茶知識培訓

A. 如何學習茶葉的知識

一、學什麼？
首先明確要學什麼——是「茶與生活」、茶文化、「茶與健康」、還是茶科學？以下我隨意列一下
1.茶與生活
茶有哪些種類，如何區分？我寫過一個回答：茶葉有多少種？在飲茶的方式上有什麼區別？ - 朱全武的回答
各類里的名茶和各自的特點，如何辨別好壞？
基本的泡茶方法有哪些？泡茶的水溫、時間、器具等有什麼影響？
如何品茶？
如何儲藏保鮮？
送茶禮如何選茶？送茶的依據，比如送長輩，送同事應該送什麼茶？

2.茶文化
名族風情與飲茶文化？
茶藝與茶道；
唐宋元明清的飲茶風氣；
中國、日本、印度、斯里蘭卡等國的茶道有什麼淵源，有何異同？
涉茶藝術品、手工品等

3.茶與健康
什麼茶對應的有什麼養身效果，該如何飲用？
怎麼喝美容？
茶有哪些功效？其成分是什麼？如何起作用的？
每個季節適合喝什麼茶，怎麼喝更健康？

4.茶科學
茶的栽培、採摘；
茶園的土壤和環境對茶的品質有何影響？
茶的加工過程；
有哪些加工工藝，每道工序都起什麼作用？

二、如何學？
知識
你可以在知乎查看或者買相應的書籍來看，或者到大學去上課；總之，現在茶知識的獲取是便利的，但不夠系統和高效，我跟幾個小夥伴正在開發相應的課程，希望能解決這個問題(●'�7�0'●)

技能--實踐+陪伴的氛圍
更多時候，學茶需要的是實踐——「老師」帶著你實踐賞玩（比如茶的鑒別、泡茶品茶等），夥伴一起探討交流、陪伴，一起品茶談心訪茶園尋好茶……
嗯，這個我們也在准備。。

希望我們既能給廣大愛茶人提供學習茶知識的平台，又能建立一個彼此探討交流的平台，匯聚廣大茶人。

B. 想學習茶文化，可以在哪裡了解茶知識

想學習茶文化，就先找些有關茶文化的書籍看看，學習與茶文化有關的專業知識是必要的。給你列舉幾部茶文化的著作，希望對你有幫助。
1、《茶經》(圖文版)：《茶經》（圖文版）把陸羽《茶經》進行了精譯，並配以精選的圖片，全書圖文並茂，《茶經》是我國也是世界上最早的一部茶書。《茶經》的問世，對把茶提升為獨立學科具有劃時代的意義，同時開創了我國為茶著書立說的先河。
2、《大觀茶論》：《大觀茶論》是宋代皇帝趙佶關於茶的專論，其中「點茶」一篇，見解精闢，論述深刻。
3、《中國茶經》：本書涉及茶學的各個方面其內容之豐富、論述之深入、觀點之鮮明，都是目前所僅見的，是一本具有權威性、科學性、知識性、實用性和可讀性的茶葉網路全書。
4、《中國茶典藏： 220種標准茶樣品鑒與購買完全寶典》：本書全面收錄220種標准茶樣，對每款茶葉有產區信息、歷史源流、採摘標准、製作工序、市場選購、辨別方法、沖泡技巧等的詳細介紹，堪稱是眾多愛茶人士和懂茶人士必備的茶書。
5、《茶道入門》：這本書談的是初入茶道最急切需要知道的三篇課目：第一是「茶如何製成?」第二是「各種茶的認識」，第三是「如何享用一杯茶?」

C. 想學習茶葉方面的知識嗎

首先學習茶葉知識，
了解茶葉的各大種類以及各大種類裡面的品種。
然後網上查資料，逐一了解。

重要的是實踐，你要親自泡茶，自己喝，領悟自己的心得，加深理論印象。

之後尋找相關工作。

D. 茶葉相關知識

茶葉分為六大類：烏龍茶、綠茶、紅茶、白茶、綠茶、黃茶。烏龍茶：葉緣呈紅色，葉片中間呈綠色湯色黃紅，滋味濃醇，具有一種獨特的花香和果香，回味無窮。紅茶：品質特點是條索緊結，細長彎曲，葉形完整，葉底鮮紅帶黃，湯色淺而明亮，滋味醇和。白茶：成品茶芽壯多毫，湯色清淡，滋味鮮淳、葉底嫩勻。黃茶：成品黃茶芽葉細嫩，色澤金黃，油嫩有光。湯色橙黃，清澈明亮，香氣清高，十分可人。按鮮葉老嫩之分，可分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類。;黑茶：我國的藏族、蒙古族等兄弟民族，都視黑茶為日常生活中不可或缺的飲料。

