❶ 食品安全法實施後，防疫站或衛生監督怎麼辦
衛生監督部門按照過去各類法律、法規、規章的職能分工，要承擔的職能太多了專，按照我這么多年的工作經屬歷，2004年以前上海市衛生監督部門90％的工作精力被放在了食品衛生監督上，食品監督職能整體平移以後，衛生監督部門將工作重心放在了其他職能上。其他的工作職能還是有很多很多條線可以開展工作的，絕對不會下崗。。。。
舉例說明：職業衛生（包括放射衛生）、飲水衛生等，都是很可以做點東西出來的
❷ 食品檢驗是什麼部門負責的防疫站嗎
廣義的食品檢驗是研究和評定食品質量及其變化的一門學科，它依據物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術，按照制訂的技術標准，如國際、國家食品安全標准等，對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產品的有關指標進行檢驗，以確保產品質量合格。食品檢驗的內容不僅包括對食品進行感官檢測和微生物檢測，還包括對食品中的營養成分、添加劑以及重金屬等理化指標進行檢測。因此，食品檢驗不僅僅是某一個部門的責任，也不是某一個部門所能負責的。
目前新修訂實行的《食品安全法》規定，食品行業的主管部門是國家食品葯品監管部門，其他部門包括衛生行政、工商、質監、農業、林業、鹽業、環保、水利、公安等有關部門根據各自的職責，並在各自范圍內做好食品安全工作。
因此，從這一角度來講，食品檢驗的主要責任部門也應該歸屬為食品葯品監管部門。但由於我國的食品安全工作幾經分合，因此目前各類食品檢測檢驗機構廣泛分布於各個部門，像衛生行政部門下屬的疾病預防控制中心（防疫站的前身），就 是政府舉辦的以檢驗檢測為主要任務的機構，其他的還有質監部門下屬的質量檢驗所、農業部門下屬的農產品安全檢測中心、海洋漁業部門下屬的水產品質量檢測中心以及包括隸屬於食品葯品監管部門的食品葯品檢驗研究院等等，這些部門都有食品檢驗的資質與能力，但這些部門又分屬不同的行政部門所管轄。
❸ 呼市衛生防疫餐具消毒程序
為貫徹落實《食品安全法》，加強和規范對餐具、飲具集中消毒服務單位衛生監督工作，我委組織制定了《餐具、飲具集中消毒服務單位衛生監督工作規范》。現印發給你們，請遵照執行。
國家衛生計生委辦公廳
2015年12月17日
餐具、飲具集中消毒服務單位衛生監督工作規范
第一條 為加強和規范對餐具、飲具集中消毒服務單位的衛生監督檢查工作，督促餐具、飲具集中消毒服務單位落實主體責任，根據《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》），制定本規范。
第二條 衛生計生行政部門依法對餐具、飲具集中消毒服務單位實施監督檢查時，適用本規范。
第三條 監督檢查應當遵循客觀公正、公開透明、程序合法、規范高效的原則。
第四條 對餐具、飲具集中消毒服務單位的監督檢查內容：
（一）作業場所；
（二）清洗消毒設備或者設施；
（三）生產用水和使用的洗滌劑、消毒劑；
（四）餐具、飲具的出廠檢驗；
（五）餐具、飲具的包裝標識。
第五條 衛生計生行政部門應當督促餐具、飲具集中消毒服務單位建立自查制度、落實生產過程質量控制措施，提高餐具、飲具集中消毒服務單位衛生安全管理水平。
第六條 衛生計生行政部門對餐具、飲具集中消毒服務單位履行監督檢查職責時有權採取下列措施：
（一）查閱有關資料；
（二）詢問有關情況；
（三）核查生產經營情況；
（四）開展抽樣檢驗。
第七條 市、縣級衛生計生行政部門應當按照《餐具、飲具集中消毒服務單位衛生監督檢查表》（見附表），對本行政區域的餐具、飲具集中消毒服務單位每年至少開展1次覆蓋全項目的檢查，對發現問題的，應當責令被檢查單位進行整改，並對整改落實情況跟蹤監督檢查。省級衛生計生行政部門應當制定本行政區域餐具、飲具集中消毒服務單位年度隨機抽查計劃。
第八條 餐具、飲具集中消毒服務單位違反《食品安全法》規定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規定檢驗合格並隨附消毒合格證明，或者未按規定在獨立包裝上標注相關內容的，依照《食品安全法》第一百二十六條的規定給予處罰。
