹵汁色澤，再加入料酒250克，鹽、糖、味精適量，即可。
糖色製法：將色拉油1.5兩放入鍋中用小火加熱，加入白糖2兩炒化至呈深紅色剛起白泡時立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配製鹵料加水30－50斤，可鹵生原料70－80斤，就應重新換鹵料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制辦法，雞、鴨、牛肉、鴨頸、口條、兔肉、鵪鶉、蹄膀等等統稱為大件。首先將以上原料洗
凈備用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，鹽750克（如溫度過低，花椒、千里香需
加水煮出香味後倒入腌制缸中），加入洗凈的原料進行腌制。腌制時間：冬天0－20度時，腌制24小時
左右，春天20－30度，腌制12個小時左右，夏天30－40度時，腌制5－6小時左右。蹄花、五花肉等新鮮
料直接鹵制即可。
② 徐州哪有比較好的餐飲培訓
徐州較好的餐飲培訓，就是它的省會城市
③ 江蘇哪裡可以學鹵菜 徐州哪裡有鹵菜培訓
江蘇南京浦口區點將台路52號這邊就有哦
④ 徐州學鹵菜地址學費
鹵菜還是川鹵好，多看看，就找那些生意好的，幾十年以上的老店，當學徙。能學到經營和實操知識。
以上是百年夫妻肺片解答。
⑤ 想學鹵菜，徐州哪個學校好點
非常非常理智的理性的完美主義者。
對他人嚴苛是因為你的完美主義情結，對自己嚴苛，也是因為你的完美主義情結。但是，對別人要求嚴苛是因為你的要求高，對自己要求嚴苛則不僅僅是你的要求高，其中會不會還帶有一點點自卑呢？會不會覺得自己不夠好呢？而這個不夠好並不是和你的完美主義理論比較，是和那些你認為做得很好的人，你所羨慕甚至是嫉妒的人比較。自己是不是不如他們呢？自己要怎麼做才能像他們一樣，不，是比他們更加好更加光彩奪目更加吸引大家的注意呢？
有著自我主張並且極度想塑造理想的自我的你，當然不會願意凡事都聽話。在有些事情和觀點上你是不同意的，但是乖乖女的外相以及你的性格，主要是你的性格，它在影響你的外在形象以及你的選擇，乖乖女的外相和你的性格迫使你有的時候不得不接受你不同意的事情和觀點？
如果你的情況和我說的差不多，那麼解決的方法：一是，正確的看待你自己。既然你冷靜的以旁觀者的角度看待自己和看待他人，那麼，就更加冷靜更加客觀的看待一下你自己。分析出你的優點，你的缺點，你的優勢，你的劣勢。之後不是制定盡量詳細的符合你的你能做到的計劃，逐一的循序漸進的去改變你的你認為差的需要改變的地方。記住，循序漸進，絕對不要急功近利。你有急切的成功心態，但是，太急了，不好。二，對於「表裡不一」，如果不能暢通無阻的表達你內心真實的觀點，實際讓你覺得憋悶甚至是委屈，那麼，為什麼不改變？讓你的表，逐漸變得和你的里一樣。就算不能完全合一，至少能讓他們不再那麼極端的矛盾。試著表達你的意見，試著說出你的真實的想法。如果不想拋棄你乖乖女的形象，那麼，就把你要表達的想法盡量說得委婉一些。記住，乖乖女不代表沒有自我主張，不代表什麼都聽從，那不是乖乖女，那隻是初次見面能夠留下好印象的東西，如果你一直都只是個只知道聽話的孩子，那麼時間長了，大家對你的印象就會只是，啊，這孩子很乖，僅此而已。沒有誰會對一個僅僅是，啊，很乖的孩子有更深的印象和評價。遠不及一個聰明的乖巧的孩子更加討人喜歡。說句個人的見解，你本來要守護你所認定的乖乖女形象，就是個錯誤的和你要求嚴苛的完美主意理論完全不相符的觀點。
做自己，聰明的做自己。
最後，其實，理性沒有錯。更何況你並不是完全的理性。呵呵。
⑥ 徐州學鹵菜了，有好的鹵菜技術培訓的可以講下哈
鹵菜做得好的我吃了個「鹵中仙」，他們公司的透骨香辣鴨我非常喜歡的，我個人喜歡吃辣，他們的辣鹵味道非常好的，麻辣香乾吃得讓我欲罷不能，辣得直哆嗦還想吃，這感覺品一次你就難忘了！
⑦ 徐州鹵菜做法培訓在什麼地方
上海德志挻不錯的，在網上就能查到的，上海德志小吃培訓，有時間你可以看一下的
⑧ 不知道徐州熟食鹵菜那有學習的地方
學鹵菜到北京吧，其它的鹵菜味道一般般！北京那邊鹵菜比較好的就是一品佳味，學技術後還給開店支持哈
⑨ 徐州地區哪裡有教鹵菜
學鹵菜到四川噻，徐州的鹵菜味道一般般！我就是徐州人！四川那邊鹵菜比較好的就是廖排骨，報銷路費，學技術後還提供開店支持哈
⑩ 學做鹵菜要多少錢 徐州鹵肉培訓
鹵肉鹵菜的做法:
一、鹵水製作：
將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有版老鹵水、則需權先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯。其方法為：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗干凈，敲斷）用小火熬5－8小時後撈出骨
頭放入鹵料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生薑適量，燒開後用小火熬1.5小時左右，香味溢出為宜。
用糖色（製法見下）調好鹵汁色澤，再加入料酒250克，鹽、糖、味精適量，即可。
糖色製法：將色拉油1.5兩放入鍋中用小火加熱，加入白糖2兩炒化至呈深紅色剛起白泡時立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配製鹵料加水30－50斤，可鹵生原料70－80斤，就應重新換鹵料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制辦法，雞、鴨、牛肉、鴨頸、口條、兔肉、鵪鶉、蹄膀等等統稱為大件。首先將以上原料洗
凈備用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，鹽750克（如溫度過低，花椒、千里香需
加水煮出香味後倒入腌制缸中），加入洗凈的原料進行腌制。腌制時間：冬天0－20度時，腌制24小時
左右，春天20－30度，腌制12個小時左右，夏天30－40度時，腌制5－6小時左右。蹄花、五花肉等新鮮
料直接鹵制即可。