幼兒園健康飲食培訓內容

Ⅰ 幼兒園健康教育的主要內容是什麼

幼兒園健康教育活動涉及的內容很廣，總的來說，它包括身體保健和身體鍛煉兩大方面的活動內容。 (一)身體保健活動的主要內容 1．生活習慣和能力。包括盥洗的有關知識、方法和技能，穿脫衣服的有關知識和技能，保護個人和周圍環境清潔衛生的有關知識、技能及情感態度，生活作息的有關知識和習慣，學習習慣，飲食衛生 的習慣，坐、行、站、立的正確姿勢，等等。 2．飲食與營養。包括飲食的有關知識和技能，常見食物的名稱及其營養知識，營養與健康的關系，膳食平衡的簡單知識，等等。 3．人體認識與保護。包括身體的主要器官及其主要功能，保護器官的基本知識和技能，預防接種的有關知識和態度，常見疾病的預防知識和治療，常見外傷的簡單處理知識和方法，預防齲齒及換牙的有關知識，心理健康的有關知識，等等。 4．保護自身安全。包括生活安全常識，活動安全常識，葯物安全常識，應付和處理意外事故的簡單知識與技能，自我保護能力，等等。 (二)身體鍛煉活動的主要內容 1．身體活動的知識和技能。包括走、跑、跳、投擲、平衡、鑽爬、攀登等基本動作及有關知識，體育運動的有關知識與技能，等等。 2．身體素質練習。包括平衡、協調、靈敏、柔韌、力量、速度等身體機能練習的有關知識和技能，等等。 3．基本體操和隊列隊形練習。包括模仿操、徒手體操、輕器械體操，口令、信號與動作，列隊，變化隊形，等等。 在選擇和確定各年齡班的健康教育活動內容時，由於各年齡班幼兒身心發展的特點不同，發展目標不同，因而健康教育活動內容的側重點和具體的教育活動內容都會有較大的差異。 例如，在人體認識與保護方面，各年齡班的教育內容分別是： 小班：身體主要外部器官的名稱、主要功能及簡單的保護方法，疾病預防和治療的簡單知識及態度，等等。 中班：身體主要內部器官的名稱、主要功能及簡單的保護方法，預防接種的有關知識和態度，疾病預防和治療的態度及行為，處理常見外傷的簡單方法，有關心理健康的最簡單的知識，等等。 大班：預防齲齒的有關知識和方法，換牙的有關知識，心理健康的有關知識和方法，等等。 再如，在隊列隊形練習方面，各年齡班的教育內容分別是： 小班：立正、稍息、看齊、齊步走、跑步走、立定、一個跟著一個走成圓形隊，等等。 中班：立正、稍息、看齊、原地踏步、齊步走、跑步走、立定、聽信號切斷分隊走，等等。 大班：立正、稍息、看齊、原地踏步、齊步走、跑步走、便步走、立定、向左(右)轉、左(右)轉彎走、聽信號左右分隊走等等。