第九條 餐具、飲具集中消毒服務單位拒絕、阻撓、干涉衛生計生行政部門及其工作人員依法開展監督檢查的，依照《食品安全法》第一百三十三條的規定給予處罰。
第十條 衛生計生行政部門在抽樣檢驗中發現餐具、飲具檢驗不合格的，應當向當地餐飲服務監管部門通報，向社會公布。
第十一條 衛生計生行政部門應當公布投訴舉報聯系方式，接到投訴舉報時應當及時答復、核實、處理。
第十二條 本規范自發布之日起施行。原衛生部2010年5月11日發布的《餐飲具集中消毒單位衛生監督規范（試行）》同時廢止。
❹ 衛生防疫站下來辦健康證如果不辦會有處罰嗎
《餐飲服務食品安全監督管理辦法》第十條餐飲服務提供者應當按照《食品安全法》第三十四條的規定，建立並執行從業人員健康管理制度，建立從業人員健康檔案。餐飲服務從業人員應當依照《食品安全法》第三十四條第二款的規定每年進行健康檢查，取得健康合格證明後方可參加工作。從事直接入口食品工作的人員患有《食品安全法實施條例》第二十三條規定的有礙食品安全疾病的，應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。
違反本辦法第十條第一款、第十二條、第十三條第二款、第十六條第（二）、（三）、（四）、（八）、（九）項的有關規定，按照《食品安全法》第八十七條的規定予以處罰
《食品安全法》第八十七條 違反本法規定，有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，
直至吊銷許可證。
❺ 廣州嘉禾防疫站健康證證培訓證答案
單項選擇題
（ C）1.《中華人民共和國食品安全法》的施行時間是：
A．1995年月30日 B．2009年2月28日 C．2009年6月1日 D．2009年7月29日
（ A）2．《中華人民共和國食品安全法》共有幾章幾條？
A．10章104條 B．10章64條 C．5章19條 D．5章30條
（ D）3．生產不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者要求支付價款多少倍的賠償金：
A．3倍 B．5倍 C．8倍 D．10倍
（ A）4．承擔食品安全綜合協調職責的部門是：
A．國務院衛生行政部門 B．國家食品葯品監督部門 C．國務院質量監督部門 D．國務院工商行政管理部門
（B）5．安排患有《食品安全法》第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以多少罰款：
A．一千元以上，一萬元以下 B．二千元以上，二萬元以下 C．一千元以上，二萬元以下 D．三千元以上，三萬元以下
（ A）6．食品安全標準是 ，除食品安全標准外，不得制定其他的 食品強制性標准：
A．強制執行的標准 B．推薦執行的標准 C．企業執行的標准 D．行業執行的標准
（ D）7．食品入庫時應做到：
A．驗收、登記、編號、掛牌 B．分類分架C．隔牆離地D．以上都對
（ C）8．食品生產經營企業應當建議健全本單位的 制度，加強對 職工食品安全知識的培訓，配合專職或者兼職食品安全管理人員，做好對所生產經營食品的檢驗工作，依法從事食品生產經營活動．
A．監控管理 B．普法 C．食品安全管理 D．規章
（ D）9．新鮮蔬菜貯存過久，腐爛的蔬菜以及放置過久的煮熟蔬菜，以下哪種有害物質的含量會明顯增加？
A．組胺類物質 B．無機砷 C．甲基汞 D．亞硝酸鹽
（ D）10．企業生產的食品沒有食品安全國家標准或地方標準的，應當制定企業標准，企業標准應當報 備案，在企業內部適用：
A．國務院 B．省、自治區、直轄市人民政府 C．國務院衛生行政部門 D．省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門
（ D）11．從業人員良好衛生習慣不包括：
A．不用指尖撓頭、挖鼻孔、擦拭嘴巴 B．飯前、便後要洗手 C．接觸食品或食品器具、器皿前要洗手 D．早睡早起
