石家莊鹵肉培訓學校

㈠ 石家莊鹵肉培訓的地方哪有

現在做鹵菜還是挺不錯的，畢竟鹵菜比較簡單方便，一個人就能做，開個鹵菜店也用不了多少錢的，但是跟著一個好師傅真的非常重要

㈡ 石家莊鹵肉鹵菜熟食培訓多少錢 來香滿堂總部

鹵肉鹵菜的做法:
一、鹵水製作：
將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老鹵水、則需先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯。其方法為：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗干凈，敲斷）用小火熬5－8小時後撈出骨
頭放入鹵料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生薑適量，燒開後用小火熬1.5小時左右，香味溢出為宜。
用糖色（製法見下）調好鹵汁色澤，再加入料酒250克，鹽、糖、味精適量，即可。
糖色製法：將色拉油1.5兩放入鍋中用小火加熱，加入白糖2兩炒化至呈深紅色剛起白泡時立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配製鹵料加水30－50斤，可鹵生原料70－80斤，就應重新換鹵料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制辦法，雞、鴨、牛肉、鴨頸、口條、兔肉、鵪鶉、蹄膀等等統稱為大件。首先將以上原料洗
凈備用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，鹽750克（如溫度過低，花椒、千里香需
加水煮出香味後倒入腌制缸中），加入洗凈的原料進行腌制。腌制時間：冬天0－20度時，腌制24小時
左右，春天20－30度，腌制12個小時左右，夏天30－40度時，腌制5－6小時左右。蹄花、五花肉等新鮮
料直接鹵制即可。

㈢ 石家莊哪有鹵肉培訓班 正規小吃培訓學校

石家莊那邊的鹵肉熟食市場還是挺不錯的，想學習好鹵肉技術還是去實體店裡多練習，在店裡通過練習學到的比較實用，以後開店都會選址，有經驗，做起來也比較順手

㈣ 石家莊學習鹵肉鹵菜的培訓班 哪裡好

鹵菜的做法:
一、鹵水製作：
將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老鹵水、則需先專用雞骨、豬骨煮出骨頭湯屬。其方法為：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗干凈，敲斷）用小火熬5－8小時後撈出骨
頭放入鹵料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生薑適量，燒開後用小火熬1.5小時左右，香味溢出為宜。
用糖色（製法見下）調好鹵汁色澤，再加入料酒250克，鹽、糖、味精適量，即可。
糖色製法：將色拉油1.5兩放入鍋中用小火加熱，加入白糖2兩炒化至呈深紅色剛起白泡時立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配製鹵料加水30－50斤，可鹵生原料70－80斤，就應重新換鹵料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制辦法，雞、鴨、牛肉、鴨頸、口條、兔肉、鵪鶉、蹄膀等等統稱為大件。首先將以上原料洗
凈備用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，鹽750克（如溫度過低，花椒、千里香需
加水煮出香味後倒入腌制缸中），加入洗凈的原料進行腌制。腌制時間：冬天0－20度時，腌制24小時
左右，春天20－30度，腌制12個小時左右，夏天30－40度時，腌制5－6小時左右。蹄花、五花肉等新鮮
料直接鹵制即可。

㈤ 石家莊哪裡學熟食培訓好 哪家鹵肉培訓學校最好

現在的熟食來培訓機構和個人很自多。正所謂亂花漸欲迷人眼，所以讓很多創業者不知道該選擇誰。現在，筆者根絕多年的熟食從業經驗和創業經驗告訴你，先學會如何選擇，才不至於自己的血汗錢不被人坑了。
首先，得找一家有實體店的熟食店最好，因為創業者才能從那裡感受到真正的經營氣氛和經驗。
其次，得給學員提供一定的親手操作的機會，只有親力親為才能學到真正的本事。
希望我的回答能給你提供幫助