Ⅱ 如何培養幼兒健康飲食行為習慣

一、幼兒飲食行為方面存在的問題及原因
1.存在的問題
處在生長發育階段的幼兒，對營養的需求非常廣泛。合理的營養結構是保障幼兒身體、智力發育的重要條件之一。現代家庭的生活條件優越，理應不存在營養問題。但在實際上，我們卻看到幼兒在飲食行為中就出現了許多的問題，如挑食、偏食、暴飲暴食、不定時定量吃飯等。幼兒的飲食絮亂狀況已成為幼兒發育不良的主要原因，究其原因與家長和幼兒園教師對幼兒飲食行為指導不當或管教不當有直接的關聯。
2.形成的原因
（1）家庭方面。由於對幼兒良好飲食習慣與幼兒身心健康發育的關系缺乏認知，許多家長認為他們那一代沒有條件，現在條件好了就應該盡量滿足孩子在生活上的要求，加之現在大多數家庭都是獨生子女，是父母的掌上明珠，每個做家長的都希望自己的孩子有一個愉快的童年和健康的身體，為此，家長們對於孩子在飲食方面提出的各種要求總是百依百順，百般遷就和滿足，吃飯時孩子不願吃的菜就放在自己面前，孩子可以一口不吃。有的家長互相攀比，總覺得在吃上不能委屈了孩子，因此很多孩子就會要求去吃「德克士」、「麥當勞」等洋快餐，等到了該吃正餐的時候也不吃，這時家長也採取了縱容的態度，認為孩子現在不想吃就算了，等他想吃的時候再弄給他吃。這種一味遷就和縱容的態度成為了幼兒不良飲食習慣養成的「溫床」，助長了幼兒不良飲食習慣的形成。
家長不良飲食習慣對幼兒飲食習慣形成的影響。有的父母自己挑食、偏食，不避諱孩子。常言道「身教重於言教」，幼兒的模仿能力很強，無形中也會學著不吃這不吃那，久而久之，也將形成挑食偏食的惡習。
（2）幼兒園方面 。一些幼兒園，尤其是私立幼兒園為了減少開支，聘請的保教人員大多數都是社會上的一些待業人員，學歷也較低。她們沒有經過幼教專業的培訓，缺乏相關的保育知識，素質較低。在幼兒出現挑食等不良飲食習慣時，或採取縱容的態度或強硬的態度，並沒有真正關注幼兒良好飲食習慣的培養。
二、培養幼兒良好飲食習慣的途徑
幼兒時期，是一生中身體發育最顯著的時期，如果這個時期不抓緊教育，掉以輕心，放任自流，幼兒不良飲食習慣必將對其身心的健康產生負面影響。幼兒不良飲食習慣是長期形成的，矯正不良的飲食習慣也要有一個循序漸進的過程。要矯正幼兒不良的飲食習慣還必須以家庭和幼兒園相互配合為基礎，針對幼兒心理發展特點，採取有效的教育手段來進行。
1.家庭方面
家庭是幼兒成長的搖籃，三歲前幼兒的生活環境以家庭為主，所接受的教育主要也來自家庭。在對幼兒實施家庭教育的過程中，家長處於重要地位，起著主導作用，家長的教育素質如何，直接關繫到家庭教育的效果和質量，決定家庭教育的優劣或成敗，正如馬克思和恩格斯所指出的那樣：「孩子的發展能力取決於父母的發展。」因此，父母必須實施有效的教育手段，促成孩子良好飲食習慣的形成。
2.幼兒園方面
幼兒園教育是矯正幼兒不良飲食習慣最直接最有效的途徑。幼兒園必須實行保育和教育相結合的原則，除了對幼兒進行知識、技能的傳播外，還要注意培養幼兒良好的飲食習慣。
（1）合理安排幼兒的一日生活。在教育教學中，控制幼兒運動量，避免大量出汗，過度疲勞，造成幼兒暴飲暴食或不想吃飯的情況出現；要教育幼兒定時飲水、進餐，制止幼兒從家中帶零食來吃；餐前做好充分准備，進行餐前教育，穩定幼兒的情緒，間接地激發了幼兒的食慾；此外，教師對飲食過少的幼兒要進行多方面的觀察和分析，及時消除幼兒的不正確想法。
（2）營造適宜的環境，創設良好的進餐氛圍，引導幼兒愉快進餐。幼兒園是對幼兒實施有目的、有計劃教育的場所，飲食教育也是如此。良好的環境，對幼兒的行為能產生積極的影響。幼兒進餐是否有食慾與情緒的好壞緊密相關。經常保持進餐是愉快的情緒，有利於增進幼兒食慾。因此，在幼兒進餐時，要努力創造輕松和諧愉快的氣氛。
（3）因材施教，培養幼兒良好的進餐習慣。由於每個幼兒生活的環境、身體狀況、家庭教育的不同，他們對食物的偏好也會不同。教師應該要善於觀察幼兒的飲食習慣，進餐多少，掌握每個幼兒的情況，並針對具體的情況來進行單獨指導，採取不同的方法做到因人而異。
（4）開展家園合作，共同培養幼兒良好的飲食習慣。首先，教師應該利用多種渠道，如家長會、家長園地、家園聯系冊、家長開放日等讓家長了解幼兒在園的表現，了解教師的教育行為、教育方法，提高家長主動配合的積極性。其次，邀請家長參加親子活動，通過活動的開展來對幼兒的飲食習慣進行培養，同時使家長有更多的機會發揮自己的主觀能動性，從而意識到在幼兒的教育中他們和教師是合作夥伴，而不是一個旁觀者，促進家園合作，共同培育幼兒良好的飲食習慣。
（5）幼兒園在招聘保教人員時要有所選擇，不要濫竽充數。要定期對其進行培訓，不斷地提高幼教人員的專業知識和技能。