（ D）12．國家建立食品召回制度，食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標准，哪項措施不是食品生產者應當採取的措施：
A．立即停止生產 B．召回已經上市銷售的食品C．通知相關生產經營者和消費者，並記錄召回和通知情況 D．立即停止經營，並通知相關生產經營者和消費者 （ B）13．公共場所《衛生許可證》多少年復核一次？
A．1年 B．2年 C．3年 D．4年
（ C）14．常見引起食物中毒的污染因素按其性質分為哪幾類？
A．物理性、化學性和有毒動植物性 B．物理性、化學性和生物性C．微生物性、化學性和有害動植物性D．微生物性、化學性
（ C）15．需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低於： A．50℃ B．60℃ C．70℃ D．80℃
（ A）16．如何預防毒蘑菇中毒？ A．不採食野生蘑菇 B．徹底加熱 C．食用莖部 D．食用傘部
（ B）17．如熟食品存放在10℃～60℃之間的溫度條件下存放超過
，微生物會大量繁殖而引起食物變質 A．1小時 B．2小時 C．4小時 D．5小時
（ D）18．使用的飲用水衛生安全產品必須持有
級以上人民政府衛生行政部門頒發的衛生許可批准文件 A．國家 B．省 C．市 D．區（縣）
（ B）19．公共場所新建、擴建、改建前需報： A．工商行政部門 B．所屬衛生防疫機構 C．派出所D．街道管理處
（ D）20．以下場所中，哪項不適用於《公共場所衛生管理條例》： A．圖書館、博物館 B．賓館、飯店 C．理發、美容店 D．辦公室、會議室
（ A）21．毛巾、圍巾等布類物品的首選消毒方法是： A．濕熱消毒法 B．75﹪乙醇消毒 C．紅外線消毒 D．含氯消毒葯物
（ A）22．當發現飲用水污染危及人體健康，須停止使用時，對二次供水單位應責令其： A．立即停止供水 B．加大消毒劑劑量 C．更換輸水管道 D．投加水處理劑
（ B）23．各類空調飯店（餐廳）內必須設置哪種設施： A．休息室 B．洗手間 C．茶水間 D．等候室
（ A）24．生活飲用水水質污染或不明原因水質突然惡化及水源性疾病爆發時，集中式供水單位必須在發現上述情況後；立即採取應急措施，以最快的方式報告給以下哪個部門： A．當地衛生行政部門、建設行政部門 B．當地衛生行政部門 C．當地建設行政部門 D．當地人民政府
（C）25．必須維持足夠新風量的場所是： A．露天劇場 B．非空調場所 C．空調場所 D．普通游泳場
（ C）26．旅店業的床上用品必須做到： A．每天更換 B．臟了更換 C．一客一換 D．一周一換
（ D）27．供水單位衛生許可證有效期為多少年：
A．1年 B．2年 C．3年 D．4年
（ C）28．各類公共用具每客用後可： A．與私人物品一起存放 B．與其他工具一起存放 C．分類集中消毒 D．分類存放備用
（ B）29．從業人員每 年進行公共場所衛生知識復訓？ A．1年 B．2年 C．3年 D．4年
（ C）30．國務院質量監督、工商行政管理和國家食品葯品監督管理部門依照《食品安全法》和國務院規定的職責，分別對 活動實施監督管理： A．食品流通、食品生產、餐飲服務B．食品生產、餐飲服務、食品流通 C．食品生產、食品流通、餐飲服務 D．餐飲服務、食品生產、食品流通
判斷題
（ √ ）1、食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。 （ × ） 2、當收拾完生魚、生肉、生禽之後又需要處理其他食品時，可以不用洗手。
（ √ ）3、食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。
（ × ）4、食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度。
（ × ）5、生活飲用水衛生要求不得含有病原微生物但可以含有寄生蟲卵。