E. 哪裡可以學到茶葉知識

多學習茶葉知識，確實可以陶冶情操。學茶葉知識，除了看書，內問做茶的朋友，或者到茶葉垂容直論壇。我平時喜歡到廣州好茶旗下的 好茶說 公號進行自主學習。在閱讀的時候，我還發現了 好茶 APP 新推出了一個茶學院，內容包括茶葉知識、門店經營技巧、茶行業資訊、品牌故事與理念。其中茶葉知識欄目，有日常茶識、茶葉基礎、茶文化，內容經常更新，不管是茶小白，還是老茶客，都可以系統地學習，然後正確喝茶，有利於養生。

F. 學茶藝知識。

學茶藝
到處都是
只是不教茶藝，卻寫著茶藝培訓
不管你在哪裡學茶藝
首先應該明白什麼是茶藝？
現在的騙子非常的高明
故弄神秘和優雅
讓你穿上唐、宋服飾
教一套「泡茶流程表演」就是說「茶藝」
再配合一些意境、茶具、茶席等
拍出一些非常雅緻的照片
如果再給你弄本《證書》
你就覺得滿載而歸了

等到了家
靜下來想想時
學到什麼東西沒有
其實
什麼都沒有學到
仍然對茶也是一點都不了解
和許多茶友仍然還是談不到一起
不說自己參加了茶藝培訓還好
說了
人家還笑話了

茶藝是以「茶」為主體的
藝術表現形式
主要是學茶
了解茶、認識茶、喜歡茶
自然就會泡茶
而且是知茶性而科學泡茶
心中有茶了
倒茶成茶道
沒有學到茶的精髓
那就是
心中無茶，錯把茶道成倒茶
學到最後
只會悔恨當初

G. 有關茶文化的知識

茶文化是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。

發明飲茶的方式

1．祭品：這一說法認為茶與一些其他的植物最早是做為祭品用的，後來有人償食之發現食而無害，便「由祭品，而菜食，而葯用」，最終成為飲料。

2．葯物：這一說法認為茶「最初是作為葯用進入人類社會的。」《神農百草經》中寫到：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」。

3．食物：「古者民茹草飲水」，「民以食為天」，食在先符合人類社會的進化規律。

4．同步：「最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為葯料飲用。」這幾種方式的比較和積累最終就發展成為「飲茶」是最好的方式。

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敬茶禮儀

中國是禮儀之邦，自古以來都有客來敬茶之禮。隨著茶文化的傳播與普及，茶道、茶禮、茶藝已經通過不同的表現滲透到了尋常百姓家。特別是南方一些省市，很多家庭在家裡不僅開辟了一個別致典雅的茶室，而且功夫茶具、各類名茶、特色茶點也一應俱全，儼然就是一個小茶樓。普通百姓家雖然沒有專用的茶室，也結合自身條件， 配備有茶具和茶葉。

綠茶、花茶、白茶、黃茶不需洗茶，否則將損失茶葉有效成分；而經發酵的如紅茶、黑茶、青茶（如鐵觀音、烏龍茶等）都需要經過洗茶，保障茶湯的口感和品質。茶葉沖泡時，要輕而快，八分滿即可。沖泡後，有禮貌地對客人說：「請用茶。」客人也應表示謝意，待3-4分鍾後，即可品茶。

品茶時，若用茶杯，應右手拿杯柄，左手啟杯蓋；如用玻璃杯，則用大拇指和中指、食指夾杯，無名指和小指托底；如用蓋碗，則右手持杯，左手啟蓋，客人可以撥去茶湯上的茶葉，慢慢細飲。如感到茶水過熱，應放在茶幾上稍涼後再飲，不要用嘴吹降溫。

參考資料:網路-茶文化

H. 關於茶的基礎知識

1、飯後馬上喝茶不能消食，反而會影響消化；

2、普洱生茶陳放多久也不會變成熟茶，熟茶是工藝不是歲月；

3、所有的茶不是越新鮮越好，要退了火氣或者寒氣才養人；

4、Blacktea不是黑茶，是紅茶；

5、菊花茶是花，不是茶；

6、不要相信第一道茶對身體有益的，洗洗更健康；

7、喝茶不會導致鈣流失，恰恰相反適量飲茶有利於鈣的吸收；

8、洞庭碧螺春產自江蘇洞庭山，而不是湖南洞庭湖；

9、安吉白茶屬綠茶類，而不是白茶；

10、大紅袍屬於烏龍茶，而不是紅茶；

11、茉莉花茶不是有花的才好，畢竟是茶不是花；

12、君山銀針屬黃茶類，而不是白茶；

13、烏龍茶就是青茶，它再烏也是青的；

14、北港毛尖、溈山毛尖是黃茶，而不是綠茶；

15、抹茶是特殊工藝的茶粉，不是磨碎的綠茶；

16、陳年普洱茶可以很值錢，但不一定是大樹茶；

17、雲南月光白是白茶，不是普洱茶；

18、通常講的六安茶，不是綠茶的六安瓜片，是黑茶；

19、純料大樹茶不等於沒有拼配，拼配是絕對的，純料是相對的；

20、普洱茶不是越老越值錢，100年前的垃圾，放到今天還是垃圾。