Ⅲ 幼兒園飲食安全教育內容

幼兒園飲食安全教育內容參考

活動目標：

1、知識目標：讓幼兒初步了解什麼是垃圾食品、「三無食品」、腐爛變質食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。

2、能力目標：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、「三無食品」、腐爛變質食品的具體方法。

3、情感目標：增強幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、「三無食品」、腐爛變質食品，提高幼兒的自我保護能力。

三、活動重、難點：

重點：讓幼兒了解什麼是垃圾食品、「三無食品」、腐爛變質食品，知道這三類食品對身體的危害性。

難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、「三無食品」、腐爛變質食品的具體方法。

四、活動准備：

1、經驗准備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。

2、物質准備：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質食品、「三無」食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。

五、教法、學法：

教法：情境導入法、提問法、直觀教學法、游戲競賽法等。

學法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。

六、活動過程：

（一）應邀做客，激發興趣活動一開始出現喜洋洋娃娃，並以接到小熊的應邀做客激發幼兒興趣。

喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？

（二）觀察討論，分析講解

1、觀看多媒體課件畫面一，認識垃圾食品。

師：小熊為我們准備了很多好吃的東西，我們看看有什麼？請幼兒觀察並說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關垃圾食品知識的聲頻後讓幼兒根據喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品？

2、觀看多媒體課件畫面二，引導幼兒觀察食品外包裝，認識「三無」食品。

教師分發一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認真觀察食品的外包裝，並進行對比，再由喜洋洋引導幼兒觀察衛生條件極差的食品生產小作坊後告訴幼兒在這種環境下生產出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進行小結，進而使幼兒明確什麼是合格和"三無"食品。

3、觀察課件畫面三，認識腐爛變質食品。

小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質）請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題：「這些食物有何不同?」幼兒進行觀察後討論，然後喜洋洋進行總結：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質食品，上面有大量有害細菌，不能食用。

（三）采購食品，游戲鞏固創設超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。

（四）延伸活動。今天我們在小熊家做客時又學到了一項新本領，知道了什麼是垃圾食品、「三無」食品、腐爛變質食品，請小朋友們回家後和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質食品。

Ⅳ 幼兒園健康教育的主要內容是什麼

幼兒園健康教育主要包括以下幾個方面： 1、生活衛生制度的教育：如起床、洗漱、餵奶、大小便、睡眠、活動與鍛煉方面的要求及注意事項； 2、飲食和營養衛生教育：如飲食不過量、飯菜多樣化、按時進餐、不喝生水等； 3、一般衛生知識教育：如保護眼睛、牙齒、耳朵，糾正不良的習慣等； 4、預防意外傷害的教育：如不玩水、不亂玩弄電器、不放煙花爆竹、不在公路上玩耍等； 5、美育和道德品質的教育：如培養小孩健康的審美情趣，做到形體美、行為美、語言美。

Ⅳ 幼兒園食品安全知識培訓內容

《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食堂管理人員與從業人員上崗衛生知識培訓基本要求》、食品衛生法律法規、食品衛生知識、業務知識、各項衛生管理制度及崗位職責(具體內容見以下課件)。

幼兒園食品安全知識培訓的目的：

為了進一步提高我校食堂從業人員的綜合素質，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛生、有序、規范，尤其是：對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作、安全工作，應預防在先，防患於未然。

為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我校食堂從業人員的素質，加強他們的安全意識，使他們高質量地為教育、教學服務。在日常操作中更加嚴謹、規范，工作水平更上一層樓，讓每一位師生吃得放心、舒心、開心，為我校的後勤安全工作提供有力的保障。