（ √ ）6、《公共場所衛生管理條例》、《公共場所衛生管理條例》實施細則、《公共場所衛生標准》是公共場所衛生管理的執法依據。
（ √ ）7、目前《公共場所管理條例》對公共場所規定的行政處罰種類有警告、罰款、停業整頓、吊銷衛生許可證四種類型。
（ × ）8、臨時工可以在公共場所單位先試用一周，表現好確定上班後再去辦 健康證明。
（ √ ）9、食品生產、流通、餐飲服務的監督部門有權查閱、復制有關合同、票據、賬簿以及其他有關資料。
（ √ ）10、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒。
（ √ ）11、理發、美容理發店應配備供皮膚病顧客使用的專用工具。
（ × ）12、食品安全事故發生後，應當採取的措施有：開展應急救援工作；封存、檢驗可能導致事故的食品及其原料；封存被污染的食用工具及用具；做好信息發布工作。
（ × ）13、食品安全法規定：對食品生產、食品流通、餐飲服務活動實施監督的部門分別是質量監督部門、工商部門和衛生部門。
（ × ）14、食品生產經營用水必須符合生活飲用水衛生標准要求。
（ √ ）15、文化娛樂場所應選在交通方便的中心區或居民區，並遠離工業污染源。
（ × ）16、高樓大廈採用水箱貯水供旅客使用，供水水箱在使用前清洗消毒合格後，可長期使用。
（ √ ）17、任何單位或個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報、不得毀滅
有關證明。
（ √ ）18、公共浴室和游泳館要有禁止性病和傳染性皮膚病的顧客洗浴、游泳的明顯標志。
（ × ）19、旅店業的床上用品對長住旅客應做到一月一換。
（ × ）20、理發、美發和美容場所所用的化妝品以及直接用於顧客的各種化學用品，必須取得省級以上衛生行政部門的批准文號，並符合國家衛生標准。
三、填空題
1、《中華人民共和國食品安全法》的目的是保證食品安全、保障公眾身體健康、保障公眾生命安全。
2、經營單位應當負責所經營的公共場所的衛生管理，建立衛生責任制度，對本單位的從業人員進行衛生知識培訓和考核工作
3、食品生產經營人員多久應當每年進行一次健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。
4、公共場所經營者應當設立衛生管理部門或者配備專（兼）職衛生管理人員，具體負責本公共場所的衛生工作，建立健全衛生管理制度和衛生管理檔案。
5、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病者不得從事直接入口食品生產經營活動。
❻ 餐飲企業有衛生防疫等級評定嗎
新的《食品安全法》將於明天正式實施。為了給市民提供完善安全的就餐服務指導，北京市衛生監督所通過「沸騰都市」網開通了「北京市衛生等級餐廳查詢系統」，目前全市38403家衛生等級餐廳已經全部上線，市民登錄網站即可查詢任何一家餐廳的衛生等級。
記者登錄網站首頁，「衛生等級餐廳查詢系統」就在網頁最顯著的位置，記者隨意輸入了某餐館的名字，很快就查到了該餐館每家連鎖店的衛生等級。據北京市衛生監督所相關負責人介紹，目前本市所有餐廳都已進行了衛生等級評定，評定是按照餐飲企業的衛生管理、衛生設施和加工過程三個方面的67個項目進行現場監督檢查並量化評分，按照所得分數高低將餐飲企業分為A、B、C、D四個等級。此外，北京市衛生局和北京市衛生監督所還在沸騰都市網上舉辦了普及《食品安全法》有獎知識競賽和「我最喜愛的A級餐廳」評選活動，以宣傳、普及新的《食品安全法》。 J003
衛生等級標准
A 級是指生產經營單位衛生條件良好，並能保持穩定的良好狀態，發生食品污染食物中毒等的風險性較低；
B 級是指生產經營單位衛生條件良好，並能基本維持衛生水平，發生食品污染食物中毒等的風險性為中度；
C 級是指生產經營單位衛生條件一般，並能基本維持衛生水平，發生食品污染食物中毒等的風險性為高度；
D 級不具備生產經營的必要條件，發生食品污染食物中毒等的風險性為高度，不能從事食品生產經營。