食品安全年度培訓計劃

『壹』 食品安全培訓計劃

一、目的 提高員工素質，保證食品安全安全。 二、適用范圍 適用於公司各部門和所有員工。 三、權責劃分 人力資源部 1、評估員工的培訓需求。 2、制定公司的整體培訓計劃。 3、編撰有關的培訓計劃。 4、按計劃組織、實施培訓計劃。 5、考核、總結、上報培訓實施情況，並提出改進方案。 6、研究擬訂、執行其它的人力開發方案。 各部門權責 1、 制定員工培訓需求的分析報告。 2、 制定、修改、呈報本部門的專項培訓計劃。 3、 按計劃實施內部培訓。 4、 編撰專門的培訓教材。 5、 檢查、上報本部門的專項培訓結果。 四、培訓類別 1、新進人員的培訓：崗前的公司、部門、班組培訓。 2、公共性培訓：由人力資源部制定並組織實施的針對全體員工的共同培訓內容。 3、專業性培訓：根據各部門計劃實施的培訓，指在提高員工專業水平。 4、個人進修申請辦法： （1）申請程序：凡公司認可之外界培訓課程，由本人填寫個人進修申請表，並附相應 文件呈核。核准者，應預先墊付培訓費用，事後憑畢（結）業證及發票交財務處報銷。 （2）進修人員在結業三日內呈交心得總結。 （3）培訓部應主動收集相關培訓課程信息，以供各部門人員選擇。 五、培訓計劃的制定 1、各部門從實際情況出發，於每年12月前擬定下年度的培訓計劃，報人力資源部匯總。 2、各部門依客觀需求，擬定專項培訓計劃，報人力資源部備案。 3、人力資源部合理安排各部門上報的培訓計劃，匯編成表，提出預算，並上報之。 4、人力資源部應以最快的效率安排各部門不定期培訓計劃的實施。 六、培訓的實施 1、定期培訓：依年度計劃，由人力資源部安排。 2、不定期培訓：依具體情況，由人力資源部與各部門共同完成。 七、培訓考核 1、考核依據：測試（考試）結果、個人心得、直接上級的評定。 2、考核結果由人力資源部建檔存查。 3、培訓內容、考核結果作為年度績效考核指標之一。 八、赴外培訓管理 赴外培訓，應與公司簽訂培訓合同。 九、其它 其它事項另行規定

『貳』 如何辦理餐飲營業執照。

營業執照辦理就是在餐廳開業前通過衛生、消防、環評部分檢修合格後，到工商局申請，待審批合格後，工商局發放正式營業執照。

1、名稱預登記

首先到當地工商局領一份名稱預先核准申請書，再按要求填表，填完以後需持本人身份證和戶口本的（復印件）到名稱核准處查詢，名稱核准後，一般7個工作日。持名稱預先核准申請書到名稱登記處領名稱申批表，按要求填表。

2、環境評估

先到轄區環保局辦證處申請，受理後，工作人員會上門去檢查指導。審查通過後頒發《排污許可證》。

3、工商局審批

以上三個單位出據證實後，應交當地工商分局受理。

(2)食品安全年度培訓計劃擴展閱讀：

餐飲項目的辦證費用及流程，進行大致介紹：

1、名稱預登記：辦理餐飲營養執照，是需要前置審批的，帶著相關材料：身份證明或委託人的身份證明；個體工商戶名稱預先登記申請書；法規、規章和政策規定應提交的其他文件、證明，至轄區所在地的工商局，辦理名稱的預先登記。

費用：工本費。

2、排污許可證：至轄區環保局辦證處申請，需滿足兩個條件：1、樓上不能有居民住宅；2、污水納入市政污水管道。店面確定租賃，或者裝修之前，需向環保部門提前咨詢，由其委派專人上門實地勘察。

費用：無。

3、餐飲服務許可證：至轄區食品葯監局申請，讓餐館從業人員進行健康檢查，同時，接受食物衛生知識培訓。在檢查和培訓合格的條件下，另外，還需考察：1、衛生措施是否完備，如消毒、清洗等；2、加工場所和營業場所面積比例是否達到，地段不同，要求不同。

費用：健康證110元，其中，體檢費65元、培訓費25元、工本費20元，具體以各地規定為准。

4、工商營業執照：排污許可證和衛生許可證後到手之後，憑證及房屋租賃證明、身份證等材料，去工商局申領工商營業執照。按規定，在開業之前、裝修之時，需至消防部門進行消防申批。

費用：工本費。

5、其他：到現在這里步驟，營業執照就可以拿到了，之後，辦理組織機構代碼證、刻章、稅務登記等事宜，這些很簡單，費用也很少。

費用：刻章500元，具體以各地規定為准。

『叄』 食品安全管理體系基礎知識培訓考試試題

1、 ①危害識別應從物的不安全狀態、②人的不安全行為、③有害環境、④管理缺陷四個方面因素考慮。
2、HACCP計劃主要包括：產品特性、主要設備、工藝流程圖、工藝描述、危害分、HACCP計劃表、HACCP計劃確認、CCP點確認、HACCP計劃驗證
3、ISO22000標准適用於與食品鏈有關的種植、飼養、加工、 儲存、運輸、銷售等生產經營組織。
4、操作性前提方案指控制食品安全危害在產品或產品加工環境中引入和(或)污染或擴散的可能性,通過危害分析確定的必不可少的前提方案。
5、（A ）有許可權任命啟動召回的人員和負責執行召回的人員。

A．最高管理者
B．HACCP小組長
C．HACCP小組
D．技術質量部門