(5)幼兒園健康飲食培訓內容擴展閱讀

1、注意看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。

2、注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標准號等內容。

3、注意看食品的生產日期及保質期限，注意食品是否超過保質期。

4、看產品標簽，注意區分認證標志。

5、看食品的色澤，不要被外觀過於鮮艷、好看的食品所迷惑。

6、看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。

7、看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買「打折」、「低價」、「促銷」食品。

8、購買肉製品、腌臘製品最好到規范的市場、「放心店」購買，慎購游商（無固定營業場所、推車銷售）銷售的食品。

9、妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供維權依據。

10、不購買和食用三無產品。

Ⅵ 幼兒園食品安全培訓記錄內容

一、學校食堂衛生管理的有關法律法規

1、中華人民共和國食品衛生法。於95年10月30日公布實施。

2、學校衛生工作條例。90年6月4日發布實施。

3、學校集體用餐衛生管理辦法。96年8月27日發布實施。

二、食堂從業人員和分餐人員的衛生要求

1、學校食堂從業人員及外購集體用餐的分餐人員(包括臨時工) ,必須每年進行次健康體檢,取得健康合格證後並經衛生知識培訓合格後方可上崗。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他

有礙於食品衛生疾病的,不得從事食堂工作與集體用餐的分餐工作。食堂的管理人員要經常檢查從業人員是否有剛才說的疾病，手是否受傷,一旦發現應立即調離工作崗位。

3、食堂從業人員及集體用餐人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等病症時,應立即查明病因,排除有礙食品衛生的病症

或治癒後,可重新上崗。

4、提供學生營養餐的食品生產經營單位(包括學校食堂)必須配備營養師或培訓合格的營養配餐

5、食堂負責人、衛生管理員亦必須進行食品衛生法律法規和衛生知識培訓後方可.上崗。

6、食堂從業人員和集體用餐的分餐人員應有良好的衛生習慣。必須做到:處理原料後、便後、食品加工操作前用流水。

(6)幼兒園健康飲食培訓內容擴展閱讀：

徹底洗手,接觸直接入口的食品前雙手還應進行消毒;工作時應穿戴干凈的工作衣帽;出售食品或分餐時應戴口罩。留長指甲、戴戒指、塗指甲油;不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛生的行為。

食堂采購人員要注意的事項

1、食堂采購人員要嚴格把好食品采購關。在采購食品時,必須確認食品生產經營者持有有效的食品衛生許可證,禁止

向無衛生許可證的經營者購買食品。

2、采購畜禽肉類原料時,必須索取獸醫衛生檢驗單位出具的檢驗合格證明。

3、采購定型包裝食品時,必須索取產品的檢驗合格證或化驗單。《食品衛生法》 第25條規定：食品生產經營者采購食品及其原料應按照國家有關規定索取檢驗合格證或者化驗單，銷售者應當保證提供，即食品生產經營者在采購食品時，有向銷售者。

索取檢驗合格證或化驗單的權力，同時也是為保證所采購的食品及其原料的衛生應履行的義務，銷售者有向購買者提供檢驗合格證或檢驗單的義務。

Ⅶ 幼兒園飲食安全教育包含哪些內容

-6歲是幼兒身心健康發展的關鍵時期，該時期孩子的身體處於人生的第一個加速期。年輕的父母們都希望孩子長得高大健壯，身心健康，對孩子的飲食持比較寬容的態度，往往對孩子的飲食需求盡量滿足。因此，孩子的飲食可以說是花樣翻新，應有盡有；孩子的飲食習慣比較隨意、自由。孩子過於放縱的飲食行為，難免會出現一些飲食安...全問題，顯然，家長有必要對孩子進行一些飲食安全教育。那麼，的內容呢？ 一、食品安全教育 現在食品安全問題是現代社會的一個重要問題，食品安全事故頻頻爆發，比如地溝油、染色饅頭、工業處理食品、致癌食品、垃圾食品、轉基因食品等，媒體大勢渲染，足以讓成人產生恐慌，缺乏安全感。幼兒年幼體弱，免疫力低下，身體抵抗力差，食品安全尤為重要，千萬不可忽視哦。因此，家長必須教育孩子不要吃垃圾食品、不吃過期食品、不吃腐敗變質食品、不常吃糖果、不亂吃葯品、不混吃食物、不採摘野果吃等，以保證食品